湖南安化的茶葉屬于什么茶

是黑茶，安化自古以來就產(chǎn)茶業(yè)，當(dāng)?shù)厥窍扔胁柙俳ǖ目h城，俗語說:安化山崖水畔，茶樹不種自生，勤勞的安化人民在歷代的耕種及茶葉制作過程中，自創(chuàng)了獨特的安化黑茶，遠銷中國邊疆牧民飲用，便于長途運輸與貯藏。

湖南安化茶廠一共有哪些

傳世湖紅呀，中茶黑茶這個牌子出自中茶湖南安化第一茶廠。這座茶廠始建于1902年，至今已有118年的歷史了。這里生產(chǎn)的黑茶聞名遐邇，但很多人不知道的是，這里同樣是湖南紅茶的發(fā)源地。而且，這里生產(chǎn)的紅茶還曾榮獲過巴拿馬國際博覽會的金質(zhì)大獎?wù)拢?/p>

而“傳世湖紅”做為中茶安化第一茶廠的精品紅茶，不僅延續(xù)了湖南正統(tǒng)紅茶的制作工藝，原料更是精選自其核心產(chǎn)區(qū)，用的都是特級原料。

這樣一款傳世的經(jīng)典茶品，其收藏價值自是不言而喻！

湖南安化黑茶屬于六大茶類哪一類

安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因產(chǎn)自湖南安化縣而得名。陶澍詩云：“斯由地氣殊，匪藉人工巧?！?/p>

安化古稱梅山，地處湘中偏北，雪峰山脈北麓，資水中游。是一個“八山半水半分田，一分旱土和莊園”山區(qū)，宋代建縣時，茶樹已“山崖水畔，不種自生”。安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年（1524年）就正式創(chuàng)制出了安化黑茶。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領(lǐng)先地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠銷西北。2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2010年04月06日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“安化黑茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

安化名茶有哪些

　　安化黑茶　　安化黑茶最早記載見于唐朝，興盛于宋明清時期，距今已有一千多年的歷史。2008年，安化千兩茶和茯磚茶制作技藝列入第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。2012年，安化安化縣茶園面積20萬畝，茶葉加工企業(yè)91家，茶葉加工量3.8萬噸，綜合產(chǎn)值50億元。安化縣擁有“安化黑茶、白沙溪、怡清源”等3個中國馳名商標(biāo)，“華萊健、國津、久揚、阿香”等5個湖南省著名商標(biāo)?！　“不薏琛　“不薏杵鹩跐h、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一帶傳襲。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口?！　“不^　　安化冰磧石其巖層深度、規(guī)模和巖層質(zhì)量均為“世界之最”。產(chǎn)于安化縣城資江下游約4公里長河段的水花石。水花石底色呈黃色或灰色，花紋顏色有黃、灰、黑、白等幾種，主要有3種紋路：平面圖紋、陽雕圖紋、陰雕圖紋；產(chǎn)于安化縣城至江南鎮(zhèn)一帶的安化資江彩蠟石，石質(zhì)堅硬，細膩光滑，玉化度極高；顏色艷麗。安化還有凍石、隕石、田黃石、鵝管鐘乳石、水草花石、貝殼化石、珊瑚化石等稀有石種。

湖南安化的茶葉屬于什么茶種

熟茶。

安化黑茶是熟茶，安化黑茶為黑茶的一個種類，主產(chǎn)于湖南安化，安化黑茶包括茯磚茶、花磚茶、黑磚茶、天尖、貢尖、生尖等品種，其茶的制作工藝為殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥等，因此是經(jīng)過發(fā)酵制成，且具備后期陳化的自然發(fā)酵，因此屬于熟茶范疇。

安化黑茶有哪些品種

“三尖”、“三磚”、“花卷茶”是安化黑茶中的代表茶。

“三尖茶”（天尖、貢尖、生尖）是湖南黑茶中的極品，又名“湘尖茶”，其中天尖最嫩，干茶烏潤，湯色橙黃，松煙香氣。

“三磚”指花磚、黑磚、茯磚?！盎ň聿琛睘楝F(xiàn)在的“百兩茶”、“千兩茶”。

湖南安化的茶葉屬于什么茶葉

安化白茶屬于綠茶，是采摘一芽一葉或二葉的鮮嫩芽葉，經(jīng)過攤放、殺青、烘干等步驟制成的。由于安化白茶質(zhì)地鮮嫩的原因，具有茶形挺直略扁、形如蘭蕙、色澤翠綠、芽葉金鑲碧鞘、內(nèi)裹銀箭的特點。

安化白茶沖泡后湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵、葉白脈翠、香氣清鮮持久、滋味鮮醇，飲畢齒留香，回味甘而生津，能給予人十分鮮爽的感覺，幾乎無苦澀滋味，有甘甜感。

湖南安化黑茶主要分為

黑茶品種有：安化黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）等。

1、三尖茶：以安化縣境內(nèi)生產(chǎn)的黑毛茶一、二、三級為主要原料。根據(jù)采用原料等級的不同，分為天尖茶、貢尖茶和生尖茶3個等級，是安化黑茶的上品。

采用谷雨時節(jié)的鮮葉加工而成，曾經(jīng)是西北地區(qū)的貴族飲品，清道光年間，天尖和貢尖列為貢品，供皇室飲用?！叭狻辈璨捎皿t散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。

2、茯磚茶：以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分整理、拼堆、渥堆、計量、蒸茶、壓制定型和發(fā)花干燥等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。

按照品質(zhì)分為特制茯磚和普通茯磚2個等級，按照壓制方式分為手工壓制和機械壓制。茯磚茶內(nèi)的“金花”學(xué)名稱為冠突散囊菌，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳，干嗅有黃花清香。

3黑磚茶：以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計量、汽蒸和壓制定型等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制黑磚、普通黑磚2個等級。

4、花磚茶：以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計量、汽蒸和壓制定型等工藝加工而成，且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制花磚、普通花磚2個等級。

5、普洱黑茶：為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃凇Ｆ淦焚|(zhì)特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。

湖南安化黑茶屬于什么茶

安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

湖南安化的茶葉屬于什么茶類

云尖茶是手工采摘芽葉后為原料，經(jīng)多道工藝精制加工而成的茶葉，因原料鮮嫩多汁，葉體嬌小易碎。

云尖茶以手工采摘的安化一芽一葉（也稱旗槍）、一芽兩葉（也稱雀舌）為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、木炭干燥等工藝精制加工而成。因原料鮮嫩多汁，葉體嬌小易碎，既要作出黑茶優(yōu)異的醇和品質(zhì)又要保持云尖茶完美的葉型和果香，這對渥堆工藝有著極高的要求。更重要的是“云尖”產(chǎn)品中保持金豪顯現(xiàn)，要求在渥堆過程中對茶體“毫發(fā)不傷”，這在世界黑茶歷史都是獨一無二的首創(chuàng)。

湖南安化黑茶屬于紅茶嗎

其發(fā)酵大致可分為兩種，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，一種是“利用外來微生物發(fā)酵”。

1、紅茶的發(fā)酵屬于第一種

通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過一系列的化學(xué)作用，最終形成了高聚茶多酚，其泡出來的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶。黑茶則是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來制造而成其規(guī)程發(fā)酵時間需要很長，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來，屬于全發(fā)酵型茶。

2、紅茶和黑茶的制作原料也有很大的區(qū)別：

紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成;黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成。

3、紅茶和黑茶的產(chǎn)地及品種也有極大的區(qū)別：

(1)紅茶其原產(chǎn)地為福建武夷山，后又擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來分的話，大概可分為：小種紅茶(正山小種、外山小種)、功夫紅茶(祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺灣工夫)。

(2)黑茶的生產(chǎn)地主要有：湖南益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南省。黑茶主要分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。