水產(chǎn)養(yǎng)殖鰻魚(yú)網(wǎng)

目前，我國(guó)已成為全球最大的海鮮消費(fèi)國(guó)之一，隨著消費(fèi)水平的逐漸提高，消費(fèi)者對(duì)于海鮮需求也趨于多樣化，選擇面也越來(lái)越廣，包括北極蝦、三文魚(yú)、銀鱈魚(yú)、帝王蟹、阿根廷紅蝦、格陵蘭比目魚(yú)等中高端進(jìn)口海產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)日趨顯著。

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　?。ㄒ唬﹦?chuàng)新性養(yǎng)殖模式。低密度、高效益。目前來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖的高密度、低收益往往是制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的因素之一。在高密度的養(yǎng)殖作業(yè)中，魚(yú)病蟲(chóng)害的發(fā)病率往往較高，收獲的魚(yú)類(lèi)身體內(nèi)往往殘留有大量的農(nóng)藥等化學(xué)殘留物，水質(zhì)也會(huì)因此惡化。在今后的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，必然會(huì)在低密度的養(yǎng)殖環(huán)境中進(jìn)行自然養(yǎng)殖，盡量避免農(nóng)藥的使用及污染。

　?。ǘ﹦?chuàng)新性養(yǎng)殖方法。立體型、復(fù)合型養(yǎng)殖模式。水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式不再僅僅局限于單一性養(yǎng)殖，會(huì)慢慢趨向于復(fù)合型和立體型養(yǎng)殖模式。

　?。ㄈ﹦?chuàng)新性思想。改變養(yǎng)殖從業(yè)人員的思想觀念，改變營(yíng)銷(xiāo)策略。從業(yè)人員不再僅僅局限于技術(shù)性、單純性的養(yǎng)殖作業(yè)，在今后的發(fā)展趨勢(shì)中，養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖方向?qū)⒁允袌?chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，真正做到將生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)變到水產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)上來(lái)。

　?。ㄋ模﹦?chuàng)新養(yǎng)殖資本。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是以市場(chǎng)需求為風(fēng)向標(biāo)的。在國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖漸成規(guī)模的今日，應(yīng)當(dāng)緊抓機(jī)遇，創(chuàng)造自己的特色品牌，走健康、環(huán)保的水產(chǎn)養(yǎng)殖路線(xiàn)，例如號(hào)召水產(chǎn)養(yǎng)殖低脂肪、高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)等特色養(yǎng)殖，真正做到特色養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖資本。

　　（五）創(chuàng)新性養(yǎng)殖品種。養(yǎng)殖業(yè)逐漸發(fā)展的今日，多品種的區(qū)域養(yǎng)殖將逐漸偏向于獨(dú)一品種的特色化養(yǎng)殖，單一的養(yǎng)殖品種更加有利于形成強(qiáng)勢(shì)品種，加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)的地域獨(dú)特性，拉大與周邊養(yǎng)殖業(yè)的差異，在激烈的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中加大自己的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

水產(chǎn)養(yǎng)殖的保護(hù)者

二氧化氯水產(chǎn)養(yǎng)殖藥劑可用于治療魚(yú)、蝦、蟹、甲魚(yú)、蛙類(lèi)等細(xì)菌性、病毒性疾病。對(duì)鯉、草、鰻、羅非魚(yú)等的赤皮、爛腮、出血性敗血病、腸炎、爛尾、水霉病等；蝦類(lèi)病毒病、黑鰓、白毛病、打印病等；蟹類(lèi)爛腮、 水腫、腸炎、上岸癥、顫抖等；甲魚(yú)腐皮病、紅、白底板病、出血病、穿孔病等；蛙類(lèi)的皮膚病、眼病等病害具有獨(dú)特功效，并能去除水中異味，改善水質(zhì)，增加水體含氧量。

海水養(yǎng)殖鰻魚(yú)

第一個(gè)方面就是鰻魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，而且鰻魚(yú)干并不是用的海水里的鰻魚(yú)制作出來(lái)的。

第二就是鰻魚(yú)干兒，其實(shí)味道不是很好吃，買(mǎi)的人太少了，所以銷(xiāo)量?jī)r(jià)格都很低。

鰻魚(yú)的產(chǎn)量其實(shí)非常多，海邊吃鰻魚(yú)非常便宜的，內(nèi)陸地區(qū)的人想吃到新鮮的鰻魚(yú)就需要非常麻煩的運(yùn)輸，遙遠(yuǎn)的路途要保證鰻魚(yú)的健康狀態(tài)是比較困難的，所以鮮鰻魚(yú)的成本在運(yùn)輸和保存上，導(dǎo)致價(jià)格高，而制作成鰻魚(yú)干會(huì)很容易運(yùn)輸和保存，價(jià)格就低了。

鰻魚(yú)人工養(yǎng)殖技術(shù)

識(shí)別野生還是養(yǎng)殖，先要弄清鰻魚(yú)的類(lèi)別。

鰻魚(yú)分為海鰻和鰻鱺等多個(gè)科，品種非常多，僅海鰻就有50種以上，鰻鱺也有10來(lái)種。海鰻是生活在海里的，不能在淡水中生存，鰻鱺則在海中產(chǎn)卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市場(chǎng)上那些活鰻魚(yú)主要是鰻鱺，因?yàn)楹ｖ犑菬o(wú)法用淡水養(yǎng)的，上攤位賣(mài)的都是死的?！　■狑~又叫白鰻，體細(xì)長(zhǎng)，前部近圓筒狀，后部側(cè)扁，背鰭、臀鰭和尾鰭相連結(jié)，有鱗，但埋于皮下，很小，要用顯微鏡才能看到，體上多黏液，體上部灰黑色，側(cè)上緣綠色，體下白色，原產(chǎn)海水中，有點(diǎn)像蛇。　　海鰻看起來(lái)比鰻鱺兇猛多了，顏色也比鰻鱺黑，兩頜牙強(qiáng)大，體無(wú)鱗，體背側(cè)暗灰色，下側(cè)灰白色，背鰭及臀鰭邊緣黑色。目前市場(chǎng)上的海鰻以野生的為主，即使養(yǎng)殖，也大多是捕獲后暫養(yǎng)的。因?yàn)轲B(yǎng)海鰻成本很高，養(yǎng)久了，養(yǎng)殖戶(hù)并不合算。　　海鰻比鰻鱺大，鰻鱺一般在500克—1000克之間，海鰻一般在3公斤以上。

鰻魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

1、選種。由于鰻魚(yú)的價(jià)格十分昂貴，因此在選種時(shí)就需要選擇那些體型豐滿(mǎn)、體格健壯且活躍度較高的育苗來(lái)進(jìn)行育苗養(yǎng)殖，否則則容易造成死亡，將會(huì)造成直接的成本損失。一般而言，選擇這類(lèi)育苗都是為了保障鰻魚(yú)的存活能力，同時(shí)在后面的養(yǎng)殖管理過(guò)程中也更加容易成活。

  2、水質(zhì)管理。鰻魚(yú)作為海洋生物，當(dāng)然離不優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)環(huán)境，建議在?？诟浇脻O網(wǎng)進(jìn)行養(yǎng)殖，為了最大限度的給鰻魚(yú)還原海洋環(huán)境，一般在養(yǎng)殖處還要建造一個(gè)特別的養(yǎng)殖地。其中水溫要求保持在8℃~30℃之間，同時(shí)需要注意水流的速度不能太急，容易沖散魚(yú)群，此外，還可以向養(yǎng)殖的地方放置輸氧管，保證水域有著足夠的氧氣支持他們的活動(dòng)。

  3、養(yǎng)殖密度。養(yǎng)殖密度需要根據(jù)鰻魚(yú)的品種而進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整，一般如果是小鰻魚(yú)的話(huà)一個(gè)平方米可以投放大概一百二十條左右。在養(yǎng)殖過(guò)程中還需要額外關(guān)注鰻魚(yú)的生長(zhǎng)情況，對(duì)于生長(zhǎng)較弱的可以分開(kāi)來(lái)細(xì)心照顧，避免弱肉強(qiáng)食。

  4、消毒處理。消毒處理是鰻魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中的一項(xiàng)重要工作，大致可以分為三個(gè)階段：首先就是在放養(yǎng)之前，需要對(duì)他們的魚(yú)苗進(jìn)行消毒，這樣是為了清除掉魚(yú)苗身上所攜帶的各種細(xì)菌;其次就是在收獲之前，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的海水進(jìn)行消毒，主要是清除養(yǎng)育過(guò)程中留下來(lái)的雜質(zhì)所滋生的細(xì)菌;最后就是在收獲之后再次進(jìn)行消毒，方便下一次養(yǎng)魚(yú)的進(jìn)行，也是為了避免污染海水。

  5、飼料喂食。鰻魚(yú)是肉食性魚(yú)類(lèi)，以捕攝小魚(yú)、蝦、蟹、蚯蚓等動(dòng)物性食物為主，性成熟后的成鰻消化器官會(huì)逐漸萎縮，停止攝食，這個(gè)不用擔(dān)心，產(chǎn)卵后就會(huì)自主進(jìn)食。

  以上就是大致的一些關(guān)于鰻魚(yú)的養(yǎng)殖方法技巧和注意事項(xiàng)。其實(shí)鰻魚(yú)對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)能力還是較差的，因此生長(zhǎng)環(huán)境條件是否適宜是決定鰻魚(yú)產(chǎn)量的關(guān)鍵，只需要額外注重以上幾點(diǎn)，鰻魚(yú)才能生長(zhǎng)發(fā)育良好。

中國(guó)鰻魚(yú)養(yǎng)殖網(wǎng)

答：人工養(yǎng)殖的鰻魚(yú)從兩種途徑取得：一種是漁民在淡水入海口的海水與淡水交接地帶產(chǎn)下鰻苗網(wǎng)捕撈取得；另一種是通過(guò)專(zhuān)業(yè)人員人工授精培育出來(lái)的。

鰻鱺日本鰻鱺，鰻鱺科鰻鱺屬魚(yú)類(lèi)。鰻鱺為暖溫性降河性洄游魚(yú)類(lèi)，平時(shí)棲息于江河、湖泊、水庫(kù)和靜水池塘的土穴、石縫里。 其體延長(zhǎng)而呈蛇狀，尾部側(cè)扁，頭中大，呈鈍錐形，下頜略突出于上頜；背鰭和臀鰭都是低平而一直延伸到尾部，和尾鰭連結(jié)成一體而不易區(qū)分彼此；背鰭起點(diǎn)至臀鰭起點(diǎn)之距離短于頭長(zhǎng)，無(wú)腹鰭；胸鰭位于鰓蓋后方，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。它廣泛分布于日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸等注入太平洋的大、小河川溪流。

淡水鰻養(yǎng)殖

一般情況下，淡水鰻魚(yú)的養(yǎng)殖周期為1-2年左右（鰻魚(yú)在淡水中生長(zhǎng)1年，通常到翌年春天就可長(zhǎng)到15厘米左右，體重可達(dá)5克左右），但由于受到養(yǎng)殖方法、養(yǎng)殖環(huán)境等因素的影響，其具體的養(yǎng)殖周期可能會(huì)有所差異。

鰻魚(yú)性情兇猛，貪食好動(dòng)，喜歡生活在流動(dòng)的水域中，其趨光性較強(qiáng)，通常晝伏夜出。當(dāng)水溫為12℃以上時(shí)，鰻魚(yú)會(huì)開(kāi)始攝食。白仔鰻主要以浮游生物、水生昆蟲(chóng)、有機(jī)碎屑等食物為食。體重為5克以上的鰻魚(yú)可以捕食魚(yú)苗，體重為100克的鰻魚(yú)可捕食小魚(yú)、小蝦。成鰻以動(dòng)物性餌料為主食，人工飼養(yǎng)時(shí)可以投喂配合飼料。

淡水鰻魚(yú)養(yǎng)殖

鰻魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)，像蛇，但無(wú)鱗，一般用淡水養(yǎng)。

鰻魚(yú)淡水養(yǎng)殖技術(shù)

1、鰻魚(yú)切去頭尾，從肚皮處攤開(kāi)鋪在案板上，切段兒，用刀小心將中間的硬刺剔除，留下硬刺，用鑷子拔細(xì)刺。

2、將六月鮮上海紅燒醬油、味淋、桃屋燒烤醬、麥芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小鍋中，撒上姜絲，開(kāi)小火攪拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，制成醬汁。

3、用步驟2制好的1/2量醬汁，澆在生鰻肉及硬刺上，兩面涂抹腌制30分鐘。

4、平底鍋中放少許食用油，油稍熱后，放入腌好的鰻魚(yú)，煎至兩面上色，肉質(zhì)緊縮即可。

5、把硬刺墊底，將魚(yú)肉段碼在上面，吃的時(shí)候，將剩下的1/2量醬汁稍加熱，澆在烤好的鰻魚(yú)上，最后撒上白芝麻即可，簡(jiǎn)單的蒲燒淡水鰻魚(yú)就做好啦！

鰻鱺魚(yú)養(yǎng)殖

露天止水式養(yǎng)殖

這是我國(guó)目前的主要養(yǎng)殖方式。沙鰻場(chǎng)的規(guī)模以50畝為宜。養(yǎng)殖設(shè)施主要包括沙鰻池、注排水系統(tǒng)和附屬設(shè)施。利用江河、湖泊、水庫(kù)及地下水等作為水源。一般每天僅交換池水的1/10-1/7。主要依靠浮游藍(lán)藻和水車(chē)或增氧機(jī)增氧，以改善水質(zhì)。其優(yōu)點(diǎn)是建池成本低、耗電省。缺點(diǎn)是產(chǎn)量較低，一般畝產(chǎn)僅1000-2000千克。

鰻魚(yú) 人工養(yǎng)殖

能。鰻魚(yú)可以人工養(yǎng)殖，但是難度很高，因?yàn)轹狋~(yú)具有降河洄游性。與中華鱘、鱒魚(yú)、鮭魚(yú)等溯河洄游性魚(yú)類(lèi)不同，鰻魚(yú)屬于降河洄游性魚(yú)類(lèi)，在海水中產(chǎn)卵，然后流入河中，長(zhǎng)成成年體，最后又返回海洋交配產(chǎn)卵，并且產(chǎn)卵后，鰻魚(yú)就會(huì)死亡。目前，養(yǎng)殖鰻魚(yú)主要通過(guò)在河口附近的海岸捕撈鰻線(xiàn)來(lái)滿(mǎn)足魚(yú)苗的需求

鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)

1、選種

因?yàn)轹狋~(yú)的價(jià)格也是比較昂貴的，所以在選擇魚(yú)苗的時(shí)候就要特別的自信，盡量從根本上降低養(yǎng)殖的成本，優(yōu)質(zhì)的魚(yú)苗是養(yǎng)殖成功的基本條件，一般我們會(huì)選擇規(guī)格比較整齊的、比較豐滿(mǎn)的、體表比較光滑的、背部顏色為墨藍(lán)色而腹部顏色為白色的、沒(méi)有病傷害的、比較活躍而且食量較大的、比較健壯的鰻魚(yú)苗進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣養(yǎng)殖的成活率能得到很大的保障。

2、水質(zhì)

鰻魚(yú)養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求非常的高，所以水質(zhì)的管理是在養(yǎng)殖過(guò)程中需要非常注意的一個(gè)地方，通常我們會(huì)選在海口附近使用網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖，其中水的溫度要保持在八度到三十度之間，海流的速度不能過(guò)急，海水的比重要在1.01到1.02左右，同時(shí)還適量的添加增氧劑，或者是利用化學(xué)用品來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。

3、密度

鰻魚(yú)養(yǎng)殖的密度也是我們要注意的一點(diǎn)，因?yàn)椴煌啮狋~(yú)品種我們所放養(yǎng)的密度就會(huì)有差異，同時(shí)放養(yǎng)的密度還和鰻魚(yú)的大小有關(guān)，一般幼鰻每平方米可以投放一百五十尾，而黑仔鰻一般是每平方五百尾左右，其次等到飼養(yǎng)一段時(shí)間之后我們還需要根據(jù)鰻魚(yú)的生長(zhǎng)情況以及強(qiáng)弱情況等來(lái)進(jìn)行分箱管理，這樣有利于鰻魚(yú)的生長(zhǎng)的繁殖。

4、消毒

鰻魚(yú)養(yǎng)殖的消毒主要有三個(gè)方面，首先就是鰻魚(yú)放養(yǎng)之前我們需要將鰻魚(yú)苗進(jìn)行消毒，其次就是在放養(yǎng)之前以及放養(yǎng)之后我們都需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行消毒，最后就是還需要不定期的更換網(wǎng)箱，并且對(duì)網(wǎng)箱進(jìn)行消毒，這樣才能保證鰻魚(yú)的健康生長(zhǎng)。

5、喂食

在喂食的時(shí)候我們要注意的就是有固定的時(shí)間去進(jìn)行喂食，一般情況下每天需要進(jìn)行兩次喂食，因?yàn)轹狋~(yú)它是一種喜暗怕光的生物，所以喂食的時(shí)間分別是在每天在早上的五點(diǎn)以及晚上的八點(diǎn)左右，由于冬季比較寒冷，水溫也比較低，所以鰻魚(yú)的攝食量會(huì)比較少，一般只要在每天晚上八點(diǎn)左右喂食一次即可。其次我們要注意的就是喂養(yǎng)的時(shí)候在固定的地方，不然鰻魚(yú)找不到，然后就是要確保私聊的質(zhì)量，最后就是飼養(yǎng)的飼料量也要固定，主要要根據(jù)鰻魚(yú)的種類(lèi)和大小來(lái)決定飼料量。

6、管理

管理需要注意的就是每天都需要對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，其次就是要時(shí)刻注意氣象、水溫等的變化，并且最好記錄，發(fā)現(xiàn)有變化的預(yù)兆時(shí)要及時(shí)的最好預(yù)防準(zhǔn)備，然后就是觀察鰻魚(yú)的適量以及生長(zhǎng)情況，如果發(fā)現(xiàn)和平時(shí)有什么不同要即及時(shí)的進(jìn)行處理，最后就是要做好防病蟲(chóng)害的準(zhǔn)備，同時(shí)可以在餌料中混入適量的抗生素來(lái)增強(qiáng)鰻魚(yú)的體質(zhì)，從而達(dá)到一個(gè)抗病蟲(chóng)害的特性。