特色美食展會

2019年上海特色小吃美食展于8月28日一30日在上海新國際博覽中心舉辦

美食文化展

2021沙縣小吃節(jié)地點(diǎn)：小吃文化城三期廣場。

“味游沙縣小吃節(jié)”美食展，活動時(shí)間：2021年12月5日——12日。活動地點(diǎn)：小吃文化城三期廣場。　

活動內(nèi)容：安排美食展銷展位130個，其中三明和沙縣名小吃30家。沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級再出發(fā)座談會

活動時(shí)間：2021年12月5日（開街儀式后），會期一天。活動地點(diǎn)：沙縣小吃管委會三樓1號會議室。

美食節(jié)會展

玉博會在10月22日開始舉行，在玉林國際會展中心，美食節(jié)在玉林體育館,這兩個場館都在南流江邊，云天宮對面。開幕晚會在體育中心。

第六屆玉博會將呈現(xiàn)不少新亮點(diǎn)、新創(chuàng)意和新內(nèi)容:是將在玉博 會期間由中國中醫(yī)協(xié)會和玉林市人民政府主辦，玉州區(qū)人民政府、廣西玉林銀豐中藥港投資有限公司承辦首屆中國(玉林)中醫(yī)藥博覽

特色美食展會策劃方案

杭州2021美食展會定于6月18日至6月20日在杭州舉行，需要參展的抓緊報(bào)名。

特色美食展會圖片

二、時(shí)間地點(diǎn)

布展時(shí)間：2021年4月14-15日

展出時(shí)間：2021年4月16-18日

撤展時(shí)間：2021年4月18日

展覽地點(diǎn)：西安國際會展中心（西安市灞橋區(qū)黃鄧路南段）

特色美食展會策劃

一、2021第十二屆廣州國際食品及飲料博覽會

舉辦時(shí)間：2021/9/10至2021/9/12

舉辦地點(diǎn)：廣州·中國進(jìn)出口商品交易會展館

二、2021大灣區(qū)國際高端食品飲料博覽會

舉辦時(shí)間：2021/9/16至2021/9/18

舉辦地點(diǎn)：深圳國際會展中心

三、廣州國際特色食品飲料展

舉辦時(shí)間：2021/9/24至2021/9/26

舉辦地點(diǎn)：中國進(jìn)出口商品交易會展館

四、2021中國天津冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會

舉辦時(shí)間：2021/10/11至2021/10/13

舉辦地點(diǎn)：天津梅江會展中心

五、2021第七屆上海國際糖酒食品交易會

舉辦地點(diǎn)：上海國家會展中心，上海市青浦區(qū)崧澤大道333號

舉辦時(shí)間：2021-10-15 ~ 2021-10-17

六、2021中國國際航空、郵輪及列車食品飲料展覽會

舉辦時(shí)間：2021/10/15至2021/10/17

舉辦地點(diǎn)：國家會展中心

七、2021高登國際美食展

舉辦時(shí)間：2021/10/15至2021/10/17

舉辦地點(diǎn)：國家會展中心

特色美食展銷會

首屆中國國際進(jìn)口博覽會最大展品“金牛座”龍門銑床，由海路從德國漢堡運(yùn)抵上海洋山港。

首屆中國國際進(jìn)口博覽會舉辦地——國家會展中心(上海)的“上海特色小吃館正式開門迎客。

上海市司法局、市律師協(xié)會（進(jìn)口博覽會）涉外法律服務(wù)中心、上海市司法局（進(jìn)口博覽會）人民調(diào)解中心、徐涇鎮(zhèn)（進(jìn)口博覽會）聯(lián)合調(diào)解中心正式在國家會展中心（上海）掛牌成立。

中國國際進(jìn)口博覽局對外發(fā)布了簽約參展第二屆中國國際進(jìn)口博覽會的企業(yè)名單，來自新西蘭、日本、澳大利亞等國家和地區(qū)的20家企業(yè)已簽署了參展合同。

展銷會美食特產(chǎn)產(chǎn)品

蘭州會展中心展銷會非常有特色，主打西北年俗文化。本屆年俗文化節(jié)主打西部年俗文化和甘肅“隴上風(fēng)情年俗文化”，由甘肅、陜西兩個區(qū)域構(gòu)成，進(jìn)行地方特色文化集中展示。其中，年俗民俗文化和非遺類展出的有：甘肅隴上風(fēng)情年俗文化的“蘭州水車、花燈、蘭州太平鼓、蘭州刻葫蘆”。陜西的“關(guān)中風(fēng)情泥塑、關(guān)中社火、陜西年俗剪紙、陜西刺繡”。還展出了近50幅隴南及西部省市年俗民俗攝影作品等。

小吃美食展會

2021天津酒店用品及餐飲業(yè)博覽會將于2021年6月3-5日在天津梅江會展中心（友誼南路18號）舉辦。此次博覽會旨在為海內(nèi)外企業(yè)拓展京津冀及整個北方市場搭建良好平臺，為推動北方地區(qū)的旅游、住宿及餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮重要作用。

特色美食展會報(bào)道

1、侯馬饸饹面

侯馬饸饹面說的準(zhǔn)確點(diǎn)來源于曲沃，因?yàn)樵谝郧昂铖R曲沃本一家，所以曲沃有名的饸饹面也在侯馬扎了根。直到現(xiàn)在在侯馬街頭的大小饸饹面館超過百八十家，侯馬人吃饸饹面也是從早吃到晚，吃的時(shí)候配上辣椒面和米醋，這是吃饸饹面的標(biāo)配，如果再來一個油酥餅就更完美了。

做法：

1、將面粉倒入和面盆中，加入一個雞蛋，和少許玉米面，少許紅薯芡粉

2.加入雞蛋芡粉和玉米面

3.用溫水和面，水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣會更筋道，水要一點(diǎn)一點(diǎn)倒，一邊倒水一邊用手和面，不要一下全倒進(jìn)去，把面全部和到這種拉絲狀的就可以啦，然后全部揉到一塊

4.揉成一個圓狀好看點(diǎn)，和面將就三光，要手光面光盆光，呵呵，新手無所謂，然后把面放到一邊蓋上蓋子開始醒面，醒面最少20分鐘以上，時(shí)間越長面越筋道

5.在醒面期間就有時(shí)間準(zhǔn)備配料啦，準(zhǔn)備兩個雞蛋兩個西紅柿一個尖椒一個甜椒和一根蔥，配料安個人口味可以隨意搭配，比如（蒜臺豆芽黃瓜絲肉絲什么的都可以）喜歡辣的可以多放些辣椒

6.將備好的西紅柿切小塊，尖椒甜椒切塊，蔥切小抹，鍋上燒熱水備用

7.等面醒好以后將面在揉幾下在放一旁在醒個兩個分鐘

8.饸烙面怎么煮

將面揉成長形與壓面器大小的形狀放入壓面器

9.饸烙面怎么燉

10.開始壓面

壓完面之后，將壓面器在水面上攪幾下，面就會和壓面器完全脫離啦

11.面不用煮太久，等鍋里的水沸騰以后將面撈到?jīng)鏊锓艣鰝溆?/p>

12.炒鍋熱鍋倒油，將雞蛋炒出備用

13.在次熱鍋倒油，放入蔥末暴香，然后放入西紅柿放少許鹽將西紅柿炒出紅汁

2、侯馬羊湯

侯馬羊湯說白了也是來自曲沃，老侯馬人對羊湯的喜愛程度絕對沒說的，侯馬羊湯有一個最大的特點(diǎn)就是講究原汁原味，湯是乳白色的，沒有別的調(diào)料，只加入鹽和羊油辣子，品的就是這個味，味道鮮美醇厚。

1.將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。

　2.另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

　3.將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油?；ń匪?，煮約二小時(shí)左右即成。

4.此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

3、侯馬油酥餅

侯馬油酥餅是三角形的，一掰就成兩半，聽其名就知道特點(diǎn)是油酥，一碰就掉渣，侯馬人習(xí)慣吃饸饹面的時(shí)候，來一個油酥餅，面配餅，最后再把餅子泡到湯里，那叫一個美味。

所用食材:面粉1200克，食用油100克，精鹽5克，（如果喜歡吃甜油酥餅，可以將鹽去掉，換成50克白糖），35度溫水600克。

——制作方法——

第一步.發(fā)酵制作油酥餅所用的面團(tuán)

制作一次油酥餅，我們只需要1000克面粉就可以了，因?yàn)橛退诛灝?dāng)天吃比較好吃，如果存放時(shí)間過久，就會失去酥脆的口感了。

①將1000克面粉放在盆中，加入8克酵母，分三次加入35度左右的溫水，先將面粉攪拌成面絮狀，隨后用手將面絮，揉制成表面光滑的面團(tuán)。

②將揉好的面團(tuán)放在盆中，將面盆蓋好，放在一個溫度相對較高的地方進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間在40分鐘左右即可，這樣面團(tuán)兒就可以發(fā)酵好了。

第二步.制作油酥

①制作油酥時(shí)，面粉與食用油的比例為2:1。制作油酥餅的1000克面粉，大約會用300克的油酥，所以我就準(zhǔn)備了200克面粉與100克食用油來制作油酥。先將100克食用油，放在鍋中燒至八成熱。

②將200克面粉放在盆中，等到鍋中的油燒到八成熱以后，將熱油倒在面粉中，讓熱油將面粉燙熟。

③接著用筷子將盆中的面粉與熱油攪拌均勻，這時(shí)油酥就制作完成了，將油酥冷卻以后，就可用來制作油酥餅了。

第三步.油酥餅坯的制作

①我們將發(fā)酵好的面團(tuán)，先揉制一遍，這樣可以排除掉面團(tuán)中的二氧化碳，并將新鮮空氣吸入到面團(tuán)中，使發(fā)酵面團(tuán)帶有一定的柔韌性。因?yàn)槲覀冎谱饔退诛?，并不需要酥餅過度膨發(fā)，所以醒面這個步驟，我們就可以忽略掉了，在將揉至均勻的面團(tuán)先搟成餅狀。

②再將搟成餅狀的面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形的薄片兒，厚度大概在0.2mm左右，面餅搟的越薄，酥餅的層次就會越多。

③將面片搟好以后，把和制好的油酥倒在搟好的面片上，并撒上食鹽，再用小刷子將油酥涂抹均勻，這個操作步驟也叫“抹酥”。

④油酥全部涂抹均勻后，我們用手將面片兒從底部往上開始卷起，卷成一個筒狀，再將卷好的筒狀面團(tuán)，切成五厘米寬的面劑。

⑤把所有的酥油餅面劑都制作完成以后，我們將面劑的兩側(cè)捏沿，在對折到底部，然后按成圓形餅坯。

第四步.油酥餅的烤制

①我們先將烤箱溫度調(diào)到220度，設(shè)定為上下火烙制，在進(jìn)行五分鐘的預(yù)熱。

②將餅坯搟成圓形餅狀，然后在餅坯的一側(cè)先抹上食用油。

③把抹好油的餅坯擺在烤盤上，餅坯擺滿以后，我們再用油刷將餅坯的這一側(cè)也刷上食用油。

④把烤盤放在烤箱中，將烤箱溫度調(diào)到220度，烙制時(shí)間設(shè)置到18分鐘，關(guān)上烤箱門，接下來進(jìn)行油酥餅的烤制過程。

⑤經(jīng)過18分鐘的烤制，油酥餅這時(shí)就已烤制成熟了，我們將油酥餅取出烤箱，放在一個干凈的盤子中，隨后將剩余的油酥餅坯都烤制成熟，油酥餅的全部制作步驟就到這里了

4、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是山西省傳統(tǒng)的美食，也是制作難度稍難的特色佳肴，使用的是產(chǎn)自黃河的野生鯉魚。制作糖醋鯉魚需要使用的材料除了新鮮的黃河鯉魚之外，還有白糖、生抽、料酒等多種材料，同時(shí)需要經(jīng)過腌制、調(diào)料、油炸等多道工序，共計(jì)30分鐘才可制作完成。

做法：

1.首先將鯉魚兩面每隔約兩厘米，斜刀切一刀，切至魚骨處。蔥白切蔥花、蒜子拍扁切末、姜切末。

　　2.準(zhǔn)備好鯉魚，撒上少許鹽，抹均勻，腌制二十分鐘。

　　3.接著準(zhǔn)備好一個碗，放入七十克生粉、三十克面粉，倒入適量清水，調(diào)成粉糊，均勻的涂抹在腌制好的鯉魚表面。

　　4.熱油鍋，燒至七成熱，提起魚尾部，舀起熱油，順著鯉魚，從上往下淋，淋至鯉魚刀口處張開，再將魚下入鍋中，這時(shí)需要保持魚尾彎曲，炸至定型，色澤金黃，撈出。

　　5.鍋留底油，下入蔥、姜、蒜子煸香，隨后淋入一百克米醋，加100克白糖，倒入兩百克高湯，淋入十五克料酒、十克醬油，煮開后，淋上適量水淀粉，拌勻勾芡，最后淋上適量芝麻油，糖醋汁就制作好了，澆在鯉魚之上，一道甜甜蜜蜜的糖醋鯉魚就大功告成了!

5、泡泡糕

山西晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味糕類食品，當(dāng)?shù)厝死シQ之為"泡泡糕"，即泡泡油炸糕。 泡泡糕，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡，人們便按它的外觀起名昆為泡泡糕。

做法：

第一步：將高筋面粉放入燒開的水中，這叫擦白面

第二步：放到案板上，加入豬油順時(shí)針擦面，擦到面發(fā)酥為止

第三步：放入冰箱冷藏3-5天，夏季冷凍，用的時(shí)候提前一小時(shí)拿出

第四步：準(zhǔn)備餡料，一般以豆沙為主，依照個人喜愛可以加入玫瑰等

第五步：將餡料和面團(tuán)包在一起，搓圓

第六步：放入油鍋中炸，炸至金黃撈出

6、侯馬胡辣湯

胡辣湯、煎包是侯馬人比較喜歡吃的早點(diǎn)，很多人早上都是這樣吃的，而且是從小吃到大的，最好喝的胡辣湯都是在各個地方的早市，味道比較正宗，價(jià)格也是很多老板姓能夠接受的。

特色美食會展策劃書

2021年第十四屆中國綠色食品博覽會

時(shí)間：2021年12月24-27日 舉辦地點(diǎn)：南昌綠地國際博覽中心

主辦單位：

商務(wù)部、江西省人民政府

承辦單位：

商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、南昌市人民政府、江西省商務(wù)廳

執(zhí)行承辦單位：

南昌市人民政府會展工作管理辦公室、江西九辰廣告策劃有限公司

　　由商務(wù)部、江西省人民政府主辦，2021年第十四屆中國綠色食品博覽會(綠博會)將于12月24-27日在南昌綠地國際博覽中心舉行。本屆南昌綠博會以“助力雙循環(huán)·暢通消費(fèi)鏈”為主題，60000㎡展出面積。