野生茶油看你是初榨的還是經過精煉后的，初榨的(也就是農村的土榨油)是不能直接食用，里邊含有很多雜質和有害物質，例如黃曲霉素，需要經過高溫加熱二到三遍之后再能食用，這在農村是誰都知道的道理野生古樹山茶油！精煉過后的基本上雜質和黃曲霉素都被除掉，可以直接食用的，像綠達山茶油，只做冷榨野生山茶油。
野生茶油的營養(yǎng)成分很多
?山茶油主要脂肪酸組成（%）
1、油? 酸??? C18:1? 78-86
2、亞油酸??? C18:2? 8.6
3、亞麻酸??? C18:3? 0.8-1.6
4、棕櫚酸??? C16:0? 8.8
5、硬脂酸??? C18:0? 2.0
1）單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%
2）不飽和脂肪酸含量完全符合“歐米伽膳食”國際營養(yǎng)標準
3）富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍
4）含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用
5）不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受到任何農藥化肥的污染
1、? 山茶油中不飽和脂肪酸成分達90%以上，其中單不飽和脂肪酸含量達到85%，這將有利于人體的快速吸收。
2、? 山茶油的不飽和脂肪酸中油酸占83%、亞油酸占13%，為食用油之最。油酸可延緩肌體衰老，亞油酸和亞麻酸具有調節(jié)血脂、清理血栓、增強機體免疫力、提高視力、補腦健腦、改善關節(jié)炎癥并減少疼痛以及抑制惡性腫瘤等功效，是人體必需但自身不能合成的物質，必須從膳食中補充。
3、? 含有多種特定生理活性物質，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，角鯊烯有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用。
4、? 耐高溫，煙點達240℃以上，無油煙，適合中國家庭廚房用油習慣。
?更多可以關注綠達山茶油。