摘茶葉要摘什么樣的

綠茶采摘手法1、指摘：用拇指和食指之于前端，拈新生之細(xì)芽，指端用時(shí)著力。

2、切摘：用指甲切取之，僅行子徒長(zhǎng)芽之采摘。

3、折摘：或稱雙手摘，用拇指及食指第一節(jié)夾住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折處斷落，此法可行雙手摘。

4、取摘：為粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，為使右手便于采摘，先將左手插入茶芽之間隙，由右手拇指及食指夾茶芽取之。

5、留芽摘：亦稱老嫩分摘法，俟茶芽伸展至三四葉時(shí)，采其第三，第四兩葉，余俟芽長(zhǎng)后再采。

6、直摘：又稱搔摘，用左手執(zhí)樹(shù)枝，右手食指靠近茶芽，拇指夾住茶芽，食指力強(qiáng)，拇指力弱，由食指向上著力，茶葉即折斷落入掌中，此法甚為普通。

7、橫摘：與直摘法相反，掌心向下，拇指朝內(nèi)，靠近茶芽后，用食指壓住，著力于拇指，向下采摘之。

8、扶摘：為最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，盡入手掌中。

摘茶葉是摘哪個(gè)部位

茶葉其實(shí)就是植物的葉子，其結(jié)構(gòu)和部位的名稱是葉片，葉柄，托葉。葉片又包括表皮，葉肉，葉脈。

中國(guó)茶葉分6種：

1、綠茶類：鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥三個(gè)基本工序，經(jīng)高溫破壞酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持綠葉清湯的品質(zhì)特點(diǎn)。

2、黃茶類：基本工序與綠茶相同，但在其中加入悶黃處理，以促進(jìn)多酚類輕微的褐變反應(yīng)，形成黃湯葉的品質(zhì)特點(diǎn)。

3、黑茶類：鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。經(jīng)握堆高溫濕及微生物的共同作用，促進(jìn)多酚類的酶類性褐變反映，形成黑褐色油潤(rùn)的干茶色澤和黃紅的湯色。

4、白茶類：鮮葉經(jīng)萎凋、干燥兩個(gè)工序。在自然的條件下，多酚類發(fā)生緩慢的自動(dòng)氧化，形成 毛披露、色湯杏黃明亮的品質(zhì)特點(diǎn)。

5、烏龍茶類（青茶類）：鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序。做青過(guò)程中，多酚類的酶氧化到一定程度，再用高溫純化酶的活性，形成“綠葉紅想變”、湯色金黃、香高味醇，具有紅茶和綠茶品質(zhì)特點(diǎn)的茶葉。

6、紅茶類：鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā) 、干燥等工序。發(fā) 工序是促進(jìn)多酚類的酶促氧化，形成紅湯紅葉的品質(zhì)特征的主要工序。 A.綠茶產(chǎn)自福建省周寧縣溪源原始村落。 B.黃茶是一種產(chǎn)自高山深處,清泉之旁的野生植物,經(jīng)溪黃山植物專家精心培制而成。 C.黑茶屬于后發(fā)酵茶,是我國(guó)特有的茶類,生產(chǎn)歷史悠久,以制成緊壓茶邊銷為主,主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南。 D.白茶產(chǎn)自安吉溪龍。 E.烏龍茶產(chǎn)自安溪的祥云。

摘茶葉要摘什么樣的葉子

采完茶葉之后果農(nóng)們還要對(duì)茶樹(shù)葉進(jìn)行再次的修剪，因?yàn)橹挥行藜舻牡卯?dāng)，來(lái)年茶葉樹(shù)才能產(chǎn)出上好的茶葉。在剪枝的過(guò)程當(dāng)中，茶農(nóng)控制好茶葉樹(shù)的高度，特別是對(duì)那些生長(zhǎng)的比較好的茶葉樹(shù)要格外注意修剪，以便等來(lái)年長(zhǎng)出一樣好的茶葉。茶葉樹(shù)的修剪主要分為兩種方式，一種是深度的修剪，另一種就是比較輕微的修剪，深度的修剪主要是針對(duì)那些產(chǎn)量并不怎么好的茶葉，把他們10厘米左右的枝葉全部剪掉清理干凈，看一看這些樹(shù)來(lái)年是否能夠長(zhǎng)出好的茶葉。輕微的修剪就是調(diào)整茶葉的樹(shù)冠，這些就是針對(duì)那些產(chǎn)茶比較好的茶葉樹(shù)，對(duì)他們的樹(shù)冠進(jìn)行調(diào)整，促進(jìn)茶葉樹(shù)的側(cè)枝的發(fā)育。

摘茶葉要摘什么樣的好

茶葉一般為手工采摘，茶樹(shù)的芽尖比較好。

摘茶葉怎么摘的

山上野生的一種藤狀植物做成的飲品，恩施土家人民采摘時(shí)是連藤帶葉一起摘的，在加工時(shí)發(fā)酵滲透出來(lái)的汁液殘留在葉片和梗子上，曬干后就變成白色的小斑點(diǎn)，而這白色的小斑點(diǎn)是二氫楊梅素，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，這就是藤茶區(qū)別于普通茶葉最大的地方。

茶葉是采還是摘

不是的，應(yīng)該是如下操作

萎凋，放在空氣中，讓它消失一部分的水分，這個(gè)過(guò)程稱作萎凋。

發(fā)酵，發(fā)酵越多，加工的味道越重，殺青，分為炒青與蒸青，用高溫殺死葉細(xì)胞，停止茶葉繼續(xù)發(fā)酵，揉捻，將茶葉像揉面一樣的揉捻，干燥，制茶，分為初制茶和精制茶，前者外形不好看，品質(zhì)也還不穩(wěn)定。

摘茶葉的摘怎么寫(xiě)

茶葉殺青中要考慮諸多因素的影響，比如：茶葉的持嫩度，茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，殺青的鍋灶，茶箐攤放的時(shí)間，采摘季節(jié)等都會(huì)對(duì)茶葉殺青產(chǎn)生影響。

想要把一款茶做好，就要將影響因素綜合考慮清楚，榮家有經(jīng)驗(yàn)的老師傅們則會(huì)看茶做茶，以保證茶葉的品質(zhì)在后期存放中不失活性，達(dá)到普洱茶越陳越香，越陳越醇的最佳存儲(chǔ)效果。

摘茶葉好摘嗎

:6月份的?葉可以摘的，我們這是里叫做大葉子茶，因?yàn)?到3月份春茶摘完后，茶的葉子就開(kāi)始發(fā)大了，成不了春尖茶和春茶了，變成了大葉子，茶農(nóng)們會(huì)把大葉子茶一直采摘到七月份做成末茶和大葉茶，七月份以后的又采摘成為雨水茶，價(jià)格也越來(lái)越低了。

剛摘的茶葉叫什么

二次采摘的茶可以采茶葉尖，第三批也可以采茶葉尖，采下來(lái)就做銀針吧，也可以做純芽毛尖，茶葉尖好看不好喝，營(yíng)養(yǎng)不高，茶還是喝有芽有葉。采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同.對(duì)一般人來(lái)說(shuō),綠茶通常都講究“清明前后”,但實(shí)際上是,太過(guò)于細(xì)嫩的茶葉其實(shí)只有“清氣”而沒(méi)有香氣。