椒鹽皮皮蝦怎么做好吃又簡單

1、原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干。

2、調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥。

3、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。

怎樣做椒鹽皮皮蝦好吃

椒鹽皮皮蝦做法　　材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個，蒜 椒鹽皮皮蝦　　一頭，醬油。 　　1、紅尖椒和蒜剁成末。 　　2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。 　　3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。 　　4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。　　

椒鹽皮皮蝦的做法家常竅門

椒鹽是中國各個地區(qū)常見的調(diào)味料?？梢杂眯≈谢饘⒒ń妨Ｅc鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。

花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是川菜和魯菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。

椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要制作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透紅，營養(yǎng)十分的豐富。

怎樣做椒鹽皮皮蝦

還可以炒，做成爆炒皮皮蝦食用，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：皮皮蝦 10只、小蔥段 適量、鹽 半小勺、生抽 1小勺、蒸魚豉油 一小勺、十三香 1/4勺、黑胡椒 1/4勺。

1、用清水泡一會皮皮蝦。

2、洗后準(zhǔn)備用水先煮一下。

3、要把皮皮蝦剪兩段。

4、煮至7成熟，剪段兒，把頭去掉。

5、鍋里放油，油熱了之后放蔥末和姜末，炒香后放皮皮蝦，翻炒，翻炒的時候放鹽、生抽、蒸魚豉油、黑胡椒、十三香。

6、出鍋，出鍋后放點蔥末，這樣就完成了。

椒鹽皮皮蝦怎么做

沒有椒鹽可以用鹽花椒做皮皮蝦

椒鹽皮皮蝦怎么做好吃又簡單視頻

主料：皮皮蝦適量、青椒少許、紅椒少許、洋蔥少許

輔料：淀粉適量、姜適量、椒鹽適量、白胡椒粉少許

1、新鮮皮皮蝦洗刷干凈，小心不要刺到手了。皮皮蝦洗干凈，皮皮蝦外表水分擦干、加足量淀粉，翻拌至表面裹勻。

2、青椒紅椒切粒，洋蔥、姜切末備用。

3、熱鍋寬油，燒至180度左右，下皮皮蝦浸炸2分鐘左右，看見外殼微微變黃撈出瀝干。繼續(xù)熱油至200度左右，下炸過一遍的皮皮蝦進行復(fù)炸，使其表殼更脆。約1分鐘后撈出。

4、熱鍋少量底油，加入姜、洋蔥末、辣椒丁翻炒出香味。

5、加入皮皮蝦迅速翻炒，加入適量椒鹽和白胡椒調(diào)味。

6、翻炒均勻即可出鍋。出鍋裝盤。

7、椒鹽皮皮蝦成品圖。

怎么樣做椒鹽皮皮蝦最好吃

用料皮皮蝦 斤椒鹽 克蔥 根蒜 瓣姜 片黑胡椒粉 勺料酒 勺朝天椒 按自己喜好生粉 適量

椒鹽皮皮蝦的做法步驟

步驟 1

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今天海鮮市場的皮皮蝦活蹦亂跳的，買了一盆，20元，別驚訝，就是這么便宜。

步驟 2

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放到盆里，反復(fù)沖洗幾遍。（千萬別用手，用個笊籬，我被夾出血了）。把水倒出去，再倒入料酒、胡椒（白胡椒、黑胡椒都行，有啥放啥，量根據(jù)自己喜好，我是重口味，倒了半瓶白胡椒），腌制半小時起。（皮皮蝦是活的，放入調(diào)料后會折騰，找個鍋蓋蓋上，拿笊籬翻幾下把調(diào)料調(diào)勻）。

步驟 3

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鍋里多倒油，能沒過皮皮蝦即可。皮皮蝦瀝水，倒入生粉攪拌，倒入熱油鍋開炸。

步驟 4

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都炸成紅不啦嘰的用笊籬撈出，放在一旁備用。

步驟 5

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用鍋里的油炒底料（蔥姜蒜辣椒椒鹽），炒出香味，再把已經(jīng)炸過一遍的皮皮蝦扔進油鍋，進行第二次油炸。第一次油炸讓皮皮蝦由生變熟，第二次油炸，讓皮皮蝦由熟變脆。

步驟 6

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深度二次烹炸后撈出。陪著紅酒或者白酒，調(diào)出個恐怖片，這個夜晚就完美了??。

請問椒鹽皮皮蝦怎么做

好味道全靠一碗油！從認(rèn)識皮皮蝦，就是蒸著吃，基本還是解放前的吃法。今天，做道新的，很受歡迎！這種麻辣蝦，好吃全靠熬制一碗調(diào)料油。制做也極簡單，將一小碗植物油加熱至3成熱，倒入袋裝燉肉調(diào)料。炒制片刻，就關(guān)火。倒出后，泡一夜，即可食用。

主料2人份

皮皮蝦1碗

輔料

燈籠椒2根 紅尖椒2根 蔥適量 姜適量 蒜適量 食鹽適量 白糖適量 雞精適量 料酒適量 醬油適量 辣醬適量 植物油適量 水適量 燉肉料1包

步驟1

先看看原材料：主料：皮皮蝦。輔料：燉肉袋裝調(diào)料；蔥姜蒜；燈籠椒；青紅美人椒。調(diào)料：鹽；糖；雞精；料酒；醬油；辣醬

步驟2

熬制調(diào)料油：鍋中倒入一小碗植物油，燒至三成熱時，倒入燉肉調(diào)料，炒制片刻，盛出泡一夜

步驟3

鍋坐火上，倒入調(diào)料油，不要調(diào)料，爆香蔥姜蒜；燈籠椒等。依次調(diào)入辣醬；醬油；料酒；白糖；鹽；雞精

步驟4

上述調(diào)料，燒勻后，倒入皮皮蝦炒勻，倒入一杯清水，蓋蓋燜制5分鐘

步驟5

5分鐘后，開蓋，大火收汁，撒入青紅美人椒即可食用了。

椒鹽皮皮蝦怎樣做好吃

椒鹽皮皮蝦只要加工都可以吃

椒鹽皮皮蝦的做法 最正宗的做法

皮皮蝦、小米椒、蔥姜蒜、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒

【做法】

1、 把皮皮蝦放在清水中，然后用小刷子把外殼刷干凈，沖洗一下。

2、 蔥姜蒜、小米椒分別切成丁，備用。

3、 鍋內(nèi)剛?cè)氡绕綍r炒菜多兩倍的油，油熱以后把皮皮蝦放入鍋中，炸至外殼變成紅色后撈出。

4、把鍋中的油大火燒一下，使油溫上來，然后把蝦再次放入鍋中，炸1分鐘左右，撈出瀝油備用。

5、鍋內(nèi)留底油，放入姜、蒜、蒜、小米椒翻炒爆出香味

6、放入皮皮蝦、黑胡椒粉、鹽、五香粉、辣椒粉、料酒，大火翻炒，最后收汁即可。

外酥里嫩、鮮美可口的椒鹽皮皮蝦就做好啦。倒一杯小酒，和家人一起美美地享用吧。

【小貼士】

1、 皮皮蝦一定要復(fù)炸一次，否則口感不夠酥脆。炸過兩遍的小龍蝦外殼已經(jīng)酥了，非常好吃。

2、 炸皮皮蝦之前一定要用廚房紙把皮皮蝦表層的水分吸干，不然炸的時候油會飛濺出來。