冰淇淋及冷凍食品博覽會(huì)

1295年，曾在中國(guó)元朝訪(fǎng)問(wèn)的馬可波羅回到意大利，從中國(guó)把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利威尼斯。馬可波羅把他游歷中國(guó)后寫(xiě)的《東方見(jiàn)聞錄》中記載的他在大都最?lèi)?ài)吃的凍奶的配方，帶回意大利威尼斯，并在意大利北部流傳開(kāi)來(lái)。 　　1660年前后，在巴黎最早開(kāi)業(yè)的‘Kafe Plokope’，意大利人Kotelli制造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁后，將其凍結(jié)制成冰果并進(jìn)行銷(xiāo)售。 　　1774年法國(guó)路易國(guó)王的御用廚師開(kāi)始制作被稱(chēng)為奶油冰的早期形態(tài)的冰淇凌。 　　1846年，有個(gè)叫南?！ぜs翰遜的人，發(fā)明了一架手搖曲柄冰淇淋機(jī)。制作時(shí)先向冰雪里加些食鹽或硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不斷攪拌，過(guò)一會(huì)兒就制成了冰淇淋。從此，人們?cè)诩依锞涂芍谱鞅苛芰恕?　　1851年，牛奶商人JAKOB FUSSEL實(shí)現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化，他在美國(guó)巴爾的摩建立工廠(chǎng)，最早開(kāi)始大量生產(chǎn)冰淇淋。 　　借助于1899年的等質(zhì)機(jī)、1902年的循環(huán)式冷藏機(jī)、1913年的連續(xù)式冷藏機(jī)等的發(fā)明，冰淇淋的工業(yè)化在全世界得到迅速發(fā)展。 　　1904年，在美國(guó)圣·路易斯世界博覽會(huì)期間，又有人把雞蛋、奶和面粉烘制的薄餅，折成錐形，里面放入冰淇淋，供參加博覽會(huì)的人品嘗。不久，這種蛋卷冰淇淋便風(fēng)靡了世界。 　　在炎炎夏日中鋪天蓋地的冰涼廣告中，總有一款讓你心動(dòng)的冰淇淋，它就在那里，永遠(yuǎn)充滿(mǎn)誘惑，永遠(yuǎn)不可替代。 　　制造冰淇淋的方法直到13世紀(jì)才被意大利的旅行家馬可．波羅帶到意大利。后來(lái)意大利有一個(gè)叫夏爾信的人，在馬可．波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等，被稱(chēng)為“夏爾信”飲料。 　　1553年，法國(guó)后來(lái)的國(guó)王亨利二世結(jié)婚的時(shí)候，從意大利請(qǐng)來(lái)了一個(gè)會(huì)做冰淇淋的廚師，他花樣翻新的奶油冰淇淋使法國(guó)人大開(kāi)眼界。后來(lái)，一個(gè)有膽量的意大利人把冰淇淋傳到了法國(guó)。1560年，法國(guó)卡特琳皇后的一個(gè)私人廚師為了給這位皇后換口味，發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料摻進(jìn)去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。 　　冰淇淋很有可能是由風(fēng)味水冰發(fā)展而來(lái)的.公元前四世紀(jì)，亞歷山大一世用冰和雪冰凍他的葡萄酒.公元62年羅馬皇帝內(nèi)羅(NELO)派他的奴隸到山上采集冰和雪用來(lái)合果肉和蜂蜜一起冰凍. 在馬可.波羅遠(yuǎn)東旅行的眾多發(fā)現(xiàn)中，就有其中包括牛奶的冰凍甜點(diǎn)的配方. 　　盡管這些早期的調(diào)制品很象冰類(lèi)，霜類(lèi)和露類(lèi)，但他們對(duì)冰淇淋的產(chǎn)生有著很深的影響.在十六世紀(jì)的歐洲第一次出現(xiàn)冰淇淋這個(gè)事實(shí)已為廣大公眾所接受.然而，沒(méi)有一個(gè)人是被證實(shí)發(fā)現(xiàn)了這一美味. 　　第一次有冰淇淋記載是出現(xiàn)在1769年的英格蘭.在十九世紀(jì)中期，在巴爾蒂莫的一個(gè)牛奶經(jīng)銷(xiāo)商杰科波·法瑟(Jakobfussell)決定通過(guò)制作冰淇淋來(lái)處理他過(guò)量的奶油.不久他發(fā)現(xiàn)他的冰淇淋生意遠(yuǎn)比他的牛奶生意的利潤(rùn)好的多，于是他把他的全部設(shè)備都用來(lái)制作冰淇淋并開(kāi)設(shè)了其它幾個(gè)冰淇淋廠(chǎng).在今天，他被認(rèn)為是美國(guó)批發(fā)冰淇淋之父。

中國(guó)冰淇淋博覽會(huì)

1295年，曾在中國(guó)元朝訪(fǎng)問(wèn)的馬可?波羅回到意大利，從中國(guó)把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利威尼斯。馬可波羅把他游歷中國(guó)后寫(xiě)的《東方見(jiàn)聞錄》中記載的他在大都最?lèi)?ài)吃的凍奶的配方，帶回意大利威尼斯，并在意大利北部流傳開(kāi)來(lái)。

1660年前后，在巴黎最早開(kāi)業(yè)的‘Cafe Procope’，意大利人Cotelli制造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁后，將其凍結(jié)制成冰果并進(jìn)行銷(xiāo)售。

1774年法國(guó)路易國(guó)王的御用廚師開(kāi)始制作被稱(chēng)為奶油冰的早期形態(tài)的冰淇凌。

1846年，有個(gè)叫南希?約翰遜的人，發(fā)明了一架手搖曲柄冰淇淋機(jī)。制作時(shí)先向冰雪里加些食鹽或硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不斷攪拌，過(guò)一會(huì)兒就制成了冰淇淋。從此，人們?cè)诩依锞涂芍谱鞅苛芰恕?/p>

1851年，牛奶商人JACOB FUSSEL實(shí)現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化，他在美國(guó)巴爾的摩建立工廠(chǎng)，最早開(kāi)始大量生產(chǎn)冰淇淋。

借助于1899年的等質(zhì)機(jī)、1902年的循環(huán)式冷藏機(jī)、1913年的連續(xù)式冷藏機(jī)等的發(fā)明，冰淇淋的工業(yè)化在全世界得到迅速發(fā)展。

1904年，在美國(guó)圣·路易斯世界博覽會(huì)期間，又有人把雞蛋、奶和面粉烘制的薄餅，折成錐形，里面放入冰淇淋，供參加博覽會(huì)的人品嘗。不久，這種蛋卷冰淇淋便風(fēng)靡了世界。

在炎炎夏日中鋪天蓋地的冰涼廣告中，總有一款讓你心動(dòng)的冰淇淋，它就在那里，永遠(yuǎn)充滿(mǎn)誘惑，永遠(yuǎn)不可替代。

制造冰淇淋的方法直到13世紀(jì)才被意大利的旅行家馬可．波羅帶到意大利。后來(lái)意大利有一個(gè)叫夏爾信的人，在馬可．波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等，被稱(chēng)為“夏爾信”飲料。

1553年，法國(guó)后來(lái)的國(guó)王亨利二世結(jié)婚的時(shí)候，從意大利請(qǐng)來(lái)了一個(gè)會(huì)做冰淇淋的廚師，他花樣翻新的奶油冰淇淋使法國(guó)人大開(kāi)眼界。后來(lái)，一個(gè)有膽量的意大利人把冰淇淋傳到了法國(guó)。1560年，法國(guó)卡特琳皇后的一個(gè)私人廚師為了給這位皇后換口味，發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料摻進(jìn)去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。

冰淇淋很有可能是由風(fēng)味水冰發(fā)展而來(lái)的.公元前四世

速凍食品展覽會(huì)

中國(guó)餐飲食材博覽會(huì)

中國(guó)國(guó)際食品、肉類(lèi)及水產(chǎn)品展覽會(huì)

中國(guó)餐飲食材采購(gòu)展覽會(huì)

國(guó)際餐飲食材展覽會(huì)

餐飲供應(yīng)鏈展覽會(huì)

中國(guó)冰淇淋冷食展

冰激凌起源于中國(guó)。冰激凌最早是中國(guó)人發(fā)明的。相傳，數(shù)百年前，中國(guó)人就知道將冬天結(jié)成冰的河水，切割成塊，儲(chǔ)存于地窖，待夏天取出，同搗碎的水果攪拌后食用。

元代開(kāi)始生產(chǎn)冰激凌，為了保守制作工藝的秘密，元世祖忽必烈頒布了一條除王室外禁止制造冰激凌的敕令。

馬可·波羅在《東方見(jiàn)聞》一書(shū)中說(shuō):“東方的黃金國(guó)里，居民們喜歡吃奶冰?！?/p>

所謂奶冰就是在元朝人冰點(diǎn)的基礎(chǔ)上做出來(lái)的冰激凌，元人將平常食用的果醬和牛奶混入其中，這樣凝成的冰像沙泥一樣，比冰塊要柔軟很多，入口即化。冷飲在古時(shí)被稱(chēng)為“冰食”。冷食的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有三千多年的歷史。

早在《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中，就有這樣的詩(shī)句：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰?！?/p>

這是當(dāng)時(shí)的奴隸們唱的一首農(nóng)事詩(shī)，二之日、三之日指的是舊時(shí)的十二月和正月。翻譯過(guò)來(lái)就是：十二月，把冰鑿得通通的響。

到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。

諸侯喜愛(ài)在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒。

《楚辭·招魂》中有“挫橫凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮(zhèn)過(guò)的糯米酒，喝起來(lái)既醇香又清涼，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)冷飲制作的水平相當(dāng)高。

冰激凌及冷凍食品博覽會(huì)

五羊冰激淋是廣州知名美食品牌，60年代末70年代初面世，已有四十多年的歷史，在廣州乃至廣東都享有相當(dāng)高的知名度、美譽(yù)度。廣州冷凍食品有限公司生產(chǎn)的五羊牌雪糕產(chǎn)品榮獲輕工業(yè)部、廣東省、廣州市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)共30多項(xiàng)。1988年，榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)冷飲類(lèi)惟一金獎(jiǎng)。1999年，瑞士雀巢公司收購(gòu)了廣州冷凍食品公司股權(quán)，目前占97%股份，并由雀巢公司獨(dú)家管理。

五羊雪糕是廣州的一個(gè)老牌子了，凝聚了無(wú)數(shù)廣州人的感情在里面，09年五羊雪糕的銷(xiāo)量達(dá)到1.9個(gè)億，尤其五羊甜筒在市場(chǎng)上是甜筒的絕對(duì)銷(xiāo)量老大，很多年前五羊雪糕就給雀巢給收購(gòu)了。是一個(gè)中外合資企業(yè)。

冰淇淋及冷凍食品博覽會(huì)的相關(guān)背景

德國(guó)人和奧地利人也對(duì)冰淇淋情有獨(dú)鐘。巧克力冰淇淋的發(fā)明專(zhuān)利應(yīng)該歸屬奧地利人。素來(lái)喜歡將一些最不搭界的食品拌在一起吃的意大利人發(fā)明了多色冰磚，里面加了水果、核桃、甜酒和餅干。是英國(guó)移民將生產(chǎn)冰淇淋的配方帶到了美國(guó)。

到了19世紀(jì)，由于發(fā)明了冰箱，也掌握了采冰和藏冰的辦法，冰淇淋得到很大普及。

1904年，在美國(guó)的圣路易斯舉辦了冰淇淋?chē)?guó)際博覽會(huì)，會(huì)上展出了第一臺(tái)生產(chǎn)維夫餅干杯子的自動(dòng)機(jī)，于是便出現(xiàn)了稱(chēng)為“冰淇淋蛋糕”的杯裝冰淇淋。

4年之后，又出現(xiàn)了冰淇淋冰棍。

俄羅斯也是從大老早便有了自己生產(chǎn)冰淇淋的配方。還在基輔羅斯時(shí)代就開(kāi)始吃刨得很細(xì)的凍奶。

俄羅斯正經(jīng)的冰淇淋是從法國(guó)傳入，很快便成了貴族餐桌上的美味佳肴。

那個(gè)時(shí)候的菜譜便收入了好些種制作這種美食的配方。

比如說(shuō)，1794年在圣彼得堡出版的一本菜譜中就有制作草莓冰淇淋的配方。今天幾乎世界上所有國(guó)家都在生產(chǎn)冰淇淋。

第24屆中國(guó)冰淇淋冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

冰淇淋十大品牌排行榜NO.1、哈根達(dá)斯：萊垍頭條

　　哈根達(dá)斯是美國(guó)的冰淇淋品牌，于1961年在美國(guó)紐約布朗克斯命名并上市，它也成立了連鎖雪糕專(zhuān)門(mén)店，在世界各國(guó)銷(xiāo)售其品牌雪糕，高質(zhì)量，風(fēng)味絕佳的冰淇淋產(chǎn)品，讓世人享受真正高品質(zhì)的冰淇淋美味，在中國(guó)早已經(jīng)成為了頂級(jí)冰激凌品牌。垍頭條萊

　　冰淇淋十大品牌排行榜NO.2、和路雪：頭條萊垍

　　和路雪是英國(guó)著名的冰淇淋品牌，屬于聯(lián)合利華旗下品牌，在全球擁有多家分公司，在中國(guó)生產(chǎn)的冰淇淋品牌叫“和路雪”， 聯(lián)合利華生產(chǎn)冰淇淋已有很長(zhǎng)的歷史，是世界上最大的冰淇淋生產(chǎn)商。和路雪所傳承的傳統(tǒng)，就是不斷的創(chuàng)新與改進(jìn)。頭條萊垍

　　冰淇淋十大品牌排行榜NO.3、雀巢：垍頭條萊

　　雀巢是全球最大的冰淇淋公司，擁有多種口味，并每年不斷翻新口味和品種，加入的不同果仁和巧克力，使得雀巢冰激凌受到廣泛的歡迎，雀巢創(chuàng)造出既具全球時(shí)尚又擁有本地風(fēng)味的產(chǎn)品，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)驚喜和愉悅。頭條萊垍

　　冰淇淋十大品牌排行榜NO.4、冰雪皇后：萊垍頭條

　　冰雪皇后是全球冰淇淋和快餐連鎖企業(yè)，據(jù)2006年的統(tǒng)計(jì)冰雪皇后有超過(guò)5600家店鋪且遍布世界十多個(gè)國(guó)家，冰雪皇后現(xiàn)在是世界銷(xiāo)量第一的軟冰淇淋專(zhuān)家和全球連鎖快餐業(yè)巨頭之一，在冰淇淋產(chǎn)品市場(chǎng)連續(xù)數(shù)年全球排名第一。萊垍頭條

　　冰淇淋十大品牌排行榜NO.5、伊利：頭條萊垍

　　伊利冰淇淋品牌屬于內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品，該公司是是全國(guó)乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，39類(lèi)產(chǎn)品600多個(gè)品種通過(guò)了國(guó)家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn)證，伊利冰淇淋曾入選中國(guó)世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)冰淇淋產(chǎn)銷(xiāo)量中國(guó)之最，連續(xù)十年產(chǎn)銷(xiāo)量居全國(guó)第一。條萊垍頭

冰淇淋十大品牌排行榜NO.6、八喜：萊垍頭條

　　八喜冰淇淋誕生于1932年的美國(guó)舊金山，曾經(jīng)被美國(guó)《時(shí)代》雜志稱(chēng)之為可能是世界上最好的冰淇淋之一。以口感細(xì)膩、果味鮮純、營(yíng)養(yǎng)豐富而獲得好評(píng)，1990年進(jìn)入中國(guó)，成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)新鮮奶制品的品牌，給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)全新概念的全乳脂冰淇淋。頭條萊垍

　　冰淇淋十大品牌排行榜NO.7、蒙牛：萊垍頭條

　　蒙牛冰淇淋是內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司品牌，蒙牛擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列 200 多個(gè)品項(xiàng)，產(chǎn)品不僅覆蓋國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而且出口到美國(guó)、加拿大、東南亞及港澳等國(guó)家和地區(qū)。頭條萊垍

　　冰淇淋十大品牌排行榜NO.8、明治：萊垍頭條

　　明治乳業(yè)自1917年創(chuàng)立以來(lái)就不斷的推出以“乳品”為中心的多元化產(chǎn)品，主要包括：牛乳、乳酸菌飲品、酸奶、冰淇淋、嬰兒食品等，明治除了日本國(guó)內(nèi)的事業(yè)發(fā)展外，明治乳業(yè)同時(shí)以獨(dú)有的技術(shù)與產(chǎn)品力，進(jìn)入中國(guó)與東南亞市場(chǎng)，積極拓展國(guó)際業(yè)務(wù)。萊垍頭條

　　冰淇淋十大品牌排行榜NO.9、祐康：頭條萊垍

　　祐康是一家以食品為核心主業(yè)多元化發(fā)展的集團(tuán)企業(yè)，經(jīng)過(guò)十多年的快速發(fā)展，祐康集團(tuán)已經(jīng)躋身于全國(guó)冷食行業(yè)五強(qiáng)，曾連續(xù)四年入選“全國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)”， 祐康品牌為中國(guó)名牌和中國(guó)馳名商標(biāo)，是十佳速凍食品品牌。條萊垍頭

　　冰淇淋十大品牌排行榜NO.10、五羊：萊垍頭條

　　五羊雪糕是中國(guó)廣州市本土知名雪糕品牌，1988年五羊雪糕獲得首屆中國(guó)食品博覽會(huì)冷飲類(lèi)惟一金獎(jiǎng)。五羊雪糕產(chǎn)品曾獲得輕工業(yè)部、廣東省、廣州市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)共30多項(xiàng)，自2002年到2005年五羊雪糕連續(xù)四年獲得廣州市著名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)。垍頭條萊

　　不同的品牌，口味都可能會(huì)有著不同的差異。萊垍頭條