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云南山茶油儲存,普洱毛茶怎么存放?

來源:www.cnjsshop.com   時間:2022-05-12 23:58   點擊:255   編輯:niming   手機版

題主所說的普洱毛茶應(yīng)該是指大葉種曬青毛茶云南山茶油儲存,是做成普洱生茶緊壓茶和發(fā)酵普洱熟茶的原料,業(yè)界不少人認為毛茶還不能稱為普洱茶,實際情況是,如果保存得當,口感和陳化效果都與緊壓茶一樣,甚至在轉(zhuǎn)化的速度上還更加快,而且沖泡又更加方便,所以深受很多老茶客歡迎!但也有一些缺點,如果儲存不當,毛茶的香氣、茶氣會減退明顯,也更容易受潮發(fā)霉,而且大量儲存需占用更多空間,所以是個不小的難題!本人認為,存放普洱毛茶需重點把好以下四關(guān):

一是原料挑選關(guān)。要長時間存放一款毛茶,首先要選茶氣足,苦底重,回甘好的原料,這種茶才耐存,有價值去存。存放之前最好篩撿一下,去除雜質(zhì)及老梗、黃片。特別是要注意保持原料的適度干燥,如果含水量過高,有可能會發(fā)霉變質(zhì)。如果是新茶,曬干后最好用密封的袋子箱子存放個把月,俗稱發(fā)汗,主要是可以在自然狀態(tài)下讓低沸點的清香味物質(zhì)散逸(去青味),聚集另外一種甜味物質(zhì)蜜香型物質(zhì)的呈現(xiàn)。

二是儲存器皿關(guān)。儲存毛茶最好的器具是紫砂(陶)罐,既能隔離潮氣、異味,還透氣,利于茶葉保持干燥和轉(zhuǎn)化,但這種器具價格不便宜,適合存放數(shù)量不多的毛茶。還有一種常見方法就是用塑料袋(質(zhì)量好無異味的)加紙箱密封保存,這種方法可以充分利用空間,存放量大,經(jīng)濟實惠,但缺點是需要經(jīng)常檢查通風(fēng)透氣,對倉庫的溫濕度要求高。

三是存放空間關(guān)。存茶的空間要求是通風(fēng)、干燥,最好是溫差不大,有條件的設(shè)獨立房間,沒條件的注意房間不放置有芳香類和異味的物品,沿海潮濕地區(qū)最好配備除濕機或空調(diào)(保持濕度50%至70%),高溫或低溫氣候的地區(qū),最好要能保持適合茶葉轉(zhuǎn)化的溫度(20多度)

四是經(jīng)常檢查關(guān)。由于毛茶存放難度要大于緊壓茶,所以要常檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,還要定期對房間進行通風(fēng),對密封茶葉進行透氣,保證茶葉能正常轉(zhuǎn)化。

當然,收藏存放普洱茶還是建議做成緊壓茶,這樣可以省去很多麻煩!

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