牛蛙養(yǎng)殖東北還是西北

愛吃，尤其是饞嘴蛙。

饞嘴牛蛙是一道菜肴，該菜屬于川菜，麻辣家常味型，但在北方極受歡迎，在夏季夜間大排檔，冰啤酒，饞嘴蛙是三五好友消夏暢飲的標配。饞嘴蛙色澤紅亮，麻辣，味濃，味厚，略帶回甜，開胃下飯，營養(yǎng)價值有安神補氣、滋補解毒。

另外，北方，尤其是東北，林蛙也是餐桌上不可多得的美味，醬燜林蛙，林蛙燉土豆，都是很有東北特色的美味。

牛蛙是養(yǎng)殖的還是野生的

國內(nèi)牛蛙多數(shù)都是人工養(yǎng)殖的。有野生的，但不多。

北方牛蛙養(yǎng)殖

肯定是不一樣的

牛蛙養(yǎng)殖條件：

選擇陰涼、北方、環(huán)境安靜、靠近水源地方搭建養(yǎng)殖池，引進健康的牛蛙苗消毒后放入池中進行高密度養(yǎng)殖。喂食一般在晚上進行，以昆蟲、蚯蚓、蝸牛等食物為主，每天喂食3-4次即可，吃不完的食物及時撈出。注意水溫過低會進入冬眠，過高會曬死。

鱸魚養(yǎng)殖池塘條件：池塘面積以5到10畝為宜，水深2米，配備1到2臺1.5千瓦的增氧機。清塘消毒：每畝用生石灰7到10千克，保持池水10到20公分，浸漿潑灑，7天后加水到1米深。

??餌料選擇：鱸魚的餌料以低質(zhì)雜魚為主，同時輔以人工配料，因搶食快且攝食量較大，定時定量投喂十分重要，投喂時要使魚吃飽，又不浪費餌料。

牛蛙養(yǎng)殖東北還是西北呢

東北適合養(yǎng)殖什么

在我國的東北、華北地區(qū)較適宜養(yǎng)殖貂、狐、貉。

東北地區(qū)適合養(yǎng)殖的牛品種：適合黑龍江一帶氣候的肉牛有西門塔爾牛，夏洛萊牛等。此外，還有以下適合東北地區(qū)養(yǎng)殖的幾個名優(yōu)水產(chǎn)品種：

1、澎澤鯽

又名蘆花鯽，為廣溫、雜食性的魚類，營底棲生活，喜在底質(zhì)較肥沃且水草繁茂的淺水區(qū)棲息和攝食。彭澤鯽對不良環(huán)境有很強的適應能力，能在各種水體中生長，抗高溫，水溫達38℃時也不影響它的生存，耐嚴寒和低氧，即使在冰封的水下，彭澤鯽亦能較好地生活。在東北地區(qū)生長期為5～10月，其中6～9月生長最快。

澎澤鯽為雜食性的大型鯽魚，食物來源廣泛，在天然水域中以生長快、個體大而著稱，目前發(fā)現(xiàn)的**一尾達6.5kg。在池塘養(yǎng)殖中，一般情況下，當年繁殖的彭澤鯽魚苗，經(jīng)6個月左右的養(yǎng)殖平均個體可達19cm以上，體重可達200g，成魚常見的個體重多在400～500g左右。這種較快的體重增長速度是其他魚類養(yǎng)殖品種中所不多見的。

該品種在生產(chǎn)中表現(xiàn)出優(yōu)良的生長特性，而且適應能力和抗病力強。近年來東北地區(qū)的養(yǎng)殖面積不斷擴大，取得了較好的經(jīng)濟效益。

2、東北六須鯰

東北六須鯰，又稱東北大口鯰，土名懷子、懷頭，主要分布在我國黑龍江、松花江、嫩江等河流中，喜棲息于水流平緩，水質(zhì)清新的江河水域，白天隱居于水色深暗的底層，夜晚活動攝食。它的生存水溫是0～38℃，最適水溫是25～28℃，較不耐低氧，在水中溶氧3mg/L以上時正常生長，低于2mg/L則出現(xiàn)浮頭，低于1mg/L就會導致缺氧死亡。

東北六須鯰是兇猛的肉食性魚類，魚苗階段攝食輪蟲、水蚤、搖蚊幼蟲及野生魚苗；成魚階段攝食底魚、蝦、青蛙、蝌蚪，也吞食畜禽內(nèi)臟等下腳料，甚至吃動物腐尸，在食物缺乏的情況下，同類相殘現(xiàn)象較嚴重。冬季食量減少或停食。東北六須鯰生長速度極快，在食物充足的情況下，1齡魚重可達1～2kg;2齡魚可達1.5～2.5kg;3齡魚體重可達3～5kg;3齡以上魚生長減慢。

池塘主養(yǎng)東北六須鯰具有投資小、見效快、產(chǎn)量高、效益大的特點，是目前養(yǎng)殖東北六須鯰的主要推廣模式。

3、烏鱧

烏鱧，又名烏魚、黑魚等。烏鱧喜棲息于水草茂盛且易混濁的泥底水體中，常潛伏于光線暗淡的水底。水體溶氧低時，可離水靠鰓腔內(nèi)的鰓上器官呼吸，因此烏鱧生存能力很強，在無水的潮濕環(huán)境中也能維持生命。生活的水溫為0～41℃，最適水溫為16～30℃。

烏鱧是一種兇猛型肉食性魚類，以動物性餌料為主，魚蝦以及水生昆蟲都是它喜愛的食物。烏鱧的生長速度非?？?。在自然條件下，1齡的體長為19～40cm，體重110～753g;2齡的體長為40～47cm，體重625～1395g;3齡的體長為47～60cm，體重在2kg左右，**個體可達5kg以上。

烏鱧是東北近年來新興的養(yǎng)殖品種，它適應性強，生長快、易飼養(yǎng)，肉質(zhì)細嫩、具有滋補保健功能。

4、黃顙魚

黃顙魚，俗名嗄牙子、嗄魚、黃鰭魚，黃姑等。在東北分布較廣，特別是嫩江流域及附屬的湖泊和水庫中廣泛分布。黃顙魚對環(huán)境的適應能力較強，在江河、湖泊、水庫、溝渠等水域中都能生存。它喜棲息于靜水緩流中，營底棲生活。白天棲息于水底層，夜間則游到上層覓食。生存水溫0～38℃，較耐低氧。

黃顙魚是一種廣譜的肉食性的中小型魚類。天然水域中，一般1冬齡魚體重15～40g，2冬齡體重100g以上。在人工飼養(yǎng)條件下，當年體重達30g以上；第二年100g以上。

該魚肉質(zhì)細嫩、肉味鮮美、肌間刺少、營養(yǎng)豐富，是我國優(yōu)質(zhì)名貴魚類之一，也是一種適合養(yǎng)殖、垂釣的優(yōu)良品種，近年市場需求大，在東北池塘養(yǎng)殖取得很高的效益。

5、鱖魚

鱖魚，俗稱桂花魚、鰲花魚等，在我國南北各大水系都有分布，尤以長江水域出產(chǎn)的鱖魚久負盛名。鱖魚喜歡在水草豐富、生物餌料豐富的江河湖泊中生活，棲息于光線暗弱的水體底層，鱖魚白天很少活動，夜晚覓食活躍。對水質(zhì)要求較高，不耐低氧。

鱖魚是典型的肉食性魚類，終生以活魚蝦為餌，寧肯餓死，也不吃其他食物。鱖魚的生長速度較快。當年仔魚可長到100g;二齡魚可達300g，三齡可長到1kg左右。在人工養(yǎng)殖條件下，**者可長至5kg。鱖魚是享譽海內(nèi)外的淡水珍品，價格穩(wěn)定，是名優(yōu)水產(chǎn)的代表，畝產(chǎn)效益高，在東北已有一定的友展。

6、泥鰍

泥鰍為溫水性魚類，分布廣，適應性強。適宜水溫10～30℃，喜棲息于底層腐殖質(zhì)淤泥的表層。水溫在5℃以下或在34℃以上時，潛居于泥底深10～30cm處。

泥鰍為雜食性魚類，吃浮游生物，小型甲殼類，昆蟲，水生植物碎屑，藻類等，有時也吃水底腐殖質(zhì)。

泥鰍肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)豐富，是消費者喜愛的水產(chǎn)食品，也是外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，且因易飼養(yǎng)、效益高，養(yǎng)殖泥鰍一直是南北水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個好項目。

牛蛙養(yǎng)殖

近年來，由于農(nóng)廣天地美國牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點，成為餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。其皮還可制革，牛蛙皮薄、柔軟、堅韌，是制造上等錢包的材料。更是生產(chǎn)皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優(yōu)良原料。蛙內(nèi)臟可以藥用，蛙油可制作高級潤滑油。總之，牛蛙渾身都是寶。特別在當今保護野生動物，維持生態(tài)平衡的號召下，為牛蛙銷路提供了廣闊的空間。

農(nóng)廣天地牛蛙養(yǎng)殖更成為國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)**發(fā)展前景的項目。空白市場需求高：有旺盛的國內(nèi)市場。在國內(nèi)美國牛蛙已步入我國大中城市和城鎮(zhèn)的消費市場，需求量每年以25%的速度遞增。在北京、上海等大中城市商品牛蛙銷售一直看好，價格始終呈現(xiàn)堅挺的態(tài)勢，銷價每斤20-30元。特別是春節(jié)前后，牛蛙銷勢更旺，價格上揚，貨源緊缺。

淡水小龍蝦：淡水龍蝦是低脂肪低膽固醇高蛋白的營養(yǎng)滋補食品，它日益受到廣大消費者青睞，目前市場上價高俏銷。淡水龍蝦除營養(yǎng)豐富外，還具有四個特征：一是體大肥美。一般個體重100-200克，**個體可達300克左右；二是生長快，產(chǎn)量高，當年放養(yǎng)當年即可收獲，每畝水面可產(chǎn)鮮蝦400公斤左右；三是適應性強。在水溫3-35℃之間均能生存；四是食性雜。既吃動物性餌料，也吃人工配合餌料和腐殖質(zhì)。因此，人工飼養(yǎng)淡水龍蝦前景廣闊。

竹鼠養(yǎng)殖：竹鼠食性潔凈，是一種營養(yǎng)價值高，屬低脂肪、低膽固醇的肉類食品，市場供不應求。竹鼠養(yǎng)殖飼料成本低、投資少、回報率高。每飼養(yǎng)一只母竹鼠，平均年產(chǎn)幼仔12只，飼養(yǎng)四個月后出欄，每只商品竹鼠平均體重2公斤左右，每公斤市場售價80多元，而每只商品竹鼠的飼料、人工、藥物等成本僅為25元左右，平均每飼養(yǎng)一只母竹鼠可獲利潤1800元左右，經(jīng)濟效益十分可觀。

牛蛙在東北能過冬嗎

當外界環(huán)境溫度降到10℃以下，牛蛙體溫隨之降低，新陳代謝減慢、攝食停止，活動減少，直至完全不吃不動，潛伏洞穴和水底，這就是牛蛙的冬眠現(xiàn)象。牛蛙冬眠期間，靠消耗自身體內(nèi)積累的脂肪來維持生命。因此，冬眠會使牛蛙的體重減輕，體質(zhì)減弱，抵抗疾病和敵害的能力下降，容易造成牛蛙的大批死亡。認真做好牛蛙的越冬管理工作，確保牛蛙安全越冬，是牛蛙養(yǎng)殖生產(chǎn)中的一項重要工作。

在我國，除海南、兩廣部分亞熱帶地區(qū)的常年氣溫在10℃以上外，大部分地區(qū)冬季氣溫都低于10℃。地理緯度越高的地區(qū)所養(yǎng)牛蛙的越冬時間就越長。

牛蛙東北可以養(yǎng)嗎

是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家林草局管理，發(fā)出《關于進一步規(guī)范蛙類保護管理的通知》。《通知》表示，根據(jù)專家研究論證意見，對于目前存在交叉管理、養(yǎng)殖歷史較長、人工繁育規(guī)模較大的黑斑蛙、棘胸蛙、棘腹蛙、中國林蛙（東北林蛙）、黑龍江林蛙等相關蛙類（以下簡稱“相關蛙類”），由漁業(yè)主管部門按照水生動物管理。

東北牛蛙養(yǎng)殖基地

石蛙是生長在我國南方、山澗溪邊的一種大型蛙類（體重可不低于牛蛙），是我國最優(yōu)質(zhì)的肉用蛙；林蛙是生長在林間陸地、分布在全國南北方16個省的蛙類，其中東北林蛙是著名的藥用滋補型物種，屬珍貴藥材；通常所說的“青蛙”是由兩種蛙組成的，一種是黑斑蛙，一種就是虎紋蛙?；⒓y蛙分布于全國各地，是一種水棲性蛙類，屬國家二級保護動物。

牛蛙北方有嗎

在北方把溫度控制好，就可以養(yǎng)殖牛蛙。

牛蛙是定溫動物，生長的適溫度為25-32℃，繁殖適溫度為20-30℃，低于20℃、高于30℃一般不產(chǎn)卵。

牛蛙養(yǎng)殖技術

1、苗種放養(yǎng)

牛蛙放苗前每畝用生石灰50-75公斤或漂白粉10-15公斤進行消毒，清塘消毒后10天即可放苗。一般剛變態(tài)的幼蛙每平方米可放80-100只。變態(tài)30天后，體重達25-50g的幼蛙每平方米可放30-50只。為防止殘食，根據(jù)大小及時分級飼養(yǎng)。

2、餌料投喂

幼蛙和成蛙的食性完全相同，習慣吃動物性活餌，經(jīng)馴化后會吃死餌。日投喂量為在池蛙總量的7%-15%，并根據(jù)氣候、水質(zhì)及殘餌等情況適時調(diào)整，投喂量以半小時內(nèi)吃完為宜。

3、水質(zhì)管理

視水質(zhì)變化情況不定期沖注新鮮水，保持水質(zhì)清新。水面可放水浮蓮等水生植物，一是可遮蔭，另外可凈化水質(zhì)。另外應減少飼養(yǎng)池水水生植物的投放量，以免與蛙特別是蝌蚪爭氧，如遇陽光猛烈，則可多投些水生植物，以增加水中的溶氧量。

4、巡池檢查

每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保證24小時不間斷，每天換水率達到300%，排水口處可用塑料插管的升降來控制水位的高低，一般池塘水深30-40厘米。發(fā)現(xiàn)牛蛙攝食與活動有異常及時采取措施。

總的來說，牛蛙易養(yǎng)、繁殖快、生長快、食性雜易解決、適應性強，養(yǎng)殖前景廣闊。而我國是蛙類消費的大國，對于牛蛙的需求量很大，因此牛蛙養(yǎng)殖具備良好的經(jīng)濟效益，關鍵就在于養(yǎng)殖戶們掌握科學的管理技術，養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)好蛙，以獲得市場青睞。

牛蛙是北方還是南方

一個人吃牛蛙劃算不劃算關鍵看個人的食量和菜品單價高低。每個地方的價格和消費水平不同，沒有統(tǒng)一的標準。

不同地方的菜市場對于牛蛙的價格都是不太一樣的，如果是在南方的菜市場的話，價格大概在30到40塊錢就可以買到了，如果是在北方的話，價格大概就是要50到60塊錢左右的，所以還是因地制宜的，而且牛蛙的盛產(chǎn)的季節(jié)也是一個影響價格的因素來的。

牛蛙北方人喜歡吃嗎?

能活

牛蛙會冬眠，冬眠是它們的習性特點之一。牛蛙屬于兩棲動物，也是變溫動物，外界溫度對它們的體溫有很大影響，在冬季就會冬眠。在冬季即將到來的時候，它們會尋找隱蔽洞穴冬眠，并盡量攝入足夠多的食物，再進入冬眠。冬眠時，它們不會吃東西，也不會活動，只會借助皮膚呼吸。如果水溫較高，人工養(yǎng)殖的牛蛙也可以不冬眠。