一、新鮮的牛蹄筋怎么烹飪

新鮮牛蹄筋怎么處理
1、油發(fā) 先將蹄筋放入熱水中并快速洗去污物和油脂，晾干后放入冷油鍋內(nèi)，微火加熱，不斷翻動(dòng)。蹄筋先慢慢收縮，帶出現(xiàn)白色小氣泡時(shí)撈出，將油溫升至六成熱時(shí)，再放入蹄筋，并用手不斷攪動(dòng)，直至蹄筋完全膨脹鼓起時(shí)取出，用手指捏一下，能一下捏斷，證明已發(fā)好，如捏不斷就再放入熱油鍋炸發(fā)，直至漲發(fā)到飽滿松泡時(shí)，老七放進(jìn)熱鍵水洗去油膩并使之回軟，再換用清水漂洗干凈，另?yè)Q水浸泡待用。

2、鹽發(fā) 將食鹽炒干水分，然后下蹄筋迅速翻動(dòng)拌炒，待原料開(kāi)始脹大時(shí)，埋進(jìn)鹽中燜后，繼續(xù)翻炒，到能掐斷時(shí)，取出用清水反復(fù)清洗待用。

3、水發(fā) 先用溫水把蹄筋洗一下，下鍋煮2~3小時(shí)撈起撕掉其外層的筋皮，再入鍋加水用小火慢煨，直到煮透回軟時(shí)撈出，用清水泡上待用。

牛蹄筋燉什么最好吃
牛蹄筋燉白蘿卜、燉土豆、燉粉條、燉山藥都是很不錯(cuò)的美味佳肴。 牛蹄筋是十分有嚼勁的一種食材，對(duì)于牙口不好的人來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn)，其實(shí)牛蹄筋可以用燉的方法燉的軟爛一點(diǎn)。

吃牛蹄筋有什么好處
1、美容養(yǎng)顏：牛筋能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，增加皮膚的韌性和彈，延緩皮膚的衰老。

2、強(qiáng)筋壯骨：牛筋有強(qiáng)筋壯骨的功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。

3、促進(jìn)發(fā)育：牛筋有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

牛蹄筋食用注意事項(xiàng)
干牛蹄筋需用涼水或堿水發(fā)制，剛買來(lái)的發(fā)制好的蹄筋應(yīng)反復(fù)用清水過(guò)洗幾遍。水發(fā)蹄筋：先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個(gè)小時(shí)，然后加清水，蒸或燉4個(gè)小時(shí)，當(dāng)蹄筋綿軟時(shí)，撈入清水中浸泡2小時(shí)，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用，蹄筋帶有殘肉要去除。 另外，牛蹄筋的最大用量為每天1公斤，不宜超過(guò)這個(gè)最大量，因?yàn)榕Ｌ憬顪衬?，不容易被吸收，反而腹泄?/p>

二、有狐臭擦茶油有效果嗎

目前還沒(méi)有研究表面山茶油有除狐臭的功效。生姜倒是有除狐臭的作用，但是作用不太大，建議您用以下方法，相信會(huì)有不錯(cuò)的效果的。
意見(jiàn)建議：就是冰片酒精治狐臭法，將3-5克冰片放入30-50毫升50％的酒精中，密封后待其自行溶解，再用肥皂水洗凈腋窩，擦干后涂上藥液，每日2次，10日為1個(gè)療程，可有效地抑制以至治愈狐臭。

三、常吃煙熏肉有什么壞處

煙熏是一種已沿用多年的傳統(tǒng)肉制品加工方法。長(zhǎng)期以來(lái)，世界各地人們對(duì)不同濃度的煙熏味均有一定的喜好。傳統(tǒng)的煙熏加工方法是采用木材不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙氣熏制產(chǎn)品。煙熏可以使肉制品脫水，賦予產(chǎn)品特殊的香味，改善肉的顏色，并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，然而這種傳統(tǒng)的加工技術(shù)也存在著一些不可避免的缺點(diǎn)，在形成煙熏風(fēng)味和色澤的同時(shí)，食品也受到了多環(huán)芳香類化合物（polycyclicaromatichydrocarbons，PHA）和甲醛等許多有害物質(zhì)的污染，因此，不宜長(zhǎng)期大量使用煙熏類產(chǎn)品。

四、葡萄籽油、橄欖油、茶油中的維生素C和E的成分中，哪種更多呢？

葡萄籽油較好
1、葡萄籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量68％～76％，在所有油類和食物中，它是含有亞油酸含量最高的一個(gè)。亞油酸是人體必需脂肪酸，人體不能合成，必須從食物中取得來(lái)發(fā)揮其功效，它是降低膽固醇水平最有效的脂肪酸，從不飽和狀態(tài)轉(zhuǎn)化為飽和狀態(tài)能降低20％的膽固醇水平。
2、葡萄籽油中含有豐富的維生素E，維生素E是有名的抗氧化劑，能預(yù)防各種疾病，同時(shí),它能使皮膚和肌肉保持健康狀態(tài)。一大湯匙葡萄籽油相當(dāng)于人一天所需的全部維生素E。
3、葡萄籽油中含有原花青素（OPC），它是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力最強(qiáng)的物質(zhì)，其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20倍，它能預(yù)防多種疾病的發(fā)生，特別是對(duì)心血管疾病，同時(shí)能護(hù)理皮膚，預(yù)防衰老。
護(hù)膚功效：
本品性質(zhì)溫和，滲透力佳，對(duì)于細(xì)嫩的、油性、容易長(zhǎng)東西等狀態(tài)的臉部肌膚，柔軟潤(rùn)澤,不落人后。本品含豐富維他命F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，增強(qiáng)肌膚保濕作用，可柔膚，使皮膚柔軟、光滑。絕佳的按摩、沐浴、身體和護(hù)膚的基礎(chǔ)油，反復(fù)使用可對(duì)干性皮膚增加和調(diào)節(jié)水分起作用收縮毛孔。
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