為啥茶葉要用開(kāi)水泡著喝

“先加茶還是先加水”的講究，主要運(yùn)用于用玻璃杯沖泡綠茶的情景，就是我們平時(shí)所說(shuō)的上投法、中投法、下投法，三種方法，下面逐一說(shuō)明。

一，上投法 操作：先在杯中注入七分滿的水，待水溫降至90℃以下，再進(jìn)行投茶，等茶葉幾乎都沉下水面后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯子，使杯中茶湯均勻，稍后即可品茶。

上投法，即先加水后加茶。這有什么好處呢？

投茶之后，茶葉與水緩緩接觸，慢慢下沉，浸潤(rùn)速度慢而且溫和?？梢员苊獠枰蛩疁剡^(guò)高而被燙壞，還能完整地欣賞茶葉下沉的過(guò)程。

上投法多適用于細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，一般具有全是芽頭或滿身披毫的特點(diǎn)，如特級(jí)碧螺春、信陽(yáng)毛尖等。

但不適合于松散型和松散型的茶，因?yàn)闀?huì)浮在水面不容易下沉。

二，中投法 操作：先將開(kāi)水注入杯中約1/3處，待水溫涼至90℃左右時(shí)，將茶葉投入杯中，稍稍轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯讓茶葉浸潤(rùn)，再將約80-90℃的開(kāi)水徐徐加入杯的七分滿處，稍后即可品茶。

中投法是兩段式泡茶法，即先加水后加茶再加水。一定程度上解決了水溫過(guò)高帶來(lái)的弊端，一方面又能讓茶水充分融合，唯一的缺點(diǎn)就是操作起來(lái)比較麻煩。

中投法對(duì)茶類要求不高，基本上綠茶都可以用中投法來(lái)沖泡，尤其適用于扁平型的龍井。

三，下投法 操作：先將茶葉投入杯中，再用80-90℃左右的開(kāi)水加入至七分滿處，稍后即可品茶。

下投法就是我們平時(shí)最常用的泡茶法了，不管是用杯、蓋碗還是用茶壺泡茶，先加茶后加水是我們的習(xí)慣。但這樣的泡法讓茶水接觸更快速。 在沖泡綠茶的時(shí)候，下投法適用于原料相對(duì)比較老、外形又比較松散的茶，比如太平猴魁和六安瓜片等。不適合沖泡細(xì)嫩不耐高溫的茶。

茶葉用溫水還是用開(kāi)水泡

45度水也可以泡茶，但是綠茶，如龍井、毛峰、翠芽等，要用85℃左右的水和透明的玻璃杯來(lái)沖泡（等級(jí)差一些的茶沖泡水溫可更高一些），這樣才不會(huì)將茶葉破壞掉，不會(huì)把茶葉燙熟了，能夠保持湯清葉綠的效果，既口感上佳，又可以欣賞。而像六安瓜片，名貴綠茶中唯一的葉片茶，沖泡水溫要略高一些，以85-90℃為宜。還有比較極端的例子，像日本很著名的玉露茶，沖泡水溫要很低，一般用50℃左右的水沖泡。那如何獲得85℃左右的水呢，一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法就是將燒開(kāi)的水放置一會(huì)兒再來(lái)沖泡。

沖泡紅茶，一般比較合適的水溫是90-95℃之間，常見(jiàn)的小種紅茶、祁門(mén)紅茶、滇紅，都可以用這樣的水溫沖泡。Tiy tea的正山小種、金駿眉也適合用這樣的水溫沖泡。如何掌握水溫？如果您在辦公室自己燒水，水沸了之后，稍微放置大概10-15秒鐘之后，就可以沖泡了。您肯定覺(jué)得10-15秒鐘后水溫降不到90-95℃之間？但請(qǐng)別忘記了，您泡茶的杯子是涼的，所以注水進(jìn)去之后差不多就達(dá)到合適的水溫了。如果您用飲水機(jī)里的水泡紅茶，那請(qǐng)不要有任何等待了，直接沖泡吧，因?yàn)轱嬎畽C(jī)里的水溫度是達(dá)不到100℃的。

之前說(shuō)到合適水溫基本但不絕對(duì)的原則，在這里就說(shuō)說(shuō)一個(gè)例外——金駿眉。

正宗的桐木關(guān)產(chǎn)頂級(jí)金駿眉是要用100℃水溫沖泡的。金駿眉不是用的芽頭制作的嗎，水溫應(yīng)該低一些才對(duì)??？其實(shí)這跟它的產(chǎn)地海拔、芽頭品質(zhì)等有關(guān)系。正宗金駿眉產(chǎn)地海拔高，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，芽頭肥厚，簡(jiǎn)而言之，它非?！澳蜖C”，要用100℃才能使它的茶質(zhì)很好地浸出，茶湯色澤金黃，而且很耐泡，能夠沖泡10泡以上。市場(chǎng)上非常多的所謂“金駿眉”，要用85℃左右的水溫沖泡才行，否則芽頭會(huì)被燙壞，茶湯會(huì)渾濁。

茶葉用沸水泡好嗎

對(duì)于高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度（指水燒開(kāi)后再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。

泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。

泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開(kāi)水沖泡。

有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。

為啥茶葉要用開(kāi)水泡著喝呢

我婆家是河南農(nóng)村的，他們也是這樣說(shuō)的，管涼白開(kāi)叫涼茶。我以前不理解他們把水叫茶，覺(jué)得這樣不會(huì)混淆嗎？但是在我婆家，我發(fā)現(xiàn)他們平時(shí)從不喝茶，即使客人來(lái)家也不會(huì)奉茶，所以他們把水叫茶就不會(huì)引起任何歧義！

他們過(guò)去是純農(nóng)業(yè)社會(huì)，比較貧困，商品交易不發(fā)達(dá)，凡不是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的東西都沒(méi)有，當(dāng)?shù)夭划a(chǎn)茶葉，因此也就不會(huì)喝茶。

古代那里是全國(guó)的中心，可能留下了喝茶的語(yǔ)言，但現(xiàn)代貧困，沒(méi)有茶可喝，因此直接把水叫做茶了。不過(guò)婆家那里因?yàn)榭拷嵵荩F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)狀況好了很多。

茶葉能在水里一直泡著喝嗎

苦蕎茶可以用保溫杯一直泡著，先用水壺將水煮沸，倒于保溫杯中。水溫建議80℃以上， 因?yàn)檫@樣才更加利于苦蕎茶中的生物類黃銅、蘆丁等微量元素有效的溶于水中?？嗍w茶在5泡之前并不會(huì)因?yàn)槎啻畏磸?fù)的沖泡而變得無(wú)味，可依然保持口感的純正。

為啥茶葉要用開(kāi)水泡著喝才能喝

1、干茶比重不同，俗稱身骨輕重。

2、身骨重的，入水沉；身骨輕的，漂浮于茶具上部。比水大的和小的都有。

3、由于綠茶的沖泡經(jīng)常用玻璃杯，這種現(xiàn)象會(huì)觀察的比較明顯。

4、沖泡后隨著熱水對(duì)茶葉組織的浸潤(rùn)，水分進(jìn)入茶葉的微小空隙之中，茶葉比重增加，茶葉下沉。而后茶葉組織充分受熱并吸水后膨脹，導(dǎo)致茶葉整體比重降低，茶葉上浮（這個(gè)膨脹本身需要一定的時(shí)間完成，故而茶葉的沉浮也是在一段時(shí)間內(nèi)逐漸發(fā)生的）。此后視茶葉的品質(zhì)、種類此過(guò)程還可重復(fù)進(jìn)行，以至于有“三起三落”之說(shuō)。

5、這種現(xiàn)象與茶質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)，由于個(gè)人偏好，缺乏對(duì)綠茶的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。在普洱茶之中，當(dāng)其它條件可以基本確定相同（產(chǎn)地、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等）的情況下，身骨重的茶菁品質(zhì)可能會(huì)更好（必要非充分）。

為啥茶葉要用開(kāi)水泡著喝才好喝

溫茶的意思就是養(yǎng)護(hù)肝膽、調(diào)順“木氣”的茶方?。?！

溫茶是由決明子、菊苣、蒲公英、鮮白茅根、枸杞,按照一定的比例配置而成的,在清肝明目利膽和滋補(bǔ)肝腎、清熱利尿的問(wèn)題上有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

所以，每天喝一杯溫茶，可清肝疏肝

最后，用黃精、菊花、綠茶、桑葉、荷葉等十幾種道地中藥制成溫茶，有養(yǎng)肝排毒、疏肝解郁的功效，最好是早餐半小時(shí)后喝一杯，每一小包溫茶可以沖泡6次。

為什么茶葉要用開(kāi)水泡

茶與開(kāi)水就是泡與被泡的關(guān)系。

你是春茶我是開(kāi)水說(shuō)明對(duì)的時(shí)間遇見(jiàn)了對(duì)的人。

對(duì)的人就是要在一起，就如茶與開(kāi)水的關(guān)系，誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)。

茶有它自己的故事，在殺青捻揉成茶的過(guò)程有著不為人知很多內(nèi)心獨(dú)白。這獨(dú)白只有在遇到開(kāi)水的時(shí)候才有機(jī)會(huì)打開(kāi)。

打開(kāi)就意味著赤誠(chéng)相對(duì)，我中有你你中有著，相濡以沫，擁抱愛(ài)情。

為什么泡茶要用開(kāi)水

能。因?yàn)榈蜏嘏莶栌泻芏嗪锰帯?/p>

第一，具有生津止渴的功效，有助于降血壓，降尿酸。

二低溫泡茶并不能減少咖啡因的釋放，煮好的茶也不至于太苦，還能減輕腸壁的負(fù)擔(dān)。促進(jìn)胃酸分泌。

三是促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，有抗癌癥的防癌作用。

四夏季飲用涼水泡茶有消暑之效，也可幫助消除疲勞。

為什么茶葉可以泡水喝

用茶葉泡茶，就有茶葉。　用沸水泡茶溫度高，茶葉可溶性物質(zhì)高溫下更加活躍而易溶于水，進(jìn)而析出茶葉滋味。水溫越高分子運(yùn)動(dòng)越快，茶的滋味出來(lái)得越快、越多。　在我國(guó)，茶葉的飲用和食用大概經(jīng)歷了五次歷史變遷，沖泡這一方法是最晚才出現(xiàn)的。用蓋碗沖泡是適合很多茶類的飲用方法，但是把茶葉長(zhǎng)時(shí)間悶在茶器中，即不能讓茶葉的香氣滋味完美呈現(xiàn)，也會(huì)造成濃度高品飲不適。