你認(rèn)為什么樣的食用油是好油？最主要的是看食用油的品質(zhì)，好品質(zhì)的食用油我覺(jué)得應(yīng)該是好油。

我以前選購(gòu)食用油，主要是認(rèn)品牌，再者看價(jià)格。遇上不熟悉的品牌，會(huì)很茫然，就只會(huì)看油的色澤了，不過(guò)這個(gè)好似也看不出來(lái)什么。

其實(shí)辨別食用油是有方法的，主要可以從以下幾點(diǎn)去辨別食用油的好壞：

第一、看包裝。對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看商標(biāo)。特別要注意保質(zhì)期和出廠日期，無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的不要隨便購(gòu)買(mǎi)。

第二、看色澤。就同種油而言，一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深(香油除外)。

油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來(lái)的劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。

第三、看透明度。一般高品質(zhì)食用油透明度好，無(wú)渾濁。

第四、看有無(wú)沉淀物。高品質(zhì)食用油無(wú)沉淀和懸浮物，粘度較小。

第五、看有無(wú)分層現(xiàn)象。若有分層則可能是摻假的混雜油。

第六、看油狀。 取個(gè)干燥潔凈細(xì)小的玻璃管， 插入油中堵好上口慢慢抽起， 油若呈乳白狀，表明內(nèi)中有水，而且越白就說(shuō)明水分越多。

第七、聞一聞。不同品種的食用油有其獨(dú)特的氣味，但都無(wú)酸異味。

第八、析雜質(zhì)。將油加熱到 150℃倒出，如果是優(yōu)質(zhì)食用油，應(yīng)無(wú)沉淀；如果雜質(zhì)味苦，則雜質(zhì)可能是淀粉；如果雜質(zhì)味甜，則油中可能摻有含有糖類(lèi)雜質(zhì)。

有人可能會(huì)說(shuō)，對(duì)人體最健康的食用油才是最好的油。

可是沒(méi)有一種油是最健康的。每種油含脂肪酸不同，對(duì)人體的作用也不同。

也不是最貴的就是最好的，每種食用油都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且烹調(diào)方式也不一樣，不可單獨(dú)吃某一種油。可以交替使用，補(bǔ)充各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

當(dāng)然，不論用什么油，盡量降低烹飪溫度、減少烹飪時(shí)間！因?yàn)橛驮诟邷貢r(shí)會(huì)緩解變質(zhì)，不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)遭破壞，還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以盡量選擇低溫烹飪。

生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評(píng)論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點(diǎn)個(gè)贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下哦！特別感謝！