人工養(yǎng)殖海膽

夏天是紫海膽的繁殖期，因此這個季節(jié)的紫海膽打開以后全是金黃的籽，吃起來鮮甜無比。其它季節(jié)紫海膽過了繁殖期，肚子里除了黑色的沒有消化的海藻，基本什么東西都沒有，因此也不具備食用價(jià)值，所以在大連的海鮮市場上只有七、八月份才有鮮活的紫海膽售賣。

黃海膽一般九、十月份最肥美，春天清明前的還可以，其它時候基本也沒有多少肉。

馬糞海膽只有冬天天最冷的時候最肥美，過了驚蟄以后就變得殼空肉少，沒有什么食用價(jià)值了。

海膽的人工室內(nèi)養(yǎng)殖

長期從事海膽繁殖試驗(yàn)的澎湖縣水產(chǎn)種苗場技士陳世新說，其實(shí)體型較大的馬糞海膽不挑食，先前也丟過高麗菜給牠們吃，吃的速度蠻快的，粗估 100 顆海膽 2 天內(nèi)就能把一整顆高麗菜吃光，但場內(nèi)的海膽主要是用來繁殖海膽苗，并非食用的養(yǎng)殖試驗(yàn)，因此還是以海膽在自然環(huán)境中的主食－海藻為主。至于影片中測試不同食材對海膽育成的效果，他說的確可能會有影響，不過效果也要試驗(yàn)后才會知道澎湖縣水產(chǎn)種苗繁殖場從 97 年開始就進(jìn)行馬糞海膽繁殖試驗(yàn)與放流，每年夏天都會從野外找到成熟海膽進(jìn)行人工繁殖，再把 2 至 3 公分、具移動能力小海膽放回海洋，今年就放流了 1 萬 5 千顆苗堪稱是海膽寶寶接生員、澎湖水產(chǎn)種苗場專業(yè)技術(shù)人員歐俊龍說，養(yǎng)殖海膽不難，有幾個關(guān)鍵的時間點(diǎn)要掌握，長達(dá) 25 天的海膽苗浮游期需要吃微細(xì)藻類，待海膽苗沉底后就要移到野外的養(yǎng)殖池，等到長到 0.3 公分以上，就能開始喂食大型藻類，像石莼、馬尾藻、龍須菜。特別的是，苗期的海膽攝食情況會受水溫的影響，當(dāng)海膽長到一定體型，攝食量也會跟著變大。

根據(jù)水試所的研究報(bào)告，多年前就已完成馬糞海膽的養(yǎng)殖技術(shù)，但市場上遲遲未有養(yǎng)殖馬糞海膽的蹤影，歐俊龍說，耳聞澎湖少部分業(yè)者有興趣，但國內(nèi)市場較小，影響業(yè)者投入的意愿，若有業(yè)者愿意投入，相信對澎湖生態(tài)有正面的幫助，每年縣府很積極放流海膽苗，但一到開放期，沒幾天體型較大的海膽就被抓光光，若有養(yǎng)殖選擇，或許能讓生態(tài)有喘息空間。

海膽能人工養(yǎng)殖嗎

市面上常見的海膽分三個種類：紫海膽、馬糞膽和黃海膽。不同品種的海膽，季節(jié)性明顯。紫海膽在夏天當(dāng)?shù)溃?至9月是它最為鮮美的時段;馬糞膽在四五月份獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷;而黃海膽則青睞冬季，從12月到次年4月是最佳品嘗時間。

從外形來看，紫海膽個頭最大，有成年人的拳頭般大小，平均七八兩重，而且刺又長又黑，堅(jiān)硬無比，卵黃的顏色卻淺一點(diǎn)，呈黃褐色。而相比起來，馬糞海膽的刺比較短，呈淺褐色，個頭扁扁的，最多不過3兩一只。

吃海膽最重要的是口感，有人喜歡馬糞海膽的清鮮，有人卻更傾心于紫海膽的醇厚，見仁見智。而海膽的口感和其生長的水域緊密相關(guān)，要求污染小、水深且多海藻。

怎樣辨別海膽的品質(zhì)：

1. 刺動。芒刺不僅是海膽自我保護(hù)的“防彈衣”，也是海膽的呼吸工具，更重要的是，能通過芒刺的形態(tài)去判斷紫海膽的生猛程度，那些刺短并且處于動態(tài)的紫海膽一般情況下比較生猛，更為新鮮。

2. 膽針，針粗而短的最好。

3.嘴部，新鮮的海膽嘴部豐滿并且略有突起感，反之不新鮮的海膽嘴部下陷并且顏色發(fā)暗，如果遇到壞海膽，膽黃會在殼里化掉，變成湯水，并且伴有腥臭味。

4. 重量。海膽大小不一，七兩重是上選。挑海膽很簡單，刺短小而粗的比較肥，反之，又長又細(xì)的肯定瘦了。在紫海膽中，七兩重的是“標(biāo)準(zhǔn)美人”，但在個頭一致的情形下，卻是越重越好。

海膽?zhàn)B殖場

朝鮮半島的海膽主要產(chǎn)自濟(jì)州、釜山，中國產(chǎn)的海膽除了海南島、南方一帶，多半是人工養(yǎng)殖而成，兩地產(chǎn)出的口感接近，較無苦腥味，色澤多為淺黃色，海膽黃呈現(xiàn)偏水的膏狀，甜味稀薄，風(fēng)味較淡，建議搭配佐料或烹調(diào)后食用。

除了澎湖產(chǎn)的馬糞海膽味道較濃郁豐厚，其他種類的海膽黃多半量小、偏水，呈現(xiàn)膏狀而非固體狀，味道偏咸，甜味很淡;現(xiàn)今因產(chǎn)量銳減、限制捕撈，多半從日本進(jìn)口。

養(yǎng)殖海膽和野生海膽

在家飼養(yǎng)海膽的過程中，需要為其準(zhǔn)備大小合適的魚缸

在底部鋪一層細(xì)沙土，然后栽種海藻，并倒入水質(zhì)清澈、無污染、鹽度高的水，有利于海膽生長繁茂健康。

2、飼喂管理

飼養(yǎng)海膽的過程中，需要喂食以海帶等藻類為主的食物，或者投喂沙丁魚，促使海膽生長肥碩，注意餌料的投喂量，要根據(jù)海膽的種類和大小來決定，一般每隔兩天投一次餌料即可。

3、加強(qiáng)管理

養(yǎng)殖海膽時，需要定期檢查水質(zhì)的清潔程度，以及海膽的生長情況，若是水質(zhì)出現(xiàn)渾濁、異味等情況，要及時更換，并對魚缸進(jìn)行清洗和消毒，以免海膽感染病菌，不利于生長。

海膽人工養(yǎng)殖技術(shù)

連沿海自然生長的可食性海膽有四種，其中的紫海膽在四五月份產(chǎn)卵，馬糞海膽在十一二月份產(chǎn)卵，因此，在這兩個時段上市的海膽黃最為肥美。不過，由于近年人工育苗養(yǎng)殖成功，四季都有海膽上市，愛吃海膽的親，應(yīng)季最好吃

海膽人工可以養(yǎng)殖嗎

市面上常見的海膽分三個種類：紫海膽、馬糞膽和黃海膽。不同品種的海膽，季節(jié)性明顯。紫海膽在夏天當(dāng)?shù)溃?至9月是它最為鮮美的時段；馬糞膽在四五月份獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷；而黃海膽則青睞冬季，從12月到次年4月是最佳品嘗時間。

從外形來看，紫海膽個頭最大，有成年人的拳頭般大小，平均七八兩重，而且刺又長又黑，堅(jiān)硬無比，卵黃的顏色卻淺一點(diǎn)，呈黃褐色。而相比起來，馬糞海膽的刺比較短，呈淺褐色，個頭扁扁的，最多不過3兩一只。

吃海膽最重要的是口感，有人喜歡馬糞海膽的清鮮，有人卻更傾心于紫海膽的醇厚，見仁見智。而海膽的口感和其生長的水域緊密相關(guān)，要求污染小、水深且多海藻。

海膽能養(yǎng)活嗎

1、前期準(zhǔn)備

在家飼養(yǎng)海膽的過程中，需要為其準(zhǔn)備大小合適的魚缸，然后在底部鋪一層細(xì)沙土，然后栽種海藻，并倒入水質(zhì)清澈、無污染、鹽度高的水，有利于海膽生長繁茂健康。

2、飼喂管理

飼養(yǎng)海膽的過程中，需要喂食以海帶等藻類為主的食物，或者投喂沙丁魚，促使海膽生長肥碩，注意餌料的投喂量，要根據(jù)海膽的種類和大小來決定，一般每隔兩天投一次餌料即可。

3、加強(qiáng)管理

養(yǎng)殖海膽時，需要定期檢查水質(zhì)的清潔程度，以及海膽的生長情況，若是水質(zhì)出現(xiàn)渾濁、異味等情況，要及時更換，并對魚缸進(jìn)行清洗和消毒，以免海膽感染病菌，不利于生長。

4、注意事項(xiàng)

在家飼養(yǎng)海膽時，一定要往清水內(nèi)加鹽，模擬海洋的生活環(huán)境，并且在投放海膽之前，用淡鹽水進(jìn)行消毒處理，此外若想海膽肥碩健康，則需要定期投喂植物性飼料和動物性飼料。

人工養(yǎng)殖海膽能賺錢嗎

三亞趕海特別好玩，每周末都會和同學(xué)一起去半山半島的海邊趕海，都能收貨多多，比如螃蟹，蝦，螺，好多海膽，備課，但是這些都是自己吃而已，至于掙錢那就要大網(wǎng)去捕撈了，可以去玩玩的，特別好玩，小朋友們好多，每次去的都會收貨滿滿哦，開心極了