茶油是堿性的（七善野茶油）

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

山茶油餅煮水是堿性還是酸性

用料

主料

面粉300g

調(diào)料

食鹽

適量

蔥

適量

調(diào)和油

適量

家常油餅的做法

1.面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘以上

2.另取一個(gè)小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油

3.攪拌成油酥

4.蔥花備用

5.把靜置好的面團(tuán)分成兩份

6.取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片

7.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，卷成長(zhǎng)條

8.把長(zhǎng)條的面從一頭卷起來(lái)

9.壓扁

10.搟面杖搟成薄一點(diǎn)的圓餅

11.電餅鐺提前預(yù)熱好，餅鐺上倒點(diǎn)油，把搟好的圓餅放入電餅鐺內(nèi)，餅面上也抹點(diǎn)油

12.兩面烙至金黃色即可

減性