古法茶葉加工方法

古法泡茶有以下方式：

1、煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。

大體說，首先要將餅茶研碎待用。然后開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現(xiàn)沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2、泡茶法

此法時清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。

古法手制茶葉

茶葉有保質(zhì)期限，茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大種類，綠茶的保質(zhì)期為12個月，紅茶的保質(zhì)期為24個月；黃茶的保質(zhì)期為12個月；黑茶與白茶為長期保存，具有越陳越香的特點；烏龍茶的保質(zhì)期為24個月，保存茶葉時需注意干燥、防潮、避光、防異味。

古法茶葉加工方法有哪些

中藥炮制是按照中醫(yī)藥理論，根據(jù)藥材自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑和臨床應(yīng)用的需要，所采取的一項獨特的制藥技術(shù)。中藥在粉碎、配制成藥或切成飲片前后，有一部分需要經(jīng)過各種方法的加工處理，這叫做“炮制”。

炮制論”是討論炮制法最早的書籍，記載了炮制十七法：

　　1.炮：置藥物于火上以起煙為度，如炮干姜。

　　2.爁：將藥物置鍋中，加熱使之微熟為度。如 杏仁。

　　3.煿：將藥物置火炕干，后世改為烘法。

　　4.炙：將藥物和以蜂蜜或姜汁于炭火上微熱，如炙黃芪、炙甘草姜炙厚樸，姜半夏等。

　　5.煨：將藥物置炭灰中，煨之使熱，如煨木香。

　　6.炒：將藥物置鐵鍋或砂鍋中炒至微黃，如炒谷芽。

　　7.煅：將藥物置炭火上燒令通紅，然后放在醋盆中淬。如煅磁石。

　　8.煉：將藥物用火久熬，如煉蜜。

　　9.制：制去其偏性，有水制、姜汁制、童便制等。

　　10.度：量藥物的大小長短。

　　11.飛：研藥物為細末，置水中攪拌靜置，分取其不同時候的沉淀。如水飛朱砂。

　　12.伏：是土類，如伏龍肝，即灶心土。

　　13.鎊：用金屬制成的銼形物，將堅強的藥物銼成薄片狀，便于制成粉末，如鎊羚羊角。

　　14.樧：即搗碎。

　　15.矖：即曬字。

　　16.曝：將藥物置太陽下曝曬。

　　17.露：將藥物放置戶外，任其日曬夜露。

古法制茶工藝

古法金的工藝有摟胎、刳胎、搟胎、錘揲、花絲、鏨花、失蠟澆鑄、金銀錯、寶石鑲嵌、炸珠、吸珠、吹珠、手工修金、點翠、燒藍等等。要制作成為古法金首飾，就需要至少2種包括2種古法工藝以上的制作才能被稱為古法金首飾。而且古法金的工藝會增加金的一些硬度。

古法炮制茶葉

清源茶餅陳化好一些的，保質(zhì)期可達10到20年。其實茶餅保存5年至7年最佳，因為在此發(fā)酵期內(nèi)的茶餅沖泡后口感醇和,香氣也濃郁。保存期最多15年至20年，超過這個年限后,茶餅就會失去食用功效,有害而無益了。

武夷清源茶餅的主要原料是武夷茶,茶餅中的茶葉占了２／３，中草藥連同黏劑占１／３。其中中草藥有４０余種，按照古法炮制。茶葉和中草藥分別碾碎，攪勻后烘至足干，貯藏多年后亦不容易變質(zhì)。

古法茶葉加工方法是什么

古法工藝的意思是用古代的方法和工藝制造物品或者器具。古法工藝制品在我們的生活中很常見，比如古法炮制的茶葉、古法制作的手鐲、古法釀造的酒、古法腌制的食材等。

古法工藝的意思是用古代的方法和工藝制造物品或者器具。古法工藝制品在我們的生活中很常見，比如古法炮制的茶葉、古法制作的手鐲、古法釀造的酒、古法腌制的食材等。

手工藝：

是指以手工勞動進行制作的具有獨特藝術(shù)風格的工藝美術(shù)。有別于以大工業(yè)機械化方式批量生產(chǎn)規(guī)格化日用工藝品的工藝美術(shù)。 手工藝品指的是純手工或借助工具制作的產(chǎn)品。可以使用機械工具，但前提是工藝師直接的手工作業(yè)仍然為成品的最主要來源。手工藝品由自然材料制成，能夠無限量制作。此類產(chǎn)品實用、美觀，具有藝術(shù)性和創(chuàng)新性，能傳達文化內(nèi)涵，富有裝飾性、功能性和傳統(tǒng)性，同時具有宗教或社會象征意義和重要性。

茶葉精制工藝

食材用料

茶葉

1

茶籠

1

水

11

采青：茶只能采摘嫩葉，老葉無法用，這些細嫩的部分，采下來后稱為茶青。(如果多采一片葉為一芯一葉；多采兩片葉為一芯兩葉。)

茶：芽茶類：以嫩芽做原料茶性比較細致

葉茶類：以葉做原料 茶性比較粗獷

2

萎凋

萎凋：茶青采下來后，首先要放在空氣中，讓它消失一部分的水份，這個過程稱為萎凋。

萎凋分：在室外進行的為室外萎凋；在室內(nèi)進行的為室內(nèi)萎凋。

萎凋的過程：水份的消失必須透過葉脈有秩序的從葉子邊緣或氣孔蒸發(fā)出來。每部分的細胞都必須消失一部分的水份，只有這樣，才能產(chǎn)生發(fā)酵作用。

失 水：葉子曬干曬死 造成味薄

積 水：沒有攪拌 造成苦澀

萎凋就是靜置與浪青交替進行。

靜 置：就是放置不動，讓水份補給到邊緣的地方，當然也讓已經(jīng)可以發(fā)酵的部分慢慢發(fā)

酵。

浪 青：就是攪拌，先是促使水份平均消失，然后借葉子的互相摩摩擦，促進氧化。

3

發(fā)酵

發(fā)酵：指茶葉的面份與空氣起氧化作用，這個過程稱發(fā)酵。

發(fā)酵使茶發(fā)生變化：

香變：不怎么發(fā)酵的，喝起來是股菜香；讓它輕輕發(fā)酵就會轉(zhuǎn)化成花香；

發(fā)酵變重后會轉(zhuǎn)化成果香；如果讓它盡情的發(fā)酵就會變成糖香；

香氣是發(fā)芽、開花、結(jié)果的變化。

色變：香氣的變化與顏色的轉(zhuǎn)變是同步進行的。

菜香的階段是綠色；花香的階段是金黃色；

果香的階段是桔黃色；糖香的階段是朱紅色。

味變：發(fā)酵越小，越接近植物本身的味道。

發(fā)酵越多，離自然越遠，加工的味道越重。

4

殺青

殺青：是用高溫殺死葉細胞，停止發(fā)酵，這個過程叫殺青。

炒青：就是下鍋炒，也可是滾筒式，炒的茶比較香。市場上的大部分茶都是炒出的。

蒸青：用蒸氣把茶青蒸熟，蒸的顏色比較翠綠，而且容易保留植物原來的細胞纖維。

5

揉捻

揉捻：殺青過后，要將茶葉像揉面一樣的揉捻。

揉捻的功用：

第一、揉破葉細胞，以利于沖泡。

第二、成形。

第三、塑造不同的特性。

揉捻包括：手揉捻、機揉捻、布揉捻

揉捻的次數(shù)越多，茶性就會變的越低沉。

揉捻分：輕揉捻，輕揉捻制成的茶成條形狀；

中揉捻，中揉捻制成的茶成半球狀；

重揉捻，重揉捻制成的茶成全球狀。

6

干燥

干燥：揉捻完茶就算初步完成，這時要把水份蒸發(fā)掉，這個過程稱為干燥。

干燥分：火爐上烘干、手搖式干燥機、自走式干燥機。

7

初制茶

初制茶：干燥過的茶就可以拿來沖泡飲用，可是這種茶外型不好看，品質(zhì)也還不穩(wěn)定，一般稱為初制茶。

8

精制

銷售之前，最好再經(jīng)過一番精制，它包括：

A、篩分：將茶篩分成粗細不同等位。

B、剪切：需要較細的條形時，可用切碎機將它切碎。

C、拔梗：將部分散離的茶質(zhì)分離出來。

D、覆火：干燥不夠時，再干燥一次，也稱補火。

E、風選：將精制過的茶用風來吹，碎末和細片就會分離出來。

經(jīng)過這些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。

9

加工

為了使茶更加多樣化，可以拿它補試各種加工，加工包括：

A、薰花：把新鮮的花和茶拌在一起，經(jīng)過八小時左右后，茶吸收了花的香，成了花茶，用什么花薰什么茶并沒有什么規(guī)定，只是要考慮它倆是否合的來，如茉莉茶花與桂花，一個年輕一個成熟。所以茉莉常用在輕揉捻的茶上；桂花常用在中、重揉捻的茶上，如凍頂或鐵觀音上。

B、焙火：就是把制成的茶用火來烘焙。

焙火分：炭焙、電焙

焙火越重就成越熟，顏色也越深；否則就成越生。

制茶三把火有焙火：目的在改變成茶的風味。

干燥：將水份蒸發(fā)。

殺青：則是停止發(fā)醇。

雖然都是同樣的三把火，但使用的時間、目的不同，效果也完全不同。

C、摻和：把花和茶摻在一起，也就是所謂的調(diào)味茶，如洛神紅茶是把洛神和紅茶摻在一起。

要分辨調(diào)味茶的好壞，就要看它摻和的東西。

10

哪些過程造成了那么些茶，也就是造成不同茶類的主因：

A、發(fā)醇：是最重要的一個過程，發(fā)酵程度不一樣，制成的茶就南轅北轍。

B、揉捻：是第二個重要的過程，揉捻的輕重是塑造茶葉不同的特性。

C、焙火：是另一個重要的過程，焙火的高低，是改變成茶的風味。

D、采摘時茶青的采摘的部位成熟度，是造成茶葉不同風格的第四個原因。

茶葉古法制作

是以得天獨厚的古茶樹資源制作高端頂級普洱茶，古茶樹年齡都在800-1300年之間，以原始自然生長，葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，持嫩度高，一芽兩葉，所制茶，湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，水溶性果膠豐富，幾乎無苦澀味，滿口潤甜，回甘極其綿長持久。 因其產(chǎn)量稀少，價格非常昂貴。

古法茶葉加工方法視頻

沈丹是一個網(wǎng)紅，她的形象是淳樸，善良，吃苦，能干，是農(nóng)村題材正能量的網(wǎng)紅。

看見過她制作茶葉的整個視頻，純手工制作，味道很好，最主要的是喝的不僅僅是味道更是一種鄉(xiāng)愁一種情懷。羨慕她自然自由的生活。我想她的茶葉也應(yīng)該會被大家喜歡的

古法制茶工藝流程

1.摘取新鮮玫瑰花瓣，清洗干凈，一片片擺開晾干水2.倒入適量白酒，檸檬；然后放在石缽中反復杵槌3.杵槌出鮮艷的紅色花汁后，倒入放有紗布的碗中，去渣留汁4.放上酒精燈，小火慢熬，熬出原色，根據(jù)跟人喜好，在手上試顏色深淺，想要深色可以熬久一點，水分少了顏色會深5.木漿紙裁剪成自己想要的大小，放入熬好的原色花汁中浸色，用夾子按壓使木漿紙完全浸泡上色6.木漿紙完全浸泡上色后夾起放置席子上晾曬7.待上色漿紙晾至干水后，用筆刷花汁上色，反復上色三至五遍8.把晾干的木漿紙收齊放入盒子里，口紅紙就完成了9.妝前先潤唇，會更上色拓展資料：口紅是所有唇部彩妝的總稱?？诩t包括唇膏、唇棒、唇彩、唇釉等，能讓唇部紅潤有光澤，達到滋潤、保護嘴唇，增加面部美感及修正嘴唇輪廓有襯托作用的一種產(chǎn)品，是女性必備的美容化妝品之一，可顯出女性之性感、嫵媚。古代稱口紅為口脂、唇脂；其實它就是胭脂，古代，亦可做胭脂，亦可做口脂。用我們現(xiàn)在的語言來說，它絕對環(huán)保無毒。在古代化妝品匱乏的情況下，愛美人士的化妝品還是花樣繁多。口紅紙就是個好的發(fā)明，一頁紅紙，雙唇輕抿，即獲朱唇一枚。