蟮魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)

1、養(yǎng)殖用地證明?？梢缘絿?guó)土資源局辦理，一般符合養(yǎng)殖用地的都是可以辦理的。

2、環(huán)評(píng)手續(xù)。到環(huán)保局辦理，環(huán)保部門會(huì)有人員下來(lái)考察，只要排污合格的養(yǎng)殖場(chǎng)就可以。

3、規(guī)劃意見(jiàn)。養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)計(jì)好建設(shè)圖紙，然后到規(guī)劃局審核。

4、立案?jìng)浒甘掷m(xù)。到發(fā)改委辦理，這個(gè)是最好跟村委會(huì)的一起去，否則往往都不知道在哪里。

5、動(dòng)物防疫條件合格證。在畜牧局辦理，一般防疫到位的養(yǎng)殖場(chǎng)都可以拿到手。

6、養(yǎng)殖場(chǎng)備案登記手續(xù)。到畜牧局辦理，這個(gè)很簡(jiǎn)單，登記一下就可以了。

7、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。先讓村委會(huì)證明，然后到畜牧局，畜牧局審核過(guò)后，直接到工商局辦理。

8、野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證。取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證后，到畜牧局辦理檢疫證，然后到林業(yè)局辦理。

鰈魚(yú) 養(yǎng)殖

野生魚(yú)和人工為養(yǎng)魚(yú)的區(qū)別：

1、體型上的區(qū)別

養(yǎng)殖魚(yú)類由于飼料充足，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以，一般都膘肥體壯,而野生魚(yú)由于在自然環(huán)境里充分競(jìng)爭(zhēng)，有上頓沒(méi)下頓，常常體型消瘦苗條。

2、脂肪含量的高低

人工飼養(yǎng)魚(yú)類體內(nèi)脂肪含量很高，不但腹腔和魚(yú)腸堆滿脂肪，連魚(yú)皮下都可能是厚厚一層脂肪，甚至魚(yú)腩都是脂肪為主。而野生魚(yú)類由于食物匱乏，往往體內(nèi)脂肪含量很低，魚(yú)腸和腹腔脂肪比較少，魚(yú)肉上的脂肪更少。

3、膽囊顏色的深淺

養(yǎng)殖魚(yú)類由于飼料高脂肪，會(huì)導(dǎo)致高膽固醇，膽囊很大，膽汁多且顏色濃重。野生魚(yú)類膽囊小一些，且膽汁沒(méi)有那么多，顏色相對(duì)淡一些。

4、排泄物的區(qū)別

養(yǎng)殖魚(yú)類由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白飼料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生魚(yú)類由于食用純天然食物，且食物量少，消化很充分，排便顏色淺，腥臭味淡很多。

5、肉質(zhì)的不同

野生魚(yú)的肉質(zhì)比較緊，有嚼頭，味鮮美；而養(yǎng)殖魚(yú)的肉質(zhì)比較松散，嚼頭差，味道不那么鮮美；因?yàn)橐吧~(yú)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)的脂肪較少，并且肌肉結(jié)實(shí)，生活在干凈的水之中生活，所以野生魚(yú)做出來(lái)的味道鮮美可口。

擴(kuò)展資料：

野生魚(yú)比養(yǎng)殖的魚(yú)好吃的原因：

一、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說(shuō)，野生魚(yú)肯定好于養(yǎng)殖魚(yú)。野生魚(yú)是在自然水域或水庫(kù)生長(zhǎng)的，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)自于自然水域的浮游生物和食物鏈，是純天然的；養(yǎng)殖魚(yú)是催肥催大的，魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人工干預(yù)出來(lái)的。

二、從口感上或味道上說(shuō)，野生魚(yú)勝于養(yǎng)殖魚(yú)。野生魚(yú)口感細(xì)膩，有嚼頭，烹飪時(shí)散發(fā)出來(lái)的味道及口感和養(yǎng)殖魚(yú)大不一樣。燉鯽魚(yú)湯，野生魚(yú)是粘稠的奶白色，養(yǎng)殖魚(yú)是呈灰白色而且稀湯掛水，味道也差的很遠(yuǎn)。制造口味，技術(shù)上不成難題，大家心知肚明。

三、養(yǎng)殖魚(yú)的安全性更令人擔(dān)憂。養(yǎng)殖魚(yú)喂養(yǎng)和檢疫檢查是一個(gè)盲區(qū)，魚(yú)飼料的添加劑里是否含有激素類物質(zhì)？國(guó)家對(duì)養(yǎng)魚(yú)戶缺乏有效的監(jiān)督和檢查。

野生魚(yú)比養(yǎng)殖的魚(yú)好吃，很大程度上是由于目前的養(yǎng)殖模式?jīng)Q定的。水環(huán)境變差，養(yǎng)殖密度變高，相互擠壓產(chǎn)生應(yīng)激，都會(huì)影響魚(yú)的肉質(zhì)，另一方面的影響則源于養(yǎng)殖者追求在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到上市規(guī)格，養(yǎng)殖周期不斷在縮短。

長(zhǎng)得快的魚(yú)，并不是細(xì)胞的分裂加快，而是細(xì)胞體積增加增大，肌纖維變粗了，肌肉中單位面積里面細(xì)胞的數(shù)量減少，肌纖維變粗，吃起來(lái)口感自然不同。

鰣魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

鰣魚(yú)目前的主要產(chǎn)地在江蘇，浙江一帶。

鰣魚(yú)，又稱“遲魚(yú)”，是一種主要生活在太平洋地區(qū)的魚(yú)類，因在每年農(nóng)歷四五月間產(chǎn)卵期時(shí)由海中溯江而上，故我國(guó)南方江河中亦多有之，為長(zhǎng)江流域著名的珍貴魚(yú)種之一，與河豚、刀魚(yú)并稱為“長(zhǎng)江三鮮”。一般認(rèn)為，鰣魚(yú)最著名的產(chǎn)地是在長(zhǎng)江入?？诘难匕陡鞯兀耙?yàn)榇藭r(shí)，鰣魚(yú)進(jìn)入性成熟期，鱗下脂肪最厚，味極美”。學(xué)術(shù)界目前關(guān)于鰣魚(yú)的文化史研究中，也多以江浙地區(qū)作為分析的中心。事實(shí)上，地處長(zhǎng)江中游洞庭湖以南的湖南省，歷史上也是鰣魚(yú)的產(chǎn)區(qū)之一。

鯔魚(yú) 養(yǎng)殖

海鯧魚(yú)能人工養(yǎng)殖。

1、養(yǎng)殖條件

水質(zhì)清新無(wú)污染，pH為7.0-8.2，鹽度范圍在5‰-12‰之間，氨氮含量低于0.5mg/L，亞硝酸鹽含量低于0.1mg/L。

2、池塘改造及清塘消毒

利用冬閑干塘曝曬后翻耕平整，加固、加高池岸，對(duì)進(jìn)、排水閘門滲漏水、塌陷處進(jìn)行維修，清除過(guò)多淤泥。池內(nèi)建面積1畝—1.5畝暫養(yǎng)池。改造后每畝用100kg生石灰化水后干池潑灑消毒。

3、苗種投放和管理

投苗前15天，進(jìn)水80cm，每畝用10kg—15kg茶籽餅溫水浸泡24小時(shí)后全池潑灑，以殺滅野雜魚(yú)卵。每畝投施100kg~150kg發(fā)酵有機(jī)肥，待池水呈黃綠色或茶褐色，即可準(zhǔn)備投放魚(yú)苗。

到5月中旬，水溫達(dá)到20℃時(shí)，每畝放養(yǎng)體長(zhǎng)2.5cm—3cm淡化的鯧魚(yú)苗2500尾，魚(yú)苗購(gòu)自廈門，先投放于暫養(yǎng)池培育。每畝混養(yǎng)200尾體長(zhǎng)為5cm—6cm鯵魚(yú)苗、4000尾體長(zhǎng)為1.5cm淡化斑節(jié)對(duì)蝦苗，直接投放大塘。放苗時(shí)池水茶褐色，含有豐富天然餌料生物，透明度為30cm，鹽度為80‰。

苗種標(biāo)粗鯧魚(yú)魚(yú)苗在暫養(yǎng)池中24小時(shí)充氣增氧，投苗2天后開(kāi)始投喂浮游動(dòng)物或剛孵化的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，1周后用絞碎魚(yú)糜，添加30%粉狀鰻魚(yú)配合飼料，拌均捏成小團(tuán)狀，投放于料罾，每口暫養(yǎng)池放置6個(gè)—8個(gè)料罾，每天投喂2次—3次，日投喂量為每萬(wàn)尾魚(yú)苗1000g—1500g，

逐漸馴化為鯧魚(yú)0#全價(jià)配合飼料投喂。經(jīng)過(guò)20天培育，卵形鯧鯵長(zhǎng)至4cm-5cm，可打通暫養(yǎng)池，讓魚(yú)種進(jìn)入大塘。

4、養(yǎng)殖管理

投餌管理。鯧魚(yú)使用粗蛋白含量43%的金鯧魚(yú)專用膨化顆粒飼料投喂，混養(yǎng)的鯔魚(yú)、斑節(jié)對(duì)蝦不另行投餌。按魚(yú)規(guī)格大小選擇不同型號(hào)的飼料，前期用0#料、1#料，中后期用2#料、3#料。根據(jù)氣侯、水質(zhì)情況靈活調(diào)整投餌量，一般低溫陰雨天少投料，晴天氣溫高多投料；

水溫20℃左右每天投喂2次，日投餌量為魚(yú)體重8%—10%；6月—9月水溫為25℃—35℃時(shí)，金鯧魚(yú)攝食旺盛，生長(zhǎng)快，每天投喂3次—4次，日投餌量增至魚(yú)體重15%以上；高溫悶熱天氣要適度控制投餌量，避免金鯧魚(yú)暴食。

日常管理。日常管理要做到早、中、晚最少巡塘三次，觀察鯧魚(yú)攝食情況，發(fā)現(xiàn)鯧魚(yú)攝食量異?；蛩吏~(yú)時(shí)要查找原因，及時(shí)對(duì)癥處理。經(jīng)常檢查進(jìn)排水口過(guò)濾網(wǎng)，清除雜物，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換，注意觀察水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)池水惡化要及時(shí)加注新水。

鮰魚(yú)養(yǎng)殖基地在哪里

鮰魚(yú)大部分時(shí)間生活在魚(yú)池底層，而底層也是首先出現(xiàn)缺氧的區(qū)域，所以在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)溶氧要求非常高，如果出現(xiàn)溶氧不足，輕微的情況下會(huì)影響飼料的消化吸收從而提高養(yǎng)殖成本，也會(huì)給魚(yú)機(jī)體帶來(lái)一些暗損傷，情況嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)浮頭、死魚(yú)等現(xiàn)象。不可在池塘養(yǎng)。

鯪魚(yú) 養(yǎng)殖

一、水花下塘前的準(zhǔn)備

池塘清塘消毒后，一周后開(kāi)始注水，注水深80厘米左右，次日每畝施用浮游生物培育專用產(chǎn)品“苗種培餌氧吧”3-5包+“以諾調(diào)水王”250-400毫升。（鯪魚(yú)水花每畝放養(yǎng)50—80萬(wàn)尾），再經(jīng)過(guò)2-3天浮游生物就完全達(dá)到高峰，這時(shí)正是投放水花的最佳時(shí)間。

二、水花下塘

為了解除水花應(yīng)激反應(yīng)和機(jī)械損傷，在下池前1-3小時(shí)要每畝用“誘食應(yīng)激靈”或“潑灑姜”50g＋“霉平”10g兌水全池潑灑。水花下塘前應(yīng)“調(diào)溫”20分鐘，再把水花放入水花暫養(yǎng)箱中，每萬(wàn)尾用“魚(yú)美”10g＋“牛奶”10g喂飽水花，待水花吃飽后在上風(fēng)口放入池塘。

三、水花培養(yǎng)（替代豆?jié){喂養(yǎng)魚(yú)苗）

水花下塘后，不需要用豆?jié){喂苗種，直接按照以下方法：第二天開(kāi)始要全池潑灑“魚(yú)美”，10g／萬(wàn)尾，每天2次。以后每天用1-2次“魚(yú)美”，500g／畝．天，具體用量要根據(jù)魚(yú)苗的長(zhǎng)勢(shì)靈活增加。水花下池后每5天每畝用一次“培餌氧吧”1包／畝＋“以諾調(diào)水王”250ml/畝，直到苗種出售。

鮸魚(yú)養(yǎng)殖

米魚(yú)屬于暖溫性底層海魚(yú)，棲息于水深15—70米，底質(zhì)為泥或泥沙海區(qū)，白天下沉，夜間上浮，喜歡小股分散活動(dòng)，不集成大群。米魚(yú)為小區(qū)域性洄游魚(yú)類，產(chǎn)卵季節(jié)魚(yú)群相對(duì)集中。米魚(yú)屬于捕食性魚(yú)類，以小型魚(yú)類、關(guān)足類和十足類為食。不好養(yǎng)??！

鮰魚(yú) 養(yǎng)殖

野生的鮰魚(yú)是不是人工養(yǎng)殖的肉比養(yǎng)殖的好吃，養(yǎng)殖鮰魚(yú)是人工飼養(yǎng)的，

鯔魚(yú)養(yǎng)殖基地

鯔魚(yú)對(duì)鹽分濃度的適應(yīng)性非常好，既能生活在鹽分濃度低的淡水之中，也能生活在鹽分濃度較高的海水之中?？傮w來(lái)看它們屬于廣鹽性的魚(yú)，可以同時(shí)適應(yīng)淡水、咸淡水和咸水之中的生活。

不僅野生鯔魚(yú)對(duì)鹽度有很好的適應(yīng)性，人工養(yǎng)殖的鯔魚(yú)也是如此。因此在人工養(yǎng)殖的時(shí)候，既能用咸水養(yǎng)殖的方法，也能用淡水養(yǎng)殖的方法。

鱘魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

鱘魚(yú)的人工養(yǎng)殖雖有百年歷史，但在我國(guó)還是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。由于鱘魚(yú)身體各部分都能食用且味道鮮美獨(dú)特，因此養(yǎng)殖鱘魚(yú)能夠獲得較高的效益。網(wǎng)箱養(yǎng)殖 網(wǎng)箱養(yǎng)鱘是利用大水體良好的生態(tài)環(huán)境，結(jié)合網(wǎng)箱內(nèi)小水體等特點(diǎn)進(jìn)行密集養(yǎng)殖。一般選擇山谷型水庫(kù)等水域，要求水質(zhì)清新無(wú)污染，平均水深達(dá)12米。

一、網(wǎng)箱設(shè)置規(guī)格5米×5米、4米×4米，網(wǎng)衣是聚乙烯結(jié)構(gòu)，網(wǎng)目大小視放養(yǎng)鱘種的規(guī)格而定，以不逃魚(yú)和有利于水體交換以及底網(wǎng)片不漏餌為原則，網(wǎng)箱設(shè)置應(yīng)選擇水質(zhì) 鱘魚(yú)條件良好水深8米以上的地方，同時(shí)還應(yīng)具有微流、避風(fēng)、向陽(yáng)和水面寬等條件。大型水庫(kù)應(yīng)選擇適宜的庫(kù)灣設(shè)置網(wǎng)箱，小型水庫(kù)應(yīng)選擇離庫(kù)壩不遠(yuǎn)地方設(shè)置。

二、苗種放養(yǎng)4月中旬把網(wǎng)箱設(shè)置好，網(wǎng)衣經(jīng)庫(kù)水浸泡已無(wú)粗糙感，以減少入箱的魚(yú)種由于環(huán)境的改變驚恐竄游，從而被網(wǎng)衣擦傷的機(jī)會(huì)。放養(yǎng)時(shí)間以4月中下旬為宜，水溫10－15℃左右，是適于鱘魚(yú)的最佳生長(zhǎng)溫度。放養(yǎng)規(guī)格越大越好，一般為每尾75－150克，放養(yǎng)密度是40－50尾/平方米。魚(yú)種入箱前用3％－4％的鹽水消毒，運(yùn)輸水與水庫(kù)水水溫相差不超過(guò)5℃。

三、飼料投喂可用人工配合顆粒料，要求蛋白質(zhì)含量42％－45％，主要原料有魚(yú)粉、酵母、血粉、小麥、玉米、蠶蛹等，顆粒料在水中的穩(wěn)定性要高，保持半小時(shí)以上。魚(yú)種入箱后應(yīng)停止投餌2－3天，以便魚(yú)種適應(yīng)環(huán)境，2－3天后開(kāi)始投餌，剛開(kāi)始投喂需少量多次，進(jìn)行誘食。餌料粒徑應(yīng)隨著魚(yú)體的增大適時(shí)調(diào)整，以達(dá)到適口為宜。每天早中晚各投餌一次，鱘魚(yú)有夜間覓食習(xí)性，夜間投喂一次，日投餌量為箱內(nèi)魚(yú)體重的2％－4％，同時(shí)投餌量應(yīng)根據(jù)天氣水溫和魚(yú)的攝食情況而定。

四、日常管理要安排專人守護(hù)，堅(jiān)持早中晚巡箱檢查。每次喂完魚(yú)后一小時(shí)要提箱檢查吃食情況，調(diào)整投餌量；發(fā)現(xiàn)箱內(nèi)有上浮死魚(yú)也要提箱檢查并撈岀箱內(nèi)病魚(yú)死魚(yú)。每10天左右要清洗網(wǎng)箱，除掉網(wǎng)衣上的雜物與附著過(guò)多的藻類，保持箱內(nèi)外水體交換暢通，隨著魚(yú)體增長(zhǎng)要及時(shí)調(diào)整密度。每月?lián)Q置一次網(wǎng)箱，換置時(shí)采用套置法，即先把要換入的網(wǎng)箱經(jīng)過(guò)2－3天的浸泡后把它套置在要被換岀的裝有鱘魚(yú)的網(wǎng)箱外面，并固定好，然后要小心地把要換岀的網(wǎng)箱解開(kāi)拉岀水面。把換岀的網(wǎng)箱沖洗干凈修補(bǔ)好，以備換用。注意如果進(jìn)入高溫季節(jié)則盡量避免倒魚(yú)，以免造成損失。

五、魚(yú)病防治網(wǎng)箱下水前用生石灰或漂白粉浸泡處理，提前7－10天下水，魚(yú)種入箱前用3％－4％的食鹽水浸泡10－15分鐘，每隔15－20天每箱用生石灰2－3公斤，化水潑灑箱體及近旁水域，每天1次，連續(xù)3天，同時(shí)在網(wǎng)箱內(nèi)四個(gè)角用漂白粉與敵百蟲(chóng)穿插掛袋（掌握好漂白粉掛袋的濃度）。消毒時(shí)提起網(wǎng)箱四角，減少水體，提高藥物濃度，觀察應(yīng)激反應(yīng)，待岀現(xiàn)應(yīng)激時(shí)放下四角。

池塘養(yǎng)殖

鱘魚(yú)屬大型魚(yú)類，其生長(zhǎng)速度快，抗病力和適應(yīng)能力強(qiáng)，在池塘養(yǎng)殖中應(yīng) 鱘魚(yú)注意如下一些問(wèn)題。

一、池塘條件鱘魚(yú)養(yǎng)殖池要求面積較大，池水較深，水源充足，水質(zhì)清新無(wú)污染的區(qū)域，交通便利且通訊設(shè)施齊備。池塘面積以5－10畝為宜，水深2－3米，水質(zhì)較穩(wěn)定，水體溶解氧值高，最好在5毫克/升以上。池塘要有獨(dú)立的進(jìn)排水口、坡降，配備一臺(tái)水車式增氧機(jī)，并設(shè)置飼料臺(tái)。

二、清塘消毒放苗前半個(gè)月，池塘進(jìn)水15－20厘米，用100－150公斤／畝生石灰兌水后全池潑灑，以消滅水中有害生物；池塘浸泡3－4天后把池水排出池外，再進(jìn)水浸泡池底，進(jìn)水口用60目篩絹過(guò)濾；用15－20公斤／畝的茶子餅清塘消毒，消毒前先把茶子餅打碎并用水浸泡1天后，全池潑灑，可以殺滅池塘中的魚(yú)、蝦和魚(yú)蝦卵，清塘后的茶麩留在池中做肥料。放苗前10天，池塘加水到70－80厘米深，再用含氯消毒劑消毒。

三、培養(yǎng)浮游生物放苗前7－8天，按照每畝池塘準(zhǔn)備50公斤干雞糞，且雞糞浸泡2天，最好用含氯消毒劑消毒、再去除雜物（過(guò)濾）后，全池潑灑。過(guò)濾物用纖維袋包扎好后，放到池塘中的下風(fēng)口處，繼續(xù)做培養(yǎng)浮游生物的肥料。

四、苗種放養(yǎng)選擇健康無(wú)病害的鱘魚(yú)苗種，體長(zhǎng)在20厘米以上為好。一般大規(guī)格苗種的放養(yǎng)密度為400－600尾／畝。放苗時(shí)間既要考慮水溫適宜，又要考慮成魚(yú)上市。 苗種運(yùn)輸前1－2天應(yīng)停止投喂，運(yùn)輸時(shí)選用38×82的聚乙烯包裝袋，在袋中加水3／5，并用冰塊將水溫調(diào)節(jié)到12－15℃，每袋放入體長(zhǎng)20－30厘米的魚(yú)苗20尾，包裝后運(yùn)輸。如果運(yùn)輸時(shí)間在8小時(shí)以內(nèi)，可以用水車運(yùn)輸，但要隨時(shí)注意運(yùn)輸途中的水溫變化，效果也很好。 放苗前2天應(yīng)先試水，用相同規(guī)格的魚(yú)苗10條左右放入網(wǎng)箱中，觀察鱘魚(yú)的活動(dòng)情況，如無(wú)異常，即可放苗。正常放苗時(shí)，不要先把運(yùn)抵的苗種袋解開(kāi)，應(yīng)全袋放入池塘中，慢慢使袋內(nèi)水溫和池塘水溫接近后，再打開(kāi)袋口將苗種放入池塘中。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)，最好連魚(yú)帶水倒入一個(gè)大桶中保持連續(xù)充氣，然后在桶中放入食鹽，使鹽度達(dá)到2％，浸浴魚(yú)體10分鐘后放苗入池。

五、飼料投喂池塘養(yǎng)殖以投喂配合飼料為主，鱘魚(yú)魚(yú)苗剛下塘 鱘魚(yú)時(shí)，尚未形成在固定地點(diǎn)攝食的習(xí)慣，要及時(shí)馴化。 可將飼料投放在飼料臺(tái)上，以提高飼料的利用率，也便于日常觀察。有些鱘魚(yú)，如史氏鱘、雜交鱘、俄羅斯鱘、中華鱘等都有夜晚趨光的特性，夜間馴化時(shí)可在靠近飼料臺(tái)的地方加以照明。 投喂應(yīng)堅(jiān)持少量多餐的原則，飼料要適口，粒徑不能過(guò)大或過(guò)小，一般以魚(yú)的口裂的1／2為好。投喂量為魚(yú)體體重的3％左右，日投喂3－4次，視具體情況隨時(shí)調(diào)整投喂量。

六、日常管理巡塘和生長(zhǎng)情況觀察。每天早、中、晚各巡塘一次，尤其在夜間巡塘和清晨巡塘，要注意觀察魚(yú)體的活動(dòng)情況，防止缺氧；夏季多雨季節(jié)氣壓低時(shí)，要勤巡塘，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取開(kāi)啟增氧機(jī)或加注新水等措施，防止泛塘。定期檢查鱘魚(yú)的生長(zhǎng)情況及健康情況，及時(shí)調(diào)整投喂率和放養(yǎng)密度，當(dāng)池中鱘魚(yú)生長(zhǎng)差異過(guò)大時(shí)，要按其規(guī)格及時(shí)分塘。在水質(zhì)管理工作上，每天測(cè)量水溫3次，pH值、溶解氧、亞硝酸鹽、氨態(tài)氮等理化因子要定期測(cè)定。值得注意的是：鱘魚(yú)是典型的底棲魚(yú)類，一般不會(huì)上浮游動(dòng)，有些種類如中華鱘，即使在水體溶解氧不足時(shí)也不象家魚(yú)那樣明顯的浮頭，所以在特殊情況下，如水溫過(guò)高、水色不對(duì)或天氣悶熱時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)的監(jiān)測(cè)，每天清晨都要測(cè)定水體溶解氧。當(dāng)池塘水色過(guò)濃時(shí)，水體透明度低于25厘米或溶解氧小于5毫克/升時(shí)，池塘要加注新水，以保持水質(zhì)的清新。鱘魚(yú)生長(zhǎng)最適合的pH值為6.5－8.0，pH值過(guò)低會(huì)影響鱘魚(yú)的代謝活動(dòng)和生長(zhǎng)，甚至危及生命。大多數(shù)鱘魚(yú)生存的溫度上限為32℃，水溫超過(guò)30℃則對(duì)鱘魚(yú)生長(zhǎng)有危險(xiǎn)。水溫控制可以參考以下措施：選擇合適的放養(yǎng)時(shí)間，投放大規(guī)格魚(yú)種，以縮短養(yǎng)殖周期；爭(zhēng)取在每年高溫期過(guò)后再投放大規(guī)格魚(yú)種，在翌年高溫期到來(lái)之前達(dá)到養(yǎng)成規(guī)格上市，可以避開(kāi)高溫；在高溫期到來(lái)時(shí)加深水位，減小放養(yǎng)密度；有條件的地方還可以采取加大換水量和搭棚遮光等措施。

七、病害防治真菌性疾病的癥狀是行動(dòng)遲緩、魚(yú)體消瘦、不攝食。防治方法是要防止魚(yú)體受傷，對(duì)患病魚(yú)體可以采用克霉唑和1％的食鹽與小蘇打水混合溶液浸泡患魚(yú)10分鐘左右