茶葉樹(shù)果實(shí)確實(shí)能夠榨油，但是出油率很低山茶油可以消腫嗎！市面上銷(xiāo)售的的“油茶”并不是從茶葉樹(shù)種獲取的，而是從另一種植物，油茶樹(shù)的果實(shí)——油茶果中萃取的！

茶葉和油茶雖然看起來(lái)名字很相似，但是差別卻很大，可謂是風(fēng)牛馬不相及。

油茶樹(shù)≠茶樹(shù)！油茶樹(shù)和茶樹(shù)，除了名稱(chēng)中都有“茶”字外，還是有一定區(qū)別的。二者同屬于山茶科、山茶屬的植物，但分別屬于山茶屬的不同樹(shù)種，屬近緣植物。

近緣植物的意思是，從植物學(xué)看，凡是同屬不同種的植物，只要不存在生殖隔離，也即種間甚而屬間互交有可孕性到完全可孕，就可視為近緣植物。在植物分類(lèi)上，它們是這樣的：

所以，大家不要再把茶樹(shù)和油茶樹(shù)搞混淆了！

油茶果能夠榨油！茶樹(shù)葉能泡水！下面就說(shuō)到了重點(diǎn)，油茶樹(shù)和茶樹(shù)的主要區(qū)別，就是其用途！

筆者通過(guò)查閱有關(guān)資料得知，油茶樹(shù)是多年生木本油料作物，其果實(shí)叫做油茶果，出油率很高，一般可達(dá)到23%至25%，算是我國(guó)產(chǎn)油量最高的植物之一。而且因?yàn)槠洫?dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，它與油橄欖、油棕和椰子一起，被人們并稱(chēng)為世界四大木本食用油料植物。

而從生物學(xué)得勁角度來(lái)看，茶樹(shù)則是灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛，而且茶樹(shù)最主要的用途就是其葉子可制茶。同時(shí)，茶樹(shù)的果實(shí)叫做茶葉籽，大多為3～4室，果實(shí)也較小，多為三角形或圓形，直徑為1~2厘米，出油率為8%至10%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及于油茶籽。

而且，一般來(lái)說(shuō)，油茶果榨出的茶油才被人們廣泛的食用，而茶葉籽所榨出的油幾乎沒(méi)人食用！這也是二者之間明顯的區(qū)別。

《糧油市場(chǎng)報(bào)》官方賬號(hào)首發(fā)于在悟空問(wèn)答！01.29