茶的理論著作

世界上第一部茶葉專著：《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》是唐代陸羽所著，成書于公元780年，是我國(guó)也是世界第一部系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)踐的專著。

《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。

此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。

著名的茶類著作茶經(jīng)

“茶者，南方之嘉木也?！标懹鹣壬_(kāi)篇第一句話交代了茶的來(lái)歷，是來(lái)自南方的一種木本植物。今天的人們可能會(huì)認(rèn)為這句話沒(méi)有意義，只是一個(gè)開(kāi)頭，殊不知在陸羽生活的唐朝，這句話有著至關(guān)重要的內(nèi)在含義。

中國(guó)的歷史從漢末黃巾軍起義，經(jīng)歷了三國(guó)、兩晉、南北朝，到隋文帝統(tǒng)一，這其中經(jīng)歷了將近五個(gè)世紀(jì)的大分裂時(shí)期。尤其到了南北朝時(shí)期，北方“五胡亂華”將中國(guó)北方遼闊的地域切割成無(wú)數(shù)個(gè)小國(guó)，彼此之間又互相征戰(zhàn)，這段歷史統(tǒng)稱為五胡十六國(guó)時(shí)期。后來(lái)由鮮卑人拓跋氏建立了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的政權(quán)。而南方雖然一直由漢人統(tǒng)治，卻也經(jīng)歷著宋齊梁陳的朝代更迭。這一特殊的歷史時(shí)期造成了中國(guó)內(nèi)部特殊的經(jīng)濟(jì)、文化格局，就是南北方文化、經(jīng)濟(jì)等方面產(chǎn)生巨大差異。這個(gè)后遺癥一直延續(xù)到今天，今天我們北方人經(jīng)常還會(huì)說(shuō)南方人如何如何，而南方人也會(huì)講北方人如何如何。這其中有褒有貶姑且不論，但南北方的差異從中可以體現(xiàn)的淋漓盡致。

隋文帝統(tǒng)一了中國(guó)，可沒(méi)有統(tǒng)一南北方的差異，唐高祖李淵滅隋，開(kāi)創(chuàng)了大唐盛世。唐朝的文化、經(jīng)濟(jì)十分發(fā)達(dá)，不光兼容南北方的特色，甚至世界上很多國(guó)家都有來(lái)到中國(guó)的移民。其他方面的內(nèi)容姑且不論，但就飲品的習(xí)慣來(lái)講，北方人依然受著草原民族喜歡喝奶制品的風(fēng)俗影響，而南方人卻保持著漢民族的傳統(tǒng)，喜歡飲茶。

有著這樣的歷史背景，陸羽所做之《茶經(jīng)》，其目的是要在整個(gè)唐朝產(chǎn)生影響，可是對(duì)于北方人，很多人是不知道有“茶”這種飲料的，所以陸羽開(kāi)篇第一句話就提到了茶的來(lái)源問(wèn)題：茶，是一種來(lái)自南方木本植物的葉子制成的飲料。

“一尺二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有二人合抱者，伐而掇之”

第一部論茶專著

《茶錄》的作者是北宋書法家、文學(xué)家蔡襄?！恫桎洝肥枪糯袊?guó)飲茶論著，總結(jié)了古代制茶、品茶的經(jīng)驗(yàn)。全書共分為兩篇，上篇論茶，下篇論器，是繼唐代茶學(xué)家陸羽的《茶經(jīng)》后最有影響的論茶專著。

　　《茶錄》是宋代重要的茶學(xué)專著，作于北宋皇佑年間。上篇論茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、侯茶、熁盞、點(diǎn)茶十目，主要論述茶湯品質(zhì)和烹飲方法。下篇論器，分茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶九目。

關(guān)于茶的經(jīng)典著作

世界上第一部茶葉專著叫《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》是唐代陸羽所著，陸羽字季疵，號(hào)竟陵子、桑苧翁，亦被尊為“茶圣”，茶經(jīng)一書成于公元780年，是我國(guó)以及世界上第一部，系統(tǒng)闡述茶葉科學(xué)知識(shí)以及生產(chǎn)實(shí)踐的著作，全書共分上中下3卷，共10節(jié)，約7千字。

陸羽一生研究茶葉而出名，被稱為茶祖、茶神、茶圣。他除了著有《茶經(jīng)》外，還著有《君臣契》三卷、《源解》三十卷、《江表四姓譜》十卷、《南北人物志》十卷、《吳興歷官記》三卷、《湖州刺史記》一卷，可惜都已丟失，現(xiàn)在唯一能找到的就是《茶經(jīng)》了。

茶的理論著作是什么

茶葉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵敢圆枞~作為后續(xù)各階段生產(chǎn)加工和運(yùn)銷為主要對(duì)象的產(chǎn)業(yè)鏈的總稱。茶葉產(chǎn)業(yè)鏈管理是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理理論在茶葉產(chǎn)業(yè)中的具體應(yīng)用，它是在充分考慮茶葉所具有的物理、化學(xué)特性的基礎(chǔ)上，將茶葉生產(chǎn)資料供應(yīng)與茶葉生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)與銷售等環(huán)節(jié)連接成一個(gè)有機(jī)整體并對(duì)其人、財(cái)、物以及信息與技術(shù)等要素流動(dòng)進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)與控制，以期獲得茶葉產(chǎn)品價(jià)值增值的活動(dòng)過(guò)程。

茶學(xué)概論書籍

廣告學(xué)（一本、文理兼收）

◆本專業(yè)主要培養(yǎng)營(yíng)銷、傳播、廣告、公關(guān)、媒介等方面的策略思維能力，強(qiáng)化內(nèi)容創(chuàng)意的技能技巧，接受市場(chǎng)調(diào)查、廣告創(chuàng)意、文案寫作、設(shè)計(jì)表現(xiàn)、廣告制作等基本訓(xùn)練，掌握廣告經(jīng)營(yíng)與管理、新媒介產(chǎn)品策劃與運(yùn)營(yíng)的基本知識(shí)與技能。

◆學(xué)制：四年，授文學(xué)學(xué)士學(xué)位。

◆主干學(xué)科：新聞傳播學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)。

◆主要課程：傳播學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、廣告學(xué)概論、社會(huì)學(xué)概論、市場(chǎng)調(diào)查與統(tǒng)計(jì)、消費(fèi)心理學(xué)、戰(zhàn)略品牌管理、廣告創(chuàng)意、廣告文案、廣告攝影、廣告策劃、新媒體廣告、新媒體產(chǎn)品策劃與運(yùn)營(yíng)、廣告效果研究、廣告媒體研究、影視廣告等。

◆就業(yè)去向：畢業(yè)后能在新聞傳媒機(jī)構(gòu)、政府部門、企事業(yè)單位、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)部門等單位從事市場(chǎng)調(diào)查與分析、策略規(guī)劃、品牌營(yíng)銷傳播、創(chuàng)意內(nèi)容生產(chǎn)與運(yùn)作、媒介經(jīng)營(yíng)與管理等工作的綜合復(fù)合型人才。

著有茶學(xué)專著

陸羽寫了《茶經(jīng)》三卷，不是傳。

《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。

此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶藝原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝術(shù)，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。

《茶經(jīng)》是陸羽在各大茶區(qū)觀察了茶葉的生長(zhǎng)規(guī)律、觀察了茶農(nóng)對(duì)茶葉的加工，進(jìn)一步分析了茶葉的品質(zhì)的優(yōu)劣，并學(xué)習(xí)了民間烹茶的良好方法的基礎(chǔ)上總結(jié)出的一套規(guī)律，此外陸羽還留心于民間茶具和茶器的制作，且制作出自己獨(dú)特的一套茶具。陸羽用自己的一生研究茶事，他的腳步遍及全國(guó)各大茶區(qū)。

自陸羽著《茶經(jīng)》之后，茶葉專著陸續(xù)問(wèn)世，進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)茶事的發(fā)展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》，明代錢椿年撰、顧元慶?！恫枳V》、張?jiān)吹摹恫桎洝?，清代劉源長(zhǎng)《茶史》等。

茶的理論著作有哪些

皎然

1、他是茶文學(xué)的開(kāi)創(chuàng)者，在茶詩(shī)方面也首開(kāi)千古佳作之先河。

　　2、他是佛門茶事的集大成者。

　　3、他是最早進(jìn)行實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、實(shí)驗(yàn)室茶葉科學(xué)研究的倡導(dǎo)者、執(zhí)行者、管理者。

　　4、他是“以茶代酒”，以茶為飲之風(fēng)的積極推廣者。

　　5、他是茶葉精神功能及價(jià)值開(kāi)發(fā)的探路者。

　　6、他是茶圣陸羽的指導(dǎo)老師、兄長(zhǎng)、篤友、物質(zhì)保證者，是陸羽事業(yè)上合作交流的學(xué)術(shù)伙伴，也是陸羽科學(xué)探索的贊助者、策劃者、組織者、批評(píng)者、宣傳者，他是陸羽《茶經(jīng)》系統(tǒng)工程的主要組織者、策劃者、管理者。

　　7、他是最早“品茗會(huì)”、“斗茶賽”、“詩(shī)茶會(huì)”的倡導(dǎo)者、組織者、策劃者，“顧渚茶賽”“剡溪詩(shī)茶會(huì)”就是經(jīng)典案例。

　　8、他是茶文化、茶道理念的集大成者、倡導(dǎo)者，也是“佛茶之風(fēng)”、“佛禪茶道”的探路者。

　　一句話，他是中國(guó)茶道的創(chuàng)世者，開(kāi)山之始祖，茶道之父，是中國(guó)茶文化的一代宗師！

　　皎然多才多藝，他不但對(duì)佛學(xué)、道學(xué)、茶事、茶理、茶道都有深刻研究，在中國(guó)文學(xué)史上留下了幾百首的名篇佳作，而且“琴棋書畫”樣樣精通，實(shí)在是一位難得的大家，更為難能可貴的是作為佛門高僧，他不為名不為利，他既不是那些不關(guān)心世事只管修煉的佛門僧侶，也不是那些自命不凡的改革家，又不是那些自我標(biāo)榜埋頭苦干的老黃?！?，他視名利為糞土，亦文亦僧、亦佛亦儒亦道、亦詩(shī)亦茶、亦隱亦游……亦師亦友、亦父亦子、亦兄亦弟……。像恩格斯支持馬克思，并一起與馬克思探討共產(chǎn)主義一樣，他無(wú)私地幫助了茶圣陸羽完成了世界茶葉史上的第一經(jīng)典巨作——《茶經(jīng)》。

　　皎然與陸羽堪稱為中國(guó)茶道的雙子星座：一個(gè)為茶道始祖，一個(gè)為茶道之神；一個(gè)為茶道之父，一個(gè)為茶道之母。用現(xiàn)代話我們可以歸結(jié)為：皎然為茶道茶文化始祖、之父，陸羽為茶業(yè)、茶學(xué)之祖、之神；僅從茶道上看，我們也可以說(shuō)皎然是茶道之父、始祖，陸羽則是茶道之神

茶學(xué)著作茶錄

中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字，凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪，可征求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開(kāi)水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

茶文化在中國(guó)人的生活中，非常重要。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。 又如在漢朝 ，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無(wú)”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等。

中國(guó)何時(shí)開(kāi)始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開(kāi)始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。”但多非史實(shí)?？v是史實(shí)，非加申述，亦不易明?！恫杞?jīng)》云：神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長(zhǎng)《茶史》卷一)。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)。《爾雅》有“苦荼”之句，世以《爾雅》為周公時(shí)作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公。不足為飲茶起始之證。

浙江余姚田螺山遺址出土的樹(shù)根，經(jīng)初步判斷是茶樹(shù)類植物，中國(guó)最早種茶的歷史可能被改寫；茶字的讀音源于巴南人，巴渝是茶文化發(fā)祥地.

在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。

（1）神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊?guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。

（2）西周時(shí)期：晉·常璩的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園。

（3）秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"?一笥"和“?一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們?nèi)燥嬘弥c很古老的祖先如姜太公相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。

（4）宋元時(shí)期：茶區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大，種茶、制茶、點(diǎn)茶技藝精進(jìn)。宋代茶文化發(fā)達(dá)，出現(xiàn)一批茶學(xué)著作，如蔡襄《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》，特別是宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》等。宋元之際，劉松年《盧仝烹茶圖》、趙孟頫的《斗茶圖》等更是中國(guó)茶文化的藝術(shù)珍品。[5]

在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來(lái)越高，茶的文字的使用頻率也越來(lái)越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚、直觀，于是，就把“荼”字減去一劃，成了我們看到的“茶”字。

“茶”字從“荼”中簡(jiǎn)化出來(lái)的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了。不僅字形，“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立。如湖南省的茶陵，西漢時(shí)曾是劉欣的領(lǐng)地，俗稱“荼”王城，是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙國(guó)13個(gè)屬縣之一，稱為“荼”陵縣。在《漢書·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，顏師古注為： 音弋奢反，又音丈加反。這個(gè)反切注音，就是現(xiàn)在四千七百“茶”字的讀音。從這個(gè)現(xiàn)象看，“茶”字讀音的確立，要早于“茶”字字形的確立。

中國(guó)地大物博，民族眾多，因而在語(yǔ)言和文字上也是異彩紛呈，對(duì)同一事物有多種稱呼，對(duì)同一稱呼又有多種寫法。

在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時(shí)，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來(lái)，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天。

在中國(guó)古代文獻(xiàn)中，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國(guó)的茶早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外，漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時(shí)齊武帝永明年間，中國(guó)茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國(guó)，將中國(guó)的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國(guó)不斷傳往世界各地，使許多國(guó)家開(kāi)始種茶，并且有了飲茶的習(xí)慣。

但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲。

1823年，一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹(shù)，從而有人開(kāi)始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度，至少是也在印度。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹(shù)的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹(shù)是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。

在國(guó)內(nèi)，也有關(guān)于茶樹(shù)的最早原產(chǎn)地的爭(zhēng)論，有好幾種說(shuō)法。不少人認(rèn)為在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹(shù)的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有記載。