生蠔養(yǎng)殖方法視頻教程

烤生蠔的做法

1.用刷子仔細(xì)將蠔殼刷洗干凈，蠔肉用清水沖凈泥沙

2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用

3.不粘鍋內(nèi)放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色(要小火并且不斷用炒勺翻動(dòng)，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái)，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，要比平時(shí)的口味略咸一些

4.放入適量的油將辣椒圈略炒一會(huì)

5.烤盤上鋪錫紙，上面放入烤網(wǎng)，然后將洗干凈的生蠔放上去，一定要放平穩(wěn)，然后依次撒一點(diǎn)胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點(diǎn)鹽，我們比較喜歡吃鮮味，所以沒(méi)放鹽)

6.將調(diào)制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，腌制10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉里

7.將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右(上火別打開(kāi))至蠔肉略收縮

8.最后再用上下火烤1-2分鐘，蒜茸變黃即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊)

做生蠔視頻教程

食材：生蠔10個(gè)、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許

做法

1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。

2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。

3、之后將步驟（1）調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。

生蠔養(yǎng)殖方法視頻教程全集

你好很高興回答你的問(wèn)題。

我有一期視頻就是去的海邊，有開(kāi)海蠣的過(guò)程。

生蠔又叫海蠣南北方叫法不一樣但是是含鋅比較多。尤其是男性，一般去菜館子都喜歡點(diǎn)上一盤。

北方這邊叫海蠣子都是野生的比較鮮。

南方的那種個(gè)頭比較大多數(shù)是養(yǎng)殖的叫生蠔，但是也有海蠣。

家里自己煎蛋炒菜，烹飪適合海蠣子 ，燒烤適合生蠔。

以上就是我對(duì)生蠔和海蠣有什么不同的回答，希望對(duì)你有所幫助，謝謝！

生蠔生長(zhǎng)過(guò)程視頻

不是的。

生蠔掰開(kāi)只有一邊有肉，一邊白殼。

一般生蠔的殼是分兩邊的，有肉那面的殼背面應(yīng)該是凸起的，凸起越高代表這個(gè)肉越多越肥。而如果這個(gè)生蠔本身個(gè)頭就不大，凸起也比較小基本上就是扁平的。

所以，生蠔掰開(kāi)并沒(méi)有兩邊都是肉。

正常新鮮的生蠔聞著會(huì)有一種自然的海水腥味，而且這個(gè)味道是比較淡的。

生蠔繁殖過(guò)程視頻教程

炸生蠔：主料：生蠔10個(gè)；

輔料：調(diào)和油、料酒、鹽、蔥姜、自制炸粉、玉米淀粉、面粉、椒鹽粉；

做法：1、生蠔用工具撬開(kāi)外殼，掰開(kāi)后用小刀把蠔肉取下來(lái)； 2、把取下的蠔肉放入盆中加點(diǎn)面粉和清水抓勻，用清水多過(guò)濾幾遍； 3、洗凈的蠔肉瀝干水分放入盆中，加點(diǎn)料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁拌勻腌制一會(huì)； 4、準(zhǔn)備好自制炸粉：面粉50克、玉米淀粉15克、糯米粉5克、泡打粉1克、吉士粉5克、鹽1克放入碗里拌勻，再加入適量清水和調(diào)和油攪拌均勻； 5、取一個(gè)蠔肉先裹上一層玉米淀粉，再放入調(diào)好的炸糊中裹上； 6、鍋中加熱適量油，放入裹好炸糊的生蠔； 7、炸至表面金黃色即可撈出，再?gòu)?fù)炸一次。用廚房紙巾吸干油； 8、均勻撒上少許椒鹽即可食用；

蚵仔煎：主料：新鮮生蠔肉200克、紅薯淀粉5大勺、玉米淀粉1勺、雞蛋2個(gè)；

輔料：稻米油、料酒、鹽、魚(yú)露、白胡椒粉、蔥；

做法：1、取下的生蠔肉加點(diǎn)面粉輕輕抓勻，清洗干凈后瀝干水分； 2、加入料酒、鹽、魚(yú)露、白胡椒粉拌勻后再加入一勺玉米淀粉拌勻； 3、另外取一個(gè)小碗放入5大勺紅薯淀粉，加入適量清水拌勻； 4、小碗中加入2個(gè)雞蛋打散備用、蔥切小備用，最好加點(diǎn)香菜； 5、把生蠔肉放入調(diào)好的紅薯淀粉糊中，再加入提前切好的蔥花； 6、平底鍋中加熱適量稻米油； 7、接著把生蠔面糊倒入鍋中攤平，用中小火慢慢煎至面糊開(kāi)始變透明，把雞蛋液均勻倒入； 8、繼續(xù)中小火煎至蛋液開(kāi)始凝固，即可翻面繼續(xù)煎制煎至兩面金黃色即可出鍋；

煎生蠔：主料：生蠔10個(gè)；

輔料：稻米油、蒸魚(yú)豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖、玉米淀粉、蔥花；

做法： 1、網(wǎng)購(gòu)了10斤乳山牡蠣，店家送了工具，網(wǎng)上看了開(kāi)生蠔的視頻，自己動(dòng)手開(kāi)生蠔；2、生蠔肉里加入淀粉輕輕抓勻，用清水多清洗幾遍，我挑了10個(gè)比較大個(gè)的，用廚房紙巾吸干水分備用； 3、取一個(gè)小碗，加入蒸魚(yú)豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖和適量清水拌勻成醬汁備用； 4、在洗凈的生蠔兩面撒上少許玉米淀粉； 5、平底鍋中加熱少許稻米油； 6、接著放入生蠔肉煎制金黃色，翻面繼續(xù)煎制； 7、接著淋入適量提前準(zhǔn)備好的醬汁拌勻； 8、醬汁煮干后撒上蔥花即可出鍋；