茶葉非遺申報(bào)流程及材料

西湖龍井，碧螺春，鐵觀音，太平猴魁，黃山毛峰，祁門紅茶，云南普洱茶。

茶葉 非遺

1.雅安藏茶，傳承千年的“非遺”品牌有1300年歷史。

2.蒙頂山茶（蒙山茶），歷史饋贈(zèng)的千年貢茶。

3.蒙頂黃芽，茶中極品溫性茶的代表。

4.永興寺禪茶，獨(dú)特的蒙山禪茶文化。

5.南京雨花茶，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈、萬古長青的英雄形象。

6.千兩茶，是產(chǎn)于湖南省安化縣的特色茶葉產(chǎn)品。

7.茯磚茶，產(chǎn)于湖南省益陽市。

8.南路邊茶，四川邊茶的一類，是壓制“康磚”和“金尖”的原料茶。

9.云南沱茶，創(chuàng)制于云南下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。

10.六堡茶，以特殊的檳榔香味而列為中國名茶之一，至今已有兩百多年的歷史。

茶葉非遺產(chǎn)品

中國。

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于上古時(shí)代，有5000多年發(fā)展歷史了。直到現(xiàn)在，華人世界還以茶代禮的風(fēng)俗。

為了更好傳承與弘揚(yáng)中國茶文化，多項(xiàng)茶文化入選非遺，并取得了一定的成果。如大紅袍、普洱、茉莉花、鐵觀音等已榮獲國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這表明了我國的茶文化得到國家的肯定。

茶葉是非遺文化嗎

國務(wù)院國發(fā)[2006]18號(hào)文件公布中華人民共和國文化部確定的第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄共計(jì)518項(xiàng),福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝(序號(hào):413;編號(hào)Ⅷ—63)入選"傳統(tǒng)手工技藝"項(xiàng)目,成為首批唯一的茶類國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

作為傳統(tǒng)手工技藝的國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝源于明末,成于清初.武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火,期間經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承.武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的烏龍茶神韻.大紅袍“活、甘、清、香”的滋味與它的品種有關(guān),更與它自古以來獨(dú)一無二的制作工藝有關(guān).已故的茶界泰斗陳椽先生更評(píng)價(jià)它是“全世界最先進(jìn)的制作技術(shù),無與倫比,值得中國人民雄視世界”.

2006年,國務(wù)院公布的首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝榜上有名,成為唯一的茶類國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝制作的流程有采摘、倒青(曬青)、晾青、做青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、初焙、揚(yáng)箕、晾索、揀剔、復(fù)焙、燉火、團(tuán)包、補(bǔ)火、毛茶裝箱、精致分篩、歸堆近20道工序. 武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝最主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火等.

2006年5月25日,文化部部長孫家正在新聞發(fā)布會(huì)上宣布了首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名單，武夷山榜上有名,武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝，成為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是全國唯一因茶進(jìn)入的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

全國共有1315個(gè)項(xiàng)目向文化部申報(bào)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),經(jīng)過廣泛征求意見、專家論證、媒體公示,最后由國務(wù)院批準(zhǔn)確定518項(xiàng),在這眾多的項(xiàng)目中,武夷山市申報(bào)的《武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝》是唯一茶類的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage).武夷山是中國著名的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng),是世界紅茶、烏龍茶的發(fā)源地,武夷巖茶是在傳承了綠茶、紅茶制作的科學(xué)精華基礎(chǔ)上出新,繼承了綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的武夷烏龍茶神韻,其制作工藝、技能具有科考、科研價(jià)值,主要分萎凋、做青、雙炒雙揉、燉火等步驟,期間經(jīng)歷了千余年歷史,形成了具有卓越高超技能和鮮明地方特色的一整套完整的非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

大紅袍傳統(tǒng)制作技藝 被評(píng)為首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),取決于幾個(gè)原因:

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝的不可復(fù)制性

大紅袍手工制茶技藝的非物質(zhì)文化內(nèi)涵,重點(diǎn)在于其不可復(fù)制性,如 “看青做青,看天做青”、“兩曬兩晾”、“低溫久烘”等,這些技藝依賴于大紅袍獨(dú)特的生長環(huán)境與原料的地域性,與武夷山脈地理地貌、以及特殊的土性是分不開的,在武夷山區(qū)域外無法應(yīng)用.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝純手工制茶的復(fù)雜性

大紅袍的傳統(tǒng)制作技藝萌芽于16世紀(jì),茶農(nóng)在漫長的制茶過程中總結(jié)創(chuàng)造出獨(dú)特的手工制作工藝,是現(xiàn)代機(jī)械無法完整替代的,全憑人工實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)感覺來進(jìn)行手工操作.大紅袍屬于半發(fā)酵茶,與其他茶類相比,制作工藝更加繁雜,每道工序?qū)Σ璧钠焚|(zhì)都有重要影響,因此需要特別講究.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝傳承的不確定性

在武夷山,從事茶葉生產(chǎn)制作的人口約有4萬,其中,栽種制作“大紅袍”的只占到百分之六七,大約不到3000人.而且大紅袍傳統(tǒng)制作技藝的傳承,需要長年累月經(jīng)驗(yàn)的積累和幾十年如一日的恒心,年輕人大都不愿嘗試.現(xiàn)在傳統(tǒng)大紅袍的一線制茶工人多在60歲上下,面臨著斷代的危險(xiǎn),這也是大紅袍制作技藝能成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage)的重要原因之一.

武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝入選后,國家將有資金和政策對(duì)這些文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)以及搶救,武夷山市政府大力保護(hù)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,2002年,武夷巖茶被國家確認(rèn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,“2003年武夷山成為中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”,2006年,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]又被列為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2007年9月,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]代表中國烏龍茶向聯(lián)合國申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

2007年,武夷山公布了張?zhí)旄?、姚月明、陳德華等20多位傳承人代表,使武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝后繼有人,并制定實(shí)施了《武夷巖茶大紅袍制作技藝傳承人管理辦法》,在實(shí)行國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的同時(shí),對(duì)具有豐富經(jīng)驗(yàn)、身懷“絕技”的老制茶師進(jìn)行專訪,建立個(gè)人檔案,對(duì)他們的健康狀況采取相應(yīng)的保健措施.對(duì)武夷巖茶制作工藝以及相關(guān)的歷史的,當(dāng)代的資料文獻(xiàn)進(jìn)行收集、整理、保存,實(shí)施了對(duì)武夷山“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”原生態(tài)文化景觀的保護(hù).進(jìn)一步挖掘了與傳統(tǒng)技藝相關(guān)的茶藝、喊山、祭茶、斗茶、茶王賽等習(xí)俗活動(dòng).實(shí)施了對(duì)武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝、傳統(tǒng)制茶器具、傳統(tǒng)制茶作坊、武夷巖茶主產(chǎn)區(qū)古代茶作坊、下梅“景隆號(hào)”茶莊焙坊、天心永樂茶坊及慧苑寺老茶廠遺存修復(fù)和保護(hù)檔案.

武夷山還嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的武夷巖茶大紅袍制作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國家工商總局規(guī)定的加強(qiáng)大紅袍證明商標(biāo)管理使用,執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè),通過對(duì)這些法規(guī)、條例的執(zhí)行,確保傳統(tǒng)工藝技能的傳承和進(jìn)一步保護(hù).整合全市的茶葉科研機(jī)構(gòu),以武夷山市茶葉科學(xué)研究所為主,建立發(fā)展各種科研專業(yè)機(jī)構(gòu),為民辦為主,在傳承發(fā)展基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新發(fā)展.同時(shí),通過整合品牌,加速茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化和與它相應(yīng)的機(jī)械化制作,注重傳統(tǒng)工藝技能和傳承應(yīng)用使之相得益彰,讓傳統(tǒng)工藝與機(jī)械化先進(jìn)技術(shù)相輔相成,以積極的態(tài)度加以保護(hù),使傳統(tǒng)工藝得到傳承延續(xù).

附:首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人:劉寶順、陳孝文、王國興、劉峰、陳德華、葉啟桐、王順明、吳宗燕、黃圣亮、游玉瓊、劉國英、蘇炳溪

非遺茶葉制作

龍巖市共有國家級(jí)非遺項(xiàng)目10個(gè)，分別是十番音樂（閩西客家十番音樂）、閩西漢劇、客家土樓營造技藝、中醫(yī)養(yǎng)生（永定萬應(yīng)茶）、元宵節(jié)（閩西客家元宵節(jié)慶）、連城四堡雕版印刷工藝、嗩吶藝術(shù)（長汀公嫲吹）、龍巖采茶燈、木偶戲（閩西客家木偶戲）、烏龍茶制作技藝（漳平水仙茶制作技藝）。

茶文化申遺

對(duì)于單霽翔來說，他所認(rèn)為申請(qǐng)遺產(chǎn)保護(hù)的目的就是為了能夠促進(jìn)人類社會(huì)發(fā)展，能夠更好地講好中國故事。

單霽翔在節(jié)目中明確的表示，在這次申遺的過程中，就是為了能夠彌補(bǔ)相關(guān)茶文化遺產(chǎn)的確實(shí)能夠通過這樣一個(gè)程序，通過這樣的保護(hù)來能夠繼續(xù)促進(jìn)相關(guān)文化的延續(xù)和發(fā)展。因?yàn)閷?duì)于整個(gè)人類社會(huì)來說，所有的保護(hù)其實(shí)都是為了促進(jìn)人類社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步。

人類社會(huì)的最終目的就是為了不斷的前進(jìn)和發(fā)展，而對(duì)于這些人類文化遺產(chǎn)來說，他們就是人類在前進(jìn)的過程中的歷史縮影和記錄這些歷史遺跡，能夠告訴我們現(xiàn)在的人類和家人的人類一個(gè)明確的道理，那就是人類社會(huì)存在的目的就是為了更好的發(fā)展，所以說保護(hù)這些文化遺產(chǎn)也就是希望能夠繼續(xù)促進(jìn)人類社會(huì)的發(fā)展，能夠通過在保護(hù)的基礎(chǔ)上繼續(xù)開發(fā)這些人類文化遺產(chǎn)，能夠給人類提供更多的精神文化享受。

所以說對(duì)于這些文化遺產(chǎn)來說，保護(hù)他們的目的就是為了更好的開發(fā)。他們更好的和人類和平共處，既在提供給人類文化精神享受的同時(shí)，還能夠讓我們知道人類社會(huì)是如何發(fā)展的同時(shí)也能夠在開發(fā)過程中把這些文化遺產(chǎn)保護(hù)的更好，能夠讓我們的子子孫孫也能夠見證這些文化遺產(chǎn)的傳承，所以說對(duì)于我們每一個(gè)人來說，我們是有責(zé)任和義務(wù)來保護(hù)這些文化遺產(chǎn)的，因?yàn)檫@些文化遺產(chǎn)，對(duì)于我們來說不僅僅是一種景觀和一種物質(zhì)，都是我們整個(gè)人類文化繁衍轉(zhuǎn)化過程中的微型影像，這對(duì)于社會(huì)來說雖然不能夠當(dāng)做人類社會(huì)發(fā)展的前兆，但是能夠記錄某一特定時(shí)期，人類社會(huì)是如何擺脫愚昧走向進(jìn)步的。

制茶工藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

青州這十大非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是

01 青州花鍵

青州 花毽距今已有2000多年歷史，從古代的'蹴鞠 '發(fā)展演變到今天的花毽，中間融入了多種武術(shù)與舞蹈等方面的技巧，講究'眼到腳到，心到意到'，動(dòng)作優(yōu)美，強(qiáng)身健體。目前，青州花毽花樣有108種，即天罡36式和地煞72式。

02 井塘村石砌房民居建筑技藝

井塘古村石砌房民居建筑技藝,至今已有500多年歷史,是一種用石頭作為主要建筑材料砌造房屋的傳統(tǒng)手工技藝,在建造過程中追求人與自然和諧相融的生活理念,,從選址、上梁、畫符、鏡子和“石敢當(dāng)”等的設(shè)立,無不貫穿當(dāng)?shù)匕傩掌砬笃桨布?、辟邪納福的樸實(shí)思想。

03 青州府花邊大套

青州府花邊，俗稱“欄干”，是濰坊傳統(tǒng)的花邊抽紗工藝品，素有“抽紗之王”的美譽(yù)。因其產(chǎn)地青州原為青州府，故稱為青州府花邊。青州府花邊大套發(fā)源于青州,但打破了傳統(tǒng)花邊工藝的格局,與歐洲古老工藝相結(jié)合,成為中西方民間文化結(jié)合的典范,在國際上享有極高聲譽(yù)。

04 青州挫琴

青州挫琴是一種形制奇特而古老的樂器，目前僅見于青州。它是 一件在中國古代樂器史上已經(jīng)消失的樂器，“非遺”普查中不僅在青州市被重新發(fā)現(xiàn)，而且還是有著活態(tài)傳承的技藝，這 使得中國拉弦樂器的歷史比西方早了1500年， 具有“ 活化石 ”的重要意義。

05 青州八角鼓

八角鼓又名“八旗鼓”,是滿族的傳統(tǒng)說唱藝術(shù)，它是由伴奏樂器有八只角而得名的,鼓框系木制，鼓面蒙蟒皮，八角象征八旗，每角與角之間嵌2片小鈸，象征16佐。滿族的太平鼓（也叫單鼓）是由薩滿跳神演化而來；而八角鼓的形成又與太平鼓有關(guān)。后來，八角鼓逐漸由演唱民歌衍化成為說唱藝術(shù)。

06 青州紅絲硯制作技藝

青州紅絲硯制作技藝是以青州紅絲石為原料,因材施藝進(jìn)行審料創(chuàng)作制成硯臺(tái)的一種傳統(tǒng)工藝。青州紅絲硯技藝歷史悠久,自西晉至今至少已有1700多年的歷史，唐宋時(shí)期是青州紅絲硯技藝的繁榮期,在唐代已將紅絲硯列為諸硯第一,宋代有'天下之硯四十余品,青州紅絲石為第一'之說。

07 青州剪刀鍛制技藝

據(jù)青州文廟石碑記載，四百多年前的明朝嘉靖年間，青州就有了制作剪刀的手工作坊。光緒三十三年（1907年），《益都縣圖志》記載：“青州剪刀為鐵器之最，剪刀品質(zhì)最優(yōu)”。

08 云門春酒釀造技藝

山東青州云門酒業(yè)集團(tuán)自1948年成立起,現(xiàn)已發(fā)展為江北一家集生產(chǎn)濃香、醬香、兼香為一體的糧食酒生產(chǎn)企業(yè)。2013年，《云門春酒傳統(tǒng)釀造技藝》被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

09 隆盛糕點(diǎn)制作技藝

“隆盛”商標(biāo)始創(chuàng)于清道光緒年間，清道光初年，脫氏第十九世祖脫仕元繼承祖上制作王府糕點(diǎn)技藝，在青州城海晏門(即東門)里路南緊挨城墻處，建起了糕點(diǎn)鋪，取其三子萬隆、四子萬盛名字中各一字定店鋪?zhàn)痔?hào)為“隆盛”，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模逐步擴(kuò)大，延綿至今有一百多年歷史。

10 青州宣卷

“青州宣卷”全稱為“青州宣講寶卷”，主要分布于山東青州市城區(qū)、黃樓鎮(zhèn)、邵莊鎮(zhèn)、廟子鎮(zhèn)、王墳鎮(zhèn)等。因演唱文本通常被人們稱作寶卷，故青州宣卷又名青州寶卷、青州善書、青州念佛等。

茶葉項(xiàng)目申報(bào)書

茶葉屬于食品，銷售食品需要取得《食品流通許可證》。另外，工商營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證是必不可少的?！　∪R垍頭條

1、首先要確定辦個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照還是企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，建議還是辦個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照比較好，手續(xù)簡(jiǎn)單，費(fèi)用低廉，以后每年的驗(yàn)照手續(xù)也方便。辦個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照首先去工商局申請(qǐng)《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》，確定店名?！　∪R垍頭條

2、在工商部門申請(qǐng)《食品流通許可證》，因?yàn)楦鶕?jù)《食品安全法》，賣食品需要辦這個(gè)證?！　l萊垍頭

3、等到這些前置許可審批文件之后，就去辦個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照。辦個(gè)體工商戶營業(yè)執(zhí)照需要的材料：身份證原件和復(fù)印件，經(jīng)營場(chǎng)所的場(chǎng)地證明文件（房產(chǎn)證或者土地證復(fù)印件），租賃合同原件和復(fù)印件，證件相片一張，《食品流通許可證》的原件和復(fù)印件只要材料齊全而且符合工商部門的要求，那么一般一周時(shí)間就能拿到營業(yè)執(zhí)照?！　☆^條萊垍

4、當(dāng)拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國稅部門申請(qǐng)《稅務(wù)登記證》。申請(qǐng)稅務(wù)登記證需要的材料是：營業(yè)執(zhí)照正副本原件，租賃合同原件和復(fù)印件，身份證原件和復(fù)印件，費(fèi)用是十幾塊的工本費(fèi)，基本上是即時(shí)辦理就能即時(shí)拿到稅務(wù)登記證?！　∪R垍頭條

5、個(gè)體戶一般繳納的是定額稅，國稅和地稅都是定額稅，個(gè)體戶的定額稅征訂的標(biāo)準(zhǔn)有很多，不僅僅是經(jīng)營項(xiàng)目，也不僅僅是店面的面積，是一個(gè)綜合計(jì)算的結(jié)果。具體稅額根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平，店鋪所在路段，以及經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營項(xiàng)目、店鋪的租金而定。　　萊垍頭條

6、如果稅務(wù)部門認(rèn)定每月經(jīng)營額低于5000元，那么就不用交國稅，只需要繳納地稅，如果被認(rèn)定每月經(jīng)營額高于5000元，那么就要交國稅和地稅兩種稅?！　∪R垍頭條

7、組織機(jī)構(gòu)代碼證的辦理需要根據(jù)實(shí)際需要決定是否去當(dāng)?shù)乜h區(qū)級(jí)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局辦理。需要的這個(gè)證的話，帶上以下材料：營業(yè)執(zhí)照正副本原件，身份證原件和復(fù)印件，去質(zhì)監(jiān)局辦理費(fèi)用大概是100塊上下。萊垍頭條

茶葉非遺傳承人申請(qǐng)

二處。傳統(tǒng)的技藝門類中的“米粉制作技藝（桂林米粉制作技藝”和國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性頂目名擴(kuò)展項(xiàng)目名錄民俗門類中的“茶俗（瑤族油茶習(xí)俗）”。桂林市能有兩處成功入圍國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，足見桂林市這座古老的歷史文化名城的豐厚底蘊(yùn)。

22個(gè)桂林入選的非遺代表性項(xiàng)目中，傳統(tǒng)技藝類有10項(xiàng)，包括桂林黑茶制作技藝、全州金槐茶制作技藝、灌陽紅薯粉制作技藝、灌陽竹編技藝、荔浦芋扣肉制作技藝、荔浦雙料制陶制作技藝、桂林柚器制作技藝、古籍修復(fù)技藝、桂林雕版印刷技藝、桂林市臨桂回族油香制作技藝；民俗類有4項(xiàng)，分別是資源五排油茶習(xí)俗、平樂十八釀飲食習(xí)俗、白沙“六·廿三”會(huì)期、陽朔鸕鶿捕魚習(xí)俗；傳統(tǒng)醫(yī)藥類有3項(xiàng)，包括永福羅漢果飲膳養(yǎng)生法、李氏骨傷療法、骨傷清涼膏制作技藝；民間文學(xué)類有2項(xiàng)，分別是紅軍長征過桂北革命歌謠與故事、荔浦風(fēng)物傳說；傳統(tǒng)美術(shù)類有2項(xiàng)，分別是恭城彩扎和桂林剪紙等

茶文化非遺介紹

是

潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區(qū)一帶特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，潮汕的工夫茶最負(fù)盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國茶道”。

潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

潮州茶道是中國古老的傳統(tǒng)茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶歷史悠久。中國茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶則盛行于宋朝，貴族茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年歷史。在潮州當(dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善，這不僅是因?yàn)椴柙谠S多方面有著養(yǎng)生的作用更因?yàn)樽怨乓詠聿杈陀小按樱逍纳怼钡囊饩场?/p>

喝工夫茶是廣東潮州人一項(xiàng)日常生活中最平常不過的事了，飯后，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯。

日本的煎茶道、中國臺(tái)灣地區(qū)的泡茶道都來源于潮州的工夫茶。