嫁接是將一個植株的芽或短枝條，與另一植株的莖段或帶根系植株適當(dāng)部位的形成層間相互結(jié)合，從而愈合生長在一起并發(fā)育成一個新植株的方法。用作繁殖對象的枝或芽稱接穗，承接接穗的部分稱砧木，用該法育成的苗木稱嫁接苗。

一、嫁接成活原理

嫁接成活，主要是依靠砧木、接穗結(jié)合部位的形成層的再生能力，嫁接后首先是形成薄壁細胞進行分裂，形成愈合組織，再進一步分化出輸導(dǎo)組織，并與砧木、接穗的輸導(dǎo)組織相通，保證水分、養(yǎng)分的上下溝通，這樣兩種植物合而一體，形成一個新的植株。嫁接成活的主要關(guān)鍵，是接穗和砧木形成層的緊密結(jié)合，兩者結(jié)合面愈大，愈易成活。 實踐證明：為使兩者形成層緊密結(jié)合，必須使接觸面平滑且大，嫁接時砧、穗要對齊，貼緊并捆緊，有利于成活。

二、影響嫁接成活的主要因素

（1）嫁接的親合力。

砧木和接穗在內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)上，生理和遺傳上，彼此相同或相近從而能互相結(jié)合在一起的能力。嫁接親合力是指接穗和砧木通過嫁接能愈合生長的能力，它是決定嫁接成活的主要因素。 并非所有植物都能嫁接成活，有的不能成活，有的接活后產(chǎn)生種種不良現(xiàn)象，有的愈合體已形成，甚至已長成樹，而嫁接部位還會脫落死亡，這主要是兩者之間親合力不強的結(jié)果。內(nèi)在親緣關(guān)系又是影響親合力大小的關(guān)鍵，一般親緣關(guān)系越近，親合力愈強。種內(nèi)品種間嫁接親合力最強，叫做“共砧”（桂花嫁接桂花、板栗嫁接板栗、油茶嫁接油茶）；同屬異種間，因樹木種類不同而異，有些親合力很好，如海棠×蘋果，酸橙×甜橙，山玉蘭×白玉蘭；同科異屬間，親合力一般較小，但也有嫁接成活的組合，如楓楊×桃核，枸橘×橘子，女貞×桂花；不同科樹種之間親合力更弱，很難獲得嫁接成功。

（2）砧、穗的生長狀態(tài)及樹種特性。

樹木生長健壯，營養(yǎng)器官發(fā)育充實，體內(nèi)貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)多，嫁接成活率高，一般說，樹木生長旺盛時期，形成層細胞分裂最活躍，進行嫁接容易成活。 此外，要注意砧木和接穗的物候期，一般是砧木萌動期較接穗早的，嫁接成活率高。這是因為接穗萌動所需的水分和養(yǎng)分可由砧木及時供給。

（3）外界環(huán)境條件。

影響愈合組織形成的條件主要有溫度、濕度、空氣、光線。

溫度高低影響愈合組織的生長，一般樹種在25℃左右為愈合組織生長的最適溫度。

濕度對愈傷組織的生長影響有兩個方面：

①愈傷組織生長本身需一定的濕度條件；

②接穗要在一定濕度條件，才能保持生活力。

砧木有根系能吸收水分，一般枝接后需一定的時間（15～20d），砧、穗才能愈合，在這段時間內(nèi)，保持接穗及接口處的濕度，是嫁接成活的關(guān)鍵。

空氣也是愈合組織生長的必要條件之一，尤以砧、穗接口處的薄壁細胞都需要有充足的氧氣，才能保持正常的生命活動。注意土壤含水量不宜過濕。

光線對愈合組織的生長有較明顯的抑制作用，在黑暗條件下，接口上長出的愈合組織多，是乳白色，很嫩，砧、穗容易愈合，而在光照條件下，愈合組織少而硬呈淺綠色或褐色，砧、穗不易愈合，這說明光線對愈合組織是有抑制作用的。 在生產(chǎn)實踐中，嫁接后創(chuàng)造黑暗條件，采用培土或用不透光的材料包捆，以利于愈合組織的生長，促進成活。

嫁接成活的影響因素有內(nèi)因和外因。內(nèi)因，即在具親合力的嫁接組合中，砧木與接穗的生活力是嫁接成活的決定性因素；外因，則是濕度在嫁接成活中起決定性作用。至于濕度與接穗生活力的關(guān)系更是非常重要的，沒有一定濕度的保證，接穗很快干死，喪失了生活力，這也是生產(chǎn)上嫁接失敗常見的原因。由此可見，濕度是影響嫁接成活的外部因素中的主導(dǎo)因素，無論在生產(chǎn)實踐中，無論嫁接什么樹種，用什么方法，都必須保持適宜的濕度，才能獲得較高的成活率。

三、嫁接苗培育技術(shù)

（1）枝條和砧木的選擇。

要繁育優(yōu)良品種，接穗一定要在優(yōu)良母樹上選擇，且母樹無檢疫病蟲害，枝條要充實，芽要飽滿：枝條一般用1～2年生枝。采穗期因樹種、嫁接方法不同而不同。落葉樹種在落葉后到發(fā)芽前2～3周進行。針葉樹在春季母樹萌動前進行，采集的接穗要存放在濕度適宜、溫度較低的地方。夏季采集接穗要剪去葉片，留下1cm葉柄，以便檢查成活率，保存期不得超過10d，最好隨采隨接。 砧木要根據(jù)育苗需要選擇，應(yīng)選擇本區(qū)適生、根系發(fā)達、生長健壯的樹種，且嫁接親和力強。要充分利用砧木某些優(yōu)良特性，如抗性強、易生根等特性，以增強嫁接苗適應(yīng)性。

（2）嫁接方法。

目前，嫁接方法很多，有芽接、枝接、根接、靠接等。芽接有丁字形和方塊形2種方法；枝接有切接、劈接、插皮接、髓心形成層對接法等。

（3）嫁接苗管理。

嫁接后10～20d即可檢查其成活與否，凡接芽新鮮，葉柄一觸即落者說明芽已成活。待新梢長到20～30cm長時應(yīng)解除綁扎物。未成活者應(yīng)補接。 芽接剪砧可分2次，第一次在接口以上，留一定高度砧木代替支柱，新梢長至20cm以上時，綁新梢防風(fēng)，等風(fēng)季過后第二次剪砧。剪砧后要及時除掉砧木上的萌蘗條。枝接時，當(dāng)接穗成活后，要分次將土輕輕扒開，解除綁扎物，接穗萌發(fā)后，保留一個健壯芽，其余摘除。