養(yǎng)殖烏江魚(yú)

烏江片片魚(yú)是一道美食，主要食材是烏江魚(yú)。

顧名思義，就是一片片的烏江魚(yú)。烏江魚(yú)原產(chǎn)貴州烏江，得名烏江魚(yú)，在廣東一帶叫塘虱，鯰魚(yú)的一種。長(zhǎng)得比較嚇小朋友！~黑色只青黃色，一般野生的為青黃色、黑色的為人工養(yǎng)殖的居多。

烏江片片魚(yú)是貴州的一種特色火鍋，肉質(zhì)鮮嫩可口，爽滑，入口即化，美味無(wú)比。一般有酸湯、清湯、麻辣三種鍋底。吃的時(shí)候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、蔥、香菜、醬油、味精等無(wú)數(shù)種調(diào)料混合而成，香辣無(wú)比。

烏江魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境

本質(zhì)不同

烏江魚(yú)是一種菜名；清江魚(yú)是指產(chǎn)于湖北清江庫(kù)區(qū)的魚(yú)。

產(chǎn)地不同

烏江魚(yú)是遵義烏江鎮(zhèn)的一個(gè)歷史悠久、獨(dú)具特色的飲食品牌；清江魚(yú)產(chǎn)于湖北清江庫(kù)區(qū)。

魚(yú)的種類(lèi)不同

烏江魚(yú)這道菜使用的是鰱魚(yú)，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚(yú)之一；清江魚(yú)的品種是非常多的，主要品種有：清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘（鴨嘴鱘）、丁桂、黃顙魚(yú)（黃骨魚(yú)）、江團(tuán)（肥沱）、倒刺耙、雜交鱘、黑鯉、紅鯉、鱖魚(yú)、白甲、銀魚(yú)、大口鯰、鯽魚(yú)、花白鰱等。

商標(biāo)不同

烏江魚(yú)是遵義的特色小吃；“清江魚(yú)”商標(biāo)已報(bào)國(guó)家工商局注冊(cè)，長(zhǎng)陽(yáng)“清江魚(yú)”品牌以生長(zhǎng)水域環(huán)境優(yōu)良、肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)泥腥味、食用安全深受?chē)?guó)內(nèi)外客商的青睞。

吃法不同

烏江魚(yú)是用真正的野生鰱魚(yú)精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹制而成；清江魚(yú)的吃法可因魚(yú)的種類(lèi)不同而各具特色，例如清江江團(tuán)，可白湯、黃燜、醬燒、米粉蒸等。

烏江魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境

水草多，水位淺，小魚(yú)多，陽(yáng)光充足的地方

烏江魚(yú)養(yǎng)殖基地

不是，烏青魚(yú)是青根魚(yú)，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖，但由于受魚(yú)食來(lái)源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚(yú)四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。

青根魚(yú) 略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬，腹部圓而無(wú)棱，尾部扁側(cè)，上頜梢長(zhǎng)于下頜，側(cè)線(xiàn)弧形，體背大圓鱗，鰭齊全且典型，背部青黑色，腹部為白色，各鰭均為灰黑色。

烏江生態(tài)魚(yú)

烏江魚(yú)是一種菜名；清江魚(yú)是指產(chǎn)于湖北清江庫(kù)區(qū)的魚(yú)。

清江魚(yú)被譽(yù)為湖北水產(chǎn)一絕，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅非常高，而且它含有多種維生素和微量元素，同時(shí)它的魚(yú)肉鮮嫩，含有多種抗氧化的基因，多吃清江魚(yú)可以抗老化，老少皆宜。 以前吃烤清江魚(yú)都是在外面，就知道幾十塊一斤，還不算上配菜，一頓飯下來(lái)怎么也得小二百塊錢(qián)。后來(lái)發(fā)現(xiàn)這個(gè)魚(yú)從超市買(mǎi)一條便宜太多，再買(mǎi)上自己喜歡的配菜，一頓下來(lái)才幾十塊，比外面的好吃那是必須，而且撐到爆，簡(jiǎn)直不要太劃算，家里有烤箱的還愣著干嘛，盤(pán)它就對(duì)了。 清江魚(yú)刺還少，對(duì)吃魚(yú)懶的挑刺的朋友們那是太友好了，大口吃魚(yú)的感覺(jué)相當(dāng)爽。

烏江魚(yú)生活環(huán)境

烏江有鱖魚(yú)嗎，鱖魚(yú)廣泛分布于中國(guó)東部平原的江河湖泊，分別在江蘇、上海、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、安徽等。特別是江蘇的十大淡水湖，更是盛產(chǎn)區(qū)，鱖魚(yú)也為江蘇名特優(yōu)魚(yú)品種之一。鱖魚(yú)與黃河鯉魚(yú)、松江四鰓鱸魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)齊名，同被譽(yù)為中國(guó)“四大淡水名魚(yú)”。

烏江魚(yú)適合在什么地方養(yǎng)

過(guò)敏體質(zhì)等人群不宜食用。

烏江魚(yú)又叫鰱或花鰱，也有白葉魚(yú)、白鰱、洋胖子等別稱(chēng)。在遵義烏江鎮(zhèn)，由于鎮(zhèn)上的人們制作烏江魚(yú)的方法比較獨(dú)特，并且味道鮮美，故而命名為烏江魚(yú)。烏江魚(yú)與青魚(yú)、草魚(yú)、鳙魚(yú)并稱(chēng)為四大家魚(yú)，這種魚(yú)類(lèi)屬于濾食性魚(yú)類(lèi)，在我國(guó)的各大江河流域中均有存在。由于烏江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，并且肉質(zhì)鮮嫩，因此深受人們的喜愛(ài)。

烏魚(yú) 養(yǎng)殖

一、烏魚(yú)的基本介紹

烏魚(yú)，又名黑魚(yú)、生魚(yú)、鱧魚(yú)、才魚(yú)等，屬鱸形目，鱧科。在我國(guó)，鱧科魚(yú)類(lèi)有兩屬:鱧屬和月鱧屬。鱧屬內(nèi)有烏鱧(及黑龍江亞種)、斑鱧、甲鱧、眼鱧、點(diǎn)鱧、鱧、紋鱧等7種，還有一種白色的;月鱧屬僅有月鱧一種。目前作為養(yǎng)殖對(duì)象的是烏鱧和斑鱧。

　　烏魚(yú),體呈烏黑色，由背至腹顏色逐漸變淺，圓鱗。冬眠時(shí)鉆到稀泥里。溫暖的季節(jié)，烏鱧在水中活動(dòng)一段時(shí)間后，往往需要將頭部露出水面，借以輔助呼吸。烏鱧除高原地區(qū)外，主要分布于長(zhǎng)江流域以及北至黑龍江一帶，尤以湖北、江西、安徽、河南、遼寧等省居多。

　　長(zhǎng)江流域以南亦有，但較少見(jiàn)。烏鱧的黑龍江亞種主要分布于黑龍江流域的南部以及烏蘇里江流域和興凱湖、松花江等沼澤地帶。烏鱧肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，因而在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)深受歡迎，是人們喜愛(ài)的上乘菜肴。烏鱧對(duì)外界環(huán)境要求不嚴(yán)格，生活適應(yīng)能力較強(qiáng)，即使在溶氧不足的水域中仍能生存。同時(shí)在養(yǎng)殖上要求不高，生長(zhǎng)迅速，運(yùn)輸方便，近年來(lái)隨著國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和國(guó)外貿(mào)易的需要，烏鱧漸成為特種養(yǎng)殖品種一族，烏魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)已開(kāi)始引起人們的關(guān)注和重視。

二、烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚(yú)的含量，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。黑魚(yú)還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。烏魚(yú)肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。

　　2、烏魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

　　3、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視烏魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

　　4、烏魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

　　5、食烏魚(yú)可以補(bǔ)充這些氨基酸，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病能力有著十分重要的意義。

三、烏魚(yú)的功效

1、烏魚(yú)有補(bǔ)脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者。

　　2、烏魚(yú)具有健脾消毒的作用。烏魚(yú)味甘，性寒，具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)等功能，能活血通絡(luò)，有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。

　　3、烏魚(yú)含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，健脾利水。脾虛水濕時(shí)，表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿(mǎn)、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用烏魚(yú)。

　　4、民間常用烏魚(yú)治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見(jiàn)腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

　　5、烏魚(yú)的蛋白質(zhì)包含人體所需的各類(lèi)氨基酸，并且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類(lèi)維他命，并且膽固醇含量低，因此，烏魚(yú)是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健食物。加上其肉質(zhì)嫩、易消化、骨刺少，所以很適合于老人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。

烏江魚(yú)怎么養(yǎng)殖

烏江魚(yú)貴

重慶涪陵匯入長(zhǎng)江，干流全長(zhǎng)1037公里。六沖河匯口以上為上游，匯口至思南為中游，思南以下為下游，適宜養(yǎng)殖烏江魚(yú)。播州烏江魚(yú)（大口鯰）：體長(zhǎng)，后部側(cè)扁，頭寬扁；頜有絨狀齒，須4對(duì)，口角須超過(guò)鰓孔；背、臀鰭不與尾鰭相連，胸鰭具硬刺，尾鰭圓形。肉色呈淺鮮紅色、肉質(zhì)緊實(shí)、細(xì)膩、鮮嫩，無(wú)肌間刺。播州烏江魚(yú)（長(zhǎng)吻鮠）：體呈紡錘形，頭較小，吻尖而長(zhǎng)，體表光滑無(wú)鱗，背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，體側(cè)無(wú)黑色斑點(diǎn)，有脂鰭。魚(yú)肉呈粉紅色，肉質(zhì)緊實(shí)、細(xì)膩、鮮嫩、無(wú)細(xì)刺。

養(yǎng)殖烏江魚(yú)吃飼料嗎

黔西草是 巨菌草。多年生禾本科直立叢生型植物，具有較強(qiáng)的分蘗能力。植株高大，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高，粗蛋白和糖分含量高，直立、叢生。巨菌草是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菌草之一，用巨菌草作為培養(yǎng)料，已知可栽培香菇、靈芝等食用菌、除了作為菌料外，還可做飼料。