茶油全稱(chēng)是油茶籽油,是油茶樹(shù)所產(chǎn)富含脂肪的種子經(jīng)壓榨或浸提得到的植物油脂。茶油不僅色、香、味俱佳,且具有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的功效,因此有“東方橄欖油”、“油王”及“油中珍品”等稱(chēng)號(hào)。油橄欖又名洋橄欖、齊敦果,屬木犀科,是以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”為特征的世界名貴常綠木本油料和果用樹(shù)種,耐旱、喜光、生長(zhǎng)能力旺盛,主要生長(zhǎng)在地 中海沿岸,占世界總產(chǎn)量的95 %。橄欖油是以鮮橄欖果為原料,采用冷榨工藝提取的油脂。橄欖油具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是世界上最重要、最古老的油脂之一,有“液體黃金”與“食用油皇后”的美稱(chēng)。