北方能養(yǎng)竹鼠嗎

這個(gè)問題要根據(jù)每個(gè)地方因地制宜，可以搞種植也可以搞養(yǎng)殖，搞養(yǎng)殖要考慮對(duì)周邊鄰居可有影響，包括噪聲和糞便對(duì)周圍環(huán)境可有影響。搞種植對(duì)周圍要好一點(diǎn)?？梢栽诶锩娣N菌種之類的食用菌，也可以在里面養(yǎng)一些，雞，鴨，鵝都可以，要是有銷路的話養(yǎng)特種動(dòng)物也可以，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，適合什么品種就搞什么品種。

用空房搞種養(yǎng)殖可以減少投資成本，降低風(fēng)險(xiǎn)，提早可以盈利。大家也知道，搞農(nóng)業(yè)首先要把基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)好，包括種植大棚，養(yǎng)殖大棚，這是一筆很大開銷。就拿搞養(yǎng)殖空房養(yǎng)鵝來說，空房養(yǎng)鵝它密封性好，對(duì)小鵝的育雛有幫助，最好搞網(wǎng)格把它捧起來這樣小鵝會(huì)少生病。就前一個(gè)多月在房子里。鵝大了就不需要在房子里了，到時(shí)候就可以一天到晚在外面放牧塘里游泳。

廣西竹鼠還能養(yǎng)嗎

完全沒有問題的。

首先從竹鼠環(huán)境來看，雖然竹鼠喜歡在安靜的地方生活，但是從大多數(shù)養(yǎng)殖戶來看，即使在平時(shí)的生活區(qū)域或者自家樓房里面養(yǎng)殖，都沒問題的。就拿過年過節(jié)放個(gè)鞭炮，或者馬路上的車?yán)鹊穆曇?，在家里面養(yǎng)殖的竹鼠都不會(huì)受什么影響的，只要不間接的取影響到竹鼠是沒問題的。在者從安全方面考慮，比如：家鼠、貓、狗這類的對(duì)竹鼠的安全。問了一下廣西何氏竹鼠，也沒有什么大問題的。家鼠是干不過竹鼠的，貓看著也會(huì)怕的(除了幼崽以外，但是母鼠會(huì)保護(hù)的)，狗之類的也不敢靠近，只要不是那種大狗。還有防疫角度考慮，竹鼠基本不會(huì)得什么能傳染的疾病，從大部分案例來看，在家中樓房養(yǎng)殖的竹鼠都是可行的。當(dāng)然這也得靠你多勤快打掃竹鼠鼠池衛(wèi)生。

北方能養(yǎng)竹鼠嗎有毒嗎

1、廣義上說，有竹子自然分布的地區(qū)，應(yīng)該就有竹鼠生活。

2、竹鼠也分幾類，有的以竹根為食。有的以蘆根為食。

3`不清楚北方的蘆葦?shù)赜袥]有竹鼠分布

竹鼠能不能養(yǎng)

有毒

竹鼠主要棲息于非洲東部和亞洲南部的熱帶與亞熱帶森林、灌叢和竹林中。竹鼠在中國(guó)已被大規(guī)模養(yǎng)殖，已成為具有經(jīng)濟(jì)效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。野生竹鼠可能帶有病毒，不可食用，市場(chǎng)上流通的竹鼠及其制品，都是來源于人工飼養(yǎng)?；ò字袷蟆⒋笾袷?、中華竹鼠、小竹鼠都是國(guó)家“三有保護(hù)動(dòng)物”

竹鼠好養(yǎng)殖嗎

適合，但是怕鼠類的同學(xué)就不要養(yǎng)了

1.竹鼠它要從小養(yǎng)，這樣容易親近人

2.竹鼠草食性動(dòng)物，容易養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)壓力小3.要經(jīng)常給他洗澡，講衛(wèi)生

4.給他整個(gè)好清理的籠子，方便清理糞便

竹鼠在北方可以養(yǎng)殖嗎

您的問題有點(diǎn)籠統(tǒng)，首先您得確定您準(zhǔn)備養(yǎng)殖什么？養(yǎng)殖多大規(guī)模？還有，地理環(huán)境，等諸多因素，都制約著應(yīng)該養(yǎng)什么能掙錢，這方方面面，先得有個(gè)初步認(rèn)識(shí)?；氐秸}，東北地區(qū)適合養(yǎng)殖什么？推薦給你以下內(nèi)容：

在我國(guó)的東北、華北地區(qū)較適宜養(yǎng)殖貂、狐、貉。

東北地區(qū)適合養(yǎng)殖的牛品種：適合黑龍江一帶氣候的肉牛-西門塔爾牛 夏洛萊牛

《適合東北地區(qū)養(yǎng)殖的幾個(gè)名優(yōu)水產(chǎn)品種》：

隨著人們生活水平有了很大提高，傳統(tǒng)的淡水魚類，如鯉、鰱、鳙等已不能滿足人們的需求，一批新興的淡水品種有了很大的發(fā)展，現(xiàn)就適合東北地區(qū)的幾個(gè)品種介紹如下。

1 澎澤鯽

又名蘆花鯽，為廣溫、雜食性的魚類，營(yíng)底棲生活，喜在底質(zhì)較肥沃且水草繁茂的淺水區(qū)棲息和攝食。彭澤鯽對(duì)不良環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，能在各種水體中生長(zhǎng)，抗高溫，水溫達(dá)38℃時(shí)也不影響它的生存，耐嚴(yán)寒和低氧，即使在冰封的水下，彭澤鯽亦能較好地生活。在東北地區(qū)生長(zhǎng)期為5～10月，其中6～9月生長(zhǎng)最快。

澎澤鯽為雜食性的大型鯽魚，食物來源廣泛，在天然水域中以生長(zhǎng)快、個(gè)體大而著稱，目前發(fā)現(xiàn)的最大一尾達(dá)6.5kg。在池塘養(yǎng)殖中，一般情況下，當(dāng)年繁殖的彭澤鯽魚苗，經(jīng)6個(gè)月左右的養(yǎng)殖平均個(gè)體可達(dá)19cm以上，體重可達(dá)200g，成魚常見的個(gè)體重多在400～500g左右。這種較快的體重增長(zhǎng)速度是其他魚類養(yǎng)殖品種中所不多見的。

該品種在生產(chǎn)中表現(xiàn)出優(yōu)良的生長(zhǎng)特性，而且適應(yīng)能力和抗病力強(qiáng)。近年來東北地區(qū)的養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 東北六須鯰

東北六須鯰，又稱東北大口鯰，土名懷子、懷頭，主要分布在我國(guó)黑龍江、松花江、嫩江等河流中，喜棲息于水流平緩，水質(zhì)清新的江河水域，白天隱居于水色深暗的底層，夜晚活動(dòng)攝食。它的生存水溫是0～38℃，最適水溫是25～28℃，較不耐低氧，在水中溶氧3mg/L以上時(shí)正常生長(zhǎng)，低于2mg/L則出現(xiàn)浮頭，低于1mg/L就會(huì)導(dǎo)致缺氧死亡。

東北六須鯰是兇猛的肉食性魚類，魚苗階段攝食輪蟲、水蚤、搖蚊幼蟲及野生魚苗;成魚階段攝食底魚、蝦、青蛙、蝌蚪，也吞食畜禽內(nèi)臟等下腳料，甚至吃動(dòng)物腐尸，在食物缺乏的情況下，同類相殘現(xiàn)象較嚴(yán)重。冬季食量減少或停食。東北六須鯰生長(zhǎng)速度極快，在食物充足的情況下，1齡魚重可達(dá)1～2kg;2齡魚可達(dá)1.5～2.5kg;3齡魚體重可達(dá)3～5kg;3齡以上魚生長(zhǎng)減慢。

池塘主養(yǎng)東北六須鯰具有投資小、見效快、產(chǎn)量高、效益大的特點(diǎn)，是目前養(yǎng)殖東北六須鯰的主要推廣模式。

3 烏鱧

烏鱧，又名烏魚、黑魚等。烏鱧喜棲息于水草茂盛且易混濁的泥底水體中，常潛伏于光線暗淡的水底。水體溶氧低時(shí)，可離水靠鰓腔內(nèi)的鰓上器官呼吸，因此烏鱧生存能力很強(qiáng)，在無水的潮濕環(huán)境中也能維持生命。生活的水溫為0～41℃，最適水溫為16～30℃。

烏鱧是一種兇猛型肉食性魚類，以動(dòng)物性餌料為主，魚蝦以及水生昆蟲都是它喜愛的食物。烏鱧的生長(zhǎng)速度非?？?。在自然條件下，1齡的體長(zhǎng)為19～40cm，體重110～753g;2齡的體長(zhǎng)為40～47cm，體重625～1395g;3齡的體長(zhǎng)為47～60cm，體重在2kg左右，最大個(gè)體可達(dá)5kg以上。

烏鱧是東北近年來新興的養(yǎng)殖品種，它適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快、易飼養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩、具有滋補(bǔ)保健功能。

4 黃顙魚

黃顙魚，俗名嗄牙子、嗄魚、黃鰭魚，黃姑等。在東北分布較廣，特別是嫩江流域及附屬的湖泊和水庫中廣泛分布。黃顙魚對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，在江河、湖泊、水庫、溝渠等水域中都能生存。它喜棲息于靜水緩流中，營(yíng)底棲生活。白天棲息于水底層，夜間則游到上層覓食。生存水溫0～38℃，較耐低氧。

黃顙魚是一種廣譜的肉食性的中小型魚類。天然水域中，一般1冬齡魚體重15～40g，2冬齡體重100g以上。在人工飼養(yǎng)條件下，當(dāng)年體重達(dá)30g以上;第二年100g以上。

該魚肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美、肌間刺少、營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)名貴魚類之一，也是一種適合養(yǎng)殖、垂釣的優(yōu)良品種，近年市場(chǎng)需求大，在東北池塘養(yǎng)殖取得很高的效益。

5 鱖魚

鱖魚，俗稱桂花魚、鰲花魚等，在我國(guó)南北各大水系都有分布，尤以長(zhǎng)江水域出產(chǎn)的鱖魚久負(fù)盛名。鱖魚喜歡在水草豐富、生物餌料豐富的江河湖泊中生活，棲息于光線暗弱的水體底層，鱖魚白天很少活動(dòng)，夜晚覓食活躍。對(duì)水質(zhì)要求較高，不耐低氧。

鱖魚是典型的肉食性魚類，終生以活魚蝦為餌，寧肯餓死，也不吃其他食物。鱖魚的生長(zhǎng)速度較快。當(dāng)年仔魚可長(zhǎng)到100g;二齡魚可達(dá)300g，三齡可長(zhǎng)到1kg左右。在人工養(yǎng)殖條件下，最大者可長(zhǎng)至5kg。鱖魚是享譽(yù)海內(nèi)外的淡水珍品，價(jià)格穩(wěn)定，是名優(yōu)水產(chǎn)的代表，畝產(chǎn)效益高，在東北已有一定的友展。

6 泥鰍

泥鰍為溫水性魚類，分布廣，適應(yīng)性強(qiáng)。適宜水溫10～30℃，喜棲息于底層腐殖質(zhì)淤泥的表層。水溫在5℃以下或在34℃以上時(shí)，潛居于泥底深10～30cm處。

泥鰍為雜食性魚類，吃浮游生物，小型甲殼類，昆蟲，水生植物碎屑，藻類等，有時(shí)也吃水底腐殖質(zhì)。

泥鰍肉質(zhì)肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是消費(fèi)者喜愛的水產(chǎn)食品，也是外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，且因易飼養(yǎng)、效益高，養(yǎng)殖泥鰍一直是南北水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)好項(xiàng)目。

竹鼠能家養(yǎng)嗎

野生的竹鼠壽命要長(zhǎng)些，家養(yǎng)的一般在5年內(nèi)，看你怎么對(duì)待和使用了（利用得越多壽命越短），生長(zhǎng)特征是幼鼠（重量1斤內(nèi)）-青年鼠（1-2斤）成年鼠（2.2-3.5斤性成熟）-老年鼠（一般都有4斤以上，基本沒有繁殖能力）

北方可以養(yǎng)竹鼠嗎

養(yǎng)蛇、豪豬、孔雀、竹鼠、梅花鹿等太小眾，市場(chǎng)銷售面窄，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高，沒有靠譜的銷路不要盲目跟風(fēng)。牛，羊等大型動(dòng)物，往往一次性投入太大，一個(gè)幼畜就要幾百元、幾千元，一旦出現(xiàn)死亡損失慘重！

相比之下，家禽類需求面廣，投入較少，而且技術(shù)比較成熟，掌握好了技術(shù)能將養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

但凡養(yǎng)殖土雞，要著重考慮三點(diǎn)。

一是養(yǎng)殖銷路

離開銷路談養(yǎng)殖，養(yǎng)得再好也賣不出去，現(xiàn)在人都在追求“吃好”，吃什么都要講究“土”一下，散養(yǎng)土雞和土雞蛋會(huì)是餐桌上的主打。養(yǎng)殖戶要不斷優(yōu)化和拓展銷售渠道，不要依賴雞販子。

二是品種選擇

要選擇符合當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)喜好的土雞品種，最好是優(yōu)勢(shì)明顯的新品種，比如農(nóng)家營(yíng)鳳頭特種土雞，人無我有，肉和蛋的口感明顯優(yōu)于普通品種，這樣養(yǎng)殖戶才能在市場(chǎng)上占據(jù)主導(dǎo)權(quán)，不會(huì)出現(xiàn)賣雞難。

三是養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖技術(shù)是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，是保證養(yǎng)殖成活率和產(chǎn)品品質(zhì)的根本。別以為你看了幾本書，百度一下什么就知道，現(xiàn)在的知識(shí)爆炸，魚龍混雜，那么多專家你都不知道該信誰！自己摸索，一個(gè)跟頭栽下去你可能就再無翻身之力了。

北方能養(yǎng)竹鼠嗎冬天

竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。據(jù)測(cè)定，它含粗蛋白質(zhì)57.78％、粗脂肪20.54％、粗灰分17.36％、粗纖維0.84％、膽固醇0.05％，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。

我國(guó)最合適竹鼠的養(yǎng)殖地區(qū)是廣西和云南，北方部分地區(qū)也是可以養(yǎng)殖的。比如甘肅武威地區(qū)就可以養(yǎng)殖。

首先我們介紹一下竹鼠的特性和養(yǎng)殖環(huán)境

一、竹鼠喜在安靜、清潔、干燥、光線適當(dāng)、空氣新鮮的環(huán)境，以夜間活動(dòng)較頻繁。其活動(dòng)規(guī)律可分活動(dòng)周期和休息周期。其性喜暖，生活溫度為-8--35℃，最適溫度為8-28℃。喜躲于光線很弱的角落，若置于太陽下直曬時(shí)，就奔跑不息，顯得不安。當(dāng)人向它吹氣時(shí)，立即露出鋒利粗大的門齒，同時(shí)發(fā)出“呼呼--”的鳴聲示威。

二、在人工飼養(yǎng)條件下，4-5個(gè)月齡，體重lkg以上開始性成熟，6個(gè)月齡后進(jìn)行繁殖，一般年繁殖10只以上。幼鼠飼養(yǎng)3個(gè)月體重達(dá)0.5kg ，5個(gè)月可達(dá)1kg以上，最大的2-3kg。

三、武威屬典型的大陸性氣候，年平均氣溫7.8攝氏度，降水量60-610毫米，蒸發(fā)量1400-3010毫米，日照時(shí)數(shù)2200-3030小時(shí)，無霜期85-165天，太陽輻射量127-138千卡/平方厘米。南部祁連山區(qū)年降水量310毫米～522毫米之間，平均氣溫零度以下，無明顯夏季。中部綠洲灌溉區(qū)屬溫帶干旱區(qū)，夏季氣溫在24.2℃～36℃之間，晝夜溫差較大。全年日照3000小時(shí)，降水量102毫米～200毫米，蒸發(fā)量2000毫米以上。北部干旱區(qū)干旱缺水，年降水量52毫米～185毫米，蒸發(fā)量3000毫米。

所以并不是甘肅地區(qū)不能養(yǎng)，而是只要找到符合竹鼠的生活環(huán)境及養(yǎng)殖條件，加上科學(xué)的養(yǎng)殖方式，也是可以養(yǎng)殖的。

竹鼠適合在什么地方養(yǎng)殖

四川應(yīng)該有野生的竹鼠，有野生竹鼠的地方就適合養(yǎng)殖竹鼠。

另外，在零下5度---35度的壞境就可以養(yǎng)殖竹鼠。

北方有竹鼠嗎

1、炒：應(yīng)用范圍最廣的一種烹調(diào)方法。炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特點(diǎn)是主料不論植物性的還是動(dòng)物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。熟炒：熟炒原料必須先經(jīng)過水煮等方法制熟，再改刀成片、絲、丁、條等形狀，而后進(jìn)行炒制。熟炒的調(diào)料多用甜面醬、黃醬、醬豆腐、豆瓣辣醬等。熟炒的主料無論是片、絲、丁，其片面厚，絲要粗，丁要大一些。滑炒：滑炒所用的主料是生的，而且必須先經(jīng)過上漿和油滑處理，然后方能與配料同炒。清炒：清炒與滑炒基本相同，不同之處是不用芡汁，而且通常只用主料而無配料，但也有放配料的。干炒：干炒又稱干煸。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似點(diǎn)是原料都是生的，不上漿，但干炒的時(shí)間要長(zhǎng)些。抓炒：抓炒是抓和炒相結(jié)合，快速的炒。將主料掛糊和過油炸透、炸焦后，再與芡汁同炒而成。抓糊的方法有兩種，一種是用雞蛋液把淀粉調(diào)成粥狀糊；一種是用清水把淀粉調(diào)成粥狀糊。軟炒：軟炒是將生的主料加工成泥茸，用湯或水澥成液狀(有的主料本身就是液狀)，再用適量的熱油拌炒。成菜松軟、色白似雪。 　　2、爆： 爆 就是原料在極短的時(shí)間內(nèi)經(jīng)過沸湯燙或熱油速炸(也有用油溫較高的底油速炒的)再與配料同炒，迅速?zèng)_入兌好的芡汁快速顛炒。爆的特點(diǎn)是旺火速成。所用原料多以有韌性的肚頭、雞肉、鴨肉及瘦的豬肉、牛肉、羊肉等。爆一般都先將原料進(jìn)行刀工處理。主料上漿時(shí)不可過干，以防遇熱成團(tuán)。爆制時(shí)的燙、炸和爆之者要緊密銜接，不能脫節(jié)。油爆有兩種烹制方法，一種是主料不上漿，用沸湯燙一下即刻撈出控水，放入熱油中速炸，炸后再與配料同炒，繼之沖入兌好的芡汁速炒；另一種是主料上漿后，在熱油鍋中速炒，炒散后,控去部分油，下入配料，沖入芡汁速炒。芫爆：芫爆和油爆相似，不同點(diǎn)是芫爆的配料必須是香菜即芫荽，因此得名。醬爆：醬爆就是用炒熟的醬類(甜面醬、黃醬、醬豆腐)爆炒原料。蔥爆：蔥爆就是用蔥和主料一同爆炒。蔥爆的主料既不上漿、滑油，也不用開水燙，而是用調(diào)料調(diào)好味與蔥爆炒而成。湯爆、水爆：湯爆和水爆很相似。把主料先用開水汆至半熟后，沖入調(diào)和味的沸湯，即為湯爆；如果沖入沸水，即為水爆。水爆菜肴在食用時(shí)另蘸調(diào)味品。 　　3、熘：熘菜所用的芡汁比炒菜、爆菜多，原料與明亮的芡汁交融在一起，熘菜的原料一般為塊狀，甚至用整料。熘的方法有多種，從制作方法上分有焦熘、滑熘、軟溜等；根據(jù)調(diào)料上的區(qū)別，又有醋熘、糟熘。焦熘：焦熘又稱脆熘。焦熘是將經(jīng)調(diào)腌漬過的主料掛上淀粉糊，炸至酥脆。再用較多的芡汁較熘制。滑熘：滑熘系由滑炒發(fā)展而來，是北方常用的一種烹調(diào)方法，它與滑炒不同之處是所用的芡汁較多。軟熘：軟熘是將主料經(jīng)過滑油(有經(jīng)蒸、煮、汆等方法處理的)，再加芡汁熘制的一種烹調(diào)方法，軟熘的主料有流體狀的和固體狀的。醋熘：醋熘的制作方法與軟熘基本相同，僅調(diào)料上有所差別，即醋的比例較大，成菜酸味突出。糟熘：糟熘是在調(diào)料中加入香糟汁的一種熘制方法，成菜有濃郁的香糟味。 　　4、炸： 炸 是旺火、多油、無汁的烹調(diào)方法。炸有清炸、干炸、軟炸、酥炸、面包渣炸、紙包炸、脆炸、油淋炸等。清炸：清炸是原料本身不掛糊，不拍粉，只用調(diào)料腌漬一下，再用旺火熱油炸制。干炸：干炸就是炸干原料的水分(或炸去原料部分水分)，使原料內(nèi)外干香酥脆。干炸的原料也是先經(jīng)調(diào)料拌腌，再拍粘適量干淀粉(或玉米粉)，放入油鍋炸之。軟炸：軟炸就是原料經(jīng)過調(diào)料拌腌后，掛一層薄雞蛋糊，再下油鍋炸制。酥炸：酥炸有兩種，一是主料掛專用的酥炸糊，炸后糊酥松，主料細(xì)嫩；二是主料先經(jīng)蒸，鹵至熟爛，再掛少量雞蛋糊用熱油炸制，炸后糊酥主料爛。面包渣炸：面包渣炸的主料一般是加工成較厚(約2分)的片狀，先用調(diào)料拌腌，再粘勻面粉及雞蛋液，最后再滾粘一層面包渣炸制。紙包炸：紙包炸是用江米紙或玻璃紙包裹經(jīng)調(diào)料拌腌過的主料，再用油炸制。 　　5、煎： 煎 是先把鍋燒熱，再以涼油涮鍋，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎時(shí)要不停地晃動(dòng)鍋，以使原料受熱均勻，色澤一致。煎的種類很多，有干煎、煎烹、煎蒸、煎燜、煎燴、煎燒、糟煎、湯煎等。干煎：干煎的主料必須是加工成片狀或泥茸狀，煎前要經(jīng)各種調(diào)料拌腌，再掛雞蛋糊或拍粉拖蛋液煎之，煎后即可食用。煎烹：煎烹是由煎和烹兩種方法結(jié)合而成。一般是原料先用旺火煎，再用適量的調(diào)料調(diào)料(汁)烹制。煎蒸：煎蒸就是原料經(jīng)煎后，再放入各種調(diào)料調(diào)好味放屜內(nèi)蒸之。煎燜：煎燜就是原料經(jīng)煎后在鍋內(nèi)放入調(diào)料和湯，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燜主料爛汁盡。煎燒：煎燒又稱南煎，是南方常用的一種烹調(diào)方法。一般是用來制作丸子。煎燒的菜肴多是色澤淺黃，質(zhì)地松軟。糟煎：糟煎是在主料煎后放入香糟汁及少量的湯燒制。糟煎菜肴色金黃，質(zhì)地軟嫩，味微甜，帶濃郁的糟香氣味。食之清淡利口。