?摘回的茶葉如何制作茶具

后提壺的使用手法：用右手拇指、中指從壺把柄的上方提起茶壺，無名指，小指頂住壺把柄的下方，食指輕搭茶蓋蓋鈕；提梁壺的使用手法：右手拿起壺提梁，左手輕提蓋鈕。注意：

①茶壺在放回時(shí)茶嘴勿對客人。

②輕按蓋鈕時(shí)勿將壺鈕上的孔蓋住。

持壺

?摘回的茶葉如何制作茶具用

我先用化學(xué)的相關(guān)知識給你解釋一下茶垢的主要成分：

茶垢

是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質(zhì)，會附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進(jìn)入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)結(jié)合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。

可以試試下面幾種方法：

1、杯子里茶漬用水很難洗掉，在有茶漬的杯子里放上幾片陳皮，加熱水，泡上一晚(時(shí)間短點(diǎn)應(yīng)該也行)，第二天一刷就沒了，杯子變得非常干凈。

2、最好用的是用面堿，就是超市里做面食用的小蘇打粉。倒一點(diǎn)在想去除污漬的地方，用抹布擦擦，你會發(fā)現(xiàn)這是世界上最便宜最好用最安全的清潔劑~無論是去茶漬還是水池上的污漬，都很好用。試試吧，不會錯(cuò)的。

3、在茶壺或茶杯里放入土豆皮，再倒入沸水，冷卻后沖洗，也能起到去垢作用。

4、可以往茶杯里放少許食鹽，或者往茶杯里擠少許牙膏，鹽和牙膏去除杯漬的效果非常好，是清洗杯漬不錯(cuò)的清潔劑。

5、除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會因茶垢而變得烏黑，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

6、除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會有大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

7、除瓷器上的茶垢、水漬，用榨去汁的檸檬皮，與一小碗溫水一起倒入器皿浸泡4～5小時(shí)，就可除去。若是咖啡壺，可以把檸檬片用布包著放到咖啡壺的上部，加滿水。以煮咖啡的方式來煮檸檬，讓它一滴滴地滴到下方的壺中，直到咖啡壺中有黃濁的水滴出來。

8、可將蛋殼碾碎，放入要清洗的茶壺中，然后倒入半杯醋，慢慢搖晃，再用刷子清洗即可。對于一些口部較窄、不容易清洗到底部的茶杯來說，可將碎蛋殼放入其中，加些熱水與適量的洗潔精，蓋上杯蓋，上下?lián)u晃，然后用清水沖洗幾遍即可。

9、剩的冷飲水，如可樂，汽水等可做洗滌劑，用來清洗帶有茶垢，水垢的容器，這是因?yàn)?，冷飲水中的酸性物質(zhì)與茶垢，水垢相遇會產(chǎn)生復(fù)分解反應(yīng)，茶垢，水垢中的有害物質(zhì)就會溶于飲料水中，因而，一般不要用帶有茶垢，水垢的杯子飲用冷飲水。

10、把維生素C片掰碎，然后放到有溫水的杯子攪拌，就很容易清除污垢。放好“清潔劑”后就該對杯子進(jìn)行清潔了。但是，由于杯口較小，手指無法直接觸及全部杯壁，這時(shí)就需要牙刷的幫助了，可以用牙刷一點(diǎn)點(diǎn)清潔掉杯壁上的茶漬。

摘下來的茶葉怎么加工

首先會計(jì)要建賬，買一本總帳，一本銀行日記賬，一本現(xiàn)金日記賬，二級帳頁一本，三級帳頁一本，配備賬皮，鞋帶，記賬憑證，憑證封皮等，然后就可以把當(dāng)月的發(fā)票進(jìn)行分類制票記賬了。

茶葉怎么摘的

有以下幾個(gè)方法；

1、指摘：用拇指和食指之于前端，拈新生之細(xì)芽，指端用時(shí)著力。

2、直摘：又稱搔摘，用左手執(zhí)樹枝，右手食指靠近茶芽，拇指夾住茶芽，食指力強(qiáng)，拇指力弱，由食指向上著力，茶葉即折斷落入掌中，此法甚為普通。

3、折摘：或稱雙手摘，用拇指及食指第一節(jié)夾住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折處斷落，此法可行雙手摘。

4、切摘：用指甲切取之，僅行子徒長芽之采摘。

5、橫摘：與直摘法相反，掌心向下，拇指朝內(nèi)，靠近茶芽后，用食指壓住，著力于拇指，向下采摘之。

6、取摘：為粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，為使右手便于采摘，先將左手插入茶芽之間隙，由右手拇指及食指夾茶芽取之。

7、扶摘：為最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，盡入手掌中。

8、留芽摘：亦稱老嫩分摘法，俟茶芽伸展至三四葉時(shí)，采其第三，第四兩葉，余俟芽長后再采。

自己摘的茶葉怎么制作

在現(xiàn)在的茶廠茶葉加工的幾道制茶的工序包括有攤晾、殺青、攤涼、揉捻、解塊、烘干、包裝。

攤晾就是把生茶葉撒在地上去水分；攤晾后的生茶葉就可以放入一個(gè)260度高溫的殺青爐里進(jìn)一步去掉水分，從殺青爐出來的茶葉要在地上攤涼，那時(shí)的茶葉已經(jīng)沒了生茶葉的青綠色但是也漸漸有了茶葉的香味；冷卻后的茶葉又要放進(jìn)揉捻機(jī)里揉捻出更濃的茶香；把揉捻成團(tuán)的茶葉解散就是解塊，接下來還要把茶葉放進(jìn)烘干機(jī)，或者用炒鍋來炒，炒過后，茶葉就可以包裝出廠了，而茶葉經(jīng)過這一整個(gè)過程的制作大概需要8、9個(gè)小時(shí)不等。

1.攤晾 采回鮮葉攤放在竹匾或篾盤上，攤?cè)~厚度約2cm，時(shí)間4～5h。

中間輕輕搖動(dòng)攤放器具2～3次，每次2～3下，翻動(dòng)芽葉，切忌碰傷。

2、殺青 采用電炒鍋殺青。

下鍋時(shí)溫度控制在100℃左右，投葉量30g。

殺青前期，右手握竹絲帚在鍋底輕輕回旋翻炒茶葉，隨著葉溫升高，控制芽葉在鍋底滾動(dòng)的速度由快到慢，幅度由大到小，要求先拋后悶。

殺青后期，手握竹絲帚帶動(dòng)芽葉在鍋地按弧形拋炒制初步成型，待殺青葉達(dá)4～5成干、初現(xiàn)蘭花狀、葉色轉(zhuǎn)暗、清香顯露時(shí)為殺青適宜。

3、整形 殺青葉初鍋后直接放入顛簸整形，動(dòng)作要輕。

要懂顛簸，讓芽葉在顛簸中輕輕滾動(dòng)、避免芽葉重疊，使茶葉成型并迅速去除水蒸氣。

4、初烘 采用自制烘干機(jī)，紅頂溫度調(diào)至90℃。

將整形后的芽葉輕輕簸入烘頂，均勻薄攤，攤?cè)~厚度1.0～1.5cm。

要求勤翻，翻動(dòng)時(shí)應(yīng)將芽葉從第一烘格簸入第二個(gè)烘格。

初烘前期風(fēng)門稍大，中后期減小風(fēng)口，以減緩水分散失速度。

烘至7成干時(shí)轉(zhuǎn)入下道工序。

5、攤晾 在篾盤中攤晾90min。

6、足烘 將烘頂溫度調(diào)至50～60℃，烘頂葉厚約3cm。

每隔8min將芽葉從第一個(gè)烘格倒入第二個(gè)烘格，翻葉1次。

烘至芽葉含水率約5%時(shí)出烘。

足烘芽葉經(jīng)過挑剔精制，稍經(jīng)攤晾后包裝待售。

取茶葉的茶具

茶壺：主要用來泡茶。

公道杯：用來盛放茶壺里的茶，便于均勻分茶給客人。

茶漏：常用在小壺沖泡烏龍茶時(shí)，放在壺口，便于置放茶葉，防止茶葉外泄。

茶筒：就是用來盛放茶藝用品的。

茶勺：原來在茶葉筒內(nèi)舀取茶葉。

茶針：用來疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)，保持水流暢通。

茶匙：用來挖取泡過的茶壺內(nèi)的茶葉。

茶夾：用來夾著茶杯洗杯，還可以將茶渣從壺中夾出來。

茶餅怎么取茶葉

首先把茶餅防止在干凈的茶紙上，用茶錘按住茶餅輕敲慢磨撬成散茶就可以了

摘回來的茶葉怎么加工

如果買回來的茶葉是散茶，是還能加工的，但是只能加工生茶。加工方法為：第一對散茶進(jìn)行分揀，挑出一芽兩葉以上的料，和分揀剩下的料分開存放，然后用蒸汽將一芽兩葉的料蒸軟，用石磨加工成茶餅。

剩下的料可以用模具做成茶磚，只是茶磚制作起來比茶餅麻煩，最后還要加一道烤的工序。

摘回來的茶葉怎么做

不是所有的新鮮茶葉采摘后要經(jīng)過淘洗再炒制，根據(jù)茶葉的種類不同，所制作的方法也不同，分別是：頭條萊垍

1、綠茶：綠茶的工藝流程為殺青→揉捻→干燥。條萊垍頭

2、紅茶：紅茶的工藝流程為萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥。萊垍頭條

3、烏龍：烏龍的工藝流程為茶萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。條萊垍頭

4、黃茶：黃茶的工藝流程為殺青→揉捻→悶黃→干燥。萊垍頭條

5、黑茶：黑茶的工藝流程為殺青→揉捻→渥堆→干燥。頭條萊垍

6、白茶：白茶的工藝流程為萎凋→干燥頭條萊垍