茶油的氣味清香山茶油是苦的嗎，味道純正。

茶油又稱山茶油、山茶籽油，是從油茶成熟種子中提取的純天然高檔食用植物油。顏色為金黃色或淡黃色，品質(zhì)純凈，清澈透明，氣味芳香，味道純正。

全球90%以上的山茶籽油生產(chǎn)來自中國。早在公元前100多年，漢武帝就開始種植油茶，有2000多年的歷史。生長在我國南方亞熱帶濕潤氣候下的自然無污染高山丘陵地區(qū)。

擴展資料：

茶油的用法：

1、涼拌：普通食用油在熟透前不經(jīng)加熱不能直接用于冷榨。野生茶油可直接用于各種蕎麥、蔬菜的冷榨，不需加熱。它也可以做沙拉醬。具有色澤鮮艷、口感順滑、清淡不油膩的特點。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出，“熱鍋、冷油”的烹調(diào)方法可以保證菜色、香、味、營養(yǎng)的正確方法。野生茶油炒菜不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：在油炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。野生茶油含有抗氧化劑（維生素E），可在220度下連續(xù)煎20小時，不會變質(zhì)、產(chǎn)生反式脂肪酸和質(zhì)量變化。它是一種更好、更健康的油炸食用油。

4、烘烤：在烘焙前或烘焙過程中涂上一層野茶油，使食物香酥、光滑、不易灼傷。

5、湯菜：煮湯或煮湯后，加入一匙野茶油，使湯更鮮美。

參考資料來源：百度百科-茶油

茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。通過提純的山茶油，在陰涼干燥的環(huán)境下，保質(zhì)期甚至可以達到五年。

茶油的另一顯著優(yōu)點是：煙點高。（煙點是指加熱時能使油脂冒煙的最低溫度）茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。

一般食用油在使用過程中產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質(zhì)，吸入肺內(nèi)會導致肺癌，女士們長年累月在廚房里操勞，吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來，經(jīng)常食用茶油，可以大大減少致癌的可能性。

擴展資料

茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)。但這種不飽和脂肪酸在人體內(nèi)不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸供應充足，人的皮膚會細嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，如果體內(nèi)缺乏不飽和脂肪酸，就會變得皮膚粗糙、頭發(fā)脫落。

食用贛嶺茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，可保持充沛的精力。

參考資料來源：百度百科-茶油?