養(yǎng)殖的海魚與海里的海魚區(qū)別在哪

海水魚終生生活在汪洋大海里，而淡水魚則終生生活在江、河、湖泊和溪澗的淡水中。在生物進(jìn)化的幾千萬年間，魚類生息繁衍，代代相傳，造就了生活在不同水域的兩大體系。

一般說來，地球上海水的含鹽濃度為1 6～47％。(—般為35‰)，而淡水的含鹽濃度只有0.01—0．5‰，兩者相差懸殊。魚類對水環(huán)境的鹽度適應(yīng)性很大，各種魚類能在不同鹽度的水域中正常生活，這與其具有完善的生理調(diào)節(jié)機(jī)制有關(guān)，但調(diào)節(jié)作用只限于一定的鹽度范圍內(nèi)，否則將影響其生存。

海水魚魚體組織的含鹽濃度比外界海水的含鹽濃度要低得多，由于海水中有大量鹽分，故比重高、密度大。根據(jù)滲透壓原理，海水魚魚體組織中的水力，將不斷地從鰓和體表向外滲出。為了保持體內(nèi)水分平衡，海水魚便不得不吞食大量海水，以彌補(bǔ)體內(nèi)的失水。然而，由于大口大口地吞食海水，進(jìn)入魚體內(nèi)的鹽分也大大增加了，這樣，海水魚除了從腎臟排除掉一部分鹽份外，主要還是依靠鰓組織中的“泌氯細(xì)胞”來完成排鹽任務(wù)。此外，也有一些海水魚，主要是軟骨魚類，如鯊魚，則將代謝后的氮化物，以尿素形式儲(chǔ)存于血液中，使血液濃度增高，滲透壓也變得與海水相當(dāng)，這樣，也就不存在吞水和排鹽的問題了。

淡水魚與海水魚大不一樣，淡水魚魚體組織的含鹽濃度比外界淡水的含鹽濃度要高。也就是說，淡水的含鹽濃度低、比重低、密度小，根據(jù)滲透壓原理，外界淡水將不斷地大量進(jìn)入魚體，為此，淡水魚只有通過腎臟將過多的水份排出體外。

按照魚類耐鹽變化適應(yīng)能力的大小，可將魚類分為廣鹽性和狹鹽性兩類。廣鹽性魚類能耐受鹽度較大的變化，觀賞魚類中的射水魚、蝙蝠鯧、黃鰭鯧、金鼓魚等就屬于廣鹽性魚類，既能在淡水中空運(yùn)，也能在海水中生活，這是與眾不同的特點(diǎn)：至于狹鹽性魚類，則經(jīng)不起鹽度的輕微變化，鹽度的突變，常常是導(dǎo)致狹鹽性魚類死亡的重要原因。美麗的珊瑚魚即屬于狹鹽性魚類，它經(jīng)受鹽度不足的變化，這也正是珊瑚魚好看而不好養(yǎng)的原因。

哪些海魚是人工養(yǎng)殖的

一、大黃魚

大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類，為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經(jīng)濟(jì)魚類，主要棲息于沿岸及近海砂泥底質(zhì)水域。我國的大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、廣東和浙江，其中福建的產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的90%左右。

二、海鱸魚

海鱸魚是鱸科海鱸屬常見的經(jīng)濟(jì)型魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布。它在我國的主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地，漁期為春、秋兩季，每年的10-11月份為盛漁期。

三、鲆魚

鲆魚是鲆科魚類的統(tǒng)稱，主要分布于熱帶及溫帶海域，我國沿海均產(chǎn)，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。近年來，鲆魚養(yǎng)殖的產(chǎn)量一直位居海水魚類養(yǎng)殖的前列，遼寧、山東和江蘇等地是我國鲆魚的主要產(chǎn)地，2015年的養(yǎng)殖產(chǎn)量為13.1萬噸，2014年養(yǎng)殖產(chǎn)量為12.6萬噸。

四、石斑魚

石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱，因身上長有特殊的條紋和斑紋而得名，屬沿海暖水性中下層魚類，主要棲息在巖礁地帶、海底洞穴以及有空隙珊瑚礁。人工養(yǎng)殖的石斑魚品種有赤點(diǎn)石斑、龍虎斑、斜帶石斑、老虎斑、鞍帶石斑、云紋石斑、褐石斑、青石斑、老鼠斑、衫斑、金錢斑、龍紋斑等。

五、鰤魚

鰤魚屬于鲹科、鰤亞科、鰤屬魚類，是一種溫水性深海魚類。在日本，鰤魚已有數(shù)十年的養(yǎng)殖歷史，已成為日本海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚產(chǎn)量居第一位的重要養(yǎng)殖對象，現(xiàn)已在我國南方開始試養(yǎng)，我國粵、閩、浙幾省沿海已陸續(xù)進(jìn)行鰤魚養(yǎng)殖。

六、河鲀

河鲀泛指硬骨魚綱、鲀形目、鲀科的各屬魚類，是海淡水洄游魚類，在我國主要分布在近海（東、黃、渤海）和長江中下游。我國養(yǎng)殖的主要是河鲀中的東方鲀屬魚類，即紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀。我國自90年代開展人工養(yǎng)殖以來，河鲀產(chǎn)業(yè)已得到迅速發(fā)展，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

7.金鯧魚

金鯧魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉厚刺少，是生鮮超市、菜市場最常見的海魚。金鯧魚養(yǎng)殖主要有漁排養(yǎng)殖（近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖）、遠(yuǎn)海深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖和土塘養(yǎng)殖，土塘養(yǎng)殖一般和蝦蟹混養(yǎng)。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展和提高，金鯧魚養(yǎng)殖的產(chǎn)量高，因而價(jià)格親民，十分受消費(fèi)者的青睞。

海魚哪些是養(yǎng)殖的

深海鱈魚養(yǎng)殖的不是很多

這是因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖鱈魚是比較麻煩的，養(yǎng)殖的難度比較高。因?yàn)樗鼈兪呛Ｋ~，所以需要使用海水或者模擬海水來養(yǎng)殖。如果用淡水養(yǎng)殖，它們是無法存活的。因此，比起很多淡水魚，它們的養(yǎng)殖門檻就要高出不少。鱈魚是一種海水魚。

怎樣鑒別野生海魚與養(yǎng)殖海魚

一、看海魚的體型

野生海魚由于生存在廣闊無邊的海洋里，經(jīng)常要四處覓食和躲避天敵，吃了上頓可能就沒有下頓，日常的運(yùn)動(dòng)量充足，因此整體的身形較為苗條、瘦削。人工養(yǎng)殖的海魚則大為不同，它們從小養(yǎng)殖在相對密封的環(huán)境中，每天都有足夠的飼料，可以說是“不愁吃不愁喝”，所以體型就比較健壯，就像是胖子似的。

不過，有時(shí)候野生的雌性海魚處于產(chǎn)卵期，肚子凸顯出來，有的人誤以為是人工養(yǎng)殖的。實(shí)際上，這類野生海魚的“胖”，只是位于魚肚部分，而養(yǎng)殖海魚則是周身勻稱的胖。

二、看脂肪的含量

為了讓養(yǎng)殖的海魚快速發(fā)育和生長，目前的飼料都是經(jīng)過科學(xué)的配比，最大的特征就是高脂肪和高蛋白質(zhì)，每天投喂的分量也是非常充足。因此，養(yǎng)殖的海魚體內(nèi)脂肪含量相當(dāng)之高，全身都分布著厚厚的脂肪。

野生魚只能在自然環(huán)境中尋找食物，因此魚肚、魚腸和腹腔中的脂肪含量相對少得多，魚肉也顯得更精瘦，魚皮下幾乎沒有什么脂肪。

三、看腹膜的顏色

觀察海魚的腹膜，也是分辨野生和養(yǎng)殖海魚的依據(jù)之一。由于飼料、棲息環(huán)境等各種綜合原因，人工養(yǎng)殖的海魚，在魚肚內(nèi)部通常都有一層深色的黑膜，在烹飪時(shí)需要耐心處理干凈。而野生海魚則沒有黑膜，或是只有一層顏色很淺的黑膜。

海魚是養(yǎng)殖的還是海里捕撈的

海魚有三文魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、鰳魚、赤_、帶魚、鯧魚、鳳鱭、海鰻、多寶魚等。海洋魚類在各階段的生長速度和個(gè)體的大小都極不相同，個(gè)體最小的是微蝦虎魚(Pandakapygmaea)，體長只有7.5～11.5毫米；最大的可達(dá)12.65米，如鯨鯊(Rhincodontypus)。魚類長度生長的最迅速時(shí)期，通常是在性成熟以前；以后，魚所攝食的大部分餌料用于性產(chǎn)物的成熟和儲(chǔ)備越冬脂肪，只有小部分用于長度的增長，因而生長緩慢下來；到了衰老期，長度生長幾乎完全停止。各個(gè)種的生長速度也不同，有的魚孵出后一年即可長到與親體一樣大小，有的魚卻要經(jīng)過許多年。

養(yǎng)殖的海魚與海里的海魚區(qū)別在哪里

是的。海水魚肉質(zhì)更好。

1、營養(yǎng)物質(zhì)

 海魚所含有的營養(yǎng)物質(zhì)可能更豐富一些，尤其在礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸方面。

2、口感 更好     

 海魚的口感會(huì)更好，因?yàn)楹ｔ~生長在海里，活動(dòng)范圍廣、活動(dòng)頻繁，肉質(zhì)的彈性好，同時(shí)以多種海藻、微生物為食，口感更豐富一些。而淡水魚一方面活動(dòng)范圍小，食物來自人工飼養(yǎng)，可能含有土腥味。

3、新鮮度不一樣 

大多數(shù)海魚捕撈上來之后會(huì)快速死亡，這是因?yàn)楹ｔ~大多數(shù)生存在壓力比較大的海低，當(dāng)出海水之后，內(nèi)壓過大會(huì)使腹部會(huì)迅速爆裂而死亡。 因?yàn)楹ｔ~會(huì)迅速死亡，所以在運(yùn)輸時(shí)需要冰塊，如果運(yùn)輸條件不合格，則會(huì)引起魚肉的腐敗。淡水魚不同，因?yàn)樯嬖跍\水層不容易死亡，所以能購買帶活的淡水魚。在淡水魚和海魚的新鮮度方面，淡水魚更好。

養(yǎng)殖的魚跟海里野生魚有什么不一樣

海里捕撈的巴浪魚價(jià)格又便宜又劃算，生鮮食品每斤6元左右，屬于非常便宜的海魚了！野生的刺巴魚對漁民來說并不稀奇。因?yàn)檫@些魚的數(shù)量在海里的數(shù)量奇多，雖然在海上捕魚是十分困難的，但只要漁民外出捕魚，總是能收獲很多的巴浪魚。

人工養(yǎng)殖的巴浪魚成本是非常高的，所以上市的市場售價(jià)也一定會(huì)很高。另外，與野生的相比，人工養(yǎng)殖的巴浪魚肉質(zhì)和口感更好，是由于人工養(yǎng)殖為巴浪魚提供了充足的食物使得巴浪魚肉質(zhì)更肥，但是，人工養(yǎng)殖的巴浪魚現(xiàn)在只在養(yǎng)殖地附近銷售，不能遠(yuǎn)距離銷售

海里的魚是養(yǎng)的嗎

如果是養(yǎng)在淡水里，淡水魚正常生活，而海水魚會(huì)變的很爽口，只是缺乏海鮮味罷了。

如果是養(yǎng)在海水里，海水魚會(huì)正常生活，而淡水魚可能會(huì)受不了這樣的生活環(huán)境而脫水死去，然而如果能夠控制好鹽分的濃度，淡水魚也一樣可以存活下來，當(dāng)然也非常好吃。

建議兩種魚要么分開來養(yǎng)殖，要么吃的飼料不一樣，以免產(chǎn)生互相競食的現(xiàn)象，這樣容易導(dǎo)致一方的死去。

養(yǎng)殖海魚和野生海魚的區(qū)別

野生的海魚在海里啄食，嘴形較尖，養(yǎng)殖的大都一口吞飼料嘴型較圓。