牡蠣養(yǎng)殖育苗方法

貝類育苗對水質(zhì)要求比較高，育苗過程中所涉及的工具都要經(jīng)過認(rèn)真消毒，盡可能地避免細(xì)菌和病毒的滋生；

育苗場一般應(yīng)該選擇在遠(yuǎn)離生活區(qū)、海區(qū)寬闊、水交換通暢和遠(yuǎn)離排污口的無污染海區(qū)，育苗過程所使用的海水要經(jīng)過嚴(yán)格的沉淀和過濾等操作；

貝類幼苗一般以單胞藻類（金藻、小球藻、扁藻、硅藻等）為餌料，所以貝類育苗過程中，藻類培養(yǎng)是非常重要的部分，藻類培養(yǎng)得好壞在一定程度上可以決定貝類育苗的成?。?/p>

種貝的培育需要升溫、育肥，經(jīng)過升溫飼育，達(dá)到一定積溫后種貝的性腺才能成熟，進(jìn)行催產(chǎn)；

貝類育苗過程中還要準(zhǔn)備附著基，雙殼貝類的幼蟲附著變態(tài)需要網(wǎng)片、棕繩、扇貝殼和牡蠣殼等，腹足類附著變態(tài)，需要長有底棲型硅藻的波紋板。

牡蠣人工育苗

可以

帶子通過長時間的人工養(yǎng)殖后,現(xiàn)在已經(jīng)逐漸有一些人工種苗了,例如長牡蠣、歐洲牡蠣等。相對于野生育苗來說,現(xiàn)在更常使用的是人工育苗方法。

首先我們要做好親貝的養(yǎng)殖,加強(qiáng)管理,對親貝做好人工受精工作,提高帶子的受精成功率。當(dāng)親貝成功產(chǎn)卵后,要做好幼蟲飼養(yǎng)。人工育苗的養(yǎng)殖成本是比較低的。

牡蠣養(yǎng)殖育苗方法圖解

一般放養(yǎng)蠣苗為每畝10萬粒，以貝殼作采苗器，每畝可吊養(yǎng)10000殼左右。蠣苗從5、6月份開始放養(yǎng)，至年底收獲，每畝產(chǎn)量可達(dá)5000kg以上。

目前牡蠣養(yǎng)殖有全人工育苗和半人工采苗兩種方式。

全人工育苗的操作過程有：親貝暫養(yǎng)與促熟，采卵、孵化和選優(yōu)，餌料與幼蟲培育，附著基的制作、處理與投放，稚貝出池等工序;半人工采苗的操作過程有：采苗場選擇、親貝性腺發(fā)育檢查、浮游幼蟲的采集和調(diào)查、附著基的制作、處理與投放等工序。

牡蠣養(yǎng)殖育苗方法和技術(shù)

生蠔葉的培養(yǎng)繁殖能力，公開了一種生蠔葉組培芽繁殖方法，包括如下步驟：

外植體依次進(jìn)行在75％酒精中振動漂洗、在0.1％升汞溶液中浸泡震蕩、在無菌水中震蕩浸泡、之后將外植體接種于無菌芽培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，得到生蠔葉無菌芽；

（2）在超凈工作臺內(nèi)將培養(yǎng)獲得的生蠔葉無菌芽接種于增殖培養(yǎng)基，得到繼代培養(yǎng)的無菌苗；（3）在超凈工作臺內(nèi)取出繼代培養(yǎng)的無菌苗，進(jìn)行分株處理，再分別接種于生根培養(yǎng)基，獲得帶根的生蠔葉幼苗；

（4）取出帶根的生蠔葉幼苗進(jìn)行洗根，移栽置栽培板上進(jìn)行煉苗、育苗，分栽培養(yǎng)，即可收得生蠔葉產(chǎn)品，本發(fā)明方法能夠快速的繁殖優(yōu)質(zhì)生蠔葉，使生蠔葉品種和優(yōu)良特性得以保存。

牡蠣的養(yǎng)殖方法

1、蠔苗是天然的產(chǎn)物。但近幾年人工養(yǎng)殖孵化技術(shù)也比較的先進(jìn)，可以在生蠔繁殖的季節(jié)采捕成熟的生蠔，取精卵后進(jìn)行人工孵化，但是天然的蠔苗和人工培育出來的蠔苗價格也具有一定差距。

2、生蠔是不能脫離固著物而自行移動的，只能做啟閉殼運(yùn)動。一般是左殼固定著，右殼開啟閉張合運(yùn)動，生蠔還會依靠右殼的啟閉運(yùn)動進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄等活動。在遇到不良環(huán)境條件時，也會緊閉貝殼保護(hù)自己。

3、生蠔的養(yǎng)殖方法很多，而且新的養(yǎng)殖方法和技術(shù)也在不斷地出現(xiàn)。其中較常見的養(yǎng)殖方法有插竹養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、條石和立石養(yǎng)殖、垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。但是不管選擇哪種養(yǎng)殖方式，選擇養(yǎng)殖的場地才是最關(guān)鍵的。

牡蠣育苗教程

以近江牡蠣為例，介紹牡蠣育苗的技術(shù)要點(diǎn)。

①親貝選擇：選擇2～3齡、體長10厘米以上的牡蠣作為親貝，蓄養(yǎng)方式可采用浮動網(wǎng)箱或網(wǎng)籠式吊養(yǎng)；

②采卵：可讓親貝充分發(fā)育成熟后自行排放精卵，也可采用陰干、流水和升溫刺激法誘導(dǎo)排放，或者直接解剖取卵；

③幼蟲培育：管理工作如換水、投餌、除害、倒池、清底、充氣與攪動、控制適宜的環(huán)境條件等，基本同貝類人工育苗常規(guī)管理內(nèi)容。由于種種原因，牡蠣幼蟲的發(fā)育速度差別很大，應(yīng)在眼點(diǎn)幼蟲時期進(jìn)行一次濾選，將大的個體投入其他池，并投放固著基。

牡蠣苗養(yǎng)殖技術(shù)

答：養(yǎng)殖海區(qū)要求潮流暢通，有適量淡水注人，海區(qū)餌料生 物、水溫、鹽度等理化因子適宜牡蠣養(yǎng)成。養(yǎng)殖區(qū)域選擇在低 潮區(qū)，海水透明度在0.5米以上，涂面平坦，不能過軟,涂質(zhì)為沙質(zhì)或泥沙質(zhì)。養(yǎng)殖方法:用兩行或多行對‘應(yīng)平行的水平敷設(shè)的聚乙烯 繩及樹粧建成棚架，標(biāo)粧行順流設(shè)置，樁行中兩粧距離為3米 左右，行與行之間的相對距離為1米左右，樁行長度要根據(jù)實(shí) 際情況而定，由養(yǎng)殖場地來確定樁的長度，樁頭大部分垂直打人涂中，上端露出灘面0.7米左右,在樁頭的頂端，用聚乙烯 繩按行串連起來，粧行的兩端用斜粧將聚乙烯繩固定，構(gòu)成一 個固定的低棚架。采苗一^半月左右，此時基本達(dá)到了生產(chǎn)要求，將采有牡蠣 苗的采苗器分散，移到低潮區(qū)的棚架上養(yǎng)成。將蠣殼采苗器的兩 端分別吊掛在養(yǎng)殖棚架的毛竹上，苗串間距離為20厘米左右，平 掛時呈拋物型，苗串最低點(diǎn)離灘面至少要高于20厘米。

牡蠣苗的人工孵化

在繁殖期間，親貝把成熟的精子或卵子排出體外，在海水中受精、卵裂發(fā)育成幼蟲，再固著變態(tài)成稚貝。它的整個生活史都在自然海區(qū)里度過。大多數(shù)牡蠣屬于這種類型。繁殖方式的特點(diǎn)是，絕大部分個體雌雄異體，產(chǎn)卵量大，卵子小

牡蠣的人工育種

廣義的“肉”是指任何動物身上的可食用部分，營養(yǎng)學(xué)上一般分為紅肉、非紅肉（一般稱為白肉）。

【紅肉】：指的是哺乳動物的肌肉，比如：豬、牛、羊、鹿、兔等，在烹飪前往往呈現(xiàn)出紅色。

【白肉】：指那些肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。

包括：雞、鴨、鵝、火雞等禽類；還有魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（如蝦、蟹等），以及貝殼類動物（如牡蠣、蛤蜊）等。

關(guān)于紅肉的健康風(fēng)險

近幾年，很多流行病學(xué)資料表明，攝入過多紅肉和加工肉類與結(jié)直腸癌風(fēng)險增加有關(guān)。

雖然相關(guān)的結(jié)論一直也存在爭議，但飲食指南一直很克制推薦量，也可見一斑。

《中國居民膳食指南2016》推薦，成年人每日禽畜肉40-75g，水產(chǎn)類40-75g。紅肉是包含在禽畜肉這個分類里，并沒有單獨(dú)設(shè)置推薦量。

2019年，一篇發(fā)表在《柳葉刀》上的文章表明，紅肉的最低死亡風(fēng)險攝入量水平是每人每天18-27g。而加工肉類是0-4g，基本相當(dāng)于不建議攝入。

這個連牙縫都不夠塞的推薦量，也引發(fā)了很多討論。

在世界癌癥研究基金會“持續(xù)更新項目”的第三份專家報告中表明，有“強(qiáng)有力的證據(jù)”證明紅肉和加工肉類對結(jié)直腸癌具有風(fēng)險相關(guān)性。

其中加工肉類屬于“令人信服的”證據(jù)，而紅肉屬于“很可能的”證據(jù)。

這個意思并不是說吃加工肉、紅肉就會赤裸裸的致癌，而只是說從長期來看，食用過量促進(jìn)癌癥發(fā)生的這件事，證據(jù)比較多，值得留意。

其中的科學(xué)原理較為復(fù)雜，目前的研究方向也比較多，簡單為大家梳理，幫助深入了解：

01

紅肉中含有少量胺類，會在油煎炸等烹飪過程中產(chǎn)生胺類物質(zhì)，與亞硝酸鹽反應(yīng)生成亞硝胺。

此外，腌制肉制品時若加入亞硝酸鹽，可與蛋白質(zhì)分解中產(chǎn)生的胺作用生成亞硝胺。

亞硝胺可以在體內(nèi)分解為有強(qiáng)致癌活性的物質(zhì)，還可以通過誘導(dǎo)DNA互補(bǔ)堿基對之間發(fā)生變化而引發(fā)癌變。

02

在150攝氏度以上高溫下烹飪?nèi)忸惖群鞍踪|(zhì)豐富的食物，例如燒烤、炭熏等途徑，會產(chǎn)生雜環(huán)胺。

而有研究發(fā)現(xiàn)，雜環(huán)胺具有較強(qiáng)的致突變性。

03

還有研究發(fā)現(xiàn)紅肉中的血紅素鐵可以催化內(nèi)源性N-亞硝基化合物。

較高的脂肪含量能增加空腸和結(jié)腸的腸道通透性，降低膽汁酸對腸壁的保護(hù)作用。

但這些研究角度的文獻(xiàn)數(shù)據(jù)還比較少，未來可能也會發(fā)現(xiàn)更多。

關(guān)于白肉的健康風(fēng)險

過量食用紅肉，有較為明確的健康風(fēng)險，那么白肉就絕對安全嗎？

消費(fèi)者和科學(xué)界都不這么認(rèn)為。

消費(fèi)者擔(dān)心「激素」

因為商品雞肉的工業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)，幾十天即可出欄的生長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了原來農(nóng)村常見的散養(yǎng)雞。

一時間“大量使用激素”、“一只雞6個翅膀”、“兒童吃完性早熟”等等，謠言四起。

直到現(xiàn)在，依然有很多患有巧克力囊腫、子宮肌瘤、乳腺疾病的女性，都不敢吃雞肉。

其實(shí)，這些速成雞并不是由激素催出來，而是數(shù)十年來反復(fù)育種、選種、開發(fā)飼料的結(jié)果。

我國的養(yǎng)殖雞有很多種，其中大塊型白羽肉雞便是一種成長期很短的商品肉雞，這也是我國市場上目前主要的商品肉雞品種。

白羽肉雞的出欄時間是42天左右，平均為2.4kg。它的特點(diǎn)就是生長速度快、飼料報酬高，平均每1.8kg料即可生產(chǎn)1kg肉。

有了這樣的生產(chǎn)方式，養(yǎng)雞場并不需要額外注射激素，那不僅需要額外支出藥物成本，還可能導(dǎo)致雞發(fā)生各種疾病，反而會降低生產(chǎn)效率。

這與我們大眾的傳統(tǒng)認(rèn)知差異非常大，即便雞肉肉質(zhì)嫩、好烹調(diào)、很安全，但這么多年來的辟謠都不是很成功。

總的說來，雞肉并不是激素催出來的，可以放心。

牡蠣育苗和養(yǎng)殖是如何進(jìn)行的

條石養(yǎng)殖褶牡蠣的方法,包括下列步驟:(1)場地選擇;(2)條石安插;(3)育苗;(4)養(yǎng)成管理。本發(fā)明的褶牡蠣養(yǎng)殖采用條石安插的養(yǎng)殖方法,利用褶牡蠣附在巖石上生長的特性,可使牡蠣自然生苗,利用海邊灘涂的自然條件,無需投喂飼料,實(shí)現(xiàn)了褶牡蠣的低成...