冷凍的鱸魚怎么做好吃

原料

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冷凍鱸魚 (一條)

姜絲 少許

鹽 少許

蔥絲 少許

白酒 三滴

豆豉油 兩勺

1/首先把菜場買回來的魚一定要洗干凈，尤其是魚的腮和肚子。

2/魚洗干凈后劃幾刀，撒上鹽和白酒，姜絲和蔥絲腌制半個小時。切忌不要用黃酒來腌制魚。黃酒腌制的魚口感不好。

3/大火把水燒開，把腌制好的魚放鍋上蒸八分鐘，再悶三分鐘。出鍋后把腌制魚的材料和水分倒掉備用。

4/把蒸好的魚重新鋪上姜絲和蔥絲，淋上蒸魚豆豉油，接下來把熬熱的油淋在魚身上，一道美味的清蒸鱸魚就成功了。

5.美味又好吃的冷凍清蒸鱸魚的正確做法完成開吃了。

鱸魚怎樣冷凍

可以

1、鱸魚 1條、大蔥 20g、大蒜 20g、生姜 20g、香菜 15g、鹽 20g、料酒 100g、生抽 20g、醬油 10g、蠔油 10g、白糖 10g、番茄醬 30g、生粉 50g、食用油 200g。

2、首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉(zhuǎn)移至冷藏室，晚上正好可以用)?；蛘?，用冷水泡上2至3個小時即可。

3、將解凍好的鱸魚，兩邊劃出刀口,用鹽、料酒、生抽、蔥、姜腌制半小時到。

4、將腌制好的魚用清水沖洗干凈，把表面的水擦干。

5、在魚的兩面抹上生粉,防止在油煎的時候沾鍋。

6、為了進一步防止魚皮沾鍋,可以用生姜反復擦熱鍋,然后再倒入食用油。

7、鍋中放少許油（能蓋住鍋底就行），涼油下鍋，煎至兩邊金黃。

8、把煎好的魚放入盤子中備用。

9、鍋中放少許油，把蔥、姜、蒜，放入鍋中煸炒出香味，然后放入醬油、蠔油，加入一些清水，放入白糖、番茄醬（或者醋），大火燒開后，將煎好的鱸魚放入鍋中煮（此時換成小火），因為魚之前腌制過、鍋中加入有醬油、所以不用放鹽，等魚上色、入味、湯汁變稠，撈出鱸魚，湯留鍋中。最后在剩余的湯汁里加入少許淀粉液，在魚身上撒上蔥花和香菜，澆上湯汁。美味的紅燒鱸魚就做好了。

冰箱凍的鱸魚怎么做好吃

凍了時間太久的鱸魚已經(jīng)不如剛買的時候新鮮了，所以不能蒸著吃，只有現(xiàn)買剛殺的鱸魚才能用來清蒸，像這種凍了大半年的鱸魚一般只能拿來做紅燒魚，或者是片片做麻辣水煮魚或者是酸菜魚才好吃，凍久了的魚肉只能靠其他料來提鮮才好吃了。

冷凍的鱸魚怎么做好吃?

1、清蒸鱸魚。材料：海鱸1條、蔥姜蒜適量、紅椒少許。做法：全魚洗凈，魚身兩面稍微抹鹽，將魚尾和部份魚鰭剪去，魚頭切下。從背部下刀切到腹部不要切斷，剩一小部份黏住方便擺盤。準備小段蔥+紅椒切粒狀當成魚身裝飾，姜蒜切片鋪底，或是一起置于盤內(nèi)，擺盤呈現(xiàn)孔雀開屏狀。封保鮮膜，避免水蒸氣掉入魚肉，影響口感和味道，在炒菜鍋上加水煮開，放上蒸架蓋鍋蓋蒸8分鐘，關火后悶2-5分鐘，看到魚肉確實變色熟透即可。

2、剁椒蒸海鱸魚。材料：海鱸魚1條，剁椒，蔥，姜，料酒，蒸魚豉油，鹽。做法：海鱸魚刮鱗去鰓剪鰭去內(nèi)臟洗凈，魚身兩面劃三刀。將蔥姜塞到魚肚里，放料酒腌制片刻。蒸鍋加水燒開，放入海鱸魚大火蒸3分鐘左右，倒掉蒸出的湯汁。放少許鹽、蒸魚豉油、適量剁椒覆蓋魚身，大火蒸10分鐘左右即可。

3、川芎天麻燉鱸魚。用料原材料：天麻40克，川芎8克，鱸魚350克，姜10克，清湯1000克，色拉油800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：川芎、天麻洗凈切片；鱸魚宰殺洗凈斬1.5厘米厚的塊，用油炸透；姜切片待用。將凈鍋上火，放入鱸魚、天麻、川芎、姜片用中火燉40分鐘調(diào)味即成。

冰凍后的鱸魚怎么做好吃?

可以清蒸的。

首先使冷凍的鱸魚自然解凍，不要加水或加熱來解凍，盡可能保持鱸魚的原味。解凍后，在鱸魚表面劃花刀，再用鹽，姜，蔥等腌制5分鐘之后，放入裝有開水的鍋里清蒸。 清蒸鱸魚是最能保證鱸魚中營養(yǎng)不被破壞的方法，營養(yǎng)健康又美味。

冷凍的鱸魚怎么做好吃視頻

食材明細

小蔥

適量

鱸魚

1條

姜片

適量

白胡椒粉

適量

蒸魚豉油

適量

蠔油

適量

鹽

適量

糖

1小勺

料酒

適量

原味

口味

蒸

工藝

三刻鐘

耗時

普通

難度

富貴孔雀開屏魚的做法步驟

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：1 1首先把鱸魚清洗干凈。

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：2 2把魚去頭去尾

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：3 3再減掉所有的魚鰭

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：4 4魚身自背部向腹部切1～1.5cm厚度的花刀，腹部不要切斷。

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：5 5如果感覺魚塊不容易造型，可以用剪刀，把連接部分多剪開一些，只要保證不剪斷就可以了。

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：6 6撒適量的鹽

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：7 7再撒適量白胡椒粉

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：8 8把魚反復揉搓，腌制十分鐘。

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：9 9腌制好的魚開屏擺盤，接近魚尾處比較短，影響美觀，可以切下來藏到魚頭里。

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：10 10切一些姜片

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：11 11分別碼放在每一魚片之間。

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：12 12在撒一些蠔油

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：13 13蒸鍋上氣兒后蒸10～15分鐘。

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：14 14切一些小蔥碎，要保留蔥尾

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：15 15蒸魚豉油、料酒適量

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：16 16一小勺白糖，調(diào)成碗汁

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：17 17取出蒸好的魚，把蒸出來多余的湯汁倒入碗汁中

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：18 18鍋中加適量底油燒熱

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：19 19油熱后倒入調(diào)好的碗汁。

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：20 20碗汁沸騰烹香后

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：21 21下入小蔥碎，馬上關火，利用余溫就可以使蔥香釋放

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：22 22均勻澆在魚身上，保留的小蔥尾在每一片魚上插一根，就像孔雀羽毛，再用胡蘿卜花裝飾一下

富貴孔雀開屏魚的做法步驟：23 23大功告成

冷凍鱸魚怎樣做好吃

可以清蒸的、首先使冷凍的鱸魚自然解凍,不要加水或加熱來解凍,盡可能保持鱸魚的原味。

解凍后,在鱸魚表面劃花刀,再用鹽,姜,蔥等腌制5分鐘之后,放入裝有開水的鍋里清蒸，蒸好上面放上蔥絲姜絲，起鍋燒油淋在蔥姜絲 上激發(fā)香味放點蒸魚豉油。清蒸鱸魚是最能保證鱸魚中營養(yǎng)不被破壞的方法,營養(yǎng)健康又美味

冷凍的鱸魚怎么做好吃又簡單

鱸魚有很多種做法,你可以嘗試不同口味的,像我喜歡吃辣的,就做紅燒了.下面是紅燒鱸魚的做法,希望可以幫助你.

主料：鱸魚 500g

輔料：食用油適量 蠔油適量 生抽適量 鹽 白糖適量 香蔥 姜 蒜適量

操作步驟:

1.鱸魚肉橫切幾刀，魚身抹薄鹽。

2.蔥姜蒜切末。

3.適量的生抽，蠔油和白糖，加少許水調(diào)成汁。

4.炒鍋下油，下鱸魚略煎。

5.一面煎好后翻面。

6.煎好的魚拔至鍋邊，鍋里底油爆香蔥姜蒜末。

7.倒入調(diào)好的汁，煮至魚肉熟透后出鍋。

上面的步驟就是紅燒鱸魚的做法了.

冷凍過的鱸魚怎么做好吃

主料

凍鱸魚一條500g

輔料

大蔥30g，姜30g，花椒10粒

調(diào)料

鹽1g，胡椒粉0.5g，料酒10ml，蒸魚豉油25ml，花生油15ml

做法

1. 首先鱸魚解凍后刮鱗開膛去除內(nèi)臟和魚鰓，然后沖洗干凈就可以了。把大蔥一半切蔥段一半切成蔥絲，姜一半切姜片一半切成姜絲備用。

2. 給鱸魚雙面劃上幾刀，涂上鹽、料酒和胡椒粉，魚肚里塞上蔥段和姜片，魚身上撒上蔥姜絲，腌制10分鐘左右。

3. 蒸鍋中加上適量清水大火燒開，水沸騰后將魚放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右即可關火。

4. 不要立即掀開鍋蓋，虛蒸3-5分鐘之后再打開取出蒸好的鱸魚，倒掉蒸魚盤中的湯汁，用筷子把表面的蔥姜絲夾走，然后重新撒上新鮮的蔥姜絲。

5. 炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，燒至花椒油滾熱時，將熱油淋至魚身上激發(fā)出香味，然后沿魚身周圍淋入蒸魚豉油即可。