特色美食展會

2019年上海特色小吃美食展于8月28日一30日在上海新國際博覽中心舉辦

美食文化展

全國美食工業(yè)博覽會在重慶國際會議展覽中心開幕。博覽會時間為2021年6月18日至20日，為期3天。

特色美食展會圖片

時間：10月15—17日

地點：杭州武林之星博覽中心

由杭州市人民政府與中國飯店協(xié)會聯(lián)合主辦，杭州市商務(wù)局、杭州市商貿(mào)旅游集團承辦，杭州會展集團（杭州國際交流服務(wù)中心有限公司）運營的第二十二屆中國（杭州）美食節(jié)、2021知味中國?第三屆中國（杭州）國際美食博覽會（以下簡稱“2021美博會”）將于10月15日-17日，在杭州武林之星博覽中心正式開幕，為期三天的展會涵蓋論壇、展覽、活動三大板塊的內(nèi)容。

一、餐飲人的云端盛會

為推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，緊緊圍繞“數(shù)智杭州?宜居天堂”的城市發(fā)展導(dǎo)向。今年的論壇環(huán)節(jié)以“數(shù)智到家，無界食代”為主題，聚焦數(shù)字經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。

首次采用線上的形式，圍繞餐飲行業(yè)未來下一個風(fēng)口——到家食材，邀請餐飲行業(yè)上下游企業(yè)代表，以主旨演講、權(quán)威趨勢報告發(fā)布、云端圓桌對話等方式，共同探討數(shù)字美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與到家餐飲新消費未來變革。

二、秉持初心，獻給城市的風(fēng)味禮盒

以風(fēng)味認知中國與世界，探尋地道美食，守護城市味道。2021美博會今年帶來的美食市集，分為獨立潮流、城市特色、異域風(fēng)情、熱鬧煙火四大板塊，以“有Young生活”為主題，從食材、食客、時空、生態(tài)等不同維度制造無邊界餐飲。

此次市集引入了知味觀、布蘭兔植物莊園、椿風(fēng)、老外倉、三都麻糍等風(fēng)格各異且自帶

作為2021杭州首屆數(shù)智消費嘉年華的重要活動，2021美博會將數(shù)智概念與美食展會深度結(jié)合。除了有一眾達人主播現(xiàn)場巡館，打卡優(yōu)質(zhì)展位，通過直播擴大線上傳播聲量，2021美博會還與中國農(nóng)業(yè)銀行杭州分行共同攜手，助力數(shù)智餐飲，加味“四菜一湯”帶來大量線上消費券，為市民帶來更好的數(shù)智體驗，展會現(xiàn)場福利多多，優(yōu)惠享不停。

特色美食展會報道

1、侯馬饸饹面

侯馬饸饹面說的準(zhǔn)確點來源于曲沃，因為在以前侯馬曲沃本一家，所以曲沃有名的饸饹面也在侯馬扎了根。直到現(xiàn)在在侯馬街頭的大小饸饹面館超過百八十家，侯馬人吃饸饹面也是從早吃到晚，吃的時候配上辣椒面和米醋，這是吃饸饹面的標(biāo)配，如果再來一個油酥餅就更完美了。

做法：

1、將面粉倒入和面盆中，加入一個雞蛋，和少許玉米面，少許紅薯芡粉

2.加入雞蛋芡粉和玉米面

3.用溫水和面，水里放一點點鹽，這樣會更筋道，水要一點一點倒，一邊倒水一邊用手和面，不要一下全倒進去，把面全部和到這種拉絲狀的就可以啦，然后全部揉到一塊

4.揉成一個圓狀好看點，和面將就三光，要手光面光盆光，呵呵，新手無所謂，然后把面放到一邊蓋上蓋子開始醒面，醒面最少20分鐘以上，時間越長面越筋道

5.在醒面期間就有時間準(zhǔn)備配料啦，準(zhǔn)備兩個雞蛋兩個西紅柿一個尖椒一個甜椒和一根蔥，配料安個人口味可以隨意搭配，比如（蒜臺豆芽黃瓜絲肉絲什么的都可以）喜歡辣的可以多放些辣椒

6.將備好的西紅柿切小塊，尖椒甜椒切塊，蔥切小抹，鍋上燒熱水備用

7.等面醒好以后將面在揉幾下在放一旁在醒個兩個分鐘

8.饸烙面怎么煮

將面揉成長形與壓面器大小的形狀放入壓面器

9.饸烙面怎么燉

10.開始壓面

壓完面之后，將壓面器在水面上攪幾下，面就會和壓面器完全脫離啦

11.面不用煮太久，等鍋里的水沸騰以后將面撈到?jīng)鏊锓艣鰝溆?/p>

12.炒鍋熱鍋倒油，將雞蛋炒出備用

13.在次熱鍋倒油，放入蔥末暴香，然后放入西紅柿放少許鹽將西紅柿炒出紅汁

2、侯馬羊湯

侯馬羊湯說白了也是來自曲沃，老侯馬人對羊湯的喜愛程度絕對沒說的，侯馬羊湯有一個最大的特點就是講究原汁原味，湯是乳白色的，沒有別的調(diào)料，只加入鹽和羊油辣子，品的就是這個味，味道鮮美醇厚。

1.將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。

　2.另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

　3.將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油?；ń匪蠹s二小時左右即成。

4.此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

3、侯馬油酥餅

侯馬油酥餅是三角形的，一掰就成兩半，聽其名就知道特點是油酥，一碰就掉渣，侯馬人習(xí)慣吃饸饹面的時候，來一個油酥餅，面配餅，最后再把餅子泡到湯里，那叫一個美味。

所用食材:面粉1200克，食用油100克，精鹽5克，（如果喜歡吃甜油酥餅，可以將鹽去掉，換成50克白糖），35度溫水600克。

——制作方法——

第一步.發(fā)酵制作油酥餅所用的面團

制作一次油酥餅，我們只需要1000克面粉就可以了，因為油酥餅當(dāng)天吃比較好吃，如果存放時間過久，就會失去酥脆的口感了。

①將1000克面粉放在盆中，加入8克酵母，分三次加入35度左右的溫水，先將面粉攪拌成面絮狀，隨后用手將面絮，揉制成表面光滑的面團。

②將揉好的面團放在盆中，將面盆蓋好，放在一個溫度相對較高的地方進行發(fā)酵，發(fā)酵時間在40分鐘左右即可，這樣面團兒就可以發(fā)酵好了。

第二步.制作油酥

①制作油酥時，面粉與食用油的比例為2:1。制作油酥餅的1000克面粉，大約會用300克的油酥，所以我就準(zhǔn)備了200克面粉與100克食用油來制作油酥。先將100克食用油，放在鍋中燒至八成熱。

②將200克面粉放在盆中，等到鍋中的油燒到八成熱以后，將熱油倒在面粉中，讓熱油將面粉燙熟。

③接著用筷子將盆中的面粉與熱油攪拌均勻，這時油酥就制作完成了，將油酥冷卻以后，就可用來制作油酥餅了。

第三步.油酥餅坯的制作

①我們將發(fā)酵好的面團，先揉制一遍，這樣可以排除掉面團中的二氧化碳，并將新鮮空氣吸入到面團中，使發(fā)酵面團帶有一定的柔韌性。因為我們制作油酥餅，并不需要酥餅過度膨發(fā)，所以醒面這個步驟，我們就可以忽略掉了，在將揉至均勻的面團先搟成餅狀。

②再將搟成餅狀的面團，用搟面杖搟成橢圓形的薄片兒，厚度大概在0.2mm左右，面餅搟的越薄，酥餅的層次就會越多。

③將面片搟好以后，把和制好的油酥倒在搟好的面片上，并撒上食鹽，再用小刷子將油酥涂抹均勻，這個操作步驟也叫“抹酥”。

④油酥全部涂抹均勻后，我們用手將面片兒從底部往上開始卷起，卷成一個筒狀，再將卷好的筒狀面團，切成五厘米寬的面劑。

⑤把所有的酥油餅面劑都制作完成以后，我們將面劑的兩側(cè)捏沿，在對折到底部，然后按成圓形餅坯。

第四步.油酥餅的烤制

①我們先將烤箱溫度調(diào)到220度，設(shè)定為上下火烙制，在進行五分鐘的預(yù)熱。

②將餅坯搟成圓形餅狀，然后在餅坯的一側(cè)先抹上食用油。

③把抹好油的餅坯擺在烤盤上，餅坯擺滿以后，我們再用油刷將餅坯的這一側(cè)也刷上食用油。

④把烤盤放在烤箱中，將烤箱溫度調(diào)到220度，烙制時間設(shè)置到18分鐘，關(guān)上烤箱門，接下來進行油酥餅的烤制過程。

⑤經(jīng)過18分鐘的烤制，油酥餅這時就已烤制成熟了，我們將油酥餅取出烤箱，放在一個干凈的盤子中，隨后將剩余的油酥餅坯都烤制成熟，油酥餅的全部制作步驟就到這里了

4、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是山西省傳統(tǒng)的美食，也是制作難度稍難的特色佳肴，使用的是產(chǎn)自黃河的野生鯉魚。制作糖醋鯉魚需要使用的材料除了新鮮的黃河鯉魚之外，還有白糖、生抽、料酒等多種材料，同時需要經(jīng)過腌制、調(diào)料、油炸等多道工序，共計30分鐘才可制作完成。

做法：

1.首先將鯉魚兩面每隔約兩厘米，斜刀切一刀，切至魚骨處。蔥白切蔥花、蒜子拍扁切末、姜切末。

　　2.準(zhǔn)備好鯉魚，撒上少許鹽，抹均勻，腌制二十分鐘。

　　3.接著準(zhǔn)備好一個碗，放入七十克生粉、三十克面粉，倒入適量清水，調(diào)成粉糊，均勻的涂抹在腌制好的鯉魚表面。

　　4.熱油鍋，燒至七成熱，提起魚尾部，舀起熱油，順著鯉魚，從上往下淋，淋至鯉魚刀口處張開，再將魚下入鍋中，這時需要保持魚尾彎曲，炸至定型，色澤金黃，撈出。

　　5.鍋留底油，下入蔥、姜、蒜子煸香，隨后淋入一百克米醋，加100克白糖，倒入兩百克高湯，淋入十五克料酒、十克醬油，煮開后，淋上適量水淀粉，拌勻勾芡，最后淋上適量芝麻油，糖醋汁就制作好了，澆在鯉魚之上，一道甜甜蜜蜜的糖醋鯉魚就大功告成了!

5、泡泡糕

山西晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨特的傳統(tǒng)風(fēng)味糕類食品，當(dāng)?shù)厝死シQ之為"泡泡糕"，即泡泡油炸糕。 泡泡糕，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡，人們便按它的外觀起名昆為泡泡糕。

做法：

第一步：將高筋面粉放入燒開的水中，這叫擦白面

第二步：放到案板上，加入豬油順時針擦面，擦到面發(fā)酥為止

第三步：放入冰箱冷藏3-5天，夏季冷凍，用的時候提前一小時拿出

第四步：準(zhǔn)備餡料，一般以豆沙為主，依照個人喜愛可以加入玫瑰等

第五步：將餡料和面團包在一起，搓圓

第六步：放入油鍋中炸，炸至金黃撈出

6、侯馬胡辣湯

胡辣湯、煎包是侯馬人比較喜歡吃的早點，很多人早上都是這樣吃的，而且是從小吃到大的，最好喝的胡辣湯都是在各個地方的早市，味道比較正宗，價格也是很多老板姓能夠接受的。

特色美食展銷會

杭州2021美食展會定于6月18日至6月20日在杭州舉行，需要參展的抓緊報名。

特色美食會展策劃書

有附近的送外賣的電話聯(lián)系，還有附近的小吃

特色美食展會策劃

2021年第二十三屆中國（廣州）國際建筑裝飾博覽會

2021/7/8至2021/7/11

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2021/7/12至2021/7/15

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2021/7/21至2021/7/23

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2021/7/31至2021/8/2

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2021/8/3至2021/8/5

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2021/8/3至2021/8/5

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2021/8/3至2021/8/5

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2021/8/3至2021/8/5

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2021/8/3至2021/8/5

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2021/8/3至2021/8/5

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2021/8/3至2021/8/5

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2021/8/3至2021/8/5

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廣交會展館會展號.CN2021年廣州智慧物業(yè)博覽會

2021/8/5至2021/8/7

廣州保利世貿(mào)博覽館會展號.CNGFE2021第42屆廣州餐飲業(yè)暨供應(yīng)鏈展

2021/8/6至2021/8/8

廣州琶洲廣交會展館會展號.CNGFE2021第42屆廣州國際餐飲加盟展

2021/8/6至2021/8/8

廣州琶洲廣交會展館會展號.CNGFE2021第42屆廣州特許連鎖加盟展覽會（秋季展）

2021/8/6至2021/8/8

廣州琶洲展館會展號.CNGFE2021第42屆廣州國際教育加盟展暨連鎖加盟展

2021/8/6至2021/8/8

廣州琶洲展館會展號.CN2021廣州國際鑄造、壓鑄及鍛壓工業(yè)博覽會

2021/8/6至2021/8/8

中國進出口商品交易會展館會展號.CN2021廣州國際混凝土及砂漿技術(shù)設(shè)備展覽會

2021/8/11至2021/8/13

廣交會展館會展號.CN2021中國（廣州）國際燃氣技術(shù)及設(shè)備展覽會

2021/8/12至2021/8/14

中國進出口商品交易會展館會展號.CNTSCI 2021國際服裝智能制造展暨第六屆服裝智能制造供應(yīng)鏈峰會

2021/8/14至2021/8/16

廣州保利世貿(mào)博覽館會展號.CN2021中國跨境電商交易會 （秋季）

2021/8/15至2021/8/17

中國進出口商品交易會展館會展號.CN2021年亞洲烘干、干燥產(chǎn)業(yè)博覽會（ADE）

2021/8/16至2021/8/18

廣州.廣交會展館A區(qū)會展號.CN2021廣州國際電熱技術(shù)與設(shè)備展（GEHE）

2021/8/16至2021/8/18

廣交會展館會展號.CN2021亞洲鍋爐及熱力系統(tǒng)展

2021/8/16至2021/8/18

廣交會展館會展號.CN2021年亞洲熱泵、熱水及太陽能設(shè)備設(shè)施展

2021/8/16至2021/8/18

中國進出口商品交易會展館會展號.CN2021年亞洲烘干、干燥產(chǎn)業(yè)博覽會

2021/8/16至2021/8/18

廣交會展館A區(qū)會展號.CN廣州國際制冷、空調(diào)、通風(fēng)及空氣處理設(shè)備展覽會

2021/8/16至2021/8/18

中國進出口商品交易會會展號.CN2021第十一屆亞太國際電源產(chǎn)品及技術(shù)展覽會

2021/8/16至2021/8/18

中國進出口商品交易會展館會展號.CN2021廣州國際制冷、空調(diào)、通風(fēng)及空氣處理設(shè)備展覽會

2021/8/16至2021/8/18

廣州進出口商品交易會

小吃美食展會

一、2021第十二屆廣州國際食品及飲料博覽會

舉辦時間：2021/9/10至2021/9/12

舉辦地點：廣州·中國進出口商品交易會展館

二、2021大灣區(qū)國際高端食品飲料博覽會

舉辦時間：2021/9/16至2021/9/18

舉辦地點：深圳國際會展中心

三、廣州國際特色食品飲料展

舉辦時間：2021/9/24至2021/9/26

舉辦地點：中國進出口商品交易會展館

四、2021中國天津冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會

舉辦時間：2021/10/11至2021/10/13

舉辦地點：天津梅江會展中心

五、2021第七屆上海國際糖酒食品交易會

舉辦地點：上海國家會展中心，上海市青浦區(qū)崧澤大道333號

舉辦時間：2021-10-15 ~ 2021-10-17

六、2021中國國際航空、郵輪及列車食品飲料展覽會

舉辦時間：2021/10/15至2021/10/17

舉辦地點：國家會展中心

七、2021高登國際美食展

舉辦時間：2021/10/15至2021/10/17

舉辦地點：國家會展中心

美食節(jié)會展

隨著2021年“一會一節(jié)”啟幕臨近，敦煌市持續(xù)強化協(xié)調(diào)調(diào)度，全面細化銜接聯(lián)動，奮力打好節(jié)會籌備“主動仗”、切實備足各項工作“提前量”，聚力辦好精品“一會一節(jié)”。

一是工作力量全部到位，接待聯(lián)絡(luò)超前開展。抽調(diào)骨干力量組建“一辦八組”，梳理出籌備工作任務(wù)清單780項，推行“四個一”（一周一報告、一周一調(diào)度、一周一督查、一周一通報）工作法，4000多人的信息采集、意外傷害險等險種購買、400多輛保障車輛車證信息登記等各項工作全面完成，人員、酒店、車輛等基本到位。

二是展覽展會有序推進，氛圍營造梯次展開。敦煌國際設(shè)計周已完成作品征集評選，“甘肅好味道”敦煌美食節(jié)前期改造、美化等工作全面展開。迎賓大道等重要節(jié)點完成花卉布景。拍攝制作《文化會展看敦煌》等9部宣傳片，曝光量1000余萬次，全市1200余面電子屏刊播輪播節(jié)會宣傳標(biāo)語。建立“一會一節(jié)”網(wǎng)絡(luò)輿情研判處置機制和網(wǎng)絡(luò)輿論引導(dǎo)“口徑庫”，收集整理口徑400余條。

三是疫情防控嚴(yán)防死守，綜合保障細致周密。成立“一會一節(jié)”疫情防控應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)置環(huán)敦檢疫站，實施24小時值班值守，所有服務(wù)保障人員疫苗接種“全覆蓋”。修訂印發(fā)信訪安保、重點人群摸排管控、突發(fā)事件應(yīng)急等38個專項方案預(yù)案，持續(xù)強化建檔造冊，管理穩(wěn)控。完成會議場館、保障酒店等75家單位的278臺（套）特種設(shè)備集中檢查和供電、供水、供氣、通訊等檢查維修

展銷會美食特產(chǎn)產(chǎn)品

2021武邑縣綠色農(nóng)產(chǎn)品展銷會蔬菜展示區(qū)。

武邑縣作為農(nóng)業(yè)大縣，是“河北蔬菜之鄉(xiāng)”。近年來，賈寺院村在各級黨委政府支持下，大力發(fā)展綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)，發(fā)展智慧溫室大棚，無公害綠色果蔬成為賈寺院的名片，市場好評如潮。在展銷會的水果展區(qū)，該村綠色種植的西瓜、紅梨、秋月梨、春雪桃、葡萄、蘋果、黃大棗、哈密瓜、歐李(鈣果)等產(chǎn)品顏色誘人、清甜爽口，特色紅梨禮盒、富士蘋果禮盒、歐李系列產(chǎn)品禮盒、無花果酒禮盒等，深受消費者的喜愛?！罢逛N會上的水果不僅樣式多，還非?？煽冢覝?zhǔn)備帶回點去，讓家人們嘗嘗?！眮碜员本┑挠慰完愂|高興地說。蔬菜展區(qū)還有西紅柿、黃瓜、芹菜、花生芽苗菜、圓茄子、豆角、圣女果、韭菜、甜糯玉米等地道的新鮮農(nóng)家食材。