茶葉適合于在低溫下保存

葡萄酒理想的儲存環(huán)境一、溫度理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。不過恒定的溫度下保存最好。溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。

二、光線葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存光線會引起酒顏色的變化白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺三、濕度儲存酒的濕度應保持在70%左右濕度過高會使酒標發(fā)霉，影響酒的銷售過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。

四、震動酒熟成的階段震動會影響酒的香氣存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。

五、凈度存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。 

最適合貯藏茶葉的溫度為( )

一般大宗茶葉儲存環(huán)境應保持干燥、通風透氣良好，并配備除濕機及溫濕度記錄器；倉庫相對濕度不超過80%為適合儲存條件，如超過80%，需啟用除濕機直至符合儲存條件，同時需抽樣檢驗茶葉水分，不超過7%，如果有超出，則需進行烘干處理；溫度不超過40℃。

高級茶葉的話，要根據(jù)品種來確定保存條件！?。。。。。。。。?！

茶葉適合于在低溫下保存嗎

茶葉儲藏要求很高，他的吸付力很強，遇光味道有變化。

茶葉最適宜保存溫度

茶葉是怕冷凍的，用冰箱儲存茶葉適宜冷藏、不宜冷凍，因為在冷凍的情況下，溫度通常會達到零下，而這容易使得干茶中原有的3-4%水分(結合水)凝固成冰，此時茶葉細胞結構就會被“撐破”。

茶葉指的是茶樹的葉子和芽，別名是茶、槚（jiǎ）、茗、荈（chuǎn），泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶。

茶葉儲存的條件是低溫干燥無氧氣

將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。

拓展資料：

影響茶劣變的因素：

1、光線。光線照射可以加速各種化學反應，會對茶葉貯藏產生不利的影響，所以茶葉應避光貯藏。

2、溫度。溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。實驗結果表明，溫度每升高10度，茶葉陳化的速度就加快3-5倍。如果茶葉貯藏于10度以下的冷庫，可較好地延緩褐變過程。

3、水分。水分是茶葉陳化過程中許多化學反應的必須條件。研究結果認為，當茶葉中水分含量在3％左右時，可有效地延緩脂質的氧化變質。而茶葉中的水分含量超過6％時，陳化速度急劇加快。

4、氧氣。氧氣能與茶葉中的很多化學成分相結合而使之氧化變質。例如，茶葉中的兒茶素、維生素C、茶多酚、茶黃素、茶紅素、酯類物質均會氧化變質，所以茶葉最好能與氧氣隔絕開貯藏。

哪些茶葉需低溫保存

茶葉最怕的是受潮和串味。恒溫可以減少茶葉吸收異味的概率。減少開罐次數(shù)，保持環(huán)境干燥，陰涼避光、不與有刺激性氣味、揮發(fā)性的物品一同放置就可以了。

茶葉保管的目的是維持茶葉的新鮮，防止品質下降。

家庭保管茶葉的方法主要有：石灰、木炭除濕保鮮法。找一個可以密閉的容器，在底部放上生石灰或木炭，數(shù)量約占容器的1/3，上覆蓋一層布或干凈的紙，將購買來的茶葉放入容器中，將蓋密閉。這種保管方式費用低廉。

低溫保存方法：將購買的茶葉放入家用冰箱中，冰箱的溫度保持在0～5℃，有條件的家庭可以單獨購一冰箱貯藏茶葉，如果與食品一起混放，要做好茶葉的保護，因為茶葉極易吸入其他物品的異味，要多加幾層包裝，防止串味。冷藏茶葉取出后，應放在常溫環(huán)境里回溫一天（24小時），待茶葉溫度與室溫一致時，再打開包裝，取出茶葉飲用。冷藏茶葉取出時，防止茶葉在冷態(tài)下與高溫的空氣接觸，茶葉表面附著冷凝水，加快了茶葉品質的下降。

茶葉適合于在低溫下保存嘛

放入冰箱內低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。

如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

在所有的茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調至5℃左右；但未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。相對于綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。

由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低，陳化變質的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。

冷凍的話，因為溫度過低，會急速抽干茶葉中的水分，如果過分干的話，茶葉容易碎，形壞則味變！也會影響美觀，茶道：“聞香、觀色、品茗”，色、香、味、形都很重要！冷藏的時候，注意要密封好！ 普洱茶類型的茶葉是不需要用冷凍方式來保存的。

茶葉的低溫儲存方法正確的做法是

已經(jīng)制作好的茶葉最重要的就是保證保存環(huán)境的干燥性，茶葉并不會怕凍，也不會因為低溫保存而導致茶葉變味，如果將密封真空包裝的茶葉放在冰箱中冷凍是不建議的，冰箱中的濕度大，低溫難免會讓茶葉被潮濕環(huán)境所侵害。

部分地區(qū)比如東北，冬季的溫度比較低，特別是晚上室外溫度能夠到零下十幾度，這種情況下將茶葉放在室外也是沒有問題的，但茶葉被凍過以后，會急速抽干茶葉的水分，茶葉易碎、形壞而變味。

茶葉最好在什么環(huán)境下保存

茶葉在溫度為30℃的環(huán)境下容易變質，綠茶、黃茶的貯存溫度宜控制在10℃以下，紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶的貯存溫度宜控制在25℃以下，而達到30℃或者高于此溫度，茶葉內部物質更容易分解變質。茶葉存儲不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會破壞茶葉的結構，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質在高溫下也會加劇發(fā)生氧化反應，從而容易導致茶葉變質。

茶葉保存可以采取低溫儲藏,低溫是

從干燥溫度看，我們又可以分為低溫干燥和高溫干燥。以多高的溫度界定低溫、高溫，目前沒有看到權威定義。

由于茶葉中活性酶的種類豐富多樣，各類活性酶的特性不同，這對高低溫的界定也造成了一定的困擾，就目前的資料分析我們知道多酚氧化酶具有耐高溫的特性，在70多度的環(huán)境下依然保留了活性，所以綠茶殺青的溫度設定在了90度以上。而更多的活性酶，如水解酶、裂解酶、磷酸化酶、異構酶和同工異構酶等，大多具有蛋白質酶的共性，酶的活性隨溫度升高呈曲線變化，當溫度高到一定數(shù)值，活性會發(fā)生不可逆的衰減至失活，一般認為高至60℃時，酶開始變性，所以我們以60度這個節(jié)點來區(qū)分白茶干燥的低溫與高溫。

總結來說，我們這里的高溫低溫是以是否使活性酶變性為參考。而一般實踐中的低溫白茶，干燥溫度大多低于60度。

由此可見日曬白茶可劃歸為低溫白茶一類，當然也有很多茶友擔心，日曬白茶干度是否能達到長期存放的標準，根據(jù)實踐，如果操作得當，包裝密封性足夠，存儲環(huán)境干燥的話，日曬白茶的存放是完全沒有問題的。

白茶傳統(tǒng)炭焙溫度一般控制在三四十度，與巖茶的焙火完全不同，在過去炭焙作為規(guī)避不良天氣的白茶補充干燥方式，溫度參考的是日曬。在茶友追捧下，如今是為了炭焙而炭焙，為了突出炭焙風味，以火味掩蓋白茶的清味也不是沒有，所以不能一概將炭焙白茶歸為低溫干燥白茶，具體還要看操作。

至于電焙，則是百花齊放了，溫度設定的范圍極大，有個朋友家的茶，焙茶過程是：37度連續(xù)烘12個小時，之后放半個月，再46度烘2個小時，以達到合適的含水量。也有茶企用90度、120度甚至160度干燥白茶，出發(fā)點有效率，也有以成品品質為考量（高溫提香）。

白茶干燥，看似簡單，里面的學問實際不比萎凋簡單。

茶葉適合于在低溫下保存多久

溫度在0~5℃。

溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3-5倍。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。一般以10度左右貯存效果較好，如降低到0度至5度，則貯存更好。如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。