1、茶葉要避高溫：茶葉最適宜保存的溫度為零到五攝氏度。溫度高了會使茶葉中的糖類、氨基酸、維生素和芳香性物質被分解破壞。
　　2、茶葉不能與氧氣長時間接觸：茶葉中的葉綠素、維生素C、酯類、醛類等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉營養(yǎng)價值大大降低。
　　3、存茶葉的空間不能過于潮濕：因為茶葉是一種疏松多孔的親水物，具有很強的吸濕潮能力。存儲茶葉時，濕度最好在60%較為合適。

茶油放了二十多年能做什么用外

茶油有很多用處的
1、初生兒進風了，可以用來搽搽肚子
2、皮膚被蚊蟲類的叮咬都可以搽
3、小孩子頭上還有在娘胎里出來帶的嘿嘿的東西可以慢慢搽一邊把那東西揉掉

自己炒的油茶面怎么保存

用保鮮袋裝起來，扎好口，放陰涼通風處就好了

原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

制法：

1、在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。

2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。

3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃時將油炒面分盛10個碗內，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。

特點：本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。

除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風味不遜。