?？邛T魚(yú)養(yǎng)殖事件

食材用料

(一個(gè))雞蛋 (少量)淀粉

(兩塊)鯰魚(yú)魚(yú)柳 (適量)生抽，蠔油，糖，番茄醬，醋

(少許)鹽，胡椒，香料 (少許)蔥姜蒜末

步驟

第一

無(wú)骨的魚(yú)柳用鹽，胡椒，醬油，喜歡的香料蓋保鮮膜放入冰箱腌制

第二

腌制后取出切塊

第三

打一個(gè)雞蛋 加淀粉 少量的清水 做成面糊 魚(yú)塊裹面糊備用

第四

用生抽 醋 蠔油 番茄醬 糖 根據(jù)自己的口味比例調(diào)成醬汁。我用了一勺生抽 兩勺蠔油 一勺糖 一勺番茄醬 兩勺醋

第五

熱油 我用了椰子油

第六

放入裹了面糊的魚(yú)塊 兩面煎 也可以多放點(diǎn)油炸

第七

取出魚(yú)塊 鍋內(nèi)留底油 炒香蔥姜蒜末

第八

倒入魚(yú)塊 加入調(diào)好的醬汁 翻炒

第九

出鍋撒香菜～

養(yǎng)殖大口鯰魚(yú)

釣1米至1.5米。

大口鯰魚(yú)是肉食性的動(dòng)物，垂釣時(shí)候可以準(zhǔn)備活的小魚(yú)、小蝦、水蛭、蚯蚓、紅蟲(chóng)等餌料。選擇釣深：大口鯰魚(yú)喜歡在水底活動(dòng)，垂釣的時(shí)候可以釣底。提前打窩：釣大口鯰魚(yú)前可以先打窩，打窩時(shí)可以將餌料放入打窩器中拋到窩點(diǎn)。開(kāi)始垂釣：選擇好釣點(diǎn)后拋竿等待信號(hào)，出現(xiàn)信號(hào)后立即抬竿。

海口鯰魚(yú)養(yǎng)殖事件最新

1、土鯰

我們常見(jiàn)的本土鯰魚(yú)就叫土鯰，表面青色，個(gè)體不大，一般一年長(zhǎng)兩斤。土鯰魚(yú)屬于底棲性的食肉性魚(yú)類，主要吃小魚(yú)小蝦，作為優(yōu)質(zhì)的本地食用魚(yú)，鮮美的口感受到了大眾的青睞。

2、革胡子鯰

革胡子鯰又名埃及塘鲺，是我國(guó)八十年代中期引進(jìn)一種熱帶魚(yú)類，主要是在廣東、廣西、海南以及溫泉熱水地養(yǎng)殖。但由于革胡子鯰肉質(zhì)較差，目前在我國(guó)的養(yǎng)殖量相對(duì)較小。

3、蘇氏芒鯰

原產(chǎn)于湄公河流域一種熱帶鯰魚(yú)，我國(guó)八十年代中引進(jìn)養(yǎng)殖。因能加工魚(yú)片出口，在廣東、海南等地發(fā)展池塘、溫泉養(yǎng)殖。

4、大口鯰

大口鯰,多為南方大口鯰，體表光滑無(wú)鱗，體膚富有粘液；眼小，口大因而得名大口鯰魚(yú)。大口鯰適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、肌間刺少，為席上佳肴。

海南本地鯰魚(yú)

鯰魚(yú)的眼睛小，頭部平扁，身體長(zhǎng)。嘴巴在下面位置，口裂小，最后面只有達(dá)到眼睛前面部分的下面位置。成年鯰魚(yú)的胡須有兩對(duì)，一共4根，上頜的胡須可以延伸到胸鰭的最后位置，下頜的胡須都比較短，沒(méi)有成年的鯰魚(yú)胡須只有三對(duì)。鯰魚(yú)的下顎都有隆起，牙齒的縫隙小，呈現(xiàn)絨毛的樣子，頜齒和梨齒都排列成彎帶的樣子，梨骨齒整個(gè)不間斷，后面的中部有些凹進(jìn)去。鯰魚(yú)有大量的黏液，沒(méi)有脂鰭，有很長(zhǎng)的臀鰭，后面部分一直延伸到尾鰭。鲇魚(yú)體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。

大口鯰養(yǎng)殖技術(shù)

大口鯰兇猛。又叫埃及塘鲺，是體型比較大的魚(yú)種，這種魚(yú)長(zhǎng)了八根胡須，可重達(dá)百斤，是非常兇猛的肉食性魚(yú)種，但其非常喜歡吃腐爛的食物，所以導(dǎo)致很少有人敢食用這種魚(yú)。大口鯰是外來(lái)入侵物種，先前是引進(jìn)國(guó)內(nèi)作為經(jīng)濟(jì)魚(yú)種養(yǎng)殖的。這種魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求極低，而且適應(yīng)性極強(qiáng)，很少會(huì)出現(xiàn)死亡的情況，所以國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶非常喜歡這種魚(yú)。

海南野生鯰魚(yú)

?？诔Ｒ?jiàn)的海魚(yú)有馬頭魚(yú)、黃花魚(yú)、黃姑魚(yú)、白姑魚(yú)、墨魚(yú)、魷魚(yú)、章魚(yú)、鮸魚(yú)、鰳魚(yú)、帶魚(yú)、鯧魚(yú)、秋刀魚(yú)、石斑魚(yú)、多寶魚(yú)、馬鮫魚(yú)等。

馬頭魚(yú)可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒，利用延繩釣、底拖網(wǎng)漁法及船釣均可捕獲。冰藏或凍藏，生鮮出售，為高價(jià)的食用魚(yú)，肉質(zhì)柔嫩鮮美

營(yíng)口海鯰魚(yú)

1.蛸夾子豆腐

以本地特產(chǎn)野生蛸夾子（蘆蟹）為主要食材，共七道主要制作工序。先將蛸夾子放入清水靜養(yǎng)排出污物，洗凈掰開(kāi)去除內(nèi)臟，取出蟹黃，搗碎蟹肉，放入調(diào)料和湯汁加熱，燒開(kāi)后撒上蟹肉和蟹黃繼續(xù)加熱，蟹肉變成塊狀即可出鍋食用。蛸夾子豆制作工藝已有百年歷史，2010年被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2.家燉大頭寶

大頭寶魚(yú)學(xué)名“梅童”，屬于營(yíng)口獨(dú)有特產(chǎn)，營(yíng)口人常說(shuō)：“最鮮莫過(guò)大頭寶。”大頭寶肉質(zhì)鮮美，魚(yú)肝之鮮更勝一籌。將整條魚(yú)放入口中，細(xì)細(xì)品嘗，其味鮮美無(wú)比、食之滿口留香。每逢時(shí)令季節(jié)，營(yíng)口家家戶戶必定購(gòu)買嘗鮮。

3.海鯰魚(yú)燉豆腐

海鯰魚(yú)俗名胖頭魚(yú)，主要生活在渤海灣沿岸?！妒澄锉静荨酚涊d能“暖中益氣，食之主壯陽(yáng)道，健筋骨，利血脈”，是藥膳食補(bǔ)佳品。營(yíng)口的海鯰魚(yú)主要來(lái)自近海捕撈和蝦池鹽池，也可臨水垂釣。海鯰魚(yú)燉豆腐以營(yíng)口海鯰魚(yú)和本地大豆腐配以大醬等作料，小火慢燉，片刻即可四處飄香是，是地道的營(yíng)口美味。

4.白菜燉鲅魚(yú)

人們常說(shuō)：“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧?！瘪R鮫鯧指的就是營(yíng)口鲅魚(yú)。將新鮮鲅魚(yú)斜切成段加入白菜小火慢燉，色彩黃中帶綠，白菜中含著鲅魚(yú)香，鲅魚(yú)中帶著蔬菜味。綠色青菜和鲅魚(yú)蛋白互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)全面，味美可口，裝滿了大海的蔚藍(lán)，又滿含泥土的厚重。

5.紫茄條炒蜆子

蜆子又名文蛤，營(yíng)口有黃蜆子、花蛤子和白蜆子三種，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。紫茄條炒蜆子先將茄條大火炒軟，再把蜆子鋪于表面，蓋鍋燜至蜆子張口，露出淡黃色的肉。鮮艷的蜆子掩映在紫色的茄條當(dāng)中，既有藝術(shù)美感，又讓食客垂涎。

6.蔥爆文蛤

文蛤俗稱“花蛤”，是貝中珍品。蔥作為調(diào)料品，溫通陽(yáng)氣并散發(fā)蔥香。鍋中倒油燒熱，先以蔥段和姜片爆香，再放文蛤肉，半分鐘即可出鍋。食之味道鮮美，咸鮮適口，蔥香味濃。由于廚師手法不同，味道多種多樣，飽含著別樣的營(yíng)口風(fēng)情。

7.姜蔥炒蟹

渤海飛蟹、遼河河蟹、營(yíng)口大閘蟹都是遠(yuǎn)近馳名的蟹中珍品。姜蔥炒蟹營(yíng)口家家都會(huì)烹制。只需螃蟹、蔥姜，醬油等食材，取鮮活肉蟹即剝即炒，只加蔥姜等作料。菜色紅白相間，味道鮮美，回味無(wú)窮。2013年6月被評(píng)為最受營(yíng)口人歡迎的營(yíng)菜。

8.蔥爆羊肉

營(yíng)口蔥爆羊肉以“國(guó)寶”蓋州絨山羊?yàn)樵牧?，每個(gè)營(yíng)口菜館都能做出獨(dú)特味道。尤其是蓋州、大石橋等地，以及各大回民餐館口感更為正宗。選一家小店，攜三兩好友，點(diǎn)一盤蔥爆羊肉，再配幾盤特色營(yíng)菜……這個(gè)周末不妨體驗(yàn)一下……

9.蓋州現(xiàn)編

蓋州現(xiàn)編全國(guó)獨(dú)有。普通的肉絲炒酸菜，上面覆蓋蠣蝗、海米、雞蛋、紫菜、粉絲和青紅椒，逐行擺放，倒上湯汁，紅綠黃澄，色彩鮮明，如同一道彩虹，樣子煞是好看，滋味更為獨(dú)特，入口咀嚼，香味四溢，鮮美無(wú)比。

10.過(guò)油野豬肉

過(guò)油肉起源于明代，當(dāng)時(shí)在官府中盛行，后來(lái)傳遍全國(guó)。營(yíng)口蓋州過(guò)油肉以人工飼養(yǎng)的野豬肉為材料，精選瘦肉上漿、拉油，再配以天然黑木耳、蘑菇和冬筍烹炒，也可配以鮮蘑、土豆片等食材烹制，金黃鮮艷，咸鮮適中，外軟里嫩，汁芡透明，不薄不厚，鮮美誘人。