白茶有多少個品種

白茶的定義

在六大茶系中，白茶是是指屬微發(fā)酵茶，未經(jīng)茶葉殺青或揉捻等工藝制作的茶，具備外觀芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，茶湯顏色黃綠透亮，口感清淡回甘的質(zhì)量特征 。

白茶分類

白茶因茶樹種類、新鮮的茶葉采摘的規(guī)范不一樣，通常種類可分成四個大類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

第一、白毫銀針

白毫銀針是白茶中的佳品，看起來全身披滿白毫，成茶芽頭肥壯，挺直如針、色白如銀。

泡開時茶色透亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，喝進去甘馨鮮爽，心曠神怡。

第二、白牡丹

白牡丹主要原料以一芽一、二葉居多，外觀綠葉子夾銀白色白毫，芽形如花瓣，泡開以后綠葉子拖著嫩芽。成品顏色灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，因而有些人說是“青天白地”。

第三、壽眉

壽眉茶葉以菜茶種類的短小芽片和大白茶片葉居多，形如長者的眉毛，在白茶中等級最低。

第四，貢眉

貢眉主要原料以茶樹的一芽二、三葉居多，毫心很明顯，茸毫色白較多，干茶顏色灰綠，在所有白茶產(chǎn)量比重占比最高。貢眉湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔韌、透亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。

制作工藝

白茶的制作工藝包含采摘、曬青、萎凋、烘干等幾個步驟，有的還會把白茶壓縮成茶餅狀態(tài)。

在制作白茶過程中，茶農(nóng)把采下來的優(yōu)質(zhì)茶葉薄薄地攤放置在藤席上放在微弱的陽光底下，或放在透風(fēng)透光效果非常的好的房間內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至八成新干時，再用小火逐漸烘干便可。因此制作過程十分簡單，以最短的制作工藝進行制作。

儲存方法

白茶儲存方法很簡單，只要記住這八個字，便可透風(fēng)、透氣、防曬、防潮，無需將鐵觀音那樣真空冷藏，但一定要存放無異味的空間環(huán)境。

如何辨別白茶好壞

辨別白茶好壞不能，只要能夠抓住香氣、口感、葉底、茶湯顏色。

香氣

從香氣上講，質(zhì)量較好的白茶香氣以毫香、棗香、藥香濃郁、清鮮純正居多，質(zhì)量較一般的白茶香氣則淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮，甚至有紅茶發(fā)酵氣。

口感

從口感上講，口感酵爽、鮮美、清甜的白茶質(zhì)量較好。

葉底

從葉底上講，白茶的葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;顏色以透亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。

茶湯顏色

從茶湯顏色上講，白茶的茶湯顏色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。

白茶有多少個品種和等級

白茶主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）

1、首日芽： 指白茶產(chǎn)地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的"白毫銀針"。

2、天山白： 中國原種白茶；源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種制作而成的白茶。

嘉靖1522年，寧德縣（現(xiàn)為蕉城區(qū)）天山茶農(nóng)便采頡當(dāng)?shù)乩喜铇洹疤焐讲瞬琛滨r葉制作成白茶進貢皇室。

據(jù)明嘉靖《寧德縣志·貢辦》記載：芽茶八十四斤一十二兩，葉茶六十六斤一十三兩。

天山白外形“芽尖如劍，外形潤綠披毫，青翠鮮明”。

其湯色清澈黃綠，滋味鮮爽甘醇，水中香馥郁。

葉底鮮活，嫩綠明亮。

3、白毫銀針： 創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。

其針狀成品茶，長約三厘米。

4、白牡丹： 屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。

因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

5、壽眉： 也被稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。

壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。

其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。

6、白茶：

1、屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

2、屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

3、基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。

萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶有多少個品種圖片大全

。白茶按照嚴格的等級，主要分為：白毫銀針居，白牡丹，壽眉。

在新茶時期，白毫銀針是春季第一撥采摘下來的芽頭。

優(yōu)質(zhì)的白毫銀針芽頭肥壯，飽滿，帶著細嫩的小葉殼，芽身上滿披白毫，手指輕撫，觸感柔順，像是摸著軟軟的天鵝絨，1.白毫銀針：以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

白茶有多少個品種什么白茶最好

白茶分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠和壽眉幾個種類，分類的標(biāo)準(zhǔn)主要是以鮮葉的原料不同來區(qū)分的。白茶最主要的特點就是白色銀毫，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

知識擴展：

白毫銀針：創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。

白牡丹：景天科多肉植物，由風(fēng)車草屬的朧月與擬石蓮花屬 的靜夜雜交培育而來。

泉城紅茶：是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的紅茶。因產(chǎn)地為山東濟南，濟南有“泉城”美譽，故得名泉城紅茶。

以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名泉城紅茶。

泉城綠：是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。

壽眉：乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

白茶都有啥品種

白茶有壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針。白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

白茶最好的品種是什么

茶樹品種排名如下：

福鼎大白茶、福安大自茶、梅占、毛蟹、鐵觀音、福建水仙、本山、大葉烏龍、勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、鳳凰水仙、黃山種、祁門種、鳩坑種、云臺山種、湄潭苔茶、凌云白毛茶、紫陽種、浙農(nóng)113、云茶1號等。

浙江省溫州地方良種有：烏牛早，平陽特早，清明早，黃葉早，智仁早，香菇寮白毫等。

白茶有哪些品種?

白茶按其鮮葉原料的茶樹大小品種來劃分，有“大白”和“小白”之稱，近年白茶越來越火，而市面上多是大白茶，“小白茶”卻鮮為人知。“小白”，也就是菜茶制作的白茶。菜茶約有1000余年栽培歷史，植株小，芽數(shù)密，育芽力強，抗逆性強，品質(zhì)優(yōu)異，芽比較小，香氣高揚，有花香。

白茶葉有哪些品種

我國山茶花品種已超過300種，云南山茶花品種也有200多個，加之國外品種大量涌入，國內(nèi)栽培包括茶梅等在內(nèi)有近千個品種。

山茶花中比較名貴的品種有：‘綠珠球’、‘十景牡丹’、‘鶴頂紅’、‘丹芝’、‘大朱砂’、‘金絲玉蝶’、‘白三學(xué)士’、‘松子’、‘白寶珠’、‘花佛鼎’、‘花檳榔’等。

云南山茶的優(yōu)良品種有：‘童子面’、‘松子鱗’、‘牡丹茶’、‘大瑪瑙’、‘通草片’、‘牡丹魁’等。

國外引進的優(yōu)良品種則有：‘大輪’、‘木蘭花’、‘贈品’、‘峽谷’、‘黃繡球’、‘黑騎士’等。

白茶有多少個品種圖片

白茶的別稱有白毫、大白茶。

1、白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

2、屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

3、白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。