紅螯螯蝦工廠化養(yǎng)殖

優(yōu)良養(yǎng)殖品種——澳洲淡水龍蝦

澳洲淡水龍蝦又名紅螯螯蝦，隸屬于十足目擬螯蝦科，是一種大型淡水螯蝦，原產(chǎn)于澳大利亞。該蝦近年經(jīng)廣東省引進(jìn)試養(yǎng)并先后取得人工繁殖種苗和成蝦養(yǎng)殖成功，目前正陸續(xù)在省內(nèi)外推廣養(yǎng)殖。最近，湛江特種水產(chǎn)有限公司在國內(nèi)率先進(jìn)行室內(nèi)工廠化繁殖澳洲淡水龍蝦苗獲得成功，并育出40多萬尾蝦苗供省內(nèi)和上海、江蘇、浙江的農(nóng)村養(yǎng)殖戶放養(yǎng)，為發(fā)展該蝦解決種苗問題。

澳洲淡水龍蝦因個(gè)體較大，且外形有些酷似海中龍蝦，又只生活在淡水中，故被稱為淡水龍蝦。其個(gè)體一般重100～200克，在澳洲最大的個(gè)體可重達(dá)500克。其外形美觀，體色褐綠，頭胸部和腹部均勻連接，外被一層堅(jiān)硬外殼，并生有胸足5對，外被一堅(jiān)硬外殼，并生有胸足5對，第一對胸足特別發(fā)達(dá)而成為強(qiáng)大的螯，雄性的螯比雌性更發(fā)達(dá)，螯的外側(cè)還有1條膜質(zhì)鮮紅帶，而其頭部有觸須6條，尾部則有5片尾扇，所以澳洲淡水龍蝦樣子威武且又美麗好看，因而兼有觀賞價(jià)值。

據(jù)研究，澳洲淡水龍蝦是目前世界上的名貴經(jīng)濟(jì)蝦種之一。它生性喜暗怕光，善于爬行生活，不善游泳。通常白天隱匿在深水洞穴中，傍晚太陽下山后開始活動，大多聚集在淺水邊爬行覓食尋偶，若受驚嚇，便迅速逃回深水中。它生活要求水質(zhì)清新，喜歡活水新水，并略呈咸性，還喜愛逆水上溯；適應(yīng)性強(qiáng)，水溫在15～35℃都能生存，能忍耐惡劣的氣候環(huán)境，一般條件下能正常渡夏和越冬，當(dāng)遇到環(huán)境不適時(shí)，還能爬上塘邊陸地棲息。這種蝦食性雜，既吃動物性餌料，也食人工飼料，既可精養(yǎng)也可粗養(yǎng)。據(jù)養(yǎng)殖顯示，該蝦生長快，成活率高，產(chǎn)量也高，在華南地區(qū)養(yǎng)殖一年便可性成熟，當(dāng)年放養(yǎng)當(dāng)年可收獲上市，人工養(yǎng)殖管理得好，單造畝產(chǎn)可達(dá)400公斤以上。

澳洲淡水龍蝦體大肥美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格，頗受國內(nèi)外食客喜愛。更難得的是，澳洲淡水龍蝦可安排在中國對蝦、斑節(jié)對蝦、墨吉對蝦、白對蝦等海產(chǎn)對蝦收獲上市后的冬季上市，因而貨俏價(jià)好。加上它耐活，適宜于長途運(yùn)輸，可在市場、飯店酒樓供應(yīng)活蝦，還可出口國際市場，因此澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖具有良好的發(fā)展前景。

紅螯螯蝦

英文名: Red claw

俗名: 淡水龍蝦，小龍蝦

產(chǎn)地及產(chǎn)期:

原產(chǎn)于澳大利亞，自80年代未，英國、法國、西班牙、南非、津巴布韋、日本、東南亞等許多國家。

介紹:

整個(gè)軀體由體表被覆幾丁質(zhì)甲殼的頭胸部和腹部組成，全身有20節(jié)，頭胸部13節(jié)。頭胸甲保護(hù)著內(nèi)臟器官，頭胸甲前有一向前延伸的額劍，兩邊各有3～4個(gè)棘。頭胸甲背部有4條沿身體縱軸方向排列的脊。雙眼有柄而突起。頭胸部有5對步足，第1對為粗壯的大螯，雄性的大螯在外側(cè)有一膜質(zhì)鮮紅美麗的斑塊，第2、第 3對步足為螯狀，第4、第5對步足為爪狀。腹部有7節(jié)，雖被覆甲殼，但節(jié)間關(guān)聯(lián)處有纖維膜相連，可靈活運(yùn)動。腹部第2節(jié)至第5節(jié)下面都有1對附肢，稱為腹足或游泳足。腹部第6節(jié)附肢向后伸展，加寬稱尾足，并與尾節(jié)組成尾扇，是螯蝦快速運(yùn)動器官。在頭胸部的前端還有3對觸角，1對大觸角，2對小觸角。 紅螯螯蝦在河流、湖泊、水庫、池塘都能生活，白天潛伏在水體中可隱蔽的地方，傍晚和黎明前出來覓食，喜夜晚活動，營底棲爬行生活。常在磚瓦、礫石的間隙中爬行或潛伏在池塘的天然洞穴及人工洞穴中，在較軟的池底中有掘穴能力。有時(shí)亦沿池壁上爬或攀伏于水生植物的根和密葉中。

紅蝦 養(yǎng)殖

產(chǎn)于浙江北部近海海域，主產(chǎn)區(qū)為嵊泗泗礁、黃龍、花鳥、綠華北部海域。俗稱紅蝦、紅須頭蝦。

形態(tài)特征為額角甚細(xì)長，其長度約為頭胸甲長的1.5~2.0倍，末端向上翹，約1/10~1/2超出鱗片的末端；基部具一短雞冠狀隆起，上具4~6齒，末端常具1附加齒；下緣具4~6齒。觸角刺小，鰓甲刺甚大。

紅螯蝦價(jià)格

紅螯螯蝦具有個(gè)體大、生長快、肉質(zhì)佳、環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)。與其他蝦類相比，紅螯螯蝦在養(yǎng)殖方面具有很多明顯的優(yōu)點(diǎn)：

一是體大肥厚，一般個(gè)體重 100-200g，大的可達(dá)500g以上；

二是營養(yǎng)豐富，紅螯螯蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇含量極少，是一種名副其實(shí)的低膽固醇營養(yǎng)佳品；

三是生長快，產(chǎn)量高，當(dāng)年放養(yǎng)，當(dāng)年可收獲；

四是抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，該蝦在水溫5-36℃的淡水或半咸水中都能存活，對惡劣環(huán)境耐受度高；

五是食性雜，飼料來源容易，養(yǎng)殖成本低；

六是病害少，易養(yǎng)殖，可以粗放粗養(yǎng)；

七是耐長途運(yùn)輸，可以24小時(shí)離水干運(yùn)，若能稍加濕潤措施，則存活時(shí)間更長；

八是經(jīng)濟(jì)效益顯著，目前紅螯螯蝦商品蝦100-200g規(guī)格價(jià)格大約120-200元/kg。近幾年來，紅螯螯蝦越來越受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，市場需求量大增，養(yǎng)殖紅螯螯蝦具有良好的發(fā)展前景。

紅腳蝦養(yǎng)殖

1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟；根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。

2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時(shí)不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，

3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮

4.水沸騰3分鐘后將準(zhǔn)備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當(dāng)?shù)谷耄瑦炓粫海?.轉(zhuǎn)中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時(shí)，起鍋后加蔥花出鍋盛碗。

紅螯螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)

澳龍是澳洲大龍蝦的簡稱。澳洲大龍蝦是單一物種，澳洲野生紅螯螯蝦的人工養(yǎng)殖，被中國養(yǎng)殖戶起名叫澳洲大龍蝦。名稱也應(yīng)用于餐飲的菜品。購買的時(shí)候，盡量挑鮮活的。澳洲牛排主要食材菲力牛排。蝦和牛排可以同時(shí)吃。兩種食物蛋白質(zhì)的含量都非常的高，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也非常的相似，所以同時(shí)吃的話也不會出現(xiàn)相克的情況。但是大家在吃蝦和牛肉的時(shí)候一定不要一次性吃的太多，兩種食物含蛋白質(zhì)的量都特別高，一旦蛋白質(zhì)攝入過多之后就會給腸胃造成負(fù)擔(dān)出現(xiàn)嚴(yán)重的消化不良。

克氏螯蝦養(yǎng)殖

、養(yǎng)殖設(shè)施

池塘面積以4-10畝為宜，深1-1,5米，坡比1∶2,5。池底平坦，底質(zhì)以壤土為好，池坡土質(zhì)較硬，池塘保水性好，水位易調(diào)控。水源充足，水質(zhì)無污染。按照高灌低排的格局，建好進(jìn)排水渠，做到灌得進(jìn)，排得出。

2、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

徹底清池消毒蝦苗蝦種放養(yǎng)前20-30天，排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等藥物，徹底清池消毒。

3、蝦苗蝦種放養(yǎng)

夏季放養(yǎng)模式。以放養(yǎng)當(dāng)年孵化的第一批稚蝦為主，放養(yǎng)時(shí)間在7月中下旬，稚蝦規(guī)格為0,8厘米以上。每畝放養(yǎng)3萬-4萬尾。

4、科學(xué)投喂

幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦種放養(yǎng)后，要適時(shí)追施肥料，培肥水質(zhì)。在8-10月克氏螯蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當(dāng)喂給動物性飼料。

5、日常管理

建立巡池檢查制度。每天巡池，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對策。防逃防病。汛期加強(qiáng)檢查，嚴(yán)防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作。

2014年養(yǎng)殖紅螯螯蝦價(jià)格

1、首先從價(jià)格上區(qū)分

海水蝦的價(jià)格一般都比淡水蝦的價(jià)格高，原因就是海水蝦的養(yǎng)殖成本要比淡水蝦要高，質(zhì)量和品質(zhì)要比淡水蝦好很多，從價(jià)格上很容易就能區(qū)分出。

2、從身體特征看

海水蝦的個(gè)頭一般比較大，看起很強(qiáng)壯的感覺，顏色比較深，蝦體的枝節(jié)比較大。

細(xì)看的話一般海水蝦的枝節(jié)比較大，色澤比較深；河蝦的身子比較通透修長。

3、從蝦的品種看

海水蝦有南美白對蝦、印度對蝦、墨吉對蝦、斑節(jié)對蝦，中國對蝦；

淡水蝦有羅氏沼蝦、青蝦、刀額新對蝦、紅螯螯蝦、海南沼蝦、克氏螯蝦。

怎么區(qū)分是海水蝦還是淡水蝦

很難區(qū)分的。細(xì)看的話一般海水蝦的枝節(jié)比較大，色澤比較深；河蝦的身子比較通透修長。

海水蝦和淡水蝦怎么區(qū)別

一、從顏色上區(qū)別：淡水蝦的顏色多是呈青色，而海蝦的顏色則大多是偏白色的。

二、從口味上區(qū)分：海蝦自帶鹽分，所以海蝦做起來，蝦肉入口是帶有點(diǎn)咸甜咸甜的。海蝦對于有些海鮮過敏的人和一些甲狀腺疾病患者等就不能食用了，但是淡水蝦基本上就沒有太多的禁忌。但是這兩種蝦，口感都是不錯(cuò)的，一樣好吃。而且無論是哪種蝦，所含營養(yǎng)物質(zhì)一致，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，且脂肪含量低。

三、從形狀上區(qū)分：淡水蝦的蝦殼比較薄透，而且偏軟。海蝦則是蝦殼稍硬，個(gè)頭稍大。

2014年養(yǎng)殖紅螯螯蝦品種

鱉蝦是一個(gè)大品類，主要外觀特點(diǎn)是前肢有一對鉗子一樣的螯足，顏色是紅色的。南美白蝦原產(chǎn)厄瓜多爾海水蝦，體色偏淡是白色的。

紅鰲鰲蝦養(yǎng)殖技術(shù)

可以活2~5年。

螯蝦亞目共有5科約400多種，主要棲于淡水。其中海螯蝦科(9屬38種)和鋸螯蝦科（1屬2種）為海生類型。

中國大陸原有3種螯蝦，原產(chǎn)于東北寒溫帶區(qū)，隸蛄屬。華北華東于20世紀(jì)40年代引進(jìn)了原產(chǎn)于北美的克氏原螯蝦，它的生存和繁殖能力較強(qiáng)，近年來分布范圍顯著擴(kuò)大。80年代又從澳大利亞引進(jìn)了澳螯蝦。

淡水產(chǎn)的各種螯蝦許多種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可供食用。人工養(yǎng)殖發(fā)展很快

2014年養(yǎng)殖紅螯螯蝦產(chǎn)量

優(yōu)良養(yǎng)殖品種——澳洲淡水龍蝦澳洲淡水龍蝦又名紅螯螯蝦，隸屬于十足目擬螯蝦科，是一種大型淡水螯蝦，原產(chǎn)于澳大利亞。該蝦近年經(jīng)廣東省引進(jìn)試養(yǎng)并先后取得人工繁殖種苗和成蝦養(yǎng)殖成功，目前正陸續(xù)在省內(nèi)外推廣養(yǎng)殖。最近，湛江特種水產(chǎn)有限公司在國內(nèi)率先進(jìn)行室內(nèi)工廠化繁殖澳洲淡水龍蝦苗獲得成功，并育出40多萬尾蝦苗供省內(nèi)和上海、江蘇、浙江的農(nóng)村養(yǎng)殖戶放養(yǎng)，為發(fā)展該蝦解決種苗問題。澳洲淡水龍蝦因個(gè)體較大，且外形有些酷似海中龍蝦，又只生活在淡水中，故被稱為淡水龍蝦。其個(gè)體一般重100～200克，在澳洲最大的個(gè)體可重達(dá)500克。其外形美觀，體色褐綠，頭胸部和腹部均勻連接，外被一層堅(jiān)硬外殼，并生有胸足5對，外被一堅(jiān)硬外殼，并生有胸足5對，第一對胸足特別發(fā)達(dá)而成為強(qiáng)大的螯，雄性的螯比雌性更發(fā)達(dá)，螯的外側(cè)還有1條膜質(zhì)鮮紅帶，而其頭部有觸須6條，尾部則有5片尾扇，所以澳洲淡水龍蝦樣子威武且又美麗好看，因而兼有觀賞價(jià)值。據(jù)研究，澳洲淡水龍蝦是目前世界上的名貴經(jīng)濟(jì)蝦種之一。它生性喜暗怕光，善于爬行生活，不善游泳。通常白天隱匿在深水洞穴中，傍晚太陽下山后開始活動，大多聚集在淺水邊爬行覓食尋偶，若受驚嚇，便迅速逃回深水中。它生活要求水質(zhì)清新，喜歡活水新水，并略呈咸性，還喜愛逆水上溯；適應(yīng)性強(qiáng)，水溫在15～35℃都能生存，能忍耐惡劣的氣候環(huán)境，一般條件下能正常渡夏和越冬，當(dāng)遇到環(huán)境不適時(shí)，還能爬上塘邊陸地棲息。這種蝦食性雜，既吃動物性餌料，也食人工飼料，既可精養(yǎng)也可粗養(yǎng)。據(jù)養(yǎng)殖顯示，該蝦生長快，成活率高，產(chǎn)量也高，在華南地區(qū)養(yǎng)殖一年便可性成熟，當(dāng)年放養(yǎng)當(dāng)年可收獲上市，人工養(yǎng)殖管理得好，單造畝產(chǎn)可達(dá)400公斤以上。澳洲淡水龍蝦體大肥美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格，頗受國內(nèi)外食客喜愛。更難得的是，澳洲淡水龍蝦可安排在中國對蝦、斑節(jié)對蝦、墨吉對蝦、白對蝦等海產(chǎn)對蝦收獲上市后的冬季上市，因而貨俏價(jià)好。加上它耐活，適宜于長途運(yùn)輸，可在市場、飯店酒樓供應(yīng)活蝦，還可出口國際市場，因此澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖具有良好的發(fā)展前景。紅螯螯蝦英文名: Red claw俗名: 淡水龍蝦，小龍蝦產(chǎn)地及產(chǎn)期:原產(chǎn)于澳大利亞，自80年代未，英國、法國、西班牙、南非、津巴布韋、日本、東南亞等許多國家。介紹:紅螯螯蝦整個(gè)軀體由體表被覆幾丁質(zhì)甲殼的頭胸部和腹部組成，全身有20節(jié)，頭胸部13節(jié)。頭胸甲保護(hù)著內(nèi)臟器官，頭胸甲前有一向前延伸的額劍，兩邊各有3～4個(gè)棘。頭胸甲背部有4條沿身體縱軸方向排列的脊。雙眼有柄而突起。頭胸部有5對步足，第1對為粗壯的大螯，雄性的大螯在外側(cè)有一膜質(zhì)鮮紅美麗的斑塊，第2、第 3對步足為螯狀，第4、第5對步足為爪狀。腹部有7節(jié)，雖被覆甲殼，但節(jié)間關(guān)聯(lián)處有纖維膜相連，可靈活運(yùn)動。腹部第2節(jié)至第5節(jié)下面都有1對附肢，稱為腹足或游泳足。腹部第6節(jié)附肢向后伸展，加寬稱尾足，并與尾節(jié)組成尾扇，是螯蝦快速運(yùn)動器官。在頭胸部的前端還有3對觸角，1對大觸角，2對小觸角。 紅螯螯蝦在河流、湖泊、水庫、池塘都能生活，白天潛伏在水體中可隱蔽的地方，傍晚和黎明前出來覓食，喜夜晚活動，營底棲爬行生活。常在磚瓦、礫石的間隙中爬行或潛伏在池塘的天然洞穴及人工洞穴中，在較軟的池底中有掘穴能力。有時(shí)亦沿池壁上爬或攀伏于水生植物的根和密葉中。