普洱茶為什么碎碎的

不同的茶對原料要求就不同。如果是大沱茶100克以上一沱的，茶葉都是碎的肯定不是什么好茶要是小沱茶，就是一沱泡一次的那種，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶對原料要求就不同。好茶的標準真的挺難說清的！尤其對于普洱茶，原料的整碎只能作為一個參照，不能作為評判標準，首先要看茶葉的口感跟湯色、香氣！喝的感覺如果好的話，那就是好茶了。普洱沱茶 茶葉碎 肯定不算是好茶；但沱茶一般壓比較緊，很多情況下都會撬碎的。茶葉碎的小沱茶99%是差的了。

普洱茶為什么碎碎的不能喝

茶葉蛋是很多人喜歡的，尤其是在吃早餐的時候，一碗粥，一個茶葉蛋，一碟小菜，方便又快捷，很適合這個快節(jié)奏的生活方式。我喜歡用砂鍋煮茶葉蛋，因為砂鍋受熱和散熱都比較均勻，保溫時間也比較長，在小火熬制的時候，它會使鍋中的湯汁始終保持在一個似開微開的狀態(tài)，這樣經過長時間的熬制，湯汁的味道會慢慢地順著蛋殼的裂紋，滲透到雞蛋中，讓茶葉蛋更加入味。今天跟大家分享一個簡單有效的五香茶葉蛋的做法，即使是廚房小白也可以輕松做出花紋美麗且超級入味的五香茶葉蛋。

煮雞蛋的時候我喜歡在水中加些食用鹽，不僅因為鹽可以殺菌，還能讓蛋殼更容易剝離，這樣吃茶葉蛋的時候，就可以看見一個有著漂亮花紋的茶葉蛋了。。有的小伙伴比較喜歡吃五香溏心蛋，我有一個可以利用熬制茶葉蛋后剩余鹵汁的做法分享給大家。

用料：雞蛋10個、茶葉40克、干辣椒4個、八角1個、花椒5克、小茴香10克、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖15克、一品鮮醬油20克、紅燒醬油20克、鹽10克、水650克。

1，把雞蛋清洗干凈，我發(fā)現(xiàn)家里還有幾個鵪鶉蛋也一起洗干凈，用雞蛋和鵪鶉蛋一起來做茶葉蛋，如上圖所示。

2，雞蛋放入鍋中，加入冷水，再加入適量的鹽，煮6分鐘關火，如上圖所示。

3，準備香葉、鹽、干辣椒，干辣椒要剪成段，煮出的茶葉蛋會有微辣的感覺，不能吃辣的就不要放干辣椒，如上圖所示。

4，加入茶葉、冰糖、一品鮮醬油、紅燒醬油、小茴香、八角、桂皮、花椒，如上圖所示。

5，把準備好的調料放進砂鍋中，（沒有砂鍋用普通鍋也可以）再加入水，先煮15分鐘，讓茶葉和各種配料與水充分融合，如上圖所示。

6，雞蛋煮好后，在冷水中泡一下，冷熱交替，雞蛋殼更容易剝離，那個小鵪鶉蛋是撈出來的時候被我不小心壓碎了，如上圖所示。

7，用勺子把雞蛋殼敲出裂紋，注意要敲出相對小一些裂紋，這樣味道可以更多的滲透進去，茶葉蛋的花紋也會很漂亮，但是別把雞蛋殼敲掉了，如上圖所示。

8，把敲出裂紋的雞蛋放入湯汁中，如上圖所示。

9，大火燒開后轉小火，繼續(xù)煮1.5小時，關火，如上圖所示。

10，關火后再繼續(xù)燜3小時，就可以撈出來享用啦。

& 微笑的碎碎念 &

1，煮茶葉蛋用的干辣椒如果不剪成段，成品茶葉蛋幾乎吃不出辣味。

2，茶葉選擇紅茶或普洱茶比較好，其他的茶葉不建議用，如果家中不喝茶，可以去超市買三四個紅茶包。

3，鍋中剩余的鹵汁可以再煮一次茶葉蛋，或者鹵蛋。

為什么我買的普洱葉子很碎,小

是因為在熟茶發(fā)酵完畢開湯評審的時候，會發(fā)現(xiàn)有些茶葉葉底出現(xiàn)了腐敗、軟爛的現(xiàn)象。味道腥臭，用手揉捏一下就很容易爛掉，伴有黏糊糊的質感，并且集中在嫩度較好的葉片上，這是為什么呢？

　　一般在堆子底部這種現(xiàn)象最常見。渥堆發(fā)酵時水分在重力作用下聚集在堆子底部，由于整個堆子重量幾乎都集中到底部，堆底的茶葉受到重壓板結，茶葉間隔縫隙小，空氣供給不足，茶葉和水分長期接觸但是發(fā)酵卻極其緩慢，所以導致茶葉水分過多而不能轉化反應，逐漸腐敗。

　　潮水過重，茶葉水分過多，空氣被擠壓了出去，堆子濕度過高，溫度升不上去，導致發(fā)酵緩慢。就像茶葉泡在水里，不能快速轉化，不見沒有發(fā)酵反而發(fā)生腐爛，出現(xiàn)酸味的概率增加。等級高的茶葉，葉片腐爛情況更嚴重，但是僅限于堆子底部的茶葉。熟茶腐爛葉底是怎么造成的？

　　受冷空氣影響，堆子溫度過低，或者冷堆等現(xiàn)象都會減緩發(fā)酵速度，甚至停止發(fā)酵。茶葉水分過足，無法轉化和消耗水分，致使茶葉內部腐敗，軟爛，發(fā)霉發(fā)臭，大大影響熟茶的品質。

　　其實腐敗葉是在所難免的，區(qū)別在于數(shù)量的多少而已。因此要有針對性地避免發(fā)酵效率下降、均勻和適當用水，促成連續(xù)發(fā)酵，防止發(fā)酵中斷或者減慢等現(xiàn)象。如果大面積腐敗，這樣的熟茶不僅品質和口感不好，還對身體有負面影響，如同垃圾一般。

普洱茶為什么碎碎的呢

這是熟普，交生普有一個熟化的過程使它不再那么苦澀。樓主喝的茶應該是原料的原因，用茶葉的碎片緊壓-熟化做成的，價格應該不會太貴。可以在超市買個泡茶器，就是兩個濾網的半球，茶葉放在中間，合起來丟到水里，什么茶都可以泡；還有一種辦法就是飄逸杯，專門泡茶的，很多地方都可以買到。

普洱茶為什么那么碎

生普洱茶葉之所以那么碎導致這種結果的誘因有很多，由于生普洱茶原本應該是大葉種喬木茶，茶葉的條索應該相對比較粗壯明顯，如果干茶的狀況太過干燥的話，會導致本來條索粗壯的普洱生茶出現(xiàn)碎裂的情況，而且在茶葉生產加工的過程中，以及在最后運輸售賣的過程當中，難免會出現(xiàn)碎渣的情況，如果普洱生茶并沒有做成緊壓茶餅的情況下，作為散茶也會出現(xiàn)在搬運的過程中，大量的碎渣產生。

普洱茶有碎末

答：是不是普洱茶葉中泡沫越多，茶的質量越好？

其實也不盡然，茶葉中的茶皂素含量，是與茶樹的地域、種類分不來的。不同地域、種類的茶葉，內含物質所占比例也會有所不同。茶葉中對人體有利的內含物質多種多樣，不能以一種內含物質的增減來衡量茶葉整體的質量。

茶葉中泛起泡沫的因素很多：一般是因為茶皂素的原因；再者茶里的碎末、茶屑、粉塵比較多也會引起泡沫；茶葉是多毫品種所制，沖泡時也容易生成泡沫?？傊?，茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等都是茶葉成分中具有氣泡性質的物質。

經科學實驗表明，茶皂素具有消炎、鎮(zhèn)痛、抗?jié)B透等作痛，被廣泛用于醫(yī)學藥理。又因茶皂素能自動降解、對人體無毒害，且對害蟲有一定的抑制作用，因此在生產上也被廣泛用于制作生物藥劑。茶葉中也因茶皂素的存在，基本杜絕了自身蟲害發(fā)生的可能性。

普洱茶破碎

普洱茶餅可以用普洱茶針來撬成小片，再存放到醒茶器中。

要把普洱茶餅分解，如果簡單粗暴地敲碎，會引起茶餅結構的變化，使茶葉破碎，影響沖泡效果。應該使用普洱茶針，從空隙小心撬開。

有些朋友會覺得，如果每次喝普洱茶都要取出茶針來撬，太麻煩了。其實我們可以一次撬多一點，再把撬下來的茶葉放到醒茶器里方便取用。醒茶器的材質有紫砂、陶瓷等。撬下來的茶葉放在里面，與空氣適當接觸，茶葉沖泡起來會更加可口。

普洱茶為什么很碎

是不好的。

從外觀上來看，高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶為劣質品。

普洱茶都很碎嗎

普洱茶由于是發(fā)酵茶，加上撬開茶餅時會有一些碎末，所以茶湯中都會有一定的沉淀，甚至細網眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的，不會影響健康。且不只是普洱，很多茶都有沉淀。至于總結一點，只要判斷不是其他的雜質，就沒有多大影響。沖泡的時候，盡量濾干凈些比較好！

普洱茶泡開后都是碎碎的

不同的茶對原料要求就不同。

如果是大沱茶100克以上一沱的，茶葉都是碎的肯定不是什么好茶 要是小沱茶，就是一沱泡一次的那種，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶對原料要求就不同。好茶的標準真的挺難說清的！尤其對于普洱茶，原料的整碎只能作為一個參照，不能作為評判標準，首先要看茶葉的口感跟湯色、香氣！ 喝的感覺如果好的話，那就是好茶了。普洱沱茶 茶葉碎 肯定不算是好茶；但沱茶一般壓比較緊，很多情況下都會撬碎的。茶葉碎的小沱茶99%是差的了。