西蘭花怎么做好吃視頻教程

你好，涼拌西蘭花是需要過(guò)水的，一是為了煮水西蘭花，二是為了讓它顏色保持翠綠，介紹下我的做法參考下哈：

一、涼拌西蘭花的食材：

西蘭花一個(gè)、生姜適量、大蒜三瓣、小米辣椒三個(gè)、芝麻油適量。

二、前期準(zhǔn)備：

1）、西蘭花改刀，盡量成小塊，這樣一是方便入味，二是能快點(diǎn)煮熟。

2）、準(zhǔn)備配料。姜蒜用壓蒜器壓成泥，小米辣切成小圈。

3）、姜蒜泥里倒入滾燙的開(kāi)水，制作成姜蒜汁備用，姜蒜汁里可以加入自己喜歡的調(diào)料，建議不和西蘭花顏色起沖突的調(diào)料，這樣做出來(lái)美觀好看。

三、制作步驟：

1）、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，放入一點(diǎn)食用油和兩勺鹽（適量為宜，自己掌握），將西蘭花倒入煮一分鐘左右（主要看西蘭花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮軟，影像口感）。

2）、撈起西蘭花，迅速過(guò)涼水給它降溫，沖涼后，我們?cè)龠^(guò)一次涼開(kāi)水，就可以裝盤(pán)了。如果招待客人的話，可以擺盤(pán)的好看一些。

3）、把姜蒜汁從擺好盤(pán)的西蘭花頂部倒入盤(pán)內(nèi)（這樣姜蒜泥能濾在頂部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。

4）、鍋里倒入一點(diǎn)芝麻油燒熱，然后淋在姜蒜泥與小米辣上面就可以了。

四、視頻演示：

總結(jié)一下重點(diǎn)：

1.西蘭花焯水時(shí)長(zhǎng)把握，這決定西蘭花吃起來(lái)是否脆。

2.焯水時(shí)候加的鹽決定了西蘭花的咸味。

3.焯水過(guò)后迅速過(guò)涼水，這決定西蘭花顏色是否綠。

4.根據(jù)個(gè)人口味可加入自己喜歡的調(diào)料，個(gè)人建議有芝麻油一定用芝麻油，這個(gè)是靈魂，其他根據(jù)自己情況，想要做出來(lái)的成品好看，加的調(diào)料顏色要注意，比如醬油，不建議加，加入顏色就不好看了。

5.淋油之后其實(shí)還需要攪拌再吃，這樣味道才均勻，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西蘭花。 但是為了美觀好看，一般選擇淋油之后就上桌，吃的時(shí)候再攪拌。

以上就是我的涼拌西蘭花的做法，謝謝~

西蘭花怎么做最好吃視頻

煮水涼拌 開(kāi)水煮 特別好吃

西蘭花怎么做好吃視頻教程全集

西蘭花又名三弟,從視頻中猜測(cè)三弟的職業(yè),疑似橄欖隊(duì)防守尖峰位置。這個(gè)位置向來(lái)是球場(chǎng)兵家必爭(zhēng)之地,因職業(yè)需要西蘭花的身形分外強(qiáng)壯,一米七七的她體重也有著恐怖的170斤。從堅(jiān)實(shí)的肌肉也能看到西蘭花對(duì)職業(yè)的熱愛(ài),在工作之余西蘭花也喜愛(ài)用閑暇時(shí)間拍攝短視頻。

西蘭花做菜視頻

NO.1 蒜蓉西蘭花

準(zhǔn)備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，蠔油3克

具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！

NO.2 清炒西蘭花

準(zhǔn)備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿卜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量

具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！

NO.3 白灼西蘭花

準(zhǔn)備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚(yú)豉油適量

具體做法如下：西蘭花買(mǎi)回來(lái)之后，要用大量的鹽水浸泡半小時(shí)以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過(guò)涼，過(guò)涼后的西蘭花擺盤(pán)，倒入蒸魚(yú)豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可！

NO.4 辣汁魷魚(yú)炒西蘭花

準(zhǔn)備食材如下：西蘭花半棵，魷魚(yú)1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂(lè)2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量

具體做法如下：魷魚(yú)斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚(yú)焯水，打卷即可撈出，將調(diào)味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚(yú)晾涼擺盤(pán)，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚(yú)西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤(pán)下的汁食用！

NO.5 西蘭花炒蝦仁

準(zhǔn)備食材如下：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油適量

具體做法如下：西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！

西蘭花怎么做好吃視頻教程大全

晶魚(yú)3條、西藍(lán)花100克、蔥、姜各15克、料酒15克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。

做法

1、將晶魚(yú)治，在魚(yú)身兩面均剞上十字花刀。蔥切成段，姜切成片，西藍(lán)花切成塊。

2、晶魚(yú)放入容器內(nèi)，撒入胡椒粉、精鹽2克、料酒10克、白糖，腌漬入味。

3、將蔥段、姜片放在入味的晶魚(yú)上面。

4、入蒸鍋內(nèi)蒸制熟透取出，揀出蔥段、姜片不用。另將鍋內(nèi)放入花生油燒沸，舀出二分之一澆在盤(pán)內(nèi)晶魚(yú)上。鍋內(nèi)下入西藍(lán)花．加入余下的料酒、精鹽，炒勻至熟，加入味精炒勻，出鍋圍在盤(pán)內(nèi)晶魚(yú)周?chē)闯伞?/p>