大益茶發(fā)酵程度

大益普洱茶非常好喝！關(guān)鍵是要喜歡喝茶，懂茶，還要會泡茶，不會泡茶，好茶都被糟蹋了，還要會品茶，不會品茶么，在好的茶，也就是一杯好看的水，保存茶也很關(guān)鍵，茶是會吸味的，不好的味道，會毀茶，還要懂茶的性質(zhì)，根據(jù)茶的性質(zhì)選擇可以喝茶的人群，不是所有人都適合喝茶。

大益茶發(fā)酵程度高嗎

　一、大益7572：由云南大益茶業(yè)集團出品，勐海茶廠生產(chǎn)的的大宗熟餅茶，從70年代中期生產(chǎn)至今。大益7572茶餅采用勐海茶區(qū)青壯茶菁為里，金毫細(xì)茶撒面，渥堆發(fā)酵而成的熟茶。每餅重量357克。前面2個數(shù)字是代表配方的年份，第三位數(shù)是代表茶青的級別，第四位數(shù)是茶廠代碼。7572即：75年的配方，7級茶青制作，勐海廠出品(勐海廠代碼是2)。7572亦是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從70年代中期生產(chǎn)至今，采用金毫細(xì)茶撒面，青壯茶青為里茶，發(fā)酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高。

　　二、大益7542：作為勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。前面2個數(shù)字是代表配方的年份，第三位數(shù)是代表茶青的級別，第四位數(shù)是茶廠代碼。7542即：75年的配方，4級茶青制作

大益熟茶發(fā)酵技術(shù)

大益2011年7262熟茶品質(zhì)中等偏上。該茶是采用勐海茶區(qū)大葉種曬青六級茶青，經(jīng)傳統(tǒng)貼地發(fā)酵工藝制作而成的。存放至今開餅評測：餅型圓整，餅面有輕微碳化，干茶為陳香氣，沖泡前五泡注水即出湯，茶湯紅褐濃度高，入口香醇，粘牙感明顯，層次變化豐富。

第六至第十二泡15秒出湯，湯色呈酒紅色，入口甜潤明顯?？膳?5泡以上，綜合口感很好。

大益茶工藝

向你推薦大益熟茶“五子登科”12-13年的都還不錯。另外說些個人看法。

大益自從改之后品質(zhì)的確有下降，但是總體的品質(zhì)還是比較不錯的，但是市場上大益、下關(guān)、中茶等大廠家的假貨也很多，需要注意分辨。

我個人喝過大益的熟茶比較多，比如7572、8592、V93、紅妝、暗香、五子登科，覺得五子登科還是不錯的，其他的一般。

生茶只喝過7542感覺還可以吧！畢竟年份有限。

大益的7572和7542的確屬于普洱茶的標(biāo)桿，但是這兩種茶的標(biāo)桿之處在于工藝而非品質(zhì)，自從這兩款茶面世后普洱茶的工藝基本上都是按照上述產(chǎn)品生產(chǎn)的。

本人從2008年開始喝普洱茶，感覺有一些還是不錯的，比如福今茶廠的班章珍藏、布朗珍藏，中茶7581正品、黎明茶廠的八角亭金針白蓮、紅韻園茶、龍園號的勐海方磚。

其他還有博友、國艷茶廠有幾款還不錯，建議品嘗一下。個人意見僅供參考，畢竟喝茶還是適合自己口味的好。

大益茶發(fā)酵程度怎么樣

大益金針白蓮，大益出品的一款經(jīng)典高端熟茶，每餅357克。

金針白蓮的配方源自云南歷史名茶女兒茶，女兒茶是芽茶的一類。按目前普洱茶原料等級來劃分，芽茶等級至少為一級茶菁。

金針白蓮因其芽頭顯露，銀毫突出，且其芽頸細(xì)似針，是為“金針”。色澤為栗色泛灰白，透著荷香之氣，獨具“蓮韻”，是為“白蓮”。這款茶最大的特點就是擁有通透的荷香，無愧為普洱茶荷香的代表茶品。

它的餅形飽滿圓正，撒面均勻，干茶有很高的辨識度。茶葉緊細(xì)似針，金毫凸顯，色澤栗色泛灰白，發(fā)酵適中。

沖泡后的湯色褐紅明亮，帶著金圈，瑩如瑪瑙。入口滋味醇厚、順滑，透著蓮子般的清甜，且湯感細(xì)膩，回味悠長。

大益茶時間越久

值得。2010年出品的大益，一片重357克，帶防偽。大益?zhèn)鹘y(tǒng)經(jīng)典配方之一，7542相信已經(jīng)家喻戶曉了，一直都被認(rèn)為是生茶的標(biāo)桿產(chǎn)品，很具品飲和收藏價值。

7542是中國茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌大益出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶箐為里，幼嫩芽葉為撒面，研配得當(dāng)，面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯。

該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊。因其研配時主要以中壯茶箐為骨架，配以細(xì)嫩芽葉撒面，結(jié)構(gòu)飽滿，存放后期變化較為豐富，被市場譽為"評判普洱生茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品"。

大益茶酵素

大益茶和八馬茶業(yè)各有所長，主要看喝茶者的口味。

大益普洱茶作為普洱茶頂尖產(chǎn)品，其大益七子餅茶（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等，幾十年來一直被業(yè)內(nèi)推崇為經(jīng)典普洱茶的代表。 八馬普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系緊密親密，八馬普洱茶經(jīng)由獨特的發(fā)酵過程天生了新的化學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而八馬普洱茶有減肥的效果。 因此，大益普洱茶是一種飲品，而八馬普洱茶是傾向與保健，各不相同。 你要飲茶，那么是喝大益普洱茶；要減肥等就喝八馬普洱茶吧。

大益茶發(fā)酵程度是多少

首先是茶葉要存放得當(dāng)，茶葉不變質(zhì)的情況下年限越長越好喝。

大益茶分熟茶和生茶，熟茶是全發(fā)酵的茶葉，存放幾年和幾十年后口感相差并不會很大，所以稍微存放幾年就可以開喝了。

生茶是未發(fā)酵的茶葉，存放幾年和幾十年口感相差巨大，茶湯感會更加順滑，苦澀感會消失回甘度會大幅提高，所以生茶可以多年存放，但是最好在五十年之內(nèi)喝，五十年后茶葉，茶味會慢慢消失的。

大益茶了解

大益的級別一般為綜合級別。綜合考慮干茶嫩度、葉底柔軟度，以及芽毫含量。比如7572，中第二個7就是該茶的綜合級別為7級。

大益茶重發(fā)酵有哪幾種

一、山塘岐。

六堡好茶，出山塘岐，香雅味潤好運齊。

二、三鶴

三鶴六堡茶是中國六堡茶的標(biāo)桿，相當(dāng)于普洱茶中的大益。三鶴茶是廣西茶葉界唯一獲得國家認(rèn)定的“中華老字號”，它有著4000來的山洞茶窖和600多平的木板茶倉，所以出廠的六堡茶具有“紅、濃、陳、醇”的“三鶴韻”，是六堡中的扛把子。

三、中茶

作為“中”字頭的企業(yè)，早在50年代時專注于六堡茶的出口，旗下的“中茶”牌和“多特利”牌在幾十年里享譽海內(nèi)外，中茶六堡茶性溫和，對腸胃十分友好，與三鶴同為一線“大佬”。

四、天譽

天譽六堡茶成立于2011年，廣西扶貧龍頭企業(yè)，專注于六堡茶教學(xué)研究的民營茶企，有機種植基地有1000畝，成功帶動農(nóng)戶種植1600多戶，有著21項專利的實力茶廠。

五、蒼松

蒼松茶廠建立在六堡茶的核心產(chǎn)區(qū)：六堡鎮(zhèn)，由50年代的“茶場”改擴而成，它集生產(chǎn)、旅游觀光、民宿為一體，打造六堡茶生態(tài)文化，蒼松六堡茶以雙蒸工藝和傳統(tǒng)工藝輕發(fā)酵為主，具有農(nóng)家六堡茶的風(fēng)味。

大益半發(fā)酵茶

御貢圓茶更好。

御貢圓茶采用最高級別的宮廷芽茶，渥堆發(fā)酵，分篩提毫，風(fēng)選去片，壓制成型。外形金毫顯露，香氣濃郁撲鼻，湯色紅艷，滋味醇濃潤滑，是勐海茶廠熟茶中的臻品。

金針白蓮采用高級別的茶青，配以勐海大益精湛發(fā)酵技術(shù)制成。因該茶芽頭顯露，金毫突出，發(fā)酵適中，荷香飄逸，回韻悠長，且湯色紅亮，滋味純正。