菜花蛇燉雞食材：菜花蛇800g、黃油土雞250g、油適量、鹽適量、老姜適量 ；做法: 1、蛇處理好； 2、食材準備； 3、將蛇和雞清洗干凈斬件備用； 4、熱水將蛇和雞焯一下，去掉血水； 5、土茶油下鍋放幾片老姜燒熱； 6、將焯好的蛇和雞下鍋煸炒至變色； 7、加入清水燒開； 8、轉(zhuǎn)入沙煲，文火慢燉1小時； 9、出鍋前加入精鹽，不要加其他任何調(diào)料了，以免影響口感