義芳君說(shuō)茶 | 每日原創(chuàng)深度精彩茶說(shuō)，告訴你一個(gè)真實(shí)茶世界!我國(guó)六大茶類中，就屬綠茶的種植區(qū)域最廣、品類最豐富、產(chǎn)量最大、消費(fèi)人群最龐大。一年四季中尤其是夏季，更是綠茶的消費(fèi)旺季。綠茶總是以它的鮮爽嫩綠令茶人們陶醉，尤其是明前綠茶，這樣的茶中珍品，許多茶人是舍不得第一時(shí)間喝掉嘗鮮的！

那么問(wèn)題就來(lái)了，沒(méi)有第一時(shí)間喝掉的綠茶口感滋味會(huì)不會(huì)變差？綠茶究竟能儲(chǔ)存多久？存放了多長(zhǎng)時(shí)間后，綠茶還能保存最佳的品性及口感滋味呢？

要回答這一連串的問(wèn)題，那還得從綠茶的制作工藝說(shuō)起。

綠茶，屬于未發(fā)酵茶，制作工藝上保留了較多的茶葉原生物質(zhì)，因而對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，品飲上最講究鮮嫩，即越新鮮，滋味越好。這也是為什么明前綠茶倍受茶人期待和喜愛(ài)的原因。

一般生活常識(shí)上，食材要鮮嫩，那最好的辦法就是原生態(tài)、儲(chǔ)存期短，這也就意味著相比烏龍茶、黑茶類，綠茶的儲(chǔ)藏期更短。而綠茶是天然食品飲料，亦是食材。既然如此，那就肯定有保質(zhì)期。

一般情況下，若儲(chǔ)存方法得當(dāng)，沒(méi)有因外界環(huán)境溫度、濕度、光線等因素變化而導(dǎo)致過(guò)早變質(zhì)的話，一般來(lái)說(shuō)綠茶一年內(nèi)基本能保持較高品質(zhì)。如果你采用的是冷藏法，即抽真空低溫冷藏，時(shí)間則可以更久一些，達(dá)到一年半以上。

盡管如此，義芳君還是建議當(dāng)季的綠茶，最好半年內(nèi)就喝掉。

原因很簡(jiǎn)單，對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，由于上述加工工藝的原因，茶葉內(nèi)含的茶多酚、葉綠素、咖啡堿等成分處于較活躍狀態(tài)，并隨著儲(chǔ)存環(huán)境的變化及時(shí)間的增長(zhǎng)，會(huì)逐漸發(fā)生一些不易察覺(jué)不到的變化，這些變化比烏龍茶等其它茶類來(lái)得快。

譬如：葉綠素在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后將逐漸分解，從而影響了茶葉外觀，茶葉外觀顏色可能漸漸變黃，茶葉鮮味會(huì)出現(xiàn)下降，乃至陳化。

簡(jiǎn)介 | 義芳君，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、原創(chuàng)茶文化自媒體人。一起聊品茶 | 聊文化 | 聊生活 | 聊健康。喜歡就關(guān)注，有用就分享，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必保留出處！