如何做鮑魚吃

1、買回來的鮑魚清水洗凈，用刷子將鮑魚刷洗干凈，殼也要刷一下，家里沒有刷子的可以準(zhǔn)備一支專用的牙刷。

2、刷洗干凈的鮑魚用刀將殼和肉分離，然后去除內(nèi)臟后沖洗干凈。要注意不要被刀劃傷了。

3、處理好的鮑魚用刀打上十字花刀，斜著切，注意不要切斷了，多切兩個后面就可以切出很漂亮的花刀了。要相信熟能生巧，沒有人天生是手殘的。

4、準(zhǔn)備一把綠豆粉絲，提前用清水浸泡30分鐘，將粉絲泡軟，可以根據(jù)喜好剪成段狀。

5、鍋里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香，關(guān)火后加入1勺食用鹽，半勺白糖，在加入2勺生抽調(diào)成蒜蓉醬。

6、將切好花刀的鮑魚放回殼里，盤子里鋪上泡發(fā)好的粉絲，然后將鮑魚放在粉絲上，最后淋上炒好的蒜蓉醬。

7、放入鍋中大火蒸至熟透即可。

8、蒸好的鮑魚撒上香蔥，淋上燒好的熱油，最后再澆上適量的蒸魚豉油就可以了。

如何做鮑魚吃的視頻

1.用剪刀沿鮑魚的外殼劃一圈，撬開；

2.將鮑魚肉取出，去掉內(nèi)臟；

3.用牙刷在水龍頭下刷洗干凈，主要是清洗邊縫；

4.分切成小丁；

5.蔬菜丁適量，香菇口蘑切同樣大小的?。?/p>

6.鍋中下入黃油煎至溶化；

7.下入鮑魚煎1分鐘；

8.再下入蔬菜丁和蘑菇??；

9.三花淡奶一罐；

10.將100ML淡奶倒入鍋中；

11.加入鹽、胡椒、香草碎調(diào)味；

12.小火煮濃稠時關(guān)火，轉(zhuǎn)入焗盅中；

鮑魚如何做著吃

煲湯，用90分鐘慢燉。

但是蒸著吃就只需要10分鐘左右就可以了。

用低溫慢煮出來的鮑魚肉質(zhì)軟嫩細(xì)膩，口感最好。對初學(xué)者來說，恒溫比較難，因此水溫介于60°C-65°C就可以了。

怎樣做鮑魚吃又簡單易學(xué)

鮑魚的家常做法有清煮鮑魚醬汁鮑魚紅燒鮑魚辣炒鮑魚

鮑魚怎么做才好吃

家常燒鮑魚的做法1.用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內(nèi)臟后洗干凈。 2.將鮑魚殼放入開水中焯5份鐘消毒。最后裝盤時用。3.將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末。4.在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據(jù)口味調(diào)配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。5.鍋內(nèi)倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調(diào)好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤

怎樣做鮑魚吃?

1、鮑魚洗凈，切上花紋，比較容易入味。

2、紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出。

3、將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。

4、把鮑魚在盤中擺好，將蒜蓉淋在鮑魚上，將鮑魚放入蒸鍋中蒸五分鐘后取出。

5、美味的蒜蓉蒸鮑魚就做好了。

鮑魚：

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。

鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚，其名為魚，實(shí)則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。

鮑魚怎么做好吃的做法

第一步是準(zhǔn)備香辛料，用刀將3瓣大蒜細(xì)細(xì)切碎，把20克生姜切成細(xì)絲，把60克紅蔥頭切成薄片，把10厘米長的香茅切成薄片。

第二步，取一個厚平底鍋，直徑應(yīng)該在26厘米以上，大火預(yù)熱30秒鐘，加入15克橄欖油和25克黃油。黃油受熱融化，其中的水分在熱力的作用下開始蒸發(fā)，鍋?zhàn)永锍霈F(xiàn)許多氣泡。等氣泡開始消退的時候，倒入切好的大蒜、生姜、紅蔥頭和香茅，翻炒2分鐘。

第三步，將爐灶改成小火，把香辛料在鍋底鋪平。把鮑魚平鋪在鍋底，有肉的那一面向下，外殼向上。蓋上鍋蓋，如果沒有鍋蓋，就蓋上一個盤子。加熱20分鐘。加熱過程中鮑魚會析出一些液體，相當(dāng)于半煎半蒸，不必?fù)?dān)心干燒。這些析出的液體我們會做成醬汁再澆在鮑魚上面，絕對不會浪費(fèi)。

第四步，鮑魚蒸好之后，用一把不銹鋼小勺把肉取出來，把殼洗凈擦干備用。鮑魚在長期進(jìn)化過程中內(nèi)臟出現(xiàn)扭轉(zhuǎn)，跟大多數(shù)動物不同，內(nèi)臟并非對稱分布，而是圍繞柱狀的主肌肉的外邊，跟扇貝很像。鮑魚的嘴位于肌肉的一端，有一個小小開口，可以很方便地找到用手將鮑魚的內(nèi)臟連同它的嘴一起扯掉，只留肌肉部分備用。內(nèi)臟中顏色呈米色形狀略為堅實(shí)的部分就是鮑魚的消化腺，類似于脊柱動物的肝臟。留下消化腺，將其余部分扔掉。

第五步，用手將消化腺碾碎放回蒸鮑魚的鍋?zhàn)永?，加?25克干白葡萄酒，中火加熱，直到把鍋?zhàn)永锏囊后w收干到一半左右。關(guān)掉爐火，加入150克奶油，攪拌均勻，異常鮮美的醬汁就做好了。當(dāng)然醬汁里面含有太多的固體成分，還不能直接使用，把醬汁倒在一個比較細(xì)的篩子里，濾掉所有的固體成分。

第六步，把鮑魚肉切成薄片，擺回原殼內(nèi)，澆上前面一步做好的醬汁，撒上一些磨碎的黑胡椒，最后放上幾片荷蘭豆豆苗作為裝飾，美味無敵的原殼切片鮑魚就大功告成了。

鮑魚怎么做著吃好

建議冷水蒸。

因?yàn)闊崴疁囟缺容^高，直接將鮑魚放入其中的話，鮑魚表面一部分的蛋白質(zhì)會迅速的凝結(jié)，而內(nèi)部的肉質(zhì)部分還需要一段時間才會蒸熟，所以可能會出現(xiàn)鮑魚表面的肉質(zhì)口感比較老，但是里面肉質(zhì)口感剛好，從而鮑魚肉質(zhì)口感不好。其次則是開水蒸制出來的鮑魚氣味是比較腥的，也是因?yàn)槠渫獠咳赓|(zhì)已經(jīng)熟了，鎖住肉質(zhì)中的腥氣，從而使得鮑魚的腥味比較大。因此更建議用冷水蒸鮑魚。

如何做鮑魚吃好吃

【準(zhǔn)備材料】鮑魚10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量

【紅燒鮑魚做法步驟】

1、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;

2、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;

3、鮑魚殼刷洗干凈，下入開水鍋中煮2分鐘，然后撈起擺在盤中備用;

4、將腌好的鮑魚肉平擺在炒鍋里,倒入腌料汁,加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢慢煮到水沸騰之后再煮兩分鐘，然后將煮好的鮑魚肉撈出，擺在鮑魚殼上;

5、接著開大火收汁，收到鍋里的汁比較濃時，倒入水淀粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關(guān)火，最后把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚制作完成。

鮑魚怎么吃鮑魚怎么做

鮑魚其實(shí)最好吃的就是新鮮的鮑魚，不過新鮮的鮑魚是很貴的，正常的一般大小的鮑魚都會很貴，小的鮑魚又不好吃，所以說想要吃鮑魚又不想很貴的話可以買干鮑魚來吃。不過干鮑魚是要泡發(fā)的，那么發(fā)干鮑魚怎么做好吃呢？

首先就是要對干鮑魚進(jìn)行泡發(fā)，最好是自己提前一天晚上就進(jìn)行泡發(fā)，這樣才會充分泡發(fā)開，之后就將鮑魚進(jìn)行清洗，然后可以用調(diào)味料進(jìn)行腌制，腌制完成后可以用來和粉絲一起蒸熟來吃，這是簡單也是比較好吃的干鮑魚制作方法。

鮑魚怎么樣做著吃

1、冷凍鮑魚化凍后洗涮干凈裝入盤子里

2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋

3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子

4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香

5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上

6、最后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食