大家好，我是茶文化愛(ài)好者小詹，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題。

2000元一斤的茶葉和20元一斤的茶葉所含的物質(zhì)有什么區(qū)別嗎？茶是我們的傳統(tǒng)飲品，喜歡喝茶的人不計(jì)其數(shù)，究其原因除了因?yàn)椴韬苊牢?，還因?yàn)椴韪缓幸娉煞?，比如茶多酚、咖啡堿、茶多糖、茶氨酸等。人們喜歡喝茶，同時(shí)也很享受在眾多茶葉中挑選適合自己喝的茶。

茶葉的價(jià)格有高有低，有的動(dòng)輒幾千，有的只要幾十元就夠了，想喝貴的茶，但擔(dān)心自己錢(qián)包的厚度減少，而很便宜的茶又有些不情愿喝。不得不說(shuō)，選茶葉是一個(gè)難題。

曾有茶友發(fā)出疑問(wèn)，貴的茶與便宜的茶有何區(qū)別？比如說(shuō)2000元一斤的茶葉和20元一斤的茶葉所含的物質(zhì)有什么區(qū)別嗎？從整體來(lái)看，茶葉所含物質(zhì)大多一樣，但貴的茶與便宜的茶在物質(zhì)含量上是不一樣的。

這很好理解，因?yàn)橘F的茶與便宜的茶在原料選擇上是不一樣的，特別是像2000元與20元價(jià)格這樣差距明顯的茶，同時(shí)也反映在茶葉品質(zhì)上。以白茶為例，像2千元以上的白茶是很少的，有的話也是像銀針或品質(zhì)、原料都很好的老白茶。而20元一斤的白茶也很少，如果有也是那種非常粗老的秋壽眉或者夏壽眉。

銀針是白茶中的珍品，是以單芽為原料制成，所以芽頭肥壯、有濃密白毫，不僅顏值高，香氣與滋味都很好。而壽眉基本用葉子制成，且壽眉中大多數(shù)是秋壽眉，價(jià)格比較便宜。銀針與壽眉的價(jià)格差距較大，香氣與滋味也有很大不同。

銀針香氣清純、毫香濃郁，滋味清鮮醇爽、毫味十足，而壽眉香氣是濃純的，滋味醇厚。銀針喝的是鮮爽，壽眉喝的是醇厚、濃厚。之所以表現(xiàn)如此不同，這是因?yàn)樗鼈兊脑鲜遣灰粯?。銀針是用芽制成，壽眉用葉子制成，而芽富含茶氨酸，這是鮮爽、甘甜的表現(xiàn)。葉子含有茶多酚咖啡堿，是茶葉苦澀味的體現(xiàn)，也是濃厚的反映。

也可以說(shuō)，貴的茶基本用原料很嫩的芽頭或一芽一葉制成，而便宜的茶基本用粗老葉子制成，所以像20元一斤的茶葉，大多數(shù)是粗老的、品質(zhì)很一般的茶葉。

一分錢(qián)一分貨，貴自然有貴的道理，首先在原料上是做不得假的，像開(kāi)春后第一輪采摘的茶青，價(jià)格很貴，而到了尾春時(shí)，價(jià)格就會(huì)比以前低很多。一般春茶的價(jià)格高過(guò)秋茶，時(shí)間靠前就越貴，成本貴，自然成品茶就貴。除了受到采摘時(shí)間影響，上市時(shí)間也會(huì)影響茶葉價(jià)格。剛上市的茶葉價(jià)格比較高，過(guò)一段時(shí)間，價(jià)格就會(huì)穩(wěn)定一點(diǎn)。

貴的茶與便宜的茶區(qū)別還有很多，比如在產(chǎn)地、產(chǎn)量、品牌、工藝、存儲(chǔ)等方面上。名產(chǎn)區(qū)的茶比普通茶葉受歡迎，質(zhì)量也會(huì)更好些，做出來(lái)的茶也會(huì)好喝點(diǎn)。產(chǎn)量低的茶，價(jià)格往往不低，很多春茶的產(chǎn)量不高，比如銀針，一年也只有一兩個(gè)禮拜的采摘時(shí)間，產(chǎn)量有限，所以價(jià)格低不下來(lái)。

茶葉除了外形與品質(zhì)要有不錯(cuò)表現(xiàn)外，還要看諸多附加值，比如茶葉是不是大公司制作的？是不是名師制作的？是不是名人代言的？如果茶葉的宣傳到位，那么可能價(jià)格低不了。

如果茶葉的工藝出色，后期存放到位，像白茶、普洱茶這些非常注重后期存放工作的茶來(lái)講，存的好，價(jià)格就上去了。因?yàn)榇娴煤茫焚|(zhì)就會(huì)好，品質(zhì)好，自然價(jià)格不菲。優(yōu)質(zhì)的老白茶是耐泡的，香氣、滋味表現(xiàn)讓人感到欣慰，還有些人是看重它的藥理作用。

總之，貴的茶與老的茶差距是明顯的，我們僅從外形就可以分辨出，貴的茶用的是顏值高的芽制成，做出來(lái)的茶香氣與滋味表現(xiàn)都很好。而便宜的茶用粗老茶葉制成的，外形不好看，滋味較苦澀。

文|小詹茶肆（專(zhuān)注優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

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