藏雞養(yǎng)殖基地

雞平均壽命約9年，母藏雞長到6個月大就開始產(chǎn)蛋了。產(chǎn)蛋高峰期一天能產(chǎn)一個雞蛋。 藏雞依然保留了一定的野性，所以仿野生環(huán)境才它們才能安心產(chǎn)蛋，今兒收獲不少吧。

　　今天早上下了30個蛋，就是90塊錢。

藏雞養(yǎng)殖技術

優(yōu)質(zhì)草雞常見品種有蘆花雞、狼山雞、柴雞、烏骨雞、麻黃雞等等。

蘆花雞：蘆花雞為我國土生雞種,產(chǎn)自山東省汶上縣。蘆花雞體型橢圓而大，單冠，羽毛黑白相間，公雞斑紋白色寬于黑色，母雞斑紋寬狹一致。

狼山雞:

狼山雞是我國古老的優(yōu)良地方品種，并在世界家禽品種中負有盛名。狼山雞原產(chǎn)于江蘇省如東縣境內(nèi)，以馬塘、岔河為中心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通市的石港縣等地也有分布。該雞集散地為長江北岸的南通港，港口附近有一游覽勝地，稱為狼山，從而得名。

狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一。以產(chǎn)蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質(zhì)鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種。黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍，熠熠生輝，色彩絢麗?！袄巧胶凇敝杏幸黄贩N頭冠后有一蓬毛，又稱作“狼山鳳”，如東人稱之為“蓬頭雞”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數(shù)量極少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。

柴雞

柴雞，也叫笨雞。柴雞體型較小，具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳性能穩(wěn)定、就巢性強和抗病力強等特性。飼養(yǎng)柴雞的成本比較低廉，非常適合家庭養(yǎng)殖。

烏骨雞

烏骨雞是我國畜禽基因庫中具有特殊經(jīng)濟價值的珍禽，具有國外雞種所不及的優(yōu)良性狀，是我國特有的珍禽，兼?zhèn)渌幱谩⑷庥谩⒂^賞價值，是我國的古老雞種之一，聞名中外的藥用家禽，國際承認的標準品種。

麻黃雞

淮南麻黃雞（Huainan partridge chicken）是肉蛋兼用型安徽省優(yōu)質(zhì)地方良種雞，具有青脛、青喙、公雞全紅羽，母雞麻黃羽的外貌特征。

麻黃雞優(yōu)點是飼養(yǎng)簡單，抗病力強，而且產(chǎn)蛋量大，生產(chǎn)速度快，這是它受養(yǎng)殖戶喜歡的主要原因。麻黃雞的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)高，也深受消費者喜愛。缺點是雛雞長出羽毛的速度要比普通雞慢，但是這點不會對雞的成長造成什么影響。

藏馬雞養(yǎng)殖

1.大熊貓；國家一級重點保護野生動物。大熊貓已在地球上生存了至少800萬年，被譽為“活化石”和“中國國寶”，世界自然基金會的形象大使，是世界生物多樣性保護的旗艦物種。

2.麋鹿；國家一級重點保護野生動物。野生的麋鹿雖然絕滅了，但是通過放養(yǎng)，最終在我國重新建立了麋鹿的自然種群。

3.荒漠貓；國家二級重點保護野生動物?；哪埵俏覈禺a(chǎn)動物，主要分布在中國西北地區(qū)，能大量消滅鼠類，有益于農(nóng)、林、牧業(yè)，可作為觀賞動物。國內(nèi)及世界動物園中，唯西寧動物園展出8只。

4.川金絲猴；國家一級重點保護野生動物。川金絲猴的飼養(yǎng)始于1956年北京動物園。最新統(tǒng)計結果，全國超過36個飼養(yǎng)機構飼養(yǎng)過川金絲猴，現(xiàn)存活超過213只。

5.秦嶺羚牛；國家一級重點保護野生動物?，F(xiàn)如今分布在秦嶺山中的秦嶺亞種是四個亞種中體型最大的，其通體白色間泛著金黃，長相最為威武，美麗，而且，數(shù)量也最為稀少，在世量不足5000頭。

6.華南虎；是我國特有的虎亞種，以草食性動物野豬、鹿、狍等為食，是我國的十大瀕危動物之一、國家一級保護動物，紅色物種名錄極度瀕危，在野外已滅絕。

7.臺灣云豹；我國臺灣特有亞種的貓科動物，也是臺灣島上最大型的野生動物之一。經(jīng)過臺灣學者十三年來的研究，于2013年4月宣布臺灣云豹可能已經(jīng)滅絕。

8.白頭葉猴；國家一級重點保護野生動物。白頭葉猴平均壽命25歲。分布狹窄，數(shù)量稀少，現(xiàn)僅存數(shù)百只，是全球25種最瀕危的靈長類動物之一，被公認為世界最稀有的猴類。

9.朱鹮；國家一級重點保護野生動物。曾廣泛分布于我國東部、日本、俄羅斯、朝鮮等地，由于環(huán)境惡化等因素導致種群數(shù)量急劇下降，至20世紀80年代僅我國陜西省南部的漢中市洋縣秦嶺南麓僅有7只野生種群，后經(jīng)人工繁殖，種群數(shù)量已達到2000多只（2014年），其中野外種群數(shù)量突破1500多只，朱鹮的分布地域已經(jīng)從陜西南部擴大到河南、浙江等地。

10.褐馬雞；是我國特產(chǎn)珍稀鳥類，國家一級保護動物。1987年調(diào)查野生種群僅有數(shù)百只，根據(jù)2009年文獻報道，中國現(xiàn)存的野生褐馬雞數(shù)量在17900左右。

11.揚子鱷；是我國特有的一種鱷魚，俗稱豬婆龍，國家一級保護動物。我國為了使這種珍貴動物的種族能夠延續(xù)下去，還在安徽、浙江等地建立了揚子鱷的自然保護區(qū)和人工養(yǎng)殖場。

12.白鱀豚；僅產(chǎn)于我國長江中下流域，國家一級保護動物。在20世紀80年代由于種種原因，白鱀豚種群數(shù)量銳減，2002年估計已不足50頭，被譽為“水中的大熊貓”，也是世界上12種最瀕危的動物之一。

13.中華鱘；中華鱘生命周期較長，最長壽命可達40齡。是中國一級重點保護野生動物，也是活化石，有“水中大熊貓”之稱。具有很高的科研、藥用和觀賞價值。

藏雪雞養(yǎng)殖基地

青藏高原是中國最大、世界海拔最高的高原，被稱為“世界屋脊”、“第三極”。青藏高原上生活著很多獨一無二的動物，食草動物有藏羚羊、藏野驢、野牦牛、藏雪雞、藏黃羊等，食肉動物有雪豹、藏狐、兔猻、狼、金錢豹、熊等。這些動物構成了青藏高原上獨特的生態(tài)鏈條。

藏雞養(yǎng)殖基地建設有哪些要求?

芙蓉鮮螺

　　螺螄的營養(yǎng)價值較高，不僅鈣、磷、賴氨酸、蛋氨酸和胱氨酸含量較高，而且還含有較豐富的維生素B族和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。芙蓉鮮螺由于投喂豆?jié){，以殼薄、肉厚、豐腴細膩、鮮嫩可口，被稱為食療佳肴而遠近聞名，并且是一種無公害食品。清明過后，螺肉肥美，殼中尚無小螺螄，是采食螺螄的最佳時節(jié)，故有“春天螺，賽過鵝”之說。

　　太湖銀魚

　　銀魚是我國淡水水產(chǎn)珍品，富含人體必需的氨基酸、克酸及鈣磷、鐵等微量元素和VB1、VB2，銀魚通體潔白、柔嫩無骨、純凈細膩，以營養(yǎng)豐富、味道鮮美、老少皆宜而著稱。清康熙年間曾為皇家貢品，是酒席宴會的一道特色菜肴，其主要特點是口味鮮美、口感軟潤、富含營養(yǎng)、老少皆宜。2005年10月國家主席胡錦濤在常州視察期間，在下榻的常州江南春賓館品嘗由長江水產(chǎn)有限公司提供的“江南”牌銀魚羹。銀魚刺身選用“江南”牌有機銀魚為原料，輔以科學的加工工藝精制而成。

　　橫山百頁

　　百頁也叫“千張”，自古以來深受老百姓喜愛，取其“百千”吉祥數(shù)，常成為供神敬佛祈福的必用之物。而橫山橋的百頁，因為有獨特的手工制作傳統(tǒng)工藝和用水要求，成為名優(yōu)產(chǎn)品，已馳名大江南北。橫山百頁已注冊和正在申報綠色食品，在上海等地十分熱銷，受到廣大市民青睞。橫山百頁如此被人們厚愛，究竟好在哪里?歸納起來是：白、香、嫩、糯、滑爽，厚溥均勻，有彈性韌性，是其他地方百頁無可比擬的。有打油詩為證：“橫山百頁四角方，四面八方齊贊揚。家常菜變特色菜，受寵已進‘大雅堂’?！睓M山百頁價廉物美，在美味佳肴中百頁可以隨意配伍，葷素搭配，口味獨特，百吃不厭。

　　寨橋老鵝

　　寨橋老鵝是武進寨橋地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，因烹飪方式獨特，味道鮮美而聞名久遠。鵝是食草動物，是真正的綠色食品，用鵝制作的菜肴已越來越受到現(xiàn)代社會人們飲食消費的歡迎。寨橋老鵝的制作在原料選用、烹飪技術上很有講究，必須要選用飼養(yǎng)期在一年以上，湖邊放養(yǎng)的太湖鵝。在煲湯時，要注意公母搭配，增加湯的肥油程度。通過3小時燉煨的老鵝肉質(zhì)韌而不爛，湯汁濃厚，味道鮮美。

　　黃天蕩大閘蟹

　　黃天蕩村有低洼蘆葦蕩135公頃，水質(zhì)清澈見底，水草豐茂，是螃蟹生長的理想地方。而湖底硬結的泥土也給大閘蟹提供了良好的運動場地，使它們鍛煉的結實有力，肉質(zhì)也更加富有彈性，另外，黃天蕩大閘蟹在喂食上也很有講究，只喂養(yǎng)螺螄等綠色食品。黃天蕩大閘蟹肉質(zhì)筋道，味道鮮美，帶有一絲甘甜。

　　常州蘿卜干

　　常州蘿卜干歷史悠久，國內(nèi)外享有聲譽，是常州的傳統(tǒng)土特產(chǎn)。現(xiàn)常州市武進區(qū)鄒區(qū)鶴明腌制廠生產(chǎn)的常州蘿卜干，選用優(yōu)質(zhì)新鮮紅蘿卜，采用獨特的工藝加工和配料，使常州蘿卜干具有香、甜、嫩、脆等特點，既可直接食用，也可加入青豆子菜配料作為炒菜食用。常州蘿卜干具有開胃、保健等作用，老少皆宜，本產(chǎn)品多年遠銷上海、安徽、蘇州、無錫等地，深受廣大消費者的好評。

　　湟里牛肉

　　湟里“紅星”牛肉選料精良、制作工藝獨特、歷史悠久，它精選安徽合肥、湖北當陽等山區(qū)無污染自然生長的耕田公水牛為原料，通過秘方腌制一周時間，再用清水浸泡至沒有血水為止，然后用獨特烹飪工藝制作而成，不加任何色素和添加劑，口感自然清新，色香味俱全，深受常武地區(qū)廣大群眾的喜愛。

　　尊龍醬鴨

　　常州尊龍食品有限公司生產(chǎn)的主打品種“尊龍”牌珍珠醬鴨，是常州市知名商標，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核為綠色食品。本產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)瘦肉型肉鴨，用傳統(tǒng)加工工藝及先進的衛(wèi)生管理，嚴格按綠色食品標準進行飼養(yǎng)、加工、生產(chǎn)。該產(chǎn)品不含任何添加劑。經(jīng)先腌后醬精心制作而成。其肉色棗紅、芳香油潤、回味無窮，是江南傳統(tǒng)的風味名菜，既是酒席宴會的佳肴，又是居家旅行、饋贈親友的特色佳品。

　　雪山草雞

　　雪山草雞是常州市立華畜禽有限公司引進雪域高原的藏雞自主培育出的當代優(yōu)質(zhì)草雞新品。雪山草雞，野性足，善飛翔，全部由加盟農(nóng)戶采用圍網(wǎng)放養(yǎng)的方式進行飼養(yǎng)，戶外運動和光照充足。商品成雞體形中等，勻稱，青腳細腿，公雞紅背黑尾，單冠直立，冠大而紅，母雞麻羽，冠中等大小、較紅，外觀秀氣亮麗。該雞種肉質(zhì)纖細嫩滑，鮮香可口，湯味濃郁。深受廣大消費者的喜愛和青睞。

　　焦店扣肉

　　焦溪俗稱焦店：小橋流水，枕河人家，老街深巷，江南千年古鎮(zhèn)。一方水土培育一道名菜，“焦店扣肉”在古鎮(zhèn)已有百年歷史?！敖沟昕廴狻彼x五花肉取自國寶“二花臉”所育豬種，肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，膠原蛋白豐富?！敖沟昕廴狻敝谱髦v究，主料是：五花肉、慈溪梅干菜、上等冰糖，先將豬肉洗凈煮熟，再制成長9公分寬0.8公分肉塊，拿一個碗，將五花肉肉皮朝下，整齊擺在碗里，加上佐料，放在沸水籠中蒸，蒸適時后再拿一個盆反扣過來，便可上桌，稱之為扣肉。

　　“焦店扣肉”香濃味美，肥而不油，甜而不膩，食之不胖，很受農(nóng)家喜愛，大凡碰上婚喪喜事，扣肉必上，算是一道大菜。

藏香雞養(yǎng)殖

藏香雞要配上林芝的松茸、手掌參一起燉最好吃，如果有條件在燉制最后的20分鐘加入青稞燉。清香撲鼻，回味幽長，營養(yǎng)極高。雞一定要是藏區(qū)的原產(chǎn)牧養(yǎng)型藏香雞……

藏馬雞養(yǎng)殖場哪里有

雞苗孵化是個技術活，也是細致活，重慶市江津區(qū)吳灘鎮(zhèn)金子村羅慶河養(yǎng)殖場的場主羅老師從事禽類孵化行業(yè)30余年，創(chuàng)造了“養(yǎng)殖密碼”禽類孵化技術。羅慶河老師的這套“養(yǎng)殖密碼”禽類孵化技術具有如下優(yōu)勢：

　　1、什么蛋都能孵化，成苗率達到90%以上 各品種土雞、各品種肉雞、各種蛋雞、七彩山雞、珍珠雞、舊院黑雞、貴妃雞、火雞……總之就是各種雞； 各種鴨，肉鴨、蛋鴨、番鴨、野鴨、小型麻鴨、土鴨子、洋鴨子…… 還有鵝、藍孔雀、綠孔雀、灰天鵝、鴕鳥、鴛鴦、黑天鵝、白天鵝、大雁、紅腹錦雞、白腹錦雞、麻雀、灰鶴、鷓鴣、野鴨、蘆花雞、藍馬雞、白馬雞、白鷴、褐馬雞、紅腹角雉、藏馬雞、鴯鹋、斗雞、雁鵝、元寶雞…… 羅慶河老師的“養(yǎng)殖密碼”禽類孵化技術不限品種，只要有蛋就能孵，哪怕是恐龍蛋！

　　2、投資可大可小，盈利模式靈活多樣

　　（1）、創(chuàng)業(yè)型，花3000-4000元自建孵化機一臺（怎么建，羅慶河老師手把手教你）便可起步創(chuàng)業(yè)。告別打工，擁有一番自己的事業(yè)。

　?。╝）出雛苗可直接拉到鄉(xiāng)場、鎮(zhèn)場上去賣。農(nóng)村家庭哪家不養(yǎng)幾只雞、幾只鴨，重慶市場上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕場天，土雞苗16元一對、鴨苗10元一對，鵝苗25元一對，好賣得很。只要你輻射幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一年賺個10-20萬很輕松。

　?。╞）花五千塊錢建一個小型鴨架或者雞架（怎么建，羅慶河老師手把手教你），出雛苗自己上架飼養(yǎng)，再準備一點飼料錢即可。肉鴨50-60天出欄，每只最少能賺15-20元錢。還有最省成本的方法：水稻秋收后，把鴨子往稻田里一趕，完事，飼料錢也省下來，等鴨子把那一茬的稻田吃完了，也就可以上市賣了。

　　（c）自己建了孵化場，可以給村里左鄰右舍代孵化，羅慶河老師的孵化場里，這樣的業(yè)務天天有，時時有，種蛋由對方提供，寡蛋損失由對方負責，只收孵化費，雞苗孵化費5元/對，鵝苗10元/對……

　?。╠）林下養(yǎng)殖，農(nóng)村誰家沒有一塊地、幾個塘？雞苗、鴨苗、鵝苗往樹林里趕、往池塘、藕田里趕，完事……這是時下最熱門的綠色生態(tài)養(yǎng)殖（羅慶河老師會教你全套養(yǎng)殖技術）。

　?。?）投資型，可投資十幾萬、幾百萬建規(guī)范化、標準化的及孵化和養(yǎng)殖于一體的現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，標準化的孵化車間、標準化的養(yǎng)殖車間，實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，向規(guī)模要效益……羅慶河老師都可以幫你一條龍搞定。

　　3、針對已經(jīng)在搞孵化但是沒賺錢的企業(yè)，羅慶河老師的技術能讓你起死回生、重拾方向，重新做回自己。

來源：7keshu.com.cn/a/zqd/

藏雞養(yǎng)殖場圖片

上市日齡公雞85天左右，母雞120天左右，個體重1.25～1.5公斤。

品種特征：

雪山草雞野性足，善飛翔，適合采用舍飼和圍網(wǎng)放牧相結合的方式飼養(yǎng)，充分增加戶外運動和充足光照。商品成雞體型中等、青腳細腿、外觀美麗，公雞紅背黑尾，母雞麻羽。上市日齡公雞85天左右，母雞120天左右，個體重1.25～1.5公斤。其肉質(zhì)纖細嫩滑、鮮香可口，適宜煲、燒、炒多種方式烹調(diào)，深受廣大消費者喜愛。雪山草雞性成熟早，公雞45天啼鳴，母雞100天產(chǎn)蛋。該雞長羽快，基本無啄羽現(xiàn)象?？共∧芰?，適合多種方式飼養(yǎng)。商品雞生產(chǎn)成本低、售價高，市場容量大，效益好。公雞84～90天上市，體重1.4～1.5公斤，料肉比2.8：1；母雞120天卜市，體重1.25～1.4公斤，料肉比3.5：1。

養(yǎng)殖選址：

放養(yǎng)地點選擇放養(yǎng)地點宜選在遠離居民區(qū)、工礦企業(yè)和交通干道的山林、草場、荒灘、荒坡等處，坡度不宜太大，以沙質(zhì)土壤為佳。放養(yǎng)區(qū)內(nèi)最好有小溪、池塘等清潔水源，供雞自由飲水，如沒有，則應在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)按每30～50只雞配1個的比例放置一定數(shù)量的飲水器。

雪山草雞系：

是西藏藏雞與蘆花雞雜交而成的品種。公雞羽色紅背青尾120天體重2.1kg.成年體重2.8kg--3.5kg，母雞麻羽，淺麻羽，120天1.6kg.成年體重2.25kg--2.5kg 。170天開產(chǎn)，產(chǎn)蛋高峰75%，高腿青腳。 土雞耐粗飼，抗病力強，全國各地都能飼養(yǎng)，特別適合廣大農(nóng)村果園，樹林，荒地，山坡放養(yǎng)。肉質(zhì)鮮美，深受光大消費者喜愛。養(yǎng)殖土雞市場靈活，母雞蛋價高時賣蛋，雞價高時賣雞，利潤空間大，是你致富的首選。 常年向養(yǎng)殖戶供應雞苗，出場%注射進口液氮馬立克疫苗、為適應全國各地養(yǎng)殖市場需求，雞苗可分混合苗、公苗、母苗銷售。供應種蛋，散養(yǎng)土雞，老母雞，商品散養(yǎng)土雞蛋。

藏香雞養(yǎng)殖基地

川藏線被譽為“中國人的景觀大道”，一路不僅有美景陪伴，而且美食也是多不勝數(shù)。從四川到西藏，這條美到極致、迥然不同的路線，同時也是味覺體驗的雙重“天路”。不過，在西藏境內(nèi)，有一道“天價”菜不得不隆重介紹一下，無論是食材還是烹飪方式都較為特別。

石鍋雞就是川藏線上的一道名菜，在西藏的特色美食中名氣很大，凡是嘗過這道菜的人都會給出很高的評價，石鍋雞的名氣基本都是游客口口相傳而來的。

聽到石鍋雞的大名，就應該知道它的原材料是由石鍋和雞搭配而成的菜品。石鍋是用一整塊石頭掏空而成，雞則是當?shù)夭孛耩B(yǎng)的土雞，用雪山上流下的溪水配以人參、藏貝母、百合、枸杞等藥材慢慢地燉制而成的人間美味。

石鍋雞的賣點除了鍋里的美味，石鍋是一個重點，這種獨特的石鍋產(chǎn)自西藏墨脫縣。墨脫，歷來被外界傳為一個神秘之地，由于雅魯藏布江大峽谷環(huán)境惡劣，構成人們很難跨越的屏障和鴻溝，使墨脫成了高原上的“孤島”、遠離現(xiàn)代社會的“世外桃源”。而石鍋雞的石鍋，是用一種源于墨脫烏黑“皂石”的云母為材料，然后手工鑿制而成的。在沒有通車前的，這些還未鑿好的石鍋材料要靠背夫從墨脫把原始石材背出來后，再由工人用整塊石材手工細心鑿制，這些鍋全靠人工打磨出來，不是用機器切割而成，所以，鍋的售價非常昂貴。經(jīng)這種石鍋慢火燉制的石鍋雞風味非常獨特，湯味有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性。

如今，遠近聞名的石鍋雞，對于很多走過川藏線的人來說，就是一道“不得不吃”的“天價”雞。為什么說是不得不吃呢？石鍋雞的價格貴是眾所周知的，但價格雖貴還是有很多路過的游客要駐足停留品嘗一番，因為石鍋雞里的雞是當?shù)胤硼B(yǎng)的藏香雞，這種雞個頭不大，但肉質(zhì)細嫩緊實，在加上林芝的野生菌也特別多，在石鍋里加入藏香雞、手掌參、天然野生菌等一些菌類，有時還會有高原松茸，然后慢火燉2小時以上，看著乳白色的雞湯在翻滾著冒著香氣，真讓人食欲大增。

藏雞能在內(nèi)地養(yǎng)殖嗎

絢麗又獨特的西藏，離天堂最近的地方，除了美景以外，美食同樣不能辜負。來到西藏，遠離城市喧囂的景色讓你流連忘返，但是，要想深切感受西藏這獨一無二的生活方式，還是需要通過品嘗西藏那份特別美食——藏餐。這片充滿未知且無可替代的地域，成就了這獨一無二的美食。

西藏

所謂藏餐，便是西藏菜系的統(tǒng)稱，歷史悠久，在保持高原傳統(tǒng)飲食文化的同時，還受到川菜，印度和尼泊爾飲食文化影響，用料不可謂不廣泛，獨居特色。具有代表的不僅有以牦牛肉、藏豬肉等為原料的食物，還有以咖喱、四川尖椒所烹飪制作的食物。當然不能缺少糌粑、酥油茶、青稞酒這些藏族人的日常食物。

糌粑

糌粑，名字來源于藏語的炒面。和天津人對煎餅果子的執(zhí)著一樣，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。因為糌粑所用的是青稞面，要比小麥面的營養(yǎng)更為豐富，并且因為酥油的加入，熱量也很高，同時又攜帶方便，很適合長期高原生活的藏民。在第一次去拉薩的時候，同行的藏族導游對我們說“在高原上是要耗費很多能量的，只吃奶酪和肉，身體肯定扛不住，吃點糌粑，再喝上一碗清茶，身體才會舒服，干起活來才有勁?！?/p>

做糌粑的食材

糌粑的的制作方法，不可謂不簡單，用曬干后的青稞搭配著豌豆，在鍋里炒熟后再磨成粉狀就可以了。在吃的時候，倒出面粉，加上酥油，再倒上酥油茶，放在碗里，再用手均勻攪拌，捏成團就可以了。軟硬程度，根據(jù)個人喜好來，我覺得硬一點較為好吃。除了酥油茶以外，還可以添加白砂糖，紅糖，奶渣等用以改善口感。

酥油茶

對于每一個來到藏區(qū)的人，除了吃糌粑以外，無論是否喜愛，是一定要喝一碗酥油茶的，在緩解初入藏地的高原反應的同時，能讓我們更好的融入西藏。

酥油茶，顧名思義，是由酥油和濃茶所做。但是，制作過程卻是個繁瑣的過程。在特質(zhì)的木桶里放入適量的已經(jīng)提煉好的酥油，再加入適量的食鹽，再倒入煮好的濃茶，這里所用的是由茶馬古道運過來的茶磚。最后，用木柄反復搗，等到酥油與茶水融為一體，便可以喝了。咸味里帶著茶的清香，并帶有淡淡的甘甜。

酥油茶

和青稞酒一樣，酥油茶濃縮了藏族人民的精神世界。無論是出門遠行前的踐行，還是接待到訪賓客，都離不來一碗熱氣騰騰的酥油茶。這時候，就需要一套頗為講究的規(guī)矩來喝酥油茶，在客人坐下后，主人便拿出一只木碗，放在客人面前的桌子上，接著主人拿起茶壺，搖晃一下，再給客人倒?jié)M。這時候，客人是不能馬上喝酥油茶的，先陪主人聊會天，待主人再次拿起茶壺，便可享用。當然，酥油茶是不能一口氣一飲而下，最好是小口慢飲，主人會隨時倒?jié)M客人碗里的酥油茶。一般情況下，喝三碗表示吉祥如意。

藏式火鍋

吃過了糌粑喝完酥油茶，這時候，就來說一說最為吸引吃貨的，同時也是西藏獨特的美食的——藏式火鍋。

藏式火鍋所用的鍋，便是類似于北京涮羊肉所用的銅鍋，中間有一個煙囪，旁邊堆滿菜，很是大氣。而藏式火鍋的特別之處在于，并不像我們熟悉的火鍋那樣涮菜吃，而是把菜品整整齊齊的碼放在鍋中，然后浸泡在湯里煮著吃，光看著就給人一種強烈的食欲。藏式火鍋所用的高湯，是藏式火鍋的靈魂，是以牦牛的腿骨，配合著西藏特有的藥材“手掌參”及其他佐料，慢火燉七八個小時熬制所成。清亮的色澤，泛著微微奶白色，較為清淡，在吃火鍋前，一定要喝一碗湯，滋補的同時，來打開你的味蕾。

藏式火鍋

藏式火鍋中除了加有雞肉，藏香豬肉、肉圓以及胡蘿卜土豆等家常蔬菜外，最讓人垂涎欲滴的是牦牛肉。藏式火鍋區(qū)別于普通火鍋之處還在于蘸料。大多數(shù)情況下，藏式火鍋是不需要蘸料的，當然，隨著越來越多的人去西藏，藏式火鍋的口味也在變化，也開始添加蘸料。但是并不復雜，只是簡單的麻醬、香油、小蔥香菜等，用以增加口感。吃火鍋時一定要搭配青稞酒或者牦牛酸奶，來解除油膩。

牦牛酸奶

西藏的美食還有很多，風干牛肉，藏面、藏香豬等等讓你無法抗拒的美食，但是，上面說的三樣，一定是我心中西藏美食必吃榜前三。

去過西藏，你或許不會記住最為繁華的街道，也會忘記看過最為驚艷的景色，但是，你一定不會忘記的就是那年所吃過的美食，那是停留在味蕾里最真實的記憶，讓人難以忘卻。西藏，離天堂最近的地方，有著讓你難以忘懷的味道。吃一口，就銘記此生。