如果是剛剛榨出來的，不能生吃，要加熱除雜質(zhì)后才能食用。
如果是成品油，即商場出售的有品牌的瓶裝油，直接吃也不要緊。
原因是：
普通茶油中可能含有微量茶粕。
油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。
茶粕是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣。茶粕中含有12－18％的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。
但榨油過程中可能不能完全去除茶皂素，因此要加熱，用高溫破壞茶皂素。
茶皂素可被高溫破壞，因此茶油加熱至微微冒煙，再放涼后就可以安全食用了。

茶樹油是吃生的好還是熟的好

看你怎么用途，如果是正常的炒菜還是要到鍋里先炸到一定的熱度，
但在沒冒煙之前就炒菜，太熱了對油的營養(yǎng)成分都燒掉了
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