養(yǎng)殖牛什么品種好

養(yǎng)牛我認(rèn)為選我們內(nèi)蒙的蒙古牛比較好，我們內(nèi)蒙草原的蒙古牛，抗病能力強(qiáng)，生長速度快，肉奶兼用，小公牛育肥，母牛產(chǎn)奶。

奶牛以黑白花為主。

還好有黑牛、黃牛、黃白花、等。

內(nèi)蒙古草原蒙古牛，高短適中，頭部耳上有一對粗壯向前彎曲的角，胸寬體長，公牛腿粗壯結(jié)構(gòu)緊實(shí)。廣泛分部東北三省、及內(nèi)蒙古自治區(qū)等地。

我們內(nèi)蒙古草原的蒙古牛，長期生活在東北內(nèi)蒙地區(qū)，冬天耐風(fēng)雪，夏天耐高溫高濕，適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，生長速度快。品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)好。

種牛挑選，一定要年輕，精力旺盛、精神飽滿、體壯，被毛光滑平順、體型標(biāo)致，健康、繁殖力強(qiáng)的。

我們當(dāng)?shù)鼐陀蟹N地加養(yǎng)殖，春天和夏天去草場出牧，秋天收秋后撿食莊稼及糧食抓膘。

然后批量出售一批牛輕小公牛及淘汰母牛、弱牛。留一部分種牛繼續(xù)繁殖。冬天喂莊稼桔桿加放牧。再加補(bǔ)飼精料。春夏循環(huán)放牧。

節(jié)約成本，效益高，民間有大牛生小牛三年五頭牛。三間一頭牛可變成五頭牛，道出了養(yǎng)牛的效益。

現(xiàn)在養(yǎng)牛、羊都是熱門賺錢行業(yè)。但不要距離拉的太長，因?yàn)槔橡B(yǎng)殖戶全知道，養(yǎng)牛養(yǎng)羊三年一個行。

牛、羊行情一般三年一變。三年之后行情會有所變化。

養(yǎng)殖業(yè)牛最好的品種

1、摩拉水牛

魔拉水牛是印度飼養(yǎng)水牛數(shù)量最多的品種，也是世界著名的乳用水牛品種，我國于1957年開始引進(jìn)。摩拉水牛具有屠宰率高、耐粗飼、耐熱、抗病能力強(qiáng)、繁殖率高等優(yōu)點(diǎn)，國內(nèi)目前養(yǎng)殖的水牛品種，主要是摩拉水牛，它更有利于圈養(yǎng)，以及育肥，一頭成年摩拉水牛體重可以達(dá)到1500斤。

2、德昌水牛

德昌水牛是中國優(yōu)良地方品種之一，德昌水牛形成歷史悠久，在漢代以前，生活在安寧河流域的祖先們就養(yǎng)育著“德昌水牛”。德昌水牛分黑毛、黃毛、蘆花三種毛色，黑毛者特優(yōu)，體型高大，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，耕作力強(qiáng)。母牛2歲開始發(fā)情，3歲配種，4歲第一胎，一般情況下是三年兩胎，間亦有一年一胎者。

3、檳榔江水牛

檳榔江水牛體軀深厚，中等大小，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，動作敏捷、靈活，角多呈小圓形和螺旋形，角扁;被毛稀短、黑色，無雜色斑塊，皮薄油亮，結(jié)構(gòu)均勻緊湊，具有典型的河流型水牛體型外貌特征;具有采食能力強(qiáng)、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。適宜在云南、廣西、廣東、貴州、湖北等地區(qū)養(yǎng)殖。

4、拉菲水牛

拉菲水牛簡稱尼里牛，占據(jù)巴基斯坦水牛飼養(yǎng)數(shù)量的70%以上，原產(chǎn)地是在巴基斯坦的拉菲河流域，以及遮普邦尼里河流域，我國在1974年開始引進(jìn)。拉菲水牛成年公、母牛體重分別為820公斤和660公斤，具繁殖力高、育成率高、生長發(fā)育快、泌乳性能好、抗病力強(qiáng)、耐熱、耐粗飼、易肥育等優(yōu)點(diǎn)。

5、意大利水牛

意大利水牛原產(chǎn)意大利，是河流型乳用水牛品種之一，我國在2007年引入進(jìn)行雜交培育，意大利水牛成年母牛體重約450-650千克，270天的泌乳量2000-2400公斤，是非常優(yōu)質(zhì)的水牛品種之一。

6、中國水牛

中國水牛優(yōu)良品種非常的多，包括上海水牛、海子水牛、濱湖水牛、江漢水牛、德昌水牛、德宏水牛、溫州水牛、西林水牛、富鐘水牛、福安水牛等。其中上海水牛屬大型水牛，役力強(qiáng)，肉用性能較好。濱湖水牛、江漢水牛、信陽水牛數(shù)量多，分布廣，體型中等。德昌水牛、德宏水牛等屬于高原水牛，體軀矮壯，體型中等。

現(xiàn)在養(yǎng)殖牛什么品種的牛比較好

國內(nèi)最好的肉牛品種，中國四大肉牛品種：西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、三元雜交牛、這幾個種類目前在我國長勢最快的肉牛品種。那么這幾個肉牛品種中誰是長勢最快的肉牛？

一、西門塔爾牛。

原產(chǎn)與瑞士的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原及薩能平原。在法，德，奧等過邊鄰地區(qū)也有分布，現(xiàn)成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳，肉，役兼用品種之一。我國自20世紀(jì)初就開始引進(jìn)西門塔爾牛，到1981年我國已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭，西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。其具有體格大，生長快，肌肉多，脂肪少的優(yōu)勢。

西門塔爾牛優(yōu)勢：西門塔爾牛圈養(yǎng)優(yōu)勢明顯、其個體大、后期長勢快，經(jīng)過和本土牛種的選配雜交改良可以適應(yīng)全國大部分地區(qū)的環(huán)境氣候，非常受歡迎。

西門塔爾牛缺點(diǎn)：其抵抗能力相比于本土黃牛略差一些，適合圈養(yǎng)。

二、夏洛萊牛。

原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是古老的大型役用牛，在18世紀(jì)經(jīng)過長期嚴(yán)格的本品種選育而成為舉世聞名的大型肉牛品種。

夏洛萊牛優(yōu)點(diǎn)：

1 生長速度快：夏洛萊牛成年公牛平均體重可達(dá)1100~1200千克，成年母?？蛇_(dá)700~800千克，是著名的大型肉牛品種之一。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，6月齡公犢體重可達(dá)250千克，母犢體重可達(dá)210千克。進(jìn)入育肥期后平均日增重可達(dá)1.4~1.6千克，1歲齡左右時公犢體重便可達(dá)520~550千克。不過夏洛萊牛后期生長速度略有不足，一般體重超過600千克以后生長速度便會有所下降。

2 產(chǎn)肉性能好

夏洛萊牛作為專門化大型肉牛品種，產(chǎn)肉性能好，屠宰率可達(dá)60%~70%，遠(yuǎn)高于一般肉牛品種。除此之外夏洛萊牛還擁有較高的瘦肉率，其胴體瘦肉率可達(dá)80%~85%。不過夏洛萊牛肌肉纖維較粗，肌肉嫩度不夠好，并不適合生產(chǎn)高檔牛肉。

3 出欄價格高

由于夏洛萊牛出肉率、瘦肉率遠(yuǎn)高于一般肉牛品種，其出欄價格同樣要高于一般肉牛品種。例如同體重、膘情的夏洛萊牛與西門塔爾牛相比較，前者售價要高0.5~1元/千克，算下來了一頭牛便可多賣300~600元。

夏洛萊牛缺點(diǎn)：

1、難產(chǎn)率較高

夏洛萊牛初生公犢體重可達(dá)45千克，初生母犢體重可達(dá)42千克，要遠(yuǎn)高于其他肉牛品種的初生犢牛體重。加之夏洛萊牛自身骨架并不算太大，體型大僅因肌肉豐滿的緣故，其難產(chǎn)率相對較高，平均可達(dá)13.7%。特別在母牛體型小、活動少以及膘情好的情況下，其難產(chǎn)率則會更高。飼養(yǎng)夏洛萊牛當(dāng)?shù)乇仨氂薪?jīng)驗(yàn)豐富的獸醫(yī)，以便及時對其進(jìn)行助產(chǎn)或刨婦產(chǎn)，不然將可能出現(xiàn)大牛、小牛雙亡的情況。

2、肢蹄疾病多

夏洛萊?？共∧芰Σ⒉凰悴?，不過肢蹄較弱易發(fā)生腐蹄病、蹄葉炎以及關(guān)節(jié)炎等肢蹄病，其肢蹄病發(fā)病率高達(dá)33.8%，僅次于奶牛肢蹄病的發(fā)病率。另外由于肢蹄較弱以及體重較大，夏洛萊牛只能在相對平坦的平原進(jìn)行放牧，丘陵、山地放牧將會嚴(yán)重磨損蹄部。

夏洛萊牛雖然優(yōu)點(diǎn)較多，但因?yàn)殡y產(chǎn)率較高，所以養(yǎng)牛戶并不愿意進(jìn)行繁育養(yǎng)殖。

三、利木贊牛。

原產(chǎn)與法國中部的利木贊高原，并因此得名。在法國主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量僅次于夏洛萊牛。育成后，于20世紀(jì)70年代初輸入歐美各國，現(xiàn)在世界上許多國家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。該牛產(chǎn)肉性能高，眮體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在牛肉市場很有競爭力，其育肥牛屠宰率在65%左右，眮體瘦肉率為80%~85%，且脂肪少，肉味好，市場售價高。

利木贊牛優(yōu)勢：利木贊?？共∧芰γ黠@，放養(yǎng)圈養(yǎng)均可，體格均勻，生長速度快。對于國內(nèi)品種的雜交改良起到了至關(guān)重要的作用，優(yōu)勢明顯。8月齡其肉質(zhì)就呈大理石花紋，肉質(zhì)上等。

利木贊牛缺點(diǎn)：顏色為深紅色和我國秦川牛品種顏色相似，許多沒有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶容易被忽悠，買錯品種，許多人看好這個品種而有不敢下手。東北地區(qū)飼養(yǎng)較少，沒有西門塔爾牛耐寒。

四、三元雜交牛。

西門塔爾X利木贊X本地牛(西利本)、夏洛萊X利木贊X本地牛(夏利本)、利木贊X西門塔爾X本地牛(利西本)、利木贊X利木贊X本地牛(利雜二代)三元雜交牛的生長發(fā)育較快，以西利本的體形最大，夏利本增長速度最快。 由于16月齡后生長減慢，使各組試驗(yàn)牛的飼料消耗增大。三元雜交肉牛在高檔肉生產(chǎn)上比利雜二代表現(xiàn)出更強(qiáng)的雜交優(yōu)勢，其中以利西本的屠宰成績最高，產(chǎn)肉能力最強(qiáng)，其次為西利本。24月齡以前為適宜屠宰期。

養(yǎng)牛什么品種牛好

養(yǎng)牛是當(dāng)今最熱門養(yǎng)殖行業(yè)，隨著豬價不斷暴漲，各種肉類產(chǎn)品飚升，各養(yǎng)殖戶紛紛把目光轉(zhuǎn)向養(yǎng)牛。

對于養(yǎng)牛來說，初期成本較高，但風(fēng)險性較小，與雞和豬相比。目前沒有發(fā)現(xiàn)各種瘟疫，只要管理達(dá)標(biāo)，不至于落到全軍覆沒悲慘境地，而且牛價一直穩(wěn)中挺，起伏性較穩(wěn)，不存在大起大落尷尬情況。

但養(yǎng)牛最好選用優(yōu)良品種為好，比如：西門塔爾和夏洛萊牛等優(yōu)良品種，此品種抵抗力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，育肥膘快，時間性較短。而且肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，營養(yǎng)價值也高，在市場深受廣大消費(fèi)者歡迎。

我認(rèn)為，養(yǎng)牛要因地制宜，根據(jù)地方氣候條件和地理?xiàng)l件來衡量養(yǎng)牛品種，最好不要盲目跟風(fēng)，也免造成不必要的損失。但也要打破陳舊養(yǎng)殖方式，相信科學(xué)，才能贏得勝利，贏得人生輝煌而走向成功。

養(yǎng)殖風(fēng)險大，投資雖謹(jǐn)慎，沒有過硬技術(shù)和足夠資金墊付，需三思而后行，看準(zhǔn)養(yǎng)殖方向，才作岀自己偉大的決定，那是走向成功的砝碼。盲目跟風(fēng)把握性不大，避免造成人家吃肉而自己啃骨頭的難堪。

這是我的一些建議和看法，歡迎大家留言討論。

養(yǎng)牛啥品種好

答：重慶適合養(yǎng)：

魯西黃牛 和利木贊，兩種牛都不錯，有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.投資不是太大，盈利空間較穩(wěn)定，養(yǎng)殖效益相當(dāng)客觀

2.投資風(fēng)險小，牛本身抵抗能力強(qiáng) 適應(yīng)能力強(qiáng)，得病率低。

3.牛養(yǎng)殖業(yè)可以長期發(fā)展永無止境。

4．政府扶持力度逐漸加大，飼養(yǎng)肉牛業(yè)正蓬勃發(fā)展

5．牛肉符合現(xiàn)代人的健康要求等幾種，所以說養(yǎng)牛行情很好，風(fēng)險很小，并且養(yǎng)殖規(guī)模容易掌握，可大可小。

養(yǎng)牛最好的品種是什么牛

牛品種好的有：海福特肉牛，安格斯肉牛，西門塔爾牛，魯西黃牛。

養(yǎng)殖牛什么品種好吃

國內(nèi)最好的肉牛品種，中國四大肉牛品種：西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、三元雜交牛、這幾個種類目前在我國長勢最快的肉牛品種。

一、西門塔爾牛。

原產(chǎn)與瑞士的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原及薩能平原。在法，德，奧等過邊鄰地區(qū)也有分布，現(xiàn)成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳，肉，役兼用品種之一。我國自20世紀(jì)初就開始引進(jìn)西門塔爾牛，到1981年我國已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭，西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。其具有體格大，生長快，肌肉多，脂肪少的優(yōu)勢。

西門塔爾牛優(yōu)勢：西門塔爾牛圈養(yǎng)優(yōu)勢明顯、其個體大、后期長勢快，經(jīng)過和本土牛種的選配雜交改良可以適應(yīng)全國大部分地區(qū)的環(huán)境氣候，非常受歡迎。

西門塔爾牛缺點(diǎn)：其抵抗能力相比于本土黃牛略差一些，適合圈養(yǎng)。

二、夏洛萊牛。

原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是古老的大型役用牛，在18世紀(jì)經(jīng)過長期嚴(yán)格的本品種選育而成為舉世聞名的大型肉牛品種。

夏洛萊牛優(yōu)點(diǎn)：

1 生長速度快：夏洛萊牛成年公牛平均體重可達(dá)1100~1200千克，成年母?？蛇_(dá)700~800千克，是著名的大型肉牛品種之一。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，6月齡公犢體重可達(dá)250千克，母犢體重可達(dá)210千克。進(jìn)入育肥期后平均日增重可達(dá)1.4~1.6千克，1歲齡左右時公犢體重便可達(dá)520~550千克。不過夏洛萊牛后期生長速度略有不足，一般體重超過600千克以后生長速度便會有所下降。

2 產(chǎn)肉性能好

夏洛萊牛作為專門化大型肉牛品種，產(chǎn)肉性能好，屠宰率可達(dá)60%~70%，遠(yuǎn)高于一般肉牛品種。除此之外夏洛萊牛還擁有較高的瘦肉率，其胴體瘦肉率可達(dá)80%~85%。不過夏洛萊牛肌肉纖維較粗，肌肉嫩度不夠好，并不適合生產(chǎn)高檔牛肉。

3 出欄價格高

由于夏洛萊牛出肉率、瘦肉率遠(yuǎn)高于一般肉牛品種，其出欄價格同樣要高于一般肉牛品種。例如同體重、膘情的夏洛萊牛與西門塔爾牛相比較，前者售價要高0.5~1元/千克，算下來了一頭牛便可多賣300~600元。

夏洛萊牛缺點(diǎn)：

1、難產(chǎn)率較高

夏洛萊牛初生公犢體重可達(dá)45千克，初生母犢體重可達(dá)42千克，要遠(yuǎn)高于其他肉牛品種的初生犢牛體重。加之夏洛萊牛自身骨架并不算太大，體型大僅因肌肉豐滿的緣故，其難產(chǎn)率相對較高，平均可達(dá)13.7%。特別在母牛體型小、活動少以及膘情好的情況下，其難產(chǎn)率則會更高。飼養(yǎng)夏洛萊牛當(dāng)?shù)乇仨氂薪?jīng)驗(yàn)豐富的獸醫(yī)，以便及時對其進(jìn)行助產(chǎn)或刨婦產(chǎn)，不然將可能出現(xiàn)大牛、小牛雙亡的情況。

2、肢蹄疾病多

夏洛萊?？共∧芰Σ⒉凰悴?，不過肢蹄較弱易發(fā)生腐蹄病、蹄葉炎以及關(guān)節(jié)炎等肢蹄病，其肢蹄病發(fā)病率高達(dá)33.8%，僅次于奶牛肢蹄病的發(fā)病率。另外由于肢蹄較弱以及體重較大，夏洛萊牛只能在相對平坦的平原進(jìn)行放牧，丘陵、山地放牧將會嚴(yán)重磨損蹄部。

夏洛萊牛雖然優(yōu)點(diǎn)較多，但因?yàn)殡y產(chǎn)率較高，所以養(yǎng)牛戶并不愿意進(jìn)行繁育養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖牛什么品種好養(yǎng)

在我國按品種劃分,?？煞譃辄S牛、水牛、牦牛三種類型。按牛的性別一般分為：公牛、母牛和閹牛。按牛的用途，一般可分為役用、肉用、乳用和兼用等類型。我國地方牛種主要以役用為主，但是隨著我國生產(chǎn)方式的改進(jìn)和社會進(jìn)步，已經(jīng)從役用向肉用、乳用和兼用型轉(zhuǎn)變。

目前我國至今尚沒有專門化的肉牛品種。黃牛是我國牧養(yǎng)數(shù)量最多的牛種，大部分作役用，兼作肉用，隨著我國生產(chǎn)力的提高，已從役用向肉用型轉(zhuǎn)化。大量的試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐表明黃牛具有很好的肉用性能，尤其是經(jīng)改良后的品種。這也是我國肉牛產(chǎn)業(yè)的品種基礎(chǔ)。

典型的黃牛以及改良牛品種有秦川牛、魯西黃牛、南陽牛、晉南牛延邊牛、草原紅牛等。

秦川牛：秦川牛是我國著名的大型役肉兼用品種，原產(chǎn)于陜西渭河流域的 關(guān)中平原。

毛色以紫紅色和紅色居多，約占總數(shù)的80％左右，黃色較少。頭部方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色，多為向外或向后稍彎曲；體型大，各部位發(fā)育均衡，骨骼

粗壯，肌肉豐滿，體質(zhì)強(qiáng)健；肩長而斜，前軀發(fā)育良好，胸部深寬，肋長而開張，背腰平直寬廣，長短適中，肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛體重

600-800千克。易于育肥，

肉質(zhì)細(xì)致，瘦肉率高，大理石紋明顯。18月齡育肥牛平均日增重為550克(母)或700克(公)，平均屠宰率達(dá)58．3％，凈肉率50．5％。

南陽牛：南陽牛屬大型役肉兼用品種，產(chǎn)于河南省的西南部南陽地區(qū)。

毛色多為黃色，其次是米黃、草白等色；鼻鏡多為肉紅色，多數(shù)帶有黑點(diǎn)；體型高大，骨骼粗壯結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)；肢勢正直，蹄形圓大，行動

敏捷。

肉用性能：成年公牛體重為650-700千克，屠宰率在55．6％左右，凈肉率可達(dá)46．6％。該品種牛易于育肥，平均日增重最高可達(dá)813克，肉質(zhì)細(xì)

嫩，大理石紋明顯，味道鮮美。南陽牛對氣候適應(yīng)性強(qiáng)，與當(dāng)?shù)攸S牛雜交，后代表現(xiàn)良好。

魯西黃牛：魯西牛具有較好的肉役兼用體型，耐苦耐粗，適應(yīng)性強(qiáng)，尤其抗高溫能力強(qiáng)。原產(chǎn)于山東省西南部。

被毛有棕色、深黃、黃色和淡黃色四種，以黃色為主，約占總數(shù)的70％左右，一般牛毛色為前深后淺，眼圈、口輪、腹下到四肢內(nèi)側(cè)毛色較淡，毛細(xì)而軟。體型高

大、粗壯，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，胸部發(fā)育好，背腰寬廣，后軀發(fā)育較差。

肉用性能：魯西牛成熟較晚，成年公牛平均體重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，1-1．5歲育肥平均日增重610克。18月齡屠宰率可

達(dá)57．2％。

晉南牛：晉南牛屬大型役肉兼用品種，產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地，其中以萬榮、河津等縣所產(chǎn)的牛最好。

毛色以棗紅色為主，其次是黃色及褐色；鼻鏡和蹄趾多呈粉紅色；體格粗大，體較長，額寬嘴闊，俗稱"獅子頭"。骨骼結(jié)實(shí)，前軀較后軀發(fā)達(dá)，胸深且寬，肌肉豐

滿。 肉用性能：晉南牛屬晚熟品種，產(chǎn)肉性能良好，平均屠宰率52．3％，凈肉率為43．4％。 世界優(yōu)良肉牛品種

世界比較優(yōu)良的品種有海福特牛（Hereford,英國）、夏洛來牛（Charolais,法國）、利木贊牛（Limousin,法國）、安格斯牛（Angus,英國）、西門塔爾牛（Simmental,瑞士）、短角牛（Shorthorn,英國）、和牛（Wagyu,日本）。

西門塔爾牛：原產(chǎn)于瑞士，是乳、肉、役兼用品種。它是我國分布最廣的引進(jìn)品種，適應(yīng)性好，在許多地區(qū)用它改良本地黃牛，普遍反映改良效果好，肉用性能得到

提高，日增重加快。

毛色為黃白花或淡紅白花，軀體常有白色胸帶，頭部、腹部、尾梢、四肢的飛節(jié)和膝關(guān)節(jié)以下為白色；體格粗壯結(jié)實(shí)，額寬，頭部輪廓清晰，嘴寬眼大，角細(xì)致，前

軀較后軀發(fā)育好，胸和體軀較深，腰寬身軀長，體表肌肉群明顯易見，臀部肌肉充實(shí)，股部肌肉深，多呈圓形；西門塔爾牛體型高大，一般成年公牛體重為

1000-1300千克，母牛為650-800千克；產(chǎn)肉性能良好，瘦肉多，脂肪分布均勻，肉質(zhì)佳，屠宰率一般為63％。

夏洛來牛：原產(chǎn)于法國，是世界著名的大型肉用牛種，以體型大、生長迅速、瘦肉多、飼料轉(zhuǎn)

化率高而著稱。

被毛白色或黃白色，少數(shù)為枯草黃色，皮膚為肉紅色。體型大而強(qiáng)壯，頭小而短，口方寬，角細(xì)圓形為白色，向前方伸展。腰間由于臀部肥大而略顯凹陷。頸粗短，

胸深寬，背長平寬。全身肌肉很發(fā)達(dá)，尤其是臀部肌肉圓厚、豐滿，尾部常出現(xiàn)隆起的肌束，稱"雙肌牛"。

夏洛來牛生長速度特快，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗熱，產(chǎn)肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴體瘦肉多、肉質(zhì)佳，味美等優(yōu)良特性。成年公牛體重約1100-1200千克，

母牛700-800千克，最高日增重可達(dá)1．88千克，屠宰率為65％～70％。

利木贊牛：又稱利木辛牛，為大型肉用品種。原產(chǎn)于法國。

毛色多為一致的黃褐色。角為白色，公牛角較粗短，向兩側(cè)伸展；被毛濃厚而粗硬；肉用特征明顯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀較長，肌肉發(fā)達(dá)，臀部寬平。

利木贊牛屬早熟型，生長速度快，適應(yīng)能力好，補(bǔ)償生長能力強(qiáng)，耐粗飼。成牛公?；钪乜蛇_(dá)900-1100千克，產(chǎn)肉性能和胴體質(zhì)量好，眼肌面積大，出肉率

高，肥育牛屠宰率可達(dá)65％左右，胴體瘦肉率為80％～85％，骨量小，牛肉風(fēng)味好。

海福特牛：原產(chǎn)于英國，是古老的早熟小型肉牛品種之一。

海福特牛毛色主要為濃淡不同的紅色，并具有"六白"(即頭、四肢下部、腹下部、頸下、髻甲和尾帚出現(xiàn)白色)。體型較小，骨骼纖細(xì)，肉用特征明顯；頭短、額

寬，角向外側(cè)平展；軀干呈矩形，頸短厚，頸垂發(fā)達(dá)，軀干肌肉發(fā)達(dá)，臀部豐滿；四肢短壯，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)。

海福特牛肥育年齡早，增重較快，飼料報(bào)酬高；肉質(zhì)柔嫩多汁，味美可口，一般屠宰率為60％～65％。

養(yǎng)殖牛都有什么品種

西門塔爾

西門塔爾牛

該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650—800千克。成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊?，該牛是兼具奶牛和肉牛特點(diǎn)的典型品種。

利木贊牛

利木贊育肥牛

利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養(yǎng)條件下，公?；钪乜蛇_(dá)1200—1400千克，母牛達(dá)800—900千克。利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高， 在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長很快，10月齡體重即達(dá)408千克，周歲時體重可達(dá)480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86—1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種。

夏洛萊牛

夏洛萊牛

該牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達(dá)；骨骼結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，并向前方伸展，角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達(dá)，并向后和側(cè)面突出。成年活重，公牛平均為1100—1200千克，母牛700—800千克。

肉牛一直供不應(yīng)求，全球看，世界發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而中國僅占10%左右．牛肉人均占有量，世界發(fā)達(dá)國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中國卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。中國已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會，牛肉是小康指標(biāo)的組成部分，人們越加注重善食質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的改善，對牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉需求將與日具增。牛肉營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，其營養(yǎng)價值高于豬肉及其它肉類產(chǎn)品，而被注重營養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視，其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩而不肥膩，易消化。牛皮是制革工業(yè)的主要原料，隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的開發(fā)利用被普遍受到重視，食品工業(yè)和制革工業(yè)對肉牛的需求量不斷增大，市場對牛肉和牛皮的需求量也在與日俱增。所以養(yǎng)肉牛是一個利國利民又利己的好產(chǎn)業(yè)！