茶葉的顏色和種類

不同水質(zhì)，對沖泡綠茶，確實有影響茶葉湯色。純凈水或者干凈的山泉水沖泡綠茶湯色挺好。而鹽堿水質(zhì)沖泡綠茶，湯色發(fā)暗，發(fā)紫或者發(fā)紅。

我是種茶的，長期用山后面的泉水沖泡自家的茶葉，一直顏色挺好的，干旱季節(jié)，山后面的泉水干枯，就用地里黃泥土地里的井水沖泡，結(jié)果茶湯在短時間存放后發(fā)紅 ，放久了會發(fā)黑發(fā)紫，井水ph 值偏堿性，可能礦物質(zhì)也豐富一些，每次燒開水壺底都有白色沉淀，倒一杯白開水，杯壁都會殘留粉白色的東西。還有附近四公里處有一座山間水庫，這水庫在山區(qū)沒有污染，但水質(zhì)泡綠茶，茶湯稍微發(fā)白，沒有我家后山的泉水泡的綠，還有把我家茶葉帶到山東農(nóng)村的地下水，即便是溫水沖泡，也會隨著放置時間延長，茶湯發(fā)紅發(fā)紫。

所以，不同水質(zhì)沖泡綠茶，確實對湯色有影響，特別是堿性水影響明顯。

茶葉根據(jù)顏色分為哪六大類?

六大茶類的品質(zhì)特征為：1、黃茶，微發(fā)酵，黃湯黃葉；2、白茶，微發(fā)酵，滋味甘醇、爽口；3、綠茶，不發(fā)酵，清湯綠葉；4、黑茶，后發(fā)酵，滋味醇厚回甘；5、青茶，半發(fā)酵，綠葉紅邊；6、紅茶，全發(fā)酵，紅湯紅葉。

黃茶是一種微發(fā)酵茶，具有黃湯黃葉的特點，滋味甜爽，茶性偏涼，主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、白茶

白茶也是一種輕微發(fā)酵茶，外表滿披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹、壽綠茶是一種不發(fā)酵茶，具有清湯綠葉的特點，干茶顏色大多呈翠綠、黃綠等顏色，滋味較淡、微苦，主要品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。

4、黑茶

黑茶是一種后發(fā)酵茶，干茶一般呈黑褐色，滋味醇厚回甘，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成，代表品種有安化黑茶、六堡茶等。

5、青茶

青茶是一種半發(fā)酵茶，具有綠葉紅邊的特點，滋味醇厚回甘，茶性溫和，代表品種有鐵觀紅茶是一種全發(fā)酵茶，具有紅湯紅葉的特點，干茶顏色大多為深紅色，滋味濃厚，茶性溫和養(yǎng)胃，主要品種有祁門紅茶、滇紅等等音、大紅袍等命等。

中國茶葉按顏色分類分為哪幾種各有什么特點

中國是茶的故鄉(xiāng)，不僅因為這里培植出了世界上第一株茶樹，更因為茶已經(jīng)成為一種文化，成為中國人文化和性格不可分割的重要組成部分。那么大家知道茶的特點有哪些嗎？

1、綠茶：

綠茶屬于不發(fā)酵茶，清湯綠葉，那種欣欣然的鮮活和靈動，都凝聚在了葉子里。

主要特點是：味濃不苦，收斂性強，回味甘甜，口味濃厚而鮮爽，滋味含香軟，沉悶不快。

2、紅茶：

紅茶中的紅碎茶是講究內(nèi)質(zhì)的茶葉，滋味強調(diào)濃、強、鮮，并要求高香，富有刺激性，飲用時，習慣加奶沖泡，以顯示棕紅色和粉紅色為最好，因此茶湯中內(nèi)含物的浸出率，可溶性物質(zhì)的濃度越高，品質(zhì)越佳。

主要特點是：鮮潔爽口，不苦不澀，鮮而帶甜，茶味濃厚，刺激性強，味濃而甜厚。

3、黑茶：

黑茶的滋味比較特殊，其原因除了鮮葉原料比較粗老外，主要是由于黑茶獨特的渥堆工藝。長時間的高溫高濕加工工藝，不僅使茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了激烈的變化，而且由于大量微生物的作用，使之變化更趨激烈。

主要特點是：味尚濃正常，醇中感濃。

茶的特點有很多，不同的茶類它的特點是不一樣的，體現(xiàn)出不一樣的茶文化。

茶葉是什么顏色好

好的竹葉青是明前鮮嫩獨芽炒制，茶氨酸成分較高，因此特別鮮爽回甘，不會太濃澀，三泡比較正常，再出湯就無味了，喜歡耐泡香濃的可以試試手炒的，賣相稍差，栗香味撲鼻，泡出來湯色偏黃，別有一種風味，一般峨眉的茶廠每年都會炒個十來斤備著，有些茶客就特別好這一口。

茶葉的顏色分有哪幾種

首先茶有鮮葉、干茶、湯水和葉底的色澤，這是茶色不同的表現(xiàn)方面；其次細分有白、綠、黃、橙、紅、紫、青、棕、褐、黑等，這是茶的基本色彩；最后有淡艷、深淺、明暗、潤枯的區(qū)別，這是茶色的品質(zhì)特征。

茶葉的顏色和種類圖片

茶湯變黑，確實主要是是因為茶多酚氧化所致，而且跟溫度有關，溫度越高，茶多酚就越容易氧化，所以夏天的時候才也特別容易變色，冬天茶的顏色就變的比較慢，茶多酚的氧化是先變成茶紅素，然后再氧化成茶褐素，所以我們?nèi)绻B續(xù)地觀察茶的顏色，先慢慢變紅最后慢慢變黑。但是，題主說的別的茶不會變色是不科學的。其實，所有茶里面都含有茶多酚，都會隨著時間的推移，慢慢變色。

當然，因為不同的茶里面的茶多酚的含量是不一樣的，所以它變色的速度以及這個顏色的深淺度是不同的。

比方說，同等條件下。安吉白茶變色速度和顏色深度就不會有普洱生茶快和深。

感官上就會有普洱生茶已經(jīng)黑了，但安吉白茶好像變化不大，就是因為安吉白茶茶多酚含量太少，而普洱生茶剛好相反。

還有一點也很重要，那就是，茉莉花里面本身就含有大量的花青素。花青素也是可以氧化然后使茶湯顏色變深變黑。所以這樣也幫助題主得出茉莉花茶變黑而其他茶不變黑的結(jié)論。

茶葉的顏色和種類介紹

米白色和茶白色的區(qū)別：

1、顏色不同

米白色是介乎于駝色和白色之間的一種都市色彩，茶白色是冷暖色，暖色系，由太陽顏色衍生出來的顏色。

2、搭配不同

茶白色對上裝沒有過多挑剔，和同色系或深灰色的衣服比較搭配，協(xié)調(diào)而柔美。

在用米白色進行搭配的時候，建議用米白色進行同色系的搭配。米白色顏色溫柔舒緩，作為整體的主色調(diào)和唯一色調(diào)會顯得柔和高級。

米白色的風格穿搭

色調(diào)柔和的米白色同色系穿搭會在整體上營造出一種溫柔的感覺。同色系的搭配方式也屬于單色穿搭，簡約大氣，不容易出錯，這樣的搭配無論是日?；蚴锹殘鐾ㄇ诙疾蝗菀壮鲥e。

像單色同色系穿搭可以用一些花邊設計來增加個性甜美的感覺，比如同色的荷葉邊、燈籠袖等，對于中年朋友們來說有減齡效果。

茶葉的顏色和種類有哪些

米黃叫象牙白帶燭光的藍色叫寶石藍月白，其實是淡藍色，雪青色，既淡紫色，也叫藕荷色粉紅，即淺紅色。別稱：妃色 楊妃色 湘妃色妃紅色妃色 妃紅色：古同“緋”，粉紅色。楊妃色 湘妃色粉紅皆同義。品紅：比大紅淺的紅色（quester注：這里的“品紅”估計是指的“一品紅”，是基于大紅色系的，和現(xiàn)在我們印刷用色的“品紅M100”不是一個概念）桃紅，桃花的顏色，比粉紅略鮮潤的顏色。（quester注：不大于M70的色彩，有時可加入適量黃色）海棠紅，淡紫紅色、較桃紅色深一些，是非常嫵媚嬌艷的顏色。石榴紅：石榴花的顏色，高色度和純度的紅色。櫻桃色：鮮紅色銀紅：銀朱和粉紅色顏料配成的顏色。多用來形容有光澤的各種紅色，尤指有光澤淺紅。大紅：正紅色，三原色中的紅，傳統(tǒng)的中國紅，又稱絳色絳紫：紫中略帶紅的顏色緋紅：艷麗的深紅胭脂：1，女子裝扮時用的胭脂的顏色。2，國畫暗紅色顏料朱紅：朱砂的顏色，比大紅活潑，也稱鉛朱 朱色 丹色（quester注：在YM對等的情況下，適量減少紅色的成分就是該色的色彩系列感覺）丹：丹砂的鮮艷紅色彤：赤色茜色：茜草染的色彩，呈深紅色火紅：火焰的紅色，赤色赫赤：深紅，火紅。泛指赤色、火紅色。嫣紅：鮮艷的紅色洋紅：色橘紅炎：引申為紅色。赤：本義火的顏色，即紅色綰：絳色；淺絳色。棗紅：即深紅色檀：淺紅色，淺絳色。殷紅：發(fā)黑的紅色。酡紅：像飲酒后臉上泛現(xiàn)的紅色，泛指臉紅酡顏：飲酒臉紅的樣子。亦泛指臉紅色鵝黃：淡黃色鴨黃：小鴨毛的黃色櫻草色：淡黃色杏黃：成熟杏子的黃色，比較常用且有濃郁中國味道杏紅：成熟杏子偏紅色的一種顏色橘黃：柑橘的黃色。橙黃：同上。橘紅：柑橘皮所呈現(xiàn)的紅色。姜黃：中藥名。別名黃姜。為姜科植物姜黃的根莖。又指人臉色不正,呈黃白色緗色：淺黃色。橙色：界于紅色和黃色之間的混合色。茶色：一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色。茶綠、茶青：赤黃而略帶黑的顏色。茶銹色：黃褐色。駝色：一種比咔嘰色稍紅而微淡、比肉桂色黃而稍淡和比核桃棕色黃而暗的淺黃棕色昏黃：形容天色、燈光等呈幽暗的黃色栗色：栗殼的顏色。即紫黑色棕色：棕毛的顏色,即褐色。1，在紅色和黃色之間的任何一種顏色2，適中的暗淡和適度的淺黑。棕綠：綠中泛棕色的一種顏色。棕黑：深棕色。棕紅：紅褐色。棕黃：淺褐色。赭：赤紅如赭土的顏料,古人用以飾面赭色：紅色、赤紅色。琥珀：黃褐色褐色： 黃黑色枯黃：干枯焦黃黃櫨：一種落葉灌木，花黃綠色,葉子秋天變成紅色。木材黃色可做染料。秋色：1，中常橄欖棕色,它比一般橄欖棕色稍暗,且稍稍綠些。2，古以秋為金,其色白,故代指白色。秋香色：淺橄欖色 淺黃綠色。嫩綠：像剛長出的嫩葉的淺綠色柳黃：像柳樹芽那樣的淺黃色柳綠：柳葉的青綠色竹青：竹子的綠色蔥黃：黃綠色，嫩黃色蔥綠：1，淺綠又略顯微黃的顏色2，草木青翠的樣子蔥青：淡淡的青綠色蔥倩：青綠色青蔥：翠綠色,形容植物濃綠油綠：光潤而濃綠的顏色。以上幾種綠色都是明亮可愛的色彩。綠沈（沉）：深綠碧色：1，青綠色。2，青白色,淺藍色。碧綠：鮮艷的青綠色青碧：鮮艷的青藍色翡翠色：1，翡翠鳥羽毛的青綠色。2，翡翠寶石的顏色。 （草綠：綠而略黃的顏色。青色：1，一類帶綠的藍色,中等深淺,高度飽和。3，本義是藍色。4，一般指深綠色。5，也指黑色。6，四色印刷中的一色。2，特指三補色中的一色。青翠：鮮綠青白：白而發(fā)青,尤指臉沒有血色鴨卵青：淡青灰色，極淡的青綠色，既蛋殼青蟹殼青：深灰綠色鴉青：鴉羽的顏色。即黑而帶有紫綠光的顏色。綠色：1，在光譜中介于藍與黃之間的那種顏色。2，本義：青中帶黃的顏色。3，引申為黑色，如綠鬢：烏黑而光亮的鬢發(fā)。代指為青春年少的容顏。（quester注：現(xiàn)代色彩研究中，把綠色提高到了一個重要的位置，和其它紅黃蘭三原色并列研究，稱做“心理原色”之一）豆綠：淺黃綠色豆青：淺青綠色石青：淡灰綠色玉色:玉的顏色，高雅的淡綠、淡青色縹：綠色而微白艾綠：艾草的顏色。偏蒼白的綠色。松柏綠：經(jīng)冬松柏葉的深綠松花綠：亦作“松花”、“松綠”。偏黑的深綠色,墨綠。松花色：淺黃綠色。（松樹花粉的顏色）《紅樓夢》中提及松花配桃紅為嬌艷藍：三原色的一種。像晴天天空的顏色靛青：也叫“藍靛”。用蓼藍葉泡水調(diào)和與石灰沉淀所得的藍色染料。呈深藍綠色（quester注：靛，發(fā)音dian四聲，有些地方將藍墨水稱為“靛水”或者“蘭靛水”）靛藍：由植物(例如靛藍或菘藍屬植物)得到的藍色染料碧藍：青藍色蔚藍：類似晴朗天空的顏色的一種藍色寶藍：鮮艷明亮的藍色藍灰色：一種近于灰略帶藍的深灰色藏青：藍而近黑藏藍：藍里略透紅色黛：青黑色的顏料。古代女子用以畫眉。黛螺：繪畫或畫眉所使用的青黑色顏料，代指女子眉嫵。黛色：青黑色。黛綠：墨綠。黛藍：深藍色黛紫：深紫色紫色：藍和紅組成的顏色。古人以紫為祥瑞的顏色。代指與帝王、皇宮有關的事物。紫醬：渾濁的紫色醬紫：紫中略帶紅的顏色紫檀：檀木的顏色，也稱烏檀色 烏木色紺青 紺紫：純度較低的深紫色 gan四聲紫棠：黑紅色。也稱紫赯，多指人臉部膚色青蓮：偏藍的紫色群青：深藍色雪青：淺藍紫色（注意，跟青色沒關系，傾向于淡紫色）丁香色：紫丁香的顏色，淺淺的紫色，很嬌柔淡雅的色彩藕色：淺灰而略帶紅的顏色藕荷色：淺紫而略帶紅的顏色蒼色：即各種顏色摻入黑色后的顏色，如蒼翠 蒼黃蒼青 蒼黑 蒼白（quester注：準確的說是摻入不同灰度級別的灰色）水色：水紅 水綠 水藍 淡青 湖藍湖綠皆是淺色。深色淡色：顏色深的或淺的，不再一一列出。精白：純白，潔白，凈白，粉白。象牙白：乳白色雪白：如雪般潔白月白：淡藍色 （很多人會誤用）縞：白色素：白色，無色荼白：如荼之白色霜色：白霜的顏色?；ò祝喊咨秃谏祀s的。斑白的夾雜有灰色的白魚肚白：似魚腹部的顏色，多指黎明時東方的天色顏色 ████ 瑩白：晶瑩潔白灰色：黑色和白色混和成的一種顏色牙色：與象牙相似的淡黃色（quester注：暖白）鉛白：鉛粉的白色。鉛粉，國畫顏料，日久易氧化“返鉛”變黑。鉛粉在古時用以搽臉的化妝品。（quester注：冷白）玄色：赤黑色，黑中帶紅的顏色，又泛指黑色玄青：深黑色烏色：暗而呈黑的顏色烏黑：深黑；漆黑漆黑：非常黑的墨色：即黑色墨灰：即黑灰緇色：帛黑色煤黑象牙黑：都是黑，不過有冷暖之分。黧：黑中帶黃的顏色黎：黑中帶黃似黎草色黝：本義為淡黑色或微青黑色。黝黑：（皮膚暴露在太陽光下而曬成的）青黑色黯：深黑色、泛指黑色赤金：足金的顏色金色：平均為深黃色帶光澤的顏色銀白：帶銀光的白色銅綠 烏金 老銀：金屬氧化后的色彩附帶：國畫用色銀朱：呈暗粉色。胭脂：色暗紅。用紅藍花、茜草、紫梗三種植物制成的顏料，年代久則有褪色的現(xiàn)象。朱砂：色朱紅。用以畫花卉、禽鳥羽毛。（quester注：黃色成分微高于紅色成分，色艷麗，需注意與背景色調(diào)和，多數(shù)情況下不大面積使用。）朱膘：色橘紅。明度比朱砂高，彩度比朱砂低。用以畫花卉。赭石：色紅褐。用以畫山石、樹干、老枝葉。石青：色青，依深淺分為－頭青、二青、三青。用以畫葉或山石。石綠：依深淺分為－頭綠、二綠、三綠。用以畫山石、樹干、葉、點苔等。白粉：亦稱胡粉，色白，有蛤粉和鉛粉兩種。用以畫白花、鳥，或調(diào)配其他顏料使用?；ㄇ啵荷厍?。用以畫枝葉、山石、水波等。用蓼藍或大藍的葉子制成藍靛，再提煉出來的青色顏料，藍綠色或藏藍色。用途相當廣，可調(diào)藤黃成草綠或嫩綠色。廣花，顏料。即廣東產(chǎn)的花青。（quester注：微含紅色成分，故與黃色調(diào)和后生成的綠色較為沉著）藤黃：色明黃。用以畫花卉、枝葉。藤黃：明黃色。南方熱帶林中的海藤樹，常綠喬木，莖高達二十米，從其樹皮鑿孔，流出黃色樹脂，以竹筒承接，干透可作國畫顏料。（quester注：亦含微量紅色成分，有毒。和黑色配合時甚為醒目，多為危險警示色彩）赭石色：暗棕色礦物，用做顏料雌黃：礦物名。成分是三硫化二砷(As2S3)橙黃色,半透明,可用來制顏料。古人用雌黃來涂改文字，因此稱亂改文字、亂發(fā)議論為“妄下雌黃”，稱不顧事實、隨口亂說為“信口雌黃”。雄黃：中藥名。為含硫化砷的礦石。別名石黃、黃石。石黃：國畫顏料，即雄黃。洋紅：色橘紅。用以畫花卉

茶葉按顏色分類

中國的茶文化博大精深，中國茶的飲用歷史幾乎和我們中華民族的歷史同步，中國人發(fā)現(xiàn)和使用茶的歷史由來以久，最早可以追溯到上古的神農(nóng)氏時期，想要了解中華茶文化，認知“茶”字的變遷就是一個捷徑，就像這個問題問的：茶在古漢語中有什么別稱？

了解茶在中國文化當中的歷史脈絡，有助于我們更加快速的了解茶文化，也有助于我們更好地認知茶給我們帶來的利好。知名茶文化學者、資深茶文化傳播者、@茶葉地理 主筆地理君來解析一下這個問題：

茶字是什么時候出現(xiàn)的？

在茶字出現(xiàn)之前，”茶“有哪些名稱？

在古漢語中”茶“有哪些別稱？

茶在文化傳播當中的意義和影響力是怎樣的？

要了解茶在古漢語中的別稱，我們必須要追溯到源頭，從歷史文獻當中，對于茶的記載開始，探尋出茶文化的脈絡。首先，我們需要知曉，茶字是什么時候出現(xiàn)的？

元代趙原畫《陸羽烹茶圖》

”茶“字是什么時候出現(xiàn)的？

要搞清楚”茶“字最早出現(xiàn)的時間，我們需要追溯到世界上最早的一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》，自從中唐時期的陸羽著完《茶經(jīng)》，并開始在唐朝流行以后，”茶“才作為通用名稱，有了今天我們所熟知的含義。那么，《茶經(jīng)》里面是怎樣記述”茶“字的由來呢？

在陸羽《茶經(jīng)》一之源的注解中說：茶…其字或從草，或從木，或草木并，注曰從草當作茶，字出開元文字，音義從木當作（木茶），其字出本草，草木并作茶，其字出爾雅。

這段話翻譯成現(xiàn)代漢語，也就是說，在陸羽寫作《茶經(jīng)》的時候，描述“茶”這種植物還沒有統(tǒng)一的說法，而據(jù)陸羽《茶經(jīng)》注釋可知：“茶”字出自唐玄宗時的《開元文字音義》，但在當時，茶還有如上圖所示的三種不同的寫法，而到后來陸羽直接在”荼“字的基礎上減了一筆，在《茶經(jīng)》里面全部采用了今天我們看到的“茶”字，可以說，是從《茶經(jīng)》開始，“茶”字的形、音、義才得以確立。

因此，我們目前已知的資料表明，唐代陸羽《茶經(jīng)》的撰寫及流行開始，“茶”開始成為通用的名稱。以致于宋代梅堯臣寫詩稱贊說：

自從陸羽生人間，人間相學事春茶?！鲎浴洞雾嵑陀朗鍑L新茶雜言》

然而，在“茶”字出現(xiàn)之前，在歷史文獻當中，能夠表示“茶”含義的文字有很多，在“茶”統(tǒng)一以前，究竟有多少字可以指代茶呢？

茶字出現(xiàn)之前，有多少字是指代“茶”的？

其實，這個問題，《茶經(jīng)》里面也給到了我們答案，在《茶經(jīng)》一之源當中就有了詳細的說明：

其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！恫杞?jīng)》百川學海本

連帶上面提到的（木茶）和荼，在唐代陸羽之前，茶字就有這七種寫法，實際上，這不僅是茶字的七種寫法，也是唐代不同地域?qū)Σ璧姆Q呼，接下來，地理君就和大家一一說說這些指代茶的字的來龍去脈。

最早出現(xiàn)的：荼

這七個字里面，最早出現(xiàn)的字是“荼”，字出《神農(nóng)本草經(jīng)》：

“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”

但是，《神農(nóng)本草經(jīng)》是否是神農(nóng)氏所作，目前仍存有較大的爭議。但是荼作為指代茶的含義，在古書當中，出現(xiàn)的頻率還是比較高的，在《茶經(jīng)》七之事里有了多條引用：

《神農(nóng)食經(jīng)》：荼茗久服，令人有力，悅志。周公《爾雅》：槚，苦荼?！稄V雅》云：荊巴間采葉作餅，葉老者……欲煮茗飲……

較早出現(xiàn)，作意義延伸或解釋用的字：槚、茗

在上面的引用當中，我們發(fā)現(xiàn)，用來解釋荼的意思時，用到了兩個字：槚和茗，并且在相關的解釋里面，“槚”字懷疑是不同地區(qū)方言的不同，作為發(fā)音與“茶”相近的說法而出現(xiàn)的異體字，當然，也有可能是“茶”是“槚”的異體字也有可能，只是在寫法上槚不如茶更為簡單；

而關于茗，這個說法，一直沿用到今天，并且常常茗和茶一起使用，叫作茗茶。從現(xiàn)在的含義來講，二者幾乎是通用，含義一致，而在歷史記載當中，有“早采為茶，晚采為茗”的說法。

《茶經(jīng)》原文影印版關于茶的記載

曾經(jīng)應用最廣泛：荈

很多人可能會覺得奇怪，曾經(jīng)應用最廣泛的字不應該是茗嗎？你看到現(xiàn)在都還在用，其實不是，在晉代甚至是在唐代以前，所有表達茶的含義的字當中，應用最廣泛的字是荈。為什么這么說呢？

在西晉時期，杜育（又作杜毓）寫了一篇《荈賦》，全文僅有140余字，卻寫到了茶的方方面面，在陸羽《茶經(jīng)》里面，先后引用加引注就有五次之多，這篇文章可謂是到目前為止寫茶最經(jīng)典、最精煉的文字，并且文章當中還出現(xiàn)了在茶文化史上的多個第一，這個具體的內(nèi)容，可以去學習@茶葉地理 的專欄《細說〈茶經(jīng)〉：茶圣陸羽的品茶智慧》，在這里就不展開來敘述了。

并且，荈字也經(jīng)常和“荼”、“茶”、“詫”連起來用，比如司馬相如《凡將篇》中就提到“荈詫”，而在晉代左思《嬌女》詩中就有“心為茶荈劇”，孫楚歌“姜、桂、茶荈出巴蜀”等等。而這些引用當中，陸羽把原文的“荼”統(tǒng)一改成了“茶”，所以，我們今天看《茶經(jīng)》時會發(fā)現(xiàn)，全書“茶”字最多。

蜀地方言：蔎

《茶經(jīng)》七之事引用《方言》中的記載：蜀西南人謂荼曰蔎。意思是蜀地西南部的人把茶叫做蔎。這顯然是地方方言了。

同音異體字：詫、（木茶）

其實，茶經(jīng)引文里有提到，但是并沒有單獨列出來的字還有這兩個：（木茶），這個是在區(qū)別茶是作為草本還是木本的時候用到的一個字，現(xiàn)在電腦里打不出來這個字，只能用括號來表示；

詫也是指代茶的一個異體字，在司馬相如的《凡將篇》里就將“荈詫”并列，一是為了解釋清楚，二來也是因為“詫”有指代茶的含義。

那么，除了這些指代茶的含義以外，在古代漢語中，還有哪些別稱也是指代茶的含義呢？

古代漢語中，“茶”有哪些別稱？

在古代漢語中，隨著人們對于茶認知的加深，尤其是在陸羽《茶經(jīng)》流行起來以來，越來越多的文人墨客愛上了喝茶，以至于在《茶經(jīng)》之后的唐代形成了“比屋皆飲”的盛況，而茶也成了既是“琴棋書畫詩酒茶”風雅之事，又是“柴米油鹽醬醋茶”生活必需的“跨界元素”，因此，圍繞茶和喝茶，在文人的演繹里，茶就有了諸多的別稱。接下來，地理君就為你一一說明。

傳世名畫當中有很多再現(xiàn)了飲茶的場景

在文人墨客的筆下，茶這一既是物質(zhì)又是通靈之物的妙草，成為歷朝歷代文人茶友稱頌的對象，而圍繞品茶、煮茶也留下了大量的詩詞文賦。于是就有了這些琳瑯滿目的茶的代稱：

甘露、酪奴、水厄、翹英、靈草、藍英、綠華、流華、玉蕊、愁草、嘉草、葉嘉、清友、瑤草、仙掌、晚甘侯、王孫草、瑞草魁、滌煩子、余甘氏、不夜侯、冷面草、苦口師、嘉木英、紫云腴、白云英、離鄉(xiāng)草、云霧草、玉川先生、龍芽鳳草。

這些代稱當中，有些我們較為熟悉，而有些說法如果不加解釋，還有些令人費解，但不管是哪一種代稱，都指向茶的美好以及飲茶帶給人的非同一般的飲茶體驗。

甘露：描述茶的美味如同甘甜的露珠，指代茶的美好滋味。

此甘露也，何言茶茗？——出自（劉宋）《宋錄》

酪奴：實際上在《茶經(jīng)》里講到的，茶不會比乳酪差，但在南北朝時期，人們認為茶要比乳酪差一些，所以才稱酪奴。

惟茗不中，與酪作奴?！鲎裕ū蔽海钚f之《洛陽伽藍記》

水厄：沉溺于茶中不能自拔，于是就成了別人口中的好水厄。

時給事中劉縞，慕肅之風，專習茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉頭水厄?！鲎裕ū蔽海钚f之《洛陽伽藍記》

唐代茶宴盛況

翹英：指采茶時的茶芽的狀態(tài)，新生的茶芽尖翹挺拔。

僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。——出自（唐）劉禹錫《西山蘭若試茶歌》

靈草：指代茶的奇妙功效，在古漢語中指代茶的功效的精妙比語不勝枚舉，靈草之說在唐代尤其盛行。

天賦識靈草，自然鐘野姿。——出自（唐）陸龜蒙《茶人》

藍英：茶是茶人的最愛，怎么描述都不嫌多，詩人恨不得把所有的好詞都給茶用上。

時于浪花里，并下藍英末?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞吨蟛琛?/p>

綠華：由茶的顏色入手，直接描寫茶蘊含的精華之義。

昨日斗煙粒，今朝貯綠華。——出自（唐）陸龜蒙《茶籯》

書法家顏真卿是陸羽的恩人，也是好茶之人。

流華：在茶的描寫方面，受茶圣陸羽及其《茶經(jīng)》的影響，茶的精華是歷代文人墨客推崇的。

流華凈肌骨，疏瀹滌心原?！鲎裕ㄌ疲╊佌媲洹段逖栽乱古杪?lián)句》

玉蕊：在過去采芽心尚未普及之前，文人們就開始偏愛初生的嫩芽了，這種“偏愛”原料細嫩的茶品傾向，在今天達到了極致。

玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫?！鲎裕ㄌ疲﹨螏r《大云寺茶詩》

愁草：在唐代，茶作為草本還是木本的說法并未統(tǒng)一，很多說法中仍是將茶作為草類，因此，出現(xiàn)了各種草。畢竟唐代也沒有像我們今天這樣分類詳盡的植物學。

乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色?！鲎裕ㄌ疲赝ン蕖段髁甑朗坎韪琛?/p>

晚甘侯：將飲茶后的體感體驗作為茶的代稱，也很常見。

晚甘侯十五人遣侍齋閣。——出自（唐）孫樵《送茶與焦刑部書》

王孫草：在文人墨客眼中，茶是可以通仙靈的神草，自然可以睥睨王孫，稱呼為王孫草自然是一點兒也不過分。

借問王孫草，何時放碗花?！鲎裕ㄌ疲┗矢θ健端完戻櫇u棲霞寺采茶》

瑞草魁：茶是所有好的草里面的老大。

山實東吳秀，茶稱瑞草魁?！鲎裕ㄌ疲┒拍痢额}茶山》

唐代的飲茶風俗

滌煩子：茶最重要的功效就是可以蕩盡煩惱和憂愁。

茶為滌煩子，酒為忘憂君?！鲎裕ㄌ疲┦┘缥?/p>

余甘氏：一碗茶吃罷，回味無窮，甘醇爽口。茶重回甘從古代就開始了。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯。

——出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》

不夜侯：茶喝多了讓人睡不著，古人也有這么認為的。喝茶提神，由此可見一斑，窺一斑而知全豹的斑。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯?！鲎裕ㄎ宕┖鷯讹w龍澗飲茶》

冷面草：和宋代的點茶法有關，研磨成粉，點白如花，自然有人喜歡暖色有人喜歡冷色，因此，這冷面草倒也稀奇。

此物面目嚴冷，了無和美之態(tài)，可謂冷面草也?！鲎裕ㄋ危┨諛b《清異錄》

甘心氏、苦口師：不苦不澀不是好茶，吃茶的時代，茶入口當然是先來苦味，苦過之后，回甘才更迅猛。

未見甘心氏，先迎苦口師?！鲎裕ㄋ危┨諛b《清異錄》

茶是文人雅士生活的標配。

嘉木英：草木精華。

茶實嘉木英，其香乃天育?！鲎裕ㄋ危┣赜^《詠茶》

紫云腴：陸放翁吃的這茶非同凡響，睡個午覺的工夫，就被這茶香給引醒了。

小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴?！鲎裕ㄋ危╆懹巍稌兣P聞碾茶》

玉川先生：玉川子，盧仝的向往，茶人的神往，茶的代稱。

葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。——出自（宋）蘇易簡《文房四譜》

龍芽鳳草：茶自從成了貢品，得到了皇帝的贊賞，龍團鳳餅的源頭，自然是龍芽鳳草了。

湯怕老，緩煮龍芽鳳草?！鲎裕ㄋ危﹨菨摗抖艚痖T·和韻賦茶》

嘉草：甭管是何種草，寫成好草的占了大部分，從陸羽的《茶經(jīng)》開始，茶就和所有的好詞兒連在了一起。

靈山不可見，嘉草何由啜。

——出自（宋）王安石《試茗泉》

傳世名畫中有很多飲茶圖景

葉嘉：大文豪蘇東坡用倒裝詞的方式，賦予了茶特殊的意義，葉子是好的茶，茶是好的葉子。

文中以物擬人，寓意茶為葉嘉。——出自（宋）蘇軾《葉嘉傳》

清友：以茶為友，古已有之。

葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也?！鲎裕ㄋ危┨K易簡《文房四譜》

瑤草：茶不僅是地上的靈藥，更是天上的神草。

不與世人嘗，瑤草自年年?！鲎裕ㄔ┠呱骸洱堥T茶屋圖》

仙掌：采摘的茶青標準不同，形象自然也不一致，今有太平猴魁，古有玉泉仙掌。

閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉?！鲎裕鳎┰甑馈队袢隆?/p>

白云英：白云生處的精華，從古到今對茶園的生態(tài)環(huán)境都十分注重，所謂高山云霧出好茶，今天我們可以講出更多事實證據(jù)，古人不講證據(jù)，看著云山霧罩，那定是有神仙了。

雁頂新茶味更清，仙人采下白云英?！鲎裕鳎┲熘G《雁山茶詩》

離鄉(xiāng)草：從大紅袍的典故而起，茶的味道，叫人想家。

茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草?！鲎裕ㄇ澹冻珀柨h志》

云霧草：這個不用多講，高山云霧之中，神仙采茶之境。

千年云霧草，早春松蘿芽。——出自（清）吳嘉紀《送汪左嚴歸新安》

如此多的代稱，是不是看起來有點兒懵？其實呢，這也不一定是古漢語中指代茶的全部，只是這些被人們找出來、傳誦較多而已。

透過這些花樣繁多、角度各不相同的茶的代稱，我們會發(fā)現(xiàn)，在中國傳統(tǒng)文化當中，茶文化之所以能夠廣泛傳播，不僅延傳幾千年，經(jīng)久不不衰，還遠渡重洋，影響世界，成為悄悄的改變世界的一股東方力量，那么，茶在文化傳播當中，究竟起了什么樣的作用呢？

唐代宮廷茶宴圖

茶在文化傳播當中的意義和影響力是怎樣的？

茶文化既是中國的傳統(tǒng)文化，也是現(xiàn)代文化當中不可或缺的一股力量，從古代的絲綢之路開始，茶就通過陸上、海上等多個途徑，遠播西方，在16、17世紀在歐洲、日本、東南亞等地相繼掀起了飲茶的熱潮，直到后來18世紀，惡名詔著的羅伯特福瓊從中國偷走茶樹，通過東印度公司在印度、斯里蘭卡等地種植成功，中國茶的專有優(yōu)勢才一步步喪失。

茶在中國漫長的封建社會歷程中，既是文人墨客附庸風雅的“玩物”，也是平民百姓居家生活的“必需”，更是中國在封建社會對外貿(mào)易中獲得貿(mào)易順差的重要經(jīng)濟作物，是帝王將相奢侈生活消費的必需。

茶文化亦俗亦雅，所有這些都與一代又一代的文人的推崇和歌頌密切相關，應該說茶啟迪了中國古人的智慧，強健的身體，而文人雅士又通過詩文進一步推薦了茶文化，促成了茶業(yè)繁榮和茶文化的興盛。

很多文人墨客都是品茶高手。

說點兒題外話：

茶是目前人們公認的健康飲料，可以給人類帶來健康，當前隨著人們對于茶研究的加深和茶文化的傳播，越來越多的人、越來越多的年輕人開始喝茶、推廣茶文化，對于在古代歷史長河中留下的關于茶的印記，一方面我們要客觀地理解文人將茶入詩文的歷史背景，只有這樣，我們才能更加清晰地理解作者寫茶時的社會背景和表達心態(tài)，另一方面，我們需要去偽存真的思辨意識，來區(qū)別對待古人對于茶的種種描述和記載，借助于現(xiàn)代科學手段的研究和發(fā)現(xiàn)，更加理性客觀地認知茶的價值。

綜上所述，在中國浩如煙海的文化大山之中，有著太多的文化精髓，也不可避免地有著一些不適合今天環(huán)境的說法和觀點，我們需要秉持批判著繼承的原則，讓真正的文化發(fā)揚光大。關于茶，關于中國傳統(tǒng)的茶文化，@茶葉地理 愿在文化傳播的層面盡一點兒綿薄之力，如果這篇答案你覺得還不錯，就給我們點個贊吧！想要學習更多茶文化知識，關注@茶葉地理，收獲更多！

茶顏色分幾種類型

1、紅茶，在生產(chǎn)中主要發(fā)生的化學變化使鮮葉中茶多酚含量大幅降低，所以一般人從紅茶喝起。中國福建是紅茶最初的產(chǎn)地，后來被引入歐洲。紅茶的作用：紅茶中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常喝紅茶能預防心肌梗塞。

2、綠茶是未發(fā)酵茶，因此性涼，女性不宜多喝。綠茶沒有經(jīng)過人工干預，所以綠茶中有很多的茶多酚，營養(yǎng)物質(zhì)也較多，長期飲用綠茶能防衰老、殺菌、消炎。

3、青茶別稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。青茶中含有有機化學成分四百五十多類，常喝青茶可以美容養(yǎng)顏，減脂修身。

4、黃茶是中國特有的茶，常常在湖南、安徽種植。黃茶對脾胃部位最有好處，常飲可以增加食欲，降脂清心。

5、白茶，屬于六大茶類之一，一種微發(fā)酵茶。它的成品多是摘取的芽頭。白茶主要有“三抗三降”的作用：抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、降血壓、降血糖、降血脂。

6、黑茶是后發(fā)酵茶，性溫，因顏色形態(tài)得名，常飲黑茶可以降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病。

茶葉顏色有哪些

茶葉泡出來發(fā)綠好，發(fā)黃就存在問題了。

茶葉泡出來發(fā)黃這個很大程度上是因為水質(zhì)不好，用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶葉量比自來水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時用屈臣氏蒸餾水和自來水燒開了然后沖泡茶葉，結(jié)果真的不一樣，自來水燒開沖泡出來的要黃很多，因為自來水里含有氯氣，次氯酸等氧化物，把茶葉中的抗氧化成分氧化了，危害健康?。?！所以最好不要喝自來水。

如果泡的是綠茶，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，可以用降溫的方法減慢時間。

泡綠茶，水溫一般80℃就可以，不能太高，一高茶葉就特別容易黃。