為什么茶葉那么苦還有人愛喝茶

原來，茶葉里面能夠引起收斂感產(chǎn)生的澀味的成分主要是茶多酚。茶多酚俗稱茶單寧，它是一種存在茶樹里面的多元酚混合物。同時(shí)，喝茶的時(shí)候會(huì)讓人感覺收斂的苦澀感覺還與多酚類物質(zhì)和口里的唾液蛋白互相作用所產(chǎn)生的結(jié)果。

因此，澀味不是由于作用于味蕾所產(chǎn)生的，而是由于和蛋白質(zhì)相互的作用，刺激了觸覺神經(jīng)所產(chǎn)生的感覺。

在喝茶的時(shí)候，苦澀一般都是一起的，有苦便會(huì)有澀，只是看哪種感覺會(huì)比較明顯一些，一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦澀的主要原因，茶湯里面的生物堿和大量的兒茶素類物質(zhì)形成氫建化合物，在兒茶素以及咖啡堿相對(duì)含量比較高的茶葉里面，茶湯滋味會(huì)比較濃醇鮮爽。

茶這么苦為什么還有人喜歡

性格堅(jiān)韌、堅(jiān)持、沉穩(wěn)、冷靜。

有苦才有甜，甜苦都是相對(duì)的，一個(gè)愛喝苦茶的人生活會(huì)有更多的人沒有的韌性與堅(jiān)持。誰都知道，成功并不是一帆風(fēng)順的，一個(gè)成功的人都是歷經(jīng)身經(jīng)百戰(zhàn)的，而且困難重重從而磨練出來的，成功就像品一杯茶，剛?cè)肟谑强嗟?，最后才回甘，所以，喝苦茶的人一般都能承受得住一定的苦，自然也享受得到苦盡甘來之后的甜。

為什么茶葉這么苦

茶水很苦是有很多因素導(dǎo)致。

首先，茶葉本身是帶有苦味的，只是不同種類的茶程度不一樣，六大茶類中一般黑茶紅茶程度較深。

其次，這與泡茶人的泡茶方式和口味也有關(guān)系，泡茶投茶量，泡茶時(shí)間，茶具的選擇，這些都是影響因素。

如果你覺得茶水苦了，你大可以自己嘗試調(diào)整投茶量，調(diào)整出湯時(shí)間，選擇合適的茶具，不斷調(diào)整總會(huì)找到適合自己口味的茶。

喝茶葉為什么覺得好苦

謝邀，熟茶沖苦可能有以下幾種情況。

1.投茶量過大。餅茶屬于緊壓茶，體積很小的情況下可能會(huì)有比較大的質(zhì)量，沖泡的時(shí)候可以利用天平或電子秤稱一下標(biāo)準(zhǔn)量再?zèng)_泡。

2.沖泡時(shí)間過長(zhǎng)。在投茶量合適且水溫合適的情況下，不建議長(zhǎng)時(shí)間悶茶，尤其前幾泡時(shí)要盡量快速出湯。

3.沖泡時(shí)水溫過低或品飲時(shí)水溫過低。熟茶應(yīng)用100度沸水沖泡，沖泡時(shí)水溫過低令水溶物溶解太不充分，有“生味”。品飲時(shí)水溫過低因茶涼后苦。

4.陳年茶儲(chǔ)存不當(dāng)。普洱茶是后發(fā)酵茶，在陳化過程中物質(zhì)會(huì)不斷轉(zhuǎn)化，并且茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，會(huì)吸附空氣中氣味。如儲(chǔ)存不當(dāng)也可能出現(xiàn)苦味，建議放在書房等遠(yuǎn)離其余氣味的地方，注意控制溫濕度。

茶葉中澀為主要因?yàn)椴璞旧淼馁|(zhì)量問題，澀是舌兩側(cè)體驗(yàn)到的感覺，如果過澀是茶葉本身的質(zhì)量問題，建議換茶。

茶很苦為什么有人喜歡喝

會(huì)喜歡上一些微苦味，是因?yàn)槿绮枞~，苦后回甘，口留余香，會(huì)獲得刺激不同味蕾所得到的奇妙體驗(yàn)。喜歡微苦味的人的性格上的主要特點(diǎn)是：細(xì)致陽光，熱愛生活。

為什么茶葉那么苦還有人愛喝茶呢

原因有一個(gè)是你可能不常喝茶二呢你的茶泡的過程中可以是水溫過高,造成茶過苦過澀.三呢就是你學(xué)有認(rèn)真的品茶.只是感覺喝后的滋味.

茶葉那么苦還很多人喜歡

1.以前我也是灰常不喜歡吃苦瓜的，尤其是小時(shí)候，因?yàn)橛X得口感不好，還苦苦的，長(zhǎng)大后，慢慢發(fā)現(xiàn)自己逐漸愛上了苦瓜這道菜?？喙鲜俏覀?nèi)粘Ｉ钪酗堊郎铣Ｒ姷囊坏啦穗龋喙?，顧名思義，味道是苦的，為什么苦瓜不好吃還帶著苦感，依然還有那么多的人喜歡呢？

2.苦瓜雖然苦，但它可以幫助我們清熱解暑，明目解毒，還有保護(hù)機(jī)體，抗癌、降血糖、降血脂，以及美容肌膚的作用，所以說，苦瓜是一種不可多得的寶物哦，不論是用來清炒，涼拌，對(duì)身體都是有很多好處的，而且用苦瓜烹飪出來的菜品，味道也是一絕呢。并不是傳說中的那么苦，無法接受。

3.其實(shí)這與飲食喜歡，習(xí)慣有關(guān)。對(duì)于苦味，味覺都差不多，只是有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃，當(dāng)然習(xí)慣了它的這種苦味，也就不覺得苦啦。就像愛吃辣的人，沒有辣椒都吃不下飯，而怕吃辣的人，一點(diǎn)也吃不得一樣，這都是一碼事，當(dāng)吃習(xí)慣，也就適應(yīng)了，不怕苦，也不怕辣啦。

4. 苦瓜的苦其實(shí)是一種清爽、純粹的苦，不同于藥物的苦味。它的苦帶著清爽，咀嚼后咽下，發(fā)現(xiàn)嘴里并非是一種難過的感覺。而是非常清爽的。相信很多人第一次吃苦瓜，都很難對(duì)那個(gè)苦的味道產(chǎn)生好感，但苦瓜在炎炎的夏日里，又是一道清熱，解暑，解毒的養(yǎng)生菜，吃慣了苦瓜的味道，從此就會(huì)愛上了它，這就是大多數(shù)人對(duì)苦瓜的情節(jié)，明知苦瓜苦，還是會(huì)執(zhí)著的享受在其中。

為什么茶葉很苦

我覺得沒有這種說法吧！茶的濃淡與價(jià)格是沒有關(guān)系的，與之相關(guān)的應(yīng)該是茶葉的品種，茶葉采制的老與嫩和制作工藝。

一般來說，綠茶選取嫩茶炒制，制作流程簡(jiǎn)單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音采用較老的茶葉制作，發(fā)酵之后，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無窮，這里有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛。

我們這里還有一個(gè)地方有種制作方法，是將并不算嫩的茶葉采摘之后揉洗三次，曬干，泡了之后苦味沒有那么重，喝茶時(shí)連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但并不會(huì)因此而身嬌肉貴。

茶那么苦為什么那么多人喜歡

因?yàn)椴栉幕谖覈?guó)有著非常悠久的歷史以及文化。我們的國(guó)產(chǎn)茶在世界上也很有名。許多國(guó)家在學(xué)習(xí)漢語的同時(shí)也會(huì)學(xué)習(xí)我們中國(guó)的茶文化歷史。

在中國(guó)，也有許多城市有自己的茶葉特色，如龍井、普洱、西湖鐵觀音，都是上好的茶葉。這些上好的茶是通過許多過程制成的，因此用上好的茶沖泡的茶是芳香的和令人難忘的。

茶文化之所以能夠在今天的社會(huì)中繁榮發(fā)展，是因?yàn)樗m宜中國(guó)的傳承和文化；中國(guó)茶文化歷史悠久，巴蜀經(jīng)常被稱之為中國(guó)茶業(yè)以及茶文化的搖籃。