咖啡在北京不能種植，咖啡生長的樂土多半是位于南北回歸線間擁有高山地形的國家，喜歡白天溫和不酷熱的氣溫，以及少于兩小時的直接日照，溫度介于15~25℃之間的溫度氣候。
　　一：咖啡樹
　　咖啡樹，為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物，具有速生、高產、價值高、銷路廣的特點。野生的咖啡樹可以長到5至10公尺高，但莊園里種植的咖啡樹，為了增加結果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度?？Х葮鋵ι娜~片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結樹枝的基部。

　　二：生長習性
　　喜歡白天溫和不酷熱的氣溫，以及少于兩小時的直接日照，

　　因此要是缺乏每天報到的午後陣雨或濃霧，當地的農夫就必須在咖啡園中夾種許多高一點的樹來遮蔭。到了夜晚，它們則希望有攝氏十度左右但是溫度又不能太低的環(huán)境，因為過于溫暖會使咖啡漿果發(fā)育得太快，結不出小而味濃的堅硬優(yōu)質咖啡豆；萬一冷到結霜的話，咖啡樹又會被凍死。
　　基于這些特性，適合阿拉比卡咖啡生長的樂土，多半是位于南北回歸線間擁有高山地形的國家，這一帶也就是所謂的咖啡地帶（Coffee Zone/Coffee belt）。
　　咖啡作為一種優(yōu)雅、時尚、高品位的飲料早已風靡全世界，并被人們列為世界三大飲料（咖啡、茶葉、可可）之首，咖啡的種植也遍及全世界的76個國家和地區(qū)，僅1983-1984年度，全世界的咖啡產量就達550萬噸之多，出口量為420萬噸，其中以素有“咖啡王國”之稱的南美洲巴西的產量和出口量最多。盡管如此，咖啡的故鄉(xiāng)卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞，至今這個國家西南部咖法省的茂密叢林中，還生長著大片的野生咖啡林，“咖啡”一詞，就是來源于“咖法”這個地名。

　　三：地理分布
　　咖啡生長的樂土多半是位于南北回歸線間擁有高山地形的國家。產熱帶非洲，中國華南、西南有引種栽培。

　　四：栽培技術

　　要求
　　咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞。咖啡樹在植物學上，屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因為形狀像豆子，所以稱為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。不過，并非所有位于此區(qū)內的土地，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹。

　　條件
　　咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15~25℃之間的溫度氣候，而且
　　咖啡樹
　　整年的降雨量必須達1500~2000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花周期。當然，除了季節(jié)的雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。含火山灰質的肥沃土壤，另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過于強烈的陽光會抑制咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹。至于最理想的海拔高度為500~2000米。
　　由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光，雨量，土壤，氣溫，以及咖啡豆采收的方式和制作過程，都會影響到咖啡本身的品質。

　　五：病蟲防治
　　1、咖啡豹紋木蠹蛾。分布很廣，是常見的咖啡害蟲之一，能為害多種經濟作物。以幼蟲在枝干內越冬，幼蟲在枝干內常向上蛀食，形成30～60厘米的隧道。
　　防治方法：①結合咖啡樹整型修剪，把受害的枝條剪除，集中燒毀。②用鐵絲捅入蟲道把幼蟲刺死。③從蟲道孔注入1∶10倍敵敵畏水劑，然后用沾藥的棉花塞入洞內，再用泥漿封住洞口，如此可毒殺為害咖啡主干的幼蟲。
　　2、介殼蟲類：①咖啡綠介殼蟲。無論成年樹或幼苗均可為害，枝、葉、干、果都是為害對象。旱季發(fā)生嚴重.雨季蟲口數量急劇下降。受害樹上常有螞蟻活動。葉片受害后發(fā)黃，畸形皺縮，并經常誘導煤煙病大量發(fā)生，對咖啡的光合作用及植株生勢影響很大。
　　防治方法：用樂果或速撲殺、殺撲靈噴殺，每隔一星期噴1次，連續(xù)3次，效果很好。也可用石硫合劑或松脂合劑噴殺。
　　3、咖啡根粉蚧。主要為害根部，初期在根頸附近為害，以后逐漸蔓延至主根、側根各部，吸食其液汁。此蟲靠螞蟻搬運傳播（受害植株莖部及地表常有小黃螞蟻來回爬動和堆起細泥土），并與真菌共生。為害后期，真菌在根部形成一串灰褐色瘤包，把蟲包裹在其中，影響到根部生長，使之發(fā)黑腐爛而死亡。
　　防治方法：為害初期為二氯苯粉撒于根頸周圍、深約　10厘米　的土中，7天后死蟲率達到92%。為害后期，可扒開根部周圍的表土，深約　10厘米　左右，撒下對位二氯苯　30克　，然后蓋土踏實，7天后死亡率可達100%。

　　六：營養(yǎng)成分

　　咖啡因
　　咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬于植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可可內含的可可堿，綠茶內含的茶堿相同，烘焙后減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一提神功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會神經緊張、過度亢奮，但也有很多人不會受到絲毫影響。一旦了解了人體對咖啡因的反應，我們就可以用它來滿足自身的需要。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。