「貴太太茶油」菜籽油國(guó)標(biāo)修訂將與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌,

“新一輪的菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，大體模式不變，但新的元素要添加進(jìn)去，以完善標(biāo)準(zhǔn)的體系。標(biāo)準(zhǔn)的體系要統(tǒng)一，其中的特殊因素需研究的，要具體到項(xiàng)目，再進(jìn)行科學(xué)的研究。”全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂技術(shù)工作組組長(zhǎng)、武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平在接受糧油市場(chǎng)報(bào)記者專訪時(shí)表示，菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂方案或于今年12月完成，明年7月1日正式執(zhí)行。 何東平稱，早在上世紀(jì)五六十年代，原國(guó)家糧食部即制定菜籽油部頒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。上世紀(jì)80年代，我國(guó)先后制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《菜籽油》（GBl536-86）、《菜籽色拉油》（GB7654-87）和《高級(jí)菜籽烹調(diào)油》專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ZBX140ll-87）。這些產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在我國(guó)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期為油脂行業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售提供了質(zhì)量技術(shù)依據(jù)，對(duì)促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和油脂質(zhì)量水平提高，發(fā)揮了積極作用。 進(jìn)入21世紀(jì)，特別是加入世貿(mào)組織后，積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已成為標(biāo)準(zhǔn)化工作時(shí)代潮流，原有標(biāo)準(zhǔn)已大大落后于我國(guó)客觀實(shí)際與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，修訂《菜籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GBl536-2004） 2005年8月1日實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)已實(shí)施6年多，目前已著手對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)的修訂。 何東平在解釋修訂菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)科研工作基礎(chǔ)時(shí)說(shuō)，菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏原則，在“特征指標(biāo)”中項(xiàng)目和指標(biāo)值設(shè)定上，標(biāo)示了菜籽油和低芥酸菜籽油指標(biāo)與脂肪酸組成。這既有利于與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，也可為植物油摻偽試驗(yàn)提供鑒定依據(jù)。通過(guò)對(duì)待測(cè)定樣品進(jìn)行理化指標(biāo)測(cè)定和脂肪酸成分分析，再與標(biāo)準(zhǔn)中特征指標(biāo)值相對(duì)照，即可對(duì)油脂純度如何作出判定；根據(jù)目前國(guó)內(nèi)油脂加工水平和消費(fèi)現(xiàn)狀，將原標(biāo)準(zhǔn)成品油四個(gè)等級(jí)修改為三個(gè)等級(jí)；新國(guó)標(biāo)技術(shù)術(shù)語(yǔ)和名詞定義除以中文表述外，還同時(shí)注以英文，有利于國(guó)際貿(mào)易和中外菜籽油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本交流時(shí)能準(zhǔn)確理解；增加原油品質(zhì)質(zhì)量指標(biāo)。在菜籽油現(xiàn)今內(nèi)外貿(mào)易中，有些是以半成品原油（即未經(jīng)任何精煉處理，不能直接供人類食用的菜籽油，俗稱“毛油”）進(jìn)行交易；加工企業(yè)也需要對(duì)原油生產(chǎn)工序質(zhì)量予以控制。 針對(duì)廣大消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品比較敏感的實(shí)際，何東平稱，菜籽油新國(guó)標(biāo)中，產(chǎn)品標(biāo)簽增加幾項(xiàng)新規(guī)定。除要求應(yīng)符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB77l8外，還有：1.轉(zhuǎn)基因菜籽油要按國(guó)家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識(shí)。為保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，應(yīng)予標(biāo)注，由消費(fèi)者自主選擇食用何種商品。2.壓榨菜籽油、浸出菜籽油要在產(chǎn)品標(biāo)簽中分別標(biāo)識(shí)“壓榨”、“浸出”字樣。壓榨菜籽油不會(huì)含有有機(jī)溶劑，食用比較安全，油中不得檢出溶劑殘留。浸出菜籽油會(huì)含有極少量有機(jī)溶劑，溶劑殘留量符合標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)食用安全。兩類油明確標(biāo)注后，可給消費(fèi)者以選擇余地。3.應(yīng)注明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國(guó)名。鑒于菜籽原料來(lái)源已不只本國(guó)一家，標(biāo)注出生產(chǎn)國(guó)名，同樣是保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。4.除按原菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求菜籽油中不得摻有其他食用油和非食用油外，國(guó)標(biāo)還要求菜籽油中不得添加任何香精和香料。 何東平告訴糧油市場(chǎng)報(bào)記者，新國(guó)標(biāo)將在以下幾個(gè)方面進(jìn)行修改： 一是增加對(duì)低芥酸菜籽油規(guī)定。新國(guó)標(biāo)規(guī)定，凡標(biāo)注為低芥酸菜籽油產(chǎn)品，必須按特征指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，質(zhì)量指標(biāo)與一般菜籽油相同。菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中低芥酸菜籽油中芥酸含量是否由3%改為5%，這與油菜籽的品種有關(guān)，與種植環(huán)境也有關(guān)。菜籽油國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中低芥酸菜籽油中芥酸含量為2%，在我國(guó)芥酸含量5%的值，這是根據(jù)中國(guó)的國(guó)情，力爭(zhēng)國(guó)際上通過(guò)。 二是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中煙點(diǎn)指標(biāo)的問(wèn)題，建議取消。這有利于與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，有利于節(jié)能降耗，有利于人為的誤差減少。 三是酸值的問(wèn)題。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)油的酸值是否需定為0.2，具體指標(biāo)需再確定，建議一級(jí)0.5或1.0，四級(jí)油的酸價(jià)改為4.0。 四是完善《菜籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特征指標(biāo)中的脂肪酸含量。 “為使本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施具有較強(qiáng)的操作性，主要從三個(gè)方面著手：即從中國(guó)油脂工業(yè)今后的發(fā)展趨勢(shì)、中國(guó)油脂技術(shù)裝備設(shè)計(jì)實(shí)力與水平、菜籽油生產(chǎn)企業(yè)生存的基本條件三方面，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)進(jìn)行劃分?！焙螙|平表示。