茶葉泡發(fā)的原理

茶葉漂浮是由于茶葉受到的浮力大于重力，使得茶葉漂浮。

【密度】

密度是單位體積內(nèi)所含物質(zhì)的量或質(zhì)量,以克/立方厘米（g/cm3）表示,純水的密度是1 克/立方厘米。

用于沖泡的干茶，如果密度大于1，茶葉就會(huì)沉入水底，小于1就會(huì)浮于水面。在茶體含水量相同情況下，茶體沉入水中或下沉速度較快，說(shuō)明茶體密度較高，內(nèi)含物質(zhì)較豐富，反之為密度較低，內(nèi)含物質(zhì)較少。

密度受水溫影響，水溫上升，分子的體積膨脹，密度下降，質(zhì)量較輕的茶體會(huì)懸浮水中。

利用密度的原理，通過(guò)比重計(jì)，我們可大致測(cè)出茶湯的相對(duì)密度，比重計(jì)下沉，說(shuō)明茶湯的相對(duì)密度較低，下沉越多，說(shuō)明內(nèi)含物質(zhì)越少。內(nèi)含物質(zhì)少，耐泡程度就弱，此外，從相對(duì)密度隨沖泡次數(shù)的衰減的速度也能判斷茶葉內(nèi)含物的質(zhì)量。一般來(lái)講，衰減越快，內(nèi)含物越少，品質(zhì)越差。

茶葉的泡制方法和技巧

古法泡茶有以下方式：

1、煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國(guó)唐代以前最普遍的飲茶法。其過(guò)程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。

大體說(shuō)，首先要將餅茶研碎待用。然后開(kāi)始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開(kāi)。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2、泡茶法

此法時(shí)清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過(guò)，中國(guó)各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說(shuō)，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來(lái)賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。

泡茶的理論

保溫瓶不可以泡茶。會(huì)使致癌物質(zhì)增多。；茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使致癌物質(zhì)增多。；其實(shí)道理非常簡(jiǎn)單，因?yàn)椴枞~如長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。；同時(shí)，很高的水溫也會(huì)使茶中的芳香油快速揮發(fā)，減少了茶水應(yīng)有的清香味。此外，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80℃時(shí)也會(huì)遭到破壞，保健價(jià)值大打折扣。；因此，不宜用保溫杯泡茶，如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷杯等茶具沖泡，茶泡好后可倒入保溫杯里。如果對(duì)茶湯品質(zhì)要求較高的話，還應(yīng)即泡即飲。；擴(kuò)展資料：；保溫杯的使用注意事項(xiàng)；

1、新品使用前，須用開(kāi)水或用洗滌劑燙洗幾遍，進(jìn)行高溫消毒。已達(dá)到殺死細(xì)菌的作用。；

2、使用前，請(qǐng)用沸水預(yù)熱5-10分鐘，以使保溫效果更佳。；

3、水不要裝得過(guò)滿，以免擰緊杯蓋時(shí)，開(kāi)水溢出燙傷。；

4、不要用保溫杯泡茶葉。；

5、飲用完畢后，請(qǐng)擰緊杯蓋，確保衛(wèi)生潔凈。；

6、清洗時(shí)宜用柔軟的布和經(jīng)溫水稀釋的食用清潔劑清洗。；

7、不銹鋼杯內(nèi)側(cè)有時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些紅色銹斑點(diǎn)，可用溫水加入稀釋的醋浸泡三十分鐘后，充分清洗。；

8、為防止異味或污漬的產(chǎn)生，且能長(zhǎng)久清潔的使用。使用后，請(qǐng)清洗干凈使其充分地干燥。；參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-上班族最該喝的7種茶 保溫杯別拿來(lái)泡茶；參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-保溫杯泡茶危害大 使用注意8事項(xiàng)

茶葉泡發(fā)的原理是什么

原理：

白茶松緊程度正好。 恰如其分的松緊度，不僅有利于茶葉的轉(zhuǎn)化，還方便撬茶。撬茶時(shí)，同樣有技巧，要撬成薄片狀，這種狀態(tài)下的茶餅，滋味釋放均勻，茶葉不會(huì)太碎，于沖泡、品鑒而言，都是最好的。

茶餅經(jīng)過(guò)壓制，變得很緊實(shí)，要是沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間浸泡，茶葉物質(zhì)釋放慢，湯水沒(méi)有味道，所以要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，等葉子散開(kāi)，這樣才能感受到老茶的味道。

言之鑿鑿，長(zhǎng)時(shí)間浸泡白茶餅的原因所在。

白茶要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，還會(huì)受兩個(gè)因素的影響。

1.茶餅撬法不對(duì)

2.茶餅壓太緊

這兩種原因，都會(huì)導(dǎo)致白茶餅葉片無(wú)法散開(kāi)，滋味釋放的速度變慢。

泡茶化學(xué)原理

自動(dòng)上水控制器工作原理：　　當(dāng)水池缺水和水井有水這兩個(gè)條件同時(shí)滿足的情況下，水泵就啟動(dòng)，此時(shí)水泵把水井中的水抽往水池，直到抽到水池滿水或水井缺水，水泵就停止工作，由于水 井只有一個(gè)水位開(kāi)關(guān)，設(shè)置有0-30分鐘的可調(diào)延時(shí)，來(lái)防止水井有水即抽，無(wú)水即停的頻繁啟動(dòng)現(xiàn)象。即當(dāng)水井的水位開(kāi)關(guān)判斷有水時(shí)，所連接的水泵不會(huì)馬上 啟動(dòng)，而是延遲一段時(shí)間后才啟動(dòng)。

茶葉的泡制

沖泡方法

1、茶具的選擇以透明度良好的玻璃杯，或白色瓷蓋碗為佳，這樣既能保持茶葉的香氣，又能觀賞茶葉沖泡時(shí)的優(yōu)美形態(tài)。

2、燙杯后，取3至4克茶葉入杯，沖入85℃左右開(kāi)水至杯容量的三分之一時(shí)并搖曳潤(rùn)茶，稍停1-2分鐘，待干茶吸水伸展后再?zèng)_水至八分滿，此時(shí)茶葉或徘徊飄舞下沉，或游移于沉浮之間，觀其茶形動(dòng)態(tài)，別具茶趣，令人賞心悅目。

3、第一泡的茶湯，尚余1/3時(shí)，則可續(xù)水，這樣前后茶湯濃度較均勻，一般可沖泡2-3次。

摘自 淘茗網(wǎng)

茶葉泡發(fā)的原理和作用

對(duì)絲綢的茶葉生態(tài)染色技術(shù)進(jìn)行了深入研究和探討,制定出茶葉染絲綢織物的最佳工藝條件,但其上染率和固色率低、色牢度差。

因此,利用不同媒染劑和促染劑,再對(duì)絲綢進(jìn)行茶葉染色,發(fā)現(xiàn)其上染率、固色率和色牢度提高,但多媒染劑會(huì)污染環(huán)境。

茶葉發(fā)酵的化學(xué)原理

紅茶是屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，而在紅茶的發(fā)酵工序上來(lái)說(shuō)，是最為重要的一環(huán)，紅茶的發(fā)酵，也稱為紅茶的“發(fā)汗”，而發(fā)酵最主要的目的就是讓紅茶茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)在酶的促進(jìn)下，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，讓本來(lái)綠色的茶坯產(chǎn)生紅變，通過(guò)完美的發(fā)酵，大大提升紅茶茶葉的色香味，讓一款紅茶沖泡之后，更具醇厚的滋味。

為了適應(yīng)更多人飲用紅茶的需求，大批量生產(chǎn)紅茶的時(shí)候，沒(méi)辦法像傳統(tǒng)的手工制紅茶一樣，整個(gè)發(fā)酵的過(guò)程比較慢，但是利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)酵的紅茶，品質(zhì)同樣是極好的，將揉捻好的紅茶茶葉放在發(fā)酵框還有發(fā)酵車(chē)?yán)锩?，或者是進(jìn)入發(fā)酵室發(fā)酵，智能溫控整個(gè)空間的濕度、溫度以及氧氣量，達(dá)到完美的紅茶發(fā)酵效果，讓一款紅茶的品質(zhì)更高。

紅茶有多種不同的發(fā)酵方式，方式不同，自然原理也不同，最終制成的一款紅茶的口感也會(huì)有所區(qū)別。

茶葉的三種泡法

1

把三寶茶放入蓋碗中，加入沸水（水溫在85℃-100℃），洗茶一遍倒出茶湯，濕醒1-2分鐘。

2.濕醒后，加入沸水（水溫在85℃-100℃）沖泡，燜20秒左右出湯即可飲用

3口感的濃淡度與燜泡時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，可根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)。

泡茶的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則茶湯過(guò)濃，味道過(guò)濃

茶葉制作原理

茶壺是根據(jù)連通器原理工作的。茶壺的結(jié)構(gòu)是上端開(kāi)口，下部連通，構(gòu)成一個(gè)連通器，因此是利用連通器原理工作的。垍頭條萊

根據(jù)同種液體，在液體不流動(dòng)時(shí)連通器內(nèi)各容器的液面總是保持相平可知，當(dāng)壺內(nèi)盛滿水，水面茶嘴位置就可以倒出來(lái)了。茶壺是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。垍頭條萊